一生懸命 壽司之神：小野二郎 看板人物 20190609 (完整版)

[@Kai-lp4mk]

職人精神很讓人感動，辛苦製作單位了做這麼棒的專訪

[@tvbsinsightpeople]

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[@nouser01234]

@@呂奕儒-q9i 你她媽笑死人 這家還需要宣傳哦?

[@akf1024]

之前看記錄片的時候，感覺很感動很有職人精神，這次再看不同團隊做的專題，覺得更貼近了

[@aaaaaaaaa321]

因為那個記錄片，有點太生硬，我覺得這部片，補足了一些東西

[@vincemac5798]

把一生只要做好一件事發揮的極致的真男人👍👍👍敬佩

[@陳安邦-o6k]

希望他可以長命百歲阿! 希望有生之年能夠體會小野二郎的壽司

[@蘇珊-u7g]

看了很感動！

[@tvbsinsightpeople]

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[@Patrick-wx1tl]

奪米其林三星時，捏壽司的是禎一，也代表禎一已經有三星的水準，而二郎的水準更是高。小野二郎先生還有另一個兒子也有開分店，他們都是受認可壽司師傅!

[@呂奕呂奕儒]

就壽司吧 那是大商社高層應酬談生意的場所。 一般民眾還不是去超市和連鎖店吃。 中國台北人神經病。 那怎麼不去介紹世界其他國家首都的高檔餐廳和米其林三星餐廳

[@嘎蹦-z4s]

呂奕呂奕儒 添共仔可不可以閉嘴？

[@Liiiiiiiiii6688]

呂奕呂奕儒 你是不是吃不起在嘴邱😏

[@深藍鐵桿]

12顆快2萬台幣了 應該學學日本人拿這2萬去買鮪魚生魚片吃到爽 kzbin.info/www/bejne/fmnNaouDZ52ig9U

[@美味不設限]

這樓好多窮人擁抱著窮人思維哦 看上去真心疼

[@王小明-p8z]

跟日本工程師一起工作過，他們做事很實在，不馬虎，一步一步

[@鄭聿翔-b7r]

看完將太的壽司漫畫，再來看壽司之神的報導，職人的精神真的是太帥了

[@jimqi6105]

这个女寿司达人，喋喋不休，声音非常刺耳

[@523663]

讓我覺得真的是達人嗎？不是領隊？ 也沒有教團員正確吃壽司的方式😑

[@張紫晴-f2r]

聲音真的很刺

[@呂奕呂奕儒]

板大 別被日本文化侵略了 神經病 就是用料比較好的魚和鹽等調味料 和日本的米

[@陳小賢-z2w]

@@523663 我看那影片中那吃法很糟蹋壽司，一萬塊日幣的壽司竟然這樣吃，那是次郎先生脾氣好當沒看到，不然那種吃法，換到比較老字號的壽司店，是不尊重食物，正確吃法是壽司要反轉過來吃，用三指從側邊拿住壽司之後，魚肉的地方要反轉過來變成向下，米飯在上，意思是，以魚肉入口而不是米飯入口

[@samuelcheung-hk]

。。。

[@aaaaaaaaa321]

水針那裡，感動了，釣魚人有時都不一定要拿的魚貨，世界上最頂級的店是每天都要賣給客人的

[@homezodiac8194]

次郎的手 跟加藤鷹的手 到底誰厲害 請在底下告訴我

[@stinglee1056]

你想表達什麼？

[@shen011123]

小弟我在日本壽司店也工作了好幾年 醋竹筴看店家魚貨處理方法而定，現代人喜歡吃新鮮的居多所以漸漸沒人點它 但這處理的方法一直都有流傳在壽司店裡，而鹽漬醋醃的時間每個店家都不同，各有特色

[@9487-Tv]

請問怎練好日文

[@shen011123]

@@9487-Tv 環境很重要，多聽不要怕講錯多練習會話

[@mimicmirror1800]

拷秋勤 宅片用力看，不豪洨

[@陳聖儒-p2p]

好看誒 靈活手指

[@mike810608]

超派海鮮開店前應該要來先看這支影片的!!XD 24:50

[@hamsome9511]

Don't mind this. It's just an English comment passing by...

[@alphaomega2524]

Best customer s.

[@cheng-yuanchen628]

主持人做的功課不足 能跟這樣大神等級的人物對談是何等的有幸 但找來的主持人對壽司、製程等都不熟悉 翻譯的品質也不到水準 相當遺憾

[@luckysmile3859]

國民黨外省人組織就是這種水準 不用太意外! HTBS應該訪問宏達電 股票如何狂跌讓投資人血本無歸

[@wangjosef940]

日本人的匠心精神值得我们学习

[@百樂門威士忌]

念華姐姐 愛妳唷~~謝謝~~辛苦了

[@xbox123456789]

全程就是这个女人的声音，烦人。我是来看寿司之神的又不是来听你的文采的。。。

[@六道之外]

别说团队厉害能这样拍了，这样水平的主持人能去拍才是真的厉害

[@aaaaaaaaa321]

中文字能寫那麼醜，你也是很厲害，寫的都是殘缺字

[@diamamba5600]

殘體字還可以厚著臉皮打字打出來也真的是厲害

[@weisun5435]

@@diamamba5600原來用繁體也能優越啊

[@diamamba5600]

@@weisun5435 你那隻眼睛看到我有優越感了？馬眼？那看來滿有事的啊你 笑死人

[@weisun5435]

@@diamamba5600 殘體字還不夠喔？還說厚著臉皮可以打出來？不優越喔？還是看到簡體字就想噴？？？呵呵🤭

[@ciaraxie9748]

为什么不找声音柔和一点的翻译和主持，声音好刺耳。

[@WormholeWalker]

嘖! 我現在很煎熬 到底是要因為這則報導的質量之低按負評呢 還是要看在壽司之神的偉大上按好評呢?

[@subzero824]

Lovely Thank you for another perspective of Jiro sushi

[@jphsu5604]

12:04,字幕錯了，是赤身あかみ不是刺身さしみ，赤身是部位，刺身是沙西米。其實我們現在大部分人對日料了解已經不少，有些很淺的常識其實不必解說吧…

[@RPAY100]

我記得正確的吃法是壽司要倒著入口，魚肉必須先碰觸到舌頭，這樣才能直接感受到魚的鮮美

[@odiechan4412]

前五分鐘只有我誤以為是虎航的宣傳廣告嗎？ 另，大師開店開得好好的，硬要湊一個團去看熱鬧幹嘛？ 12:59 不是說板前不可以喧嘩、喋喋不休，那請問畫面中這群從頭到尾都在吱吱喳喳的人是在做什麼？

[@jackylin7561]

24:58-25:30 裡面夾雜翻譯的聲音 感覺非常奇怪 建議如果之後後期會做字幕 可以事前跟翻譯溝通好

[@b.whisky9438]

An amazing shokunin!!

[@邵氏維]

你不覺得你們團隊用餐很吵嗎？

[@ZhangyouchuangZhang]

不服我是中国人

[@XX-ty9tb]

你錯了嗎

[@mi-ne2ju]

我很喜歡這專題..但可以請主持人做做功課嗎..重點應該放在壽司之神跟他的兒子..訪問主持人一定要都入鏡..然後問一些很淺碟的問題嗎..難怪平常的棚內訪問我不會看..要不是看在壽司之神根本不想留言..

[@j2hsieh]

主持人問的問題都讓人很無語

[@六道之外]

支持

[@yangw6994]

真的 問題一點都不深度 只知道一直貼標籤 米其林三星 神阿blablabla

[@sky19890403]

那個日料達人好吵。

[@shupliu5706]

重点是她还开头就说错了，筷子横放是中国唐代之前就有的习惯，画作中都有体现，到唐代传入日本而已，怎么就变成日本人的发明了

[@adrianxavierhwong1219]

@@shupliu5706 台湾人历史观和文化观已经异化，你说这些他们是不接受的🤣

[@ug6442]

@@shupliu5706 台湾近二十年教材已经变味了，以日本为荣

[@阿球球-f4o]

我們歷史是讚嘆日治建設 不是日本統治.....別不了解就想來嘴 沒意義

[@aaaaaaaaa321]

很厲害很強是不是，那你來說呀，光是叫你介紹個江戶前都2266啦，丟臉

[@alphaomega2524]

Y'all asked. All correct, all good

[@scorpio4850]

你好好吃东西就是对厨师们最大的尊敬

[@陳明成-k3o]

主持人的聲音讓人不太舒服…

[@wang968968]

陳明成 那個難聽的是翻譯

[@半澤直樹-g4l]

王王王 安靜點啦小低能，就你在那耍腦講幹話，估計常被霸凌吧。

[@sabi6259]

聲音好扁，有點像會講話的女唐老鴨= =

[@張紫晴-f2r]

真的 很不好聽，主持跟旁白都是

[@samuelcheung-hk]

。。。

[@matteo-rq8dg]

一个老人用自己的一生来弘扬一个民族的文化 值得尊敬啊

[@faqu88]

這麼難得的好機會，希望你們電視台派位professional 的記者和翻譯啦，覺得好浪費跟大神近距離接觸訪問

[@ccvsaa]

主持人的訪問很棒～

[@alphaomega2524]

Good business

[@alphaomega2524]

People alike. Easy to work with,get along with

[@路人甲-i4k]

看這種影片會有莫名奇妙的幸福感！ 前幾年看了壽司之神，已經很難忘， 今天看到這個影片，感覺就好像走進壽司之神的日常生活。 不好意思地說：壽司之神的壽司，真的吃一件少一件！

[@Susanlovekitty]

謝霆鋒的鋒味2018今年的二月十六號那一集已經介紹過這一家，謝霆鋒和周杰倫一起去吃壽司。看不出小野二郎93歲了！🍣🍣🍣

[@茶米-b6g]

Susanlovekitty 我也是在鋒味知道這位大師

[@ershsu2000]

你知道日本首相跟歐巴馬有一起來用餐嗎

[@茶米-b6g]

好厲害

[@annachen8798]

小野二郎爺爺感覺很親切， 很多餐廳變有名之後，對待客人好像仇敵一樣。

[@flyfly3090]

@王王王 +1 眼神真的看起來很兇 ，不過東西是真的不錯

[@mimosasp4614]

看小野二郎做料理根本就是一門藝術

[@alphaomega2524]

It's a rough world out there

[@chinaiwei]

好棒

[@teacf]

明明是說 昭和26年去東京開店到 直到29年 人們還是清淡的放後面 只是他自己慢慢在這段時間改變了順序 變為由清淡的到油膩的 字幕都出錯了

[@陳宇倫-b1t]

爺爺的手指好厲害ㄛ( ╹▽╹ )

[@李玲瑤-q1w]

嗯哼…我小學都喜歡看將太的壽司。

[@fredom1984]

妈呀，94岁的美食大师，太厉害了

[@MrWayneChu]

這神人壽司是我夢寐以求的 有機會肯定光顧

[@愛飯團-b9q]

愛飯團五年多來，每隔一兩個月就會有一團東京米其林美食團。帶領過上百位的會員，品嘗傳說中的壽司之神的手藝。你是不是也很嚮往去一探究竟？快加入我們吧 👉🏻 ifuntuan.com/

[@神神神神-m8i]

3年前我吃過 一餐3萬日幣左右。訂了三個月。有沒有好吃到靠北答案應該是鮮到靠北就像吃油脂高禾牛 甜味回甘

[@MrJL620]

敬虔的心，敬業的態度，每個工序都盡善盡美，「藝術」之美，～

[@みろ敏雨]

台湾🇹🇼人和日本🇯🇵繁体字是一致的 也非常友好👬。。

[@ABCDEFGHIJK96354]

不能好好吃飯嗎 吵死了

[@NLhamo]

D. Shin 本当にうるさいですね😜ོ😜ོ😜ོ😜ོ

[@ABCDEFGHIJK96354]

@@NLhamo そうですね　笑笑

[@NLhamo]

D. Shin 估计 这辈子，第一次吃米其林吧╰😛╯╰😛╯୧😂୨୧😂୨

[@楊家豪-g9i]

這些傢伙真是丟臉丟到家了, 就一定要耍猴戲,不能尊重一點嗎

[@フルーツポンチ侍-e9w]

如果不是跳鏡的話估計要講上幾個小時xd

[@allisonhellsten4097]

謝謝製作單位讓我們看到這麼令人感動的報導。真心佩服日本人一生只專心做好一件事的精神！ 真的很了不起！

[@davidz7858]

是的， 爸爸做生意赚了钱， 儿子还会认真做同样的事情真的不易。

[@sonicutopia1932]

沒有介紹六本木店嗎

[@faiyeung3377]

佩服

[@MsWmark]

這就是華而不實的極致相反

[@NLhamo]

w mark 日本的匠人精神 很尊重极简断舍离

[@lifememe59]

之前在六本木吃过他儿子的店，虽然不是他本人的店，但是说实话挺失望的，3万块不如筑地市场5000还能喝清酒的店来的鲜美。寿司重点还是食材的新鲜度

[@alphaomega2524]

1st 🌸is hospitality

[@田舎の希望]

搞不懂為什麼要採訪機場的員工？

[@Thddyenst]

贊助商的概念

[@adrianxavierhwong1219]

业配

[@injapan_misotv7185]

预约不到

[@愛飯團-b9q]

愛飯團五年多來，每隔一兩個月就會有一團東京米其林美食團。帶領過上百位的會員，品嘗傳說中的壽司之神的手藝。你是不是也很嚮往去一探究竟？快加入我們吧 👉🏻 ifuntuan.com/

[@sevengorr]

有沒有辦鮨さいとう團，我一定報名

[@user-barbara195]

日本人都很極端~不過吐司壽司真的不錯啦 ~!包的也蠻快的（跟包水餃功夫一樣　快狠準）~

[@早安晨之美-o9u]

爺爺的的手指很靈活餒

[@fantasy7266]

這應該要找個會日語的主持人訪問吧… 很瞎

[@aaaaaaaaa321]

用餐主持人一開始就用了一個大家很緊張的玩笑，緩合了一下11:10，我不知道你在不滿哪裡，或許公司的資源有限，請了一個稍懂日文的人，也就夠了

[@goosenuggets3273]

我覺得能吃到這種壽司是件很幸福的事 有點像以前奶奶或外婆煮的菜有一個不同的味道 沒辦法被copy.

[@aaaaaaaaa321]

看了留言，就是新聞台包一桌，然後大家還要他們很安靜，那怎麼報導? 怎麼介紹? 這肯定是拍攝之前就溝通過了的，你們不要再外行說主持人很吵了，行嗎? 我覺得這個節目做得很到位，從體驗到後續的採訪，可能還比紀錄片更輕鬆了一點，看到他們更真實的一面，還在那裡差評的人，是在幹什麼小東西，相比那個記錄片在拍小野二郎的一天，跟好友怎樣的，我看他都緊張個半死，表情也不自然，你們怎麼不去按差評??

[@zil9980]

8:55 千利休是战国时代末期至安土桃山时代人物，并没活到江户时代。

[@李政道-m6w]

翻譯有夠吵 吃個飯撈撈到到! 如果在旁邊一定覺得超丟臉

[@aaaaaaaaa321]

你知道為什麼這家餐廳為什麼掉米其林星星? 就是為了服務更多的大眾，而平民來吃，能得到中文解說，那是替店裡的加分行為，所以主持的講解，我不覺得扣分，反而是為這家店的理念加分

[@alphaomega2524]

Love fish,fish, fish

[@alphaomega2524]

All on HD

[@alphaomega2524]

I would consider it compliment

[@47NZ38]

导游介绍日本🇯🇵寿司🍣🍣🍣🍣🍣🍱套料理在培德一路的过程都很精彩 मददमお良いし

[@mingli1626]

有部他的纪录片的，也是叫寿司之神

[@abc226013]

他們有拍電影喔。電影名稱叫。壽司之神

[@hilbertlam]

這老頭子一板一眼，九十四歲走路腰板子直直的，要好好的學！

[@szy1990511]

儍逼！

[@サンメリーダの鴞]

syakamoz 沒事罵人幹嘛 有點素養好嗎

[@老樹-m3z]

@@szy1990511 不許這樣罵你自己.~

[@xingchen3818]

主要是自律到变态

[@hilbertlam]

@@xingchen3818 不那樣，那裡能做出約三十分錢，連稅六萬六千多日元(約US$620)一位的壽司餐(十多至二十件)？

[@楊書維-l9i]

那天採訪加藤鷹的時候看看會不會配同一個解說員。 請大家把保險套從套袋裡拿出來， 保險套兩頭都有開口 一邊是屬於神的領域 只有神才可以進去........

[@謝柏薯]

寿司之神、可敬可愛。

[@チョウシン-n8j]

次郎是很好吃，就是很多人去，現在停止預約，而且也不一定會見到二郎，我而且有時間限制，讓人很不自在，板前話又多，不一定要米其林3星才是最好的，同樣銀座的久兵衛也不會比次郎遜色，預約、就餐環境氣氛更好一點，還是習慣在久兵衛招待朋友，就是小野二郎名人效應不同凡想啊。

[@半澤直樹-g4l]

製作單位能挑點體面的嗎？ 找這種又吵又醜的，真的是丟臉丟到國際。

[@松勘]

まだまだ元気そうで良かった！

[@死ぬまでの暇つぶしをしてるヒト]

ほんとそれな でも他の動画では東京オリンピックがある年(2020年)で引退するって言ってたで

[@2902138]

我比較好其在裡面的那位女性，因為在這種職人區域，觀念上通常不願意讓女性進去，之前去沖繩玩，雖然不是壽司店是小酒館，但依然要求女性服務生要在外面接餐，當然不是全部店家都是這樣，但像壽司之神這種年老的職人，很難想像他有現代的觀念

[@yalowhuang5057]

看完後, 我還是喜歡海霸王大園的"巴廢".

[@フルーツポンチ侍-e9w]

8:59 小野：她在說什麼 為什麼他們不點菜 好尷尬

[@中央政治局局长]

哈哈，他那里不用点菜，每天菜单按照当天鱼获而定，也没有酒和饮料。

[@鄭品聰銘豐]

成功沒有捷徑，只有不斷努力、磨鍊，造就登峰造極之技藝

[@Raphiel0319]

所謂「鐵火」語源： ㄧ說來自比喻赤身部分如同燒紅的鐵一般的顏色； 二說來自於當年江戶鐵火場（賭場），大家賭興高漲時，隨口點來快速果腹的醬油漬鮪魚丼飯或是飯捲，而產生鐵火丼、鐵火卷的名稱。 以醬油醃漬、或是塗抹魚肉的原因，只是在冷藏技術還不發達的江戶時代，為了掩蓋紅肉魚血紅素變黑、抑制腥味的技法罷了。 在古典和食裡，紅肉魚、血合...這類的食材，在關西的公家、貴族家或是世代經營料亭的世家裡，是根本端不上餐桌的。濃口醬油、田舍味增...這類的也只有在水質比較差、水質硬度偏高的江戶或是地方區域才需要使用的調味料。而所謂的江戶前握壽司，也只是武家治世下的江戶庶民街坊的速食餐飲文化而已。 所謂的「一生懸命」也是由最早的「一所懸命」而來的同音變意，完全表現日本人「封閉」與「排外」的病態民族性，不懂深究的歪國人還把它奉之如圭臬... 呃呵呵...

[@NLhamo]

手的皮肤好好呀

[@MsWmark]

他在上班以外的時間都帶著手套。他說因為要用手做料理手要漂亮客人看了賞心悅目。誇張的堅持

[@王琪珍]

30:53

[@雄哥-w8t]

恩 爺爺手指蠻靈活的 不虧是爺爺

[@boblin7174]

員工旅遊

[@stevenchen5322]

職人精神感動

[@archerlu3287]

不簡單

[@alphaomega2524]

Lifes a beach ⛱️

[@老鍋-m6u]

那個喋喋不休的達人怎麼沒有被趕出去 日本師傅受的了?

[@alphaomega2524]

Behind 🖥️💻

[@hydrablue888]

兩年前吃過一次，我覺得其他店更好吃，感覺是被媒體吹捧過頭了

[@bosssong1560]

同意！所谓“网红”店大多是这样。真正牛逼的是“苍蝇馆”，只有本地人才知道的真正好吃的所在！

[@szy1990511]

@@bosssong1560 二货！

[@NLhamo]

那怪是寿司🍣🍣🍣🍣之神🍯=͟͟͞͞🐝=͟͟͞͞🌸=͟͟͞͞🌺👍👍👍👍

[@stevento5009]

一個時代的精神。 在那個年代就沒有什麼達人職人， 只是懷著感恩的心，必恭必敬地做好眼前事，所謂的敬業樂業也很難形容當時的狀態。 現在媒體發現了就好像發現新大陸，如珠如寶捧起來；當然這是一件很好的事情，提醒當下的年輕人對生活，工作態度的熱誠，也同時反映著這類人也大概 快消失了吧⋯⋯