제과제빵기능사 필기 스피드 암기노트(빵류제조1)
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Күн бұрын
@파이팅혼공TV 2 жыл бұрын
4:34 스트레이트 법은 발효시간이 짧아 발효손실이 적습니다. 발효손실 감소 X 라고 했는데 O입니다. 11:17 비상반죽법은 이스트활성화를 높이기위해서 물사용량을 1% 줄여야 합니다. 물1%추가가 아니라 감소로 기억하세요! 19:30 스크립트 오류 베이킹파우더X 베이킹소다가 중조 탄산수소나트륨입니다. 22:10 반죽시 불란서 빵은 렛다운단계가 아니라 발전단계까지 믹싱하며 햄버거빵이 렛다운 단계까지 가장 오래 믹싱합니다. 영상에 잘못된 점을 오랫동안 발견하지 못하여 정말 죄송합니다. 앞으로 더욱 신경써서 올바른 내용을 전달하도록 노력하겠습니다.
@meiji4222 3 жыл бұрын
혼공님 암기노트가 큰 힘이 되었습니다! 지난번 한식 필기도 74점, 오늘 걱정 많았던 제과, 제빵도 72점, 77점으로 가뿐히 합격 하였습니다. 구독했어요!!! 주변에 입소문 낼게요. 승승장구 하셨음 좋겠습니다🥺 백만 가즈아!!! 정말 정말 감사합니다. 앞으로 양식, 중식도 많은 도움 얻어갈게요.😄💜
@파이팅혼공TV 3 жыл бұрын
와!!! 먼저 한식에 이어 제과, 제빵도 안정적인 점수로 합격하셨다니 정말 축하드립니다! 무엇보다 파이팅혼공TV로 선택하셔서 공부하시고 합격해주셔서 너무 영광이구요^^ 구독해주시고 추천까지 해주신다니 천군만마를 얻은 기분이네요. 앞으로 실기도 한방에 통과하시길 바라고, 저도 힘내서 열심히 도전하는 분들을 위한 알찬 컨텐츠로 오래오래 자리를 지키겠습니다! 계속 파이팅하자구요😁😁😁😁😁
@개미는뚠뚠-r2u 3 жыл бұрын
영상보고 3일만에 합격했어요 제과 제빵 두개다요 ㅠㅠ 시간없어서 안될줄알았는데 틈틈히 들으면서 공부한게 효과가 있었어요! 👍 감사합니다!
@파이팅혼공TV 3 жыл бұрын
축하드립니다! 대단하십니다~ 3일만에 합격하시다니 정말 능력자십니다!
@차차차-s4c 3 жыл бұрын
감사합니다. 많은 도움 받고 있습니다.
@용대리새마을농장 2 жыл бұрын
책으로 공부하는게 집중이 잘안돼,일하면서 꾸준히 들었습니다. 댓글에 합격소식 전해주시는 분들 부러웠는데,저도 덕분에 합격했네요. 감사합니다.
@파이팅혼공TV 2 жыл бұрын
축하드립니다! 멋지십니다^^ 즐거운 하루되시고 계획하신 일들 모두 성취하시길 기원합니다.
@뚜뚜-m6q 3 жыл бұрын
이거 듣고 제과 합격했어요!! 오늘 제빵도 보는데 합격하고 오겠습니다😊
@파이팅혼공TV 3 жыл бұрын
축하드립니다! 제빵도 꼭 합격하시길 기대할께요😄 댓글 너무너무 감사드립니다!
@난나눈누-j6w 3 жыл бұрын
시험정말어렵네요 계산문제가많아요 오로지선생님강의만보고 합격했습니다 65점 63점 턱걸이요ㅋㅋ 감사합니다~~
@파이팅혼공TV 3 жыл бұрын
축하드립니다! 기능사시험 중 잘 어렵죠! 그래도 합격하셔서 너무너무 다행입니다! 실기도 한방에 합격하시길 바래요~😁 댓글 남겨주셔서 정말 감사드립니다.
@뚜뚜-j7e7r 3 жыл бұрын
이 영상 덕분에 제빵시험 통과했어요 !! 감사합니다 구독 누르고 갈게요!!
@파이팅혼공TV 3 жыл бұрын
축하드립니다! 구독 감사드립니다 늘 웃음 가득한 일상이 되시길 기원합니다!^^
@뜨거운태양-o9t 3 жыл бұрын
감사합니다 파이팅혼공님 덕분에 제과 75점,제빵 65점으로 합격했어여 이해도 쉽고 덕분에 도움이 많이 됐던 거 같습니다
@파이팅혼공TV 3 жыл бұрын
축하드립니다^^ 쉽지않은 시험인데 열심히 준비하신 덕분에 좋은결과가 있으신거라 생각합니다. 실기도 잘 준비하셔서 한방에 합격하시길 응원합니다. 댓글 남겨주셔서 정말 감사드립니다.
@markpark6450 3 жыл бұрын
대단하심
@파이팅혼공TV 3 жыл бұрын
감사합니다!
@박홍주-u3w 2 жыл бұрын
핵심적으로 요약된 스피드 암기노트에 심리적으로 많이 의존했으며 암기노트를 반복 청취한 덕분에 시험결과 또한 좋았어요~~ 제빵은2차 제과는1차에 모두 합격하였어요 정말 감사드려요~^^ 중간중간 유머 코드도 큰 도움이 되었어요~♡♡
@파이팅혼공TV 2 жыл бұрын
축하드립니다! 실기도 잘 준비하셔서 한방에 합격하시길 응원합니다.^^ 댓글 남겨주셔서 정말 감사드립니다.
@shiney6974 Жыл бұрын
혼공님! 책에는 렛다운단계까지 시키는 빵은 햄버거빵이고 프랑스빵은 발전단계라고 나오는데 헷갈리네요 😂
@파이팅혼공TV Жыл бұрын
말씀하신 부분이 맞습니다. 해당부분 댓글 공지에 바로잡고 있습니다!
@김미정-o1u3h 2 жыл бұрын
선생님~ 오늘 셤본것중에 ph5인데증류수10리더석은면ph농도는? 이런거같았는데 뭐가정답인가요?저는 그냥5라구 체크했는데요
@파이팅혼공TV 2 жыл бұрын
안녕하세요.^^ pH5인 물을 증류수로 10배 희석하면 pH가 1이 올라가 pH6이 됩니다.
@김미정-o1u3h 2 жыл бұрын
네~~감사합니다
@파이팅혼공TV 3 жыл бұрын
제과제빵기능사 모든 영상목록은 아래를 클릭하시면 됩니다^^ kzbin.info/aero/PLjVB746mgN6O7T1C3W4pKltVaL2wP2v5H
@시아-y1y 3 жыл бұрын
시험 일주일전,,,, ㅠ
@파이팅혼공TV 3 жыл бұрын
파이팅입니다!