한식조리기능사 필기 CBT 기출복원 실전모의고사 2

[@sojin2021]

덕분에 저도 합격했습니다 감사합니다😊

[@파이팅혼공TV]

축하드립니다! 실기도 한방에 합격하시고 계획하신 일들 모두 성취하시길 바래요.

[@윤챕]

한식필기 65점으로 간신히 합격했어요 선생님 감사합니다.

[@파이팅혼공TV]

축하드립니다! 좋은 일만 가득하시길 기원합니다.

[@남유리-c6z]

오마야!!! 시간이 없다는 핑계로 영상만 듣고가서 셤봤는데~~65점 합격했어요!! 생각만큼 쉽진않았지만 공부해서 아는것만 잘풀고나오자 맘비우고 했는데~~감사감사요!!!

[@파이팅혼공TV]

축하드립니다! 컨텐츠를 믿고 공부해주셔서 정말 감사드립니다. 하시는 일 모두 대박나시고 항상 건강하세요.

[@안주원-i2n]

감사해요^^ 저도 합격요 65점 ㅎ

[@파이팅혼공TV]

축하드립니다! 공부하시느라 고생많으셨어요. 가벼운 마음으로 조금은 푹 쉬시고 힘내셔서 실기도 한방에 통과하시길 응원합니다^^ 컨텐츠를 믿고 열심히 공부해주시고 또 이렇게 합격댓글까지 남겨주셔서 정말 감사드립니다. 올 한해 계획하신 일 모두 이루시고 대박나시길 기원합니다.☺️☺️☺️ 혼공쌤 올림

[@BOXINGJjs]

나만 합격을 못해yo!

[@서태환-g6u]

구독😂좋아요

[@파이팅혼공TV]

응원해주셔서 감사드립니다!

[@율곡중학생]

다음편 부탁해요!

[@파이팅혼공TV]

네! 신속히 준비하도록 하겠습니다!

[@ngockim7981]

안녕하세요 제기 기출문제만 공부하시면 합격 가능성있나요?

[@파이팅혼공TV]

충분히 가능합니다.

[@노펀맨]

계산 문제는 얼마나 출제될까요??

[@파이팅혼공TV]

1~3문제 정도 출제됩니다.^^

[@로드-w4v]

저기 궁금한게 있는데 필기는 서술형은 안나오나요?

[@파이팅혼공TV]

안나옵니다.😄

[@김혜자-p5k]

혹시 필기 시험은모든 자격증에 포함된 필기 문제인가요?아님 한식요리사 필기문제인가요 답변부탁드릴께요

[@파이팅혼공TV]

본 영상은 한식조리기능사 필기문제입니다.

[@길자언니]

44번 문제의 답이 구리라고 하셨는데요? 설명을 해 주실수 있을까요?

[@파이팅혼공TV]

안녕하세요. 식물의 엽록체속에 존재하는 클로로필은 대표적인 녹색색소인데요. 클로로필은 산에 불안정한 화합물이기 때문에 산성에서는 쉽게 분해되어 마그네슘이 이탈되어, 페오피틴이라 불리는 녹갈색의 물질로 변합니다. 갈변된다고 하죠. 녹색 야채를 소금에 절여 발효시켰을 때 갈변되는 것은 젖산에 의하여 클로로필이 변화하기 때문이며, 조리과정 중 발생하는 변색은 야채의 조직이 파괴되어, 유리된 조직 중에 있는 산과 클로로필이 반응하여 페오피틴을 생성하기 때문입니다. 이와 같은 변화를 억제하기 위해서는 유리된 휘발성 산을 빨리 증발시켜 클로로필과 산의 반응시간을 단축시켜야 하는데요. 따라서 색고정을 위해 조리를 할 때 고온에서 짧게 데치는방법이 주로 쓰입니다. 또한 페오피틴은 마그네슘과 결합하면 다시 클로로필로 되돌아가며, 마그네슘 대신 구리와 철을 반응시키면 구리 클로로필과 철 클로로필을 생성합니다. 이 때 구리 클로로필의 녹색은 안정적이기 때문에 이와 같은 과정을 구리에 의한 클로로필의 색소 고정이라 부르며, 완두콩 등 통조림 제조에도 이용되고 있습니다.

[@길자언니]

@@파이팅혼공TV 감사 합니다.

[@주영광-c3x]

저 이번주 목요일에 한식 자격증시험 치는데 잘할수 있을까요?

[@파이팅혼공TV]

꼭 합격하시길 응원합니다.

[@유우니-b7p]

오늘 시험있었는데 늦은나이에 도전이었는데 쉽고 재미있는 강의로 도움 받아서 합격 했는데 문제유형이 많이 바뀌었네요 모두들 열심히 하셔야 될거같습니다 쉽게 출제된건 아니라서~^^

[@파이팅혼공TV]

축하드립니다! 공부하시느라 고생많으셨어요.

[@Hyebbi]

문제가 그대로 나오나요?? 아니면 글만 바꿔서 비슷히게 나오는건가용??

[@파이팅혼공TV]

그대로 나오는 문제도 있고 비슷하게 지문과 보기를 바꿔서 출제되는 문제도 있습니다.

[@마리-z6k6r]

선생님이 열강해주신 덕분에 합격할수 있었습니다 생소한 분야이고 평소에 사용하지 않던 어휘가 많아 어려웠는데 선생님이 재미있게 설명해주셔서 합격할수 있었던것 같아요 감사합니다 ^^

[@파이팅혼공TV]

축하드립니다! 열심히 공부하신 덕분이죠. 계획하신 일들 모두 성취하시고 실기도 한방에 합격하시길 응원합니다.

[@helee5679]

역쉬나 여기서 반복학습한게 큰도움이 되었어요~ 오늘 일식합격했어요! 지금 보는문제가 시험칠때 13~15개정도 나왔어요 ㅎㅎ 감사합니다 ^^

[@파이팅혼공TV]

축하드립니다! 좋은 하루되시고 실기도 한방에 합격하시길 응원합니다.

[@에이스-t1g1e]

혹시 양식 일식 중식 도 필기 봐야 실기 볼 수 있나요?

[@파이팅혼공TV]

맞습니다. 필기는 각각 따로 보셔야 됩니다. 하지만 중복 내용이 80%되므로 조금만 더 공부하시고 시험보시면 됩니다^^

[@파이팅혼공TV]

2023년 1월 파이팅혼공TV의 한식조리기능사 필기교재 출간! 최신 CBT 기출 문제 복원 실전 모의고사 시리즈입니다. 파이팅혼공TV 공식직영몰 마플샵에서 교재 주문하기![추천!] marpple.shop/kr/tvhongong1/products/15161747 예스24 👇👇👇👇👇👇👇👇 www.yes24.com/Product/Goods/120774747 교보문고👇👇👇👇👇👇👇👇 product.kyobobook.co.kr/detail/S000203352434 알라딘👇👇👇👇👇👇👇👇 aladin.kr/p/Q40Tv 모의고사 총5회 300문제를 유튜브 영상과 함께 빠르게 공부하실 수 있도록 구성하였습니다. 재생목록의 모든 영상을 보시려면 아래주소를 클릭 하시면 됩니다. 한식조리 기능사 필기: kzbin.info/aero/PLjVB746mgN6MzqZ2r_9b4eORODTEzfr_O 이번에 출간되는 파이팅혼공TV의 한식조리기능사 교재의 구성은 1. 스마일 이론강의 2. CBT 실전모의고사 5회분 3. 기출 스피드 암기노트 1~8편 으로 이루어져 있으며 배경지식없이 전혀 없는 분도 적은 시간투자로 초단기 합격을 달성하는데 최적화된 구성으로 교재의 내용 전체를 유튜브 영상과 함께 속도감있게 집중력을 최대한 끌어올려 공부하실 수 있도록 심혈을 기울여 집필 하였습니다. 영상 업로드는 서적의 예스24. 교보문고 등 시중인터넷 서점 배포 시점에 맞추어 순차적으로 업로드됩니다. 파이팅혼공TV와 함께 원하시는 자격시험 모두 수월하게 합격하시고 공부하는 재미와 합격의 희열을 한분도 빠짐없이 느껴보시길 소망합니다. 구독 꾸욱 눌러주시면 영상이 업데이트 될 때마다 쉽게 찾으실 수 있습니다. 구독과 합격 댓글은 채널을 운영하는 최고의 원동력이 되오니 시청 후 그냥 지나치지마시고 구독 한번 꾸욱. 합격후엔 댓글하나 남겨주시면 정말 너무나 감사하겠습니다. ------------------------------------------------ 구독 + 합격인증 이벤트 파이팅혼공TV와 함께 공부하시고 구독과 합격댓글을 달아주신 분께 매월 한분을 선정하여 스타벅스 케잌과 음료 쿠폰을 보내드립니다. 자세한 내용은 아래 게시물을 확인하세요. kzbin.infoUgyX_ZlpASP9ak85dpd4AaABCQ ___________________________________ 영상에 사용된 동영상 출처 : pexels 무료영상 영상에 사용된 음악 출처 : 키네마스터편집프로그램 __________________________________

[@단단묵직-i1k]

기능 시험 보는데 요정도 수준으로 나오나요?

[@파이팅혼공TV]

네네

[@혀니친구땡이]

ㅎㅇ

[@동년박]

😢