[

[@배성정-i1y]

모든 요리에 최고는 대파와 청양고추 조금 입니다.

[@sprigacacia]

뜨거울때 면을 넣으면 안밖의 열전도율이 달라 겉이 뿔을 때까지 끓여야 안이 익는다. (파스타나 국수처럼 찬물일때 넣으면 서로 달라붙어 뭉쳐지는 면은 끓을때 넣는다) 그래서 이를 막기위해 겉은 익었지만 간도 제대로 스며들지 않은 딱딱한 속면상태에서 불에서 내린다. 이때 느리게 먹어 속면까지 익으면 겉면은 뿔고 빨리 먹으면 쌩면을 씹게 된다. 반면 찬물(팽창률이 작다,뿌는 성질이 약하다,그래서 삶은 뜨거운 국수를 찬물에 헹궈 수축시켜 탱글하게 함)일때 넣어서 수분(열전도율이 높다)이 면에 침투할 시간을 주면 짧게 끊여도 속까지 충분히 익고 먹는중에도 잘 퍼지지 않는 상태를 유지한다. 찬물일때부터 면을 담가 수분을 흡수하게 한다음 뜨겁게 끓는 시간을 짧게 하는거다. 이분은 면,간배임,뿔지 않으면서도 잘익은것에 대한 생각이 짧은 아마추어다.

[@그라시야스]

전부다 먹어봤는데 어떻게 이맛을날까 하는 맛이 남 ㅋㅋ 귀찮은거 감안하고 하더라도 맛은 확실히 보장함

[@yamcheJM]

액젓은 신의한수입니다. 감사드립니다

[@치즈김밥-d1s]

점심은 라면먹으라고 알고리즘이 추천해주네요

[@jasonshin3584]

백종원 라면을 출시하기 위한 중장기 빌드업 지렷다

[@Kdi6280]

백대표님의 요리는 쉽고 식자재도 구하기쉬운거라 한번 해먹고싶다는 욕심을 갖게헙니다😊

[@카사블랑카yura]

라면하나같고 지랄들이네 종원씨 건강식이나만들길요..설탕만 듬뿍 참나.....ㅠㅠ

[@ohho3923]

백종원이 하면 라면도 뽕맞은표정짓네 ㅎㅎ

[@김이-z6r]

밥먹고 보는데 먹고싶다ㅠ

[@아워-p4x]

요리는 익히는 과학이죠~ 라면 스프가 요술을 부리는.

[@정근도-x6e]

180ml Cup 🥤 👌 라면 🍜 🍜 액젖을 한숟가락 투하 파 계란 🥚 나중에 넣어서 드세용 😊 백종원씨 😮😮 기본 라면 🍜 끓여먹기 🍜 🍜

[@서생-h8o]

직접 해볼건 아니지만 보는것 만으로 맛있어 보임..

[@user-vc3dm2nv1r]

직접해보세요 맛있어요

[@진실거짓-t7e]

백종원의 요리법은 항상 경탄스러워~ 여러분들~리액션들 잘하네 다~맛깔스럽게~특징? 액젖첨가 라면전~ 모짜렐라첨가 대박~!

[@ing-k3d]

라면은 탄력 있고 쫄깃쫄깃하게 먹을라면 약간 덜 있게 먹는게 좋아 먹다보면 뜨거운 온도에 라면살이 저절로 익게 돼 초반에 쫄깃쫄깃하면 나중에 먹으면서 불어 뜬다 그건 경규가 좋아하는 라면이야 걔는 불어 뜬 라면 좋아하더라ㅋㅋㅋㅋ

[@kr_6486]

라면전 다하고 마요네즈랑 스리라차 소스 살짝 위에 뿌려준 뒤 먹으면 더 맛있어요 ㅎㅎㅎㅎ

[@5771ai]

요리를 항상 너무 편하게 하시는데 그게 맛까지 있으니 볼때마다 놀랍습니다 천재...

[@youngchanseo7158]

명절음식 먹고 나서 마무리는 얼큰한 라면이 국룰

[@양미경-z2s]

와우~~ 감탄이다~~ㅠㅠ 감사합니다~~♡♡♡

[@K--rz9pj]

50년전 중학교 매점 점심시간에 꼬들꼬들한면만 양은냄비에 층층이 쌓아두었다가 학생들 우르르 몰려 가면 뜨끗한 국물만 퍼주던 그때의 꿀맛😂

[@53f4ct11]

탄탄면! 땅콩버터 1큰술이면 끝

[@love4u537]

짬뽕라면 정말 좋음.

[@idealhoon911]

지금 라면 사러 갑니다

[@요리용악어]

말 안하고 가셔도 됩니다

[@gracemir2]

라면, 국민음식이지

[@pjh4265]

못참겠다. 하나 끓여야겠다~

[@사랑-o6j6w]

그냥 취향것먹는게 좋다

[@yongttpp7414]

그냥 댓글을안다는게 좋다

[@hanbenaweek]

지상파 공중파 보다 더 재미있네요. 인정하면 👍

[@박채윤-i5m]

ㅇㅈㄹ

[@김옥순-g5f]

@@박채윤-i5m라면끓이는법잘배우고있읍니다

[@박채윤-i5m]

@@김옥순-g5f 옥순아 몇살이냐

[@서종석-d6q]

ㅣㅒㅣ90ㅣㅣㅔㅔㅔㅣ9

[@서종석-d6q]

ㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣ

[@으이-c8b]

참 재미있어요.~~~♥

[@슈퍼맨Superman]

백선생님의 마법❤❤❤

[@Muwoorapuraga1233]

상미누님은 여전히 아름다우시네

[@안단테-g5b]

말씀하신대로하면 라면에 단백질을 10~20%추가하면 최고의 음식이네요... 그럼 거의 정확하게 탄수화물 60% 지방20% 단백질 20%가 되지 않겠습니까?

[@duongngo9156]

Tôi rất thích món ăn mà thầy paep

[@chk5799]

이거내가 고등학교때 자치방서 해먹던건데 ㅎㅎ 그땐 몸에좋으라구 해먹었던거같습니다 40년이 다되가는데 역시 백선생 👍 👍 👍

[@민정김-s5x]

너무 귀찮아서 끓지도 않았는데 첨부터 넣고 대충 끊이다 빨리 먹고..커피마시고...

[@명식최-b4b]

그게 접니다.

[@seunghunlee7375]

​@@명식최-b4bㄷ😢😮😮😢😮😅😅😅😮🎉ㄷ😅😅😅😮😮😢😅😅😢ㅓ 😅아 😅😮😅😅😅😅😅😮😮😅😅😮😅5😅ㄷ5😮55

[@nasus2]

노가다아재임?

[@youngminpark5528]

일요일은 라면이다

[@폴리맘-q2w]

와!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@chocolatesound]

탄탄면, 우유라면 도전~!!

[@뽀기맘-g4r]

저는 라면 물 정량 밎춰 집에서 하면 싱겁던데 ㅠㅠ

[@이성-h9r]

옥수수콘깡통 버리지말고 라면끓이면 맛있음^^

[@nomalonekim9952]

이때는 백선생이 요리를 쉽게 가르쳐 줬다면 요즘은 류수영이 쉽게 가르쳐주던데...ㅋ

[@coburn_karma]

The little guy in yellow talks so much.

[@user-mj-kim]

라면 맛있어 보이네요..ㅎㅎ

[@골프에바나나]

라면전 의외로 어려워요. 첫번째 실패네요ㅠㅠ

[@grimreaperkim9433]

크으으

[@user-LEGEND87]

요알못인데요 액젓중 무슨 액젓을 너어야 하는건가요 ㅠㅠ 아무거나라 해도 까나리액젓은 아니지 않을까용 추천좀해주세요

[@최민우-h2m]

참치액젓

[@이학원-e7n]

다넣어번 경험자로써 최고는 홍게액 참치액 멸치액 순

[@youngminpark5528]

아무리 비싼 재료를 넣어도 라면은 라면 전복, 갈비,꽃게,등등

[@모행당]

오우~~~🎉

[@terra1711]

남상미 배우님이시네요 차분하게 예쁘셔서 찾아봤는데..

[@gregjennings163]

우리 상미 살이 많이 불었구나.

[@hughkim3654]

스프먼저 넣으면 집안 전체에 매운냄새가 퍼지는데 굳이..

[@kay6960]

음,집에 라면이 떨어졌네. 짬뽕 도전하고싶다.

[@Gomzero]

정보 : 사실 스프를 먼저 넣으면 끓는 점은 0.063도씨 정도 오르기 때문에 끓는 점이 올라간다고 보긴 어렵다.

[@김성환-e1s3l]

라면이 라면일 뿐이지...ㅋㅋㅋ 그냥 그대로 먹어도 맛잇다 라면은

[@박세민-z9c]

31:10부터 나오는 브금 어디서 나왔는지 기억하시는분 계신가요??

[@HyeonsolLim7]

심슨가족 오프닝입니다

[@8hummingsyach782]

라면 덜 익히면 속쓰리던데..

[@reolee924]

공과 전공 입니다. 백종원씨의 설명에 과학을 더해봅니다. 1. 이물질이 들어가면 끓는점이 높아진다 라는 말은 소금의 경우 물중량기준 3% 투입하면 0.5도의 온도가 더 올라갑니다. 그래서 소금을 투입하면 더 높은 온도에서 조리하기 때문에 더 빨리 익는 것처럼 보일수 있습니다. 2. 이물질이 들어가면 안정적으로 끓는 물에 요리할수 있습니다. 돌비현상을 방지하고자 함이죠. 자세한 설명은 아래에 요약합니다. 끓임쪽 또는 비등석(沸騰石)은 액체가 끓는점 이상으로 가열되어 돌발적으로 끓어오르는 현상(돌비현상)을 막기 위해 넣는 돌이나 유리 조각이다. 끓임쪽 액체의 온도가 올라가면서 구멍에 있는 기체들이 팽창해 밖으로 나가게 되는데 빠져나가는 동안 액체에는 팽창한 기체만큼의 공간이 생기고 이 때문에 돌비현상을 막을 수 있다. 작은 빈틈을 많이 가진것과 바닥에 가라앉아서 먼저 끓을 수 있는 것이 가장 좋다

[@권진관-h7g]

액젓은 무슨 액젓인가요?

[@최병수-p9f]

양세형 아직도 살아있냐

[@younsikchung26]

요즘 TV가 볼게 없다.

[@김중근-x6f]

영화를 찍고 있네요 오스카상을 받으시려나?

[@코스모스르네상스]

라면 진짜 진상처럼만 안끌이면 잘 익음 김치덕에 다 들어감

[@skim7923]

끓이면…

[@코스모스르네상스]

@조성민 잣이나 까드셔

[@이와우-u1e]

마지막 짬뽕 만들때 양세형씨가 바닥에 펴놓은 접이식 테이블은(31분17초 부분) 어디 제품인지 아시는분 계실까요?

[@alotmoney]

짜지는않겠지요?

[@ycp101]

약젓이나 계란을 널어줘야... 신라면 반마늠 맜어지는 진라면..... ㅋㅋㅋ

[@TheTera1004]

양세형 나와서 안볼래

[@김장고]

니가 댓글달아서 안볼래

[@커트앵글-u1m]

양세형 개자슥

[@나꾸빙티]

근데 공감가긴 하네 비호감인건 확실...ㅋㅋ

[@jaynam6840]

라면은 아무렇게나 끓여도 맛있다.

[@gluttony_]

라면 떙기게 만드네요 ㅋㅋㅋ

[@1윤이2최그담끝김유이]

김치맛ᆢ?파맛고추맛

[@joy-good]

라면내 개란 안붙으면 이게 가랑라면임.,,?

[@TheJekshen]

라면에 액젖 넣는다 할때 그럴만한 이유가 있을거 같다는 사람반 이거 아닌거 같다는 사람반 일듯. 그중에 이건 아닐것 같다는 사람들이 무서워 ㅎ

[@임지영-q7u]

옹❤❤❤❤

[@danielbec5859]

맛 있기는 하겠는데 스프 하나만 먹어도 먹는 염분 양이 많은데 기름에 튀기고 간장을 더 넣어 먹으면...

[@캔디로]

다 좋은데 환경을 생각해서 1회용 패트병 물사용은 안보여 주면 좋겠네요. 본대로 집에서도500ml 물을 사용할 것 같은~~

[@린다-f8q]

😇🤞🙏🏻👍

[@koreacjt]

양세형 좀 안나오면 안되냐 ?

[@도현화이팅]

소리 일부러 내면서 먹는건가

[@두물머리-r6p]

법륜스님이 서초구청에서 공개 강좌하는데 어떤 여성이 질문하기를.. 백종원이 자기 남편이었으면 좋겠는데 안되겠죠 하는 질문을 하던데.. 주부들이 백종원씨 좋아할만 하네..

[@오뚜기오뚜기-w3d]

양세형 ㅋ그냥 .......

[@김영진c]

짜보임😂

[@kyumsangishard]

라면이 뭐 대단한 요리라도 되나? 뭘 놀라는 척을 하지 ;; 그래봐야 라면인데 라면이 거기서 거기지.. 솔직히 똑같이 건져도 국물 옮겨 붓고 천천히 먹으면 조금 더 끓인 라면이나 똑같음.. 어차피 바꿀수 있는 옵션이라고 해봐야 면 조금 더 익히거나 덜 익히거나 궁극적으로는 그건데.. 면발의 익힘 정도에서 오는 식감 말고 다른게 있나?

[@jasonkim8295]

뭐라고? 설날에 라면을? 너무한거 아니야?

[@Didiejdj210sjx]

양세 왜나오는지 비호감 탐인데

[@최남식-x6f]

광고가 뻥ㅈ이네

[@rosemarywhite5468]

백종원이 요리를 잘한다고? 지나가던 XX가 웃겄다...

[@남이재기-x4l]

그래서 ㄹㅏ면 은 엣날엣날 예는 특식으로. 주예 한번이나. 먹였촟 어메이징 올드보이 올소올소 올소올소 올소올소

[@ycp101]

100원짜리 태국 라면도 이런식으로 끓이면, 진라면 만큼은 맛있어집니다. 맛없는 아면은 아무리 관련자라도 홍보하지 않는것이ㅜ좋을거같아요....

[@Master_Seo]

[@namjuyang1715]

이렇게안꿇여도다맛있다 이런건안올려도된다 돈많은데이렇게까지해서 돈벌지마라

[@myy1183]

양세형은 좀 들어 갔으면 합니다.보고싶지 않습니다

[@자캴-p1f]

난 백 자 들어가면 다패스 ~ ㅋㅋ ㅅㅂ 그냥 컵라면 먹는게.

[@INE159]

라면 별거없다... 물 정량보다 적게 넣고 후추,카레가루 반스푼 넣고 끓여먹으면 ㄹㅇ 오르가즘느낌. 취향껏 고추가루,다진마늘도 오케이 냉동만두나 소세지 넣을거면 면넣을때 같이. 꼬들면은 국룰이고 밥말아먹을거면 굳이 찬밥 아니어도됨 별 차이없음 찬밥이 맛있다맛있다 소리들으니까 기분탓임

[@unpausology3277]

찬밥은 습기가 없어서 삼투압 때문에 라면 국물이 더 잘 배어들어서 과학적으로 더 맛있음 무슨 기분탓임 ㅋㅋ

[@INE159]

@@unpausology3277 스펀 보고와라ㅋㅋ 100명한테 실험했는데 찬밥 더운밥 거기서 거기란 비율이 90% 넘음 삼투압이니 과학이니 나불대도 어렸을때부터 자극적인 음식에 길들여진 대한민국 사람은 안보이게 밥 말아주면 찬거 말았는지 반대인지 구분못함 ㅉㅉ

[@unpausology3277]

@@INE159 그 실험으로 인해 찬밥이 맛있다가 기분탓이 되지는 않아 ㅋㅋㅋㅋ 그 사람들이 맛에 대해 잘 모르거나 급하게 먹고 가거나 할 수도 있는거고 중요한 사실은 니가 '기분탓'이라고 말했던 사실에 대해 과학적 근거가 충분하기에 기분탓이나 미신이 아니라는 거임 나는 예전에 부모님이 찬밥 먹으면 건강에 안 좋다고 해서 항상 따뜻한 밥 말아먹으라고 해서 억지로 먹었는데 혼자 먹을 땐 일부러 찬밥으로 먹었음 아니라고 하기엔 분명한 차이가 있고 과학적 근거가 있는데 무슨 기분탓이야 ㅋㅋㅋㅋ

[@INE159]

@@unpausology3277 그 차이라는게 기분탓익라고. 과학적근거가 있는건 팩트지만 그 차이가 미세해서 모른다니까? 비행기,고지대에서 라면 끓이면 드럽게 맛없는건알지? 그런 확실한 차이가 없다고 찬밥,더운밥은ㅇㅇ 그 삼투압이니 뭐니하는 과학적근거 덕분에 비슷한 맛인데도 괜히 더 맛있는것같은 착각이라고. 똑같은 음식 두개 내놔도 한쪽이 웨이팅 터지는 맛집이라고 설명해주면 그쪽이 더 맛있다는 소리 하는거랑 다를거없단소리임

[@unpausology3277]

@@INE159 뭐가 미세해 ㅋㅋㅋㅋ 그게 진짜 미세하면 라면에 찬밥 먹는 걸 사람들이 계속 했겠냐 거기에 과학적 근거까지 있는데 무슨 니 멋대로 기분탓이이라고 하냐고 웨이팅 긴 건 근거가 없으니 여기와는 적합하지 않는 예시고

[@이타-u5e]

양세형이는 이제 그만보고싶네

[@66김재찬]

세형이 이자식좀 안나왔으면 좋겠어

[@donggilee-p3s]

참 지랄도 풍년이다 라면 어떻게 끓이든 맛 똑같다... 순서바꾸고 그러면 되게 특이하게 보이고 특이하게 보인것처럼 맛장구치고 에이고 미친,넘들 대행진에 이제 그만들 하자

[@하이루-y8s]

550넣는거부터 거른다 ㅋㅋ

[@kospo2005]

저형님이 유일하게 못만드는게 라면임 라면선택부터 잘못됨

[@tv536]

빽라면.좀.맛이.안좋아요.ㅜㅜ

[@alexpark775]

양 양아치 또 나왔네..퇴..

[@UniverseOrigin1]

백종원 너는 공군취사장교로 요리는 인정한다 근데 우리나라 애들 지도는 안 하냐? 한국의 얘들 끌고 가라... ROTC 몇학번이냐? 나한테 연락해라...

[@택사노바]

양세형 보기 싫어서 보기 싫다 밉상이야.. 옛날 화상고땐 아니였눈데

[@soju0430]

i hate 액젓맛