TW : Witte wijn of rosé wijn maken DEEL 1

In deze videoreeks leg ik stap voor stap uit hoe je witte wijn en rosé maakt. Alles wat ik doe is hetzelfde voor witte wijn als voor rosé. Voor rosé gebruik je uiteraard wel rode druiven of een deel rode druiven en een deel witte zoals ik hier doe in deze video. Deze reeks wordt heel lang want ik zal jullie van druif tot fles alles tonen. Veel kijkplezier.
Nuttige links :
Wijnstokken (te koop tussen november en april) : bit.ly/3kH9Oj9
Snoeischaar : bit.ly/3uaXMlc
Lage Veenmanskisten : bit.ly/3oa0BlA
Vogel- en wespennetten : bit.ly/3ucJhxa
Wijnsteenzuur om aan te zuren : bit.ly/3m4gGql
Lichte rietsuiker om te chaptaliseren, alcoholpotentieel verhogen : bit.ly/3uffkMN
Wijngaardmateriaal : bit.ly/3lT1N9W
pH-meter : bit.ly/3AKIpSO
Maatglas voor zuurmeting acidometer : bit.ly/3uelQ6B
Blauwloog voor zuurmeting : bit.ly/2WbjN6G
Druppelpipetjes voor zuurmeting : bit.ly/2ZzoQPN
Refractometer : bit.ly/2ZxkAAm
Maatglas 250 ml voor hydrometer : bit.ly/3m35bPG
Hydrometer of densiteitsmeter : bit.ly/3lZ5o6H
Ontsteler - kneuzer : wijnbouwweetjes.com/product/m...
Glijvlak voor ontsteler kneuzer : bit.ly/3AX14v3
Hydropers : bit.ly/3AMQSVF
Chemipro oxi : bit.ly/3zTdmmR
Kaliummetabisulfiet : bit.ly/2Y4e7fH
Citroenzuur : bit.ly/3ESZkVS
Waterstofperoxide : bit.ly/39KqCiF
Precisieweegschaal : bit.ly/3zDggM5
RVS of inox tanks of vaten : bit.ly/3APwmny
RVS of inox emmer van 8 liter : bit.ly/3kHB00Z
Gistingsemmer wat ik gekneusde en ontriste druiven in opvang : bit.ly/3mh2Fpp
Trenolin 4000 DF pecto-enzym : bit.ly/2XLPaoU
Maatbeker 1 liter waar ik mijn most mee in de pers schep : bit.ly/3kJepRC
Ontvang je graag mijn nieuwsbrief met nieuws uit de wijngaard, over wijnbouw of wijn maken : bit.ly/2ZzqJvS
Contacteer me met al je vragen : bit.ly/2XSz1i5

[@MiguelBouttry]

Ik volg met veel interesse je wijnverhaal en leerde al één en ander bij, waarvoor dank! Sinds deze zomer heb ik in de Bourgogne een bijna 50 jaar oude wijngaard overgenomen van mijn buren. Deze werd ondertussen al een 4-tal jaar niet meer onderhouden. Heel wat werk aan de winkel dus! Binnenkort de eerste oogst en dan mijn eerste poging tot wijn maken. Spannend!

[@MoestuinTV]

Oh boy, ik ben heel jaloers :) veel succes, Miguel

[@joopgeijsen1889]

Hallo Tom, heb de hele serie gevolgd en het is zeer interesant om te zien hoe het totale process verloopt. Ik kan alleen de beschrijving nergens vinden die er als bijlage zou zijn. Waar zou ik die kunnen vinden? Alvast bedankt, Joop

[@skoks5974]

Geweldige samenwerking ! Heb je er voor gekozen om de druiven niet te wassen. Er zouden nog resten van bestrijdingsmiddelen op kunnen zitten of is dat te verwaarlozen?

[@MoestuinTV]

Ik was ze niet, ik respecteer de wachttijden van de gewasbescherming en heb gezond fruit. Had er nog nooit problemen mee.

[@gernaeyken]

Leuke video, Ik zie dat er nog veel steeltjes meegaan naar het tussen vat. Wat is het doel eigenlijk van te ontstelen, Kan dit kwaad voor de smaak of het process beïnvloeden? Of is er vooral een praktische reden dat er zoveel mogelijk steeltjes worden ontdaan zodat deze niet meer in de persing komen? Groeten, J.

[@MoestuinTV]

Hoi J. Bij de persing kunnen er wat meer looistoffen meekomen. Ook mostbehandeling of (koude) maceratie zijn veiliger zonder steeltjes. Die regent druiven komen inderdaad niet graag van hun steeltje :)