Тыквенный эль - дегустация. Ареометр или рефрактометр для пивовара. Pumpkin ale. Домашнее пиво.

[@ПарнисКавказа]

Вот как. Спасибо за творчество! Варить пиво это целое искусство)

[@nickolaykorzhov1504]

Отлично начала дня, как раз смотрю пока первая пауза удет! Спасибо за творчество!

[@ПавелПавел-л1м]

Супер обзор.

[@ipasenko]

Добрый день. Делал по Вашему рецепту, но немного его изменил. Я добавил почти 3 кг ЗАПЕЧЕНОЙ тыквы (около 6 кг сырой). Запекал с кленовым сиропом и коричневым сахаром. Гвоздику добавлял, но 2 штучки. Я не очень люблю гвоздику. Имбиря добавил почти 10 грамм - у меня весы заглючили))) Начальная плотность была 15. Конечнея плотность была 2 и пиво еще бродило О_О. По вкусу получился ГЛИНТВЕЙН. Тыква и охмеление чувствуется.

[@AnastasiaFaingold]

Судя по слову глинтвейн похоже на то, что я варила)) Если вы любите глинтвейн это хорошо, если нет неочень😅в любом случае, мне было интересно сварить такое необычное пиво, а вам?🎃Я в глинтвейн обычно гвоздику не добавляю, тоже не люблю и в пиво тоже не стала добавлять) я думаю наше пиво похоже по вкусу и запаху, но конечно любое изменение рецептуры может дать другой вкус и аромат) 🍻

[@ipasenko]

@@AnastasiaFaingold я очень люблю глинтвейн. Я хотел сварить как раз что-то похожее.я пока пробовал только из цилиндра для измерения плотности. Я карбоню баллоном в кегах. Сейчас пиво в кегах стоит в холодильнике. Но уже скажу, что хочу сварить еще и поэкспериментировать со специями. К слову, я добавил один стручок ванили, замоченный в чистом спирте. И скажу, что возможно она там лишняя. Но, опять таки, надо пробовать и экспериментировать) спасибо за видео.

[@ipasenko]

@@AnastasiaFaingold только что разлил тыквенный эль из кег по бутылкам. Ну и попробовал. Окончательное мнение: пиво получилось супер! Переживал, что будет как брага, но получилось как крафт в барах. Тыква чувствуется очень сильно, но я клал 3кг готовой запеченой. Гвоздики клал мизер, но дроожи набродили гвоздики) по итогу: имбиря можно задавать грамм 10 вместо 5. Корицы тоже грамм 30-35. Гвоздики можно вовсе не класть. Тыквы я бы задал 2-2.5 кг. Ванили не чувствуется. Можно вносить 2 стручка. Самый большой вопрос по дрожжам. Эти паскуды съели все!!!))) Из 15 нп осталось 1.5-2. пиво получилось суховатым. Либо прекращать брожение на 4-5 либо попробовать другие дрожжи. Как по мне, они немного для другого пива - всякие кисляки, сайзоны, фруктовые ламбики. Хотелось чуть слаще. Но пиво вышло топовое!!! Спасибо большое за видео и за рецепт! ^-^

[@AnastasiaFaingold]

@@ipasenko очень рада, что вам понравился результат!🎃🙏🏼 Интересный вкус и опыт, но в след. Раз попробую что-нибудь новое с тыквой сварить)

[@ipasenko]

@@AnastasiaFaingold я так понимаю, вы только вкусовые эли делаете. Пробовали готовить попсу типа жигулевского?

[@CheGevaraSem]

Вкусно рассказываешь Анастасия, мне самогонщику захотелось попробовать сварить пиво. Подписался, лайк поставил. Муж знает чем занимаешься?

[@AnastasiaFaingold]

Спасибо) конечно знает✌🏻🍻

[@vasiatm]

Как стать Вашим другом и получить бутылочку тыквенного эля в подарок? :)

[@AIRWOLFFF960]

Отличный вопрос. Надо розыгрыш. А по поводу конечной плотности по рефрактометру. После карбонизации в бутылках она сильно меняется по сравнению с КП перед розливов из ЦКТ? И ещё вопрос, а перед подливом КП проверяешь тоже рефрактометром?

[@AnastasiaFaingold]

Привет, нет не сильно, так как я разливаю на карбонизацию выбродившее пиво и для карбонизации насыпаю декстрозу( если разлить не до конца сбродившее пиво и засыпать декстрозу, получится перекарбон). Да я меряю кп и ареометром и рефрактометром( только показания рефрактометра нужно пропускать через калькулятор рефрактометра)

[@Arteemiy777]

@@AnastasiaFaingold Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как вычислить поправочный коэффициент?

[@Nedikful]

Мы же не знаем где вы живёте, вдруг в одном и том же посёлке.

[@XenonS21]

Неверно замер провели. Пиво из холодильника, нужно было замерить температуру и ареометр скорректировать. Поэтому сравнение было некорректным.

[@AnastasiaFaingold]

Мы снимали это видео больше часа, конечно на моменте замера оно уже согрелось)

[@ДмитрийКорниенко-г9з]

@@AnastasiaFaingold Артем имел в виду, что если пиво было не 20 градусов (если у вашего ареометра такая калибровочная t), а на видео вы t не меряли, то показания нужно было скорректировать.

[@СергейПономерёв-п6л]

Да я осо6 не боюсь, просто..РосАлкорегулирувание долбит,а так хоть завтра...

[@ДмитрийДобриков-к8з]

У меня такая же беда с карамелькой) почти мешок суммарно разных карамелек и сженки. Купил когда только начинал, ктобы знал что их в заторе в среднем только десятая часть 😂

[@AnastasiaFaingold]

🤣

[@MrKan04]

Красотка

[@m0psssss]

Дрожжи «тыкву» съели всю и специи. На других дрожжах уверен, интенсивнее и во вкусе и аромате добавки все заиграют

[@МихаилБашинов]

Попробуйте чистую стрючкоаую ваниль без экстракта

[@AnastasiaFaingold]

Вы не внимательно смотрели мое видео, я использовала и натуральные стручки и экстракт.

[@Vladislav_59]

👍

[@Алёшенька-т1о]

Карбонизируете как в бугельных бутылках? чем?

[@AnastasiaFaingold]

Да, декстрозой.

[@Алёшенька-т1о]

@@AnastasiaFaingold а не поднимаются дрожжи когда бутылку открываешь?

[@AnastasiaFaingold]

@@Алёшенька-т1о нет

[@ПашаНикифоров-ъ1б]

Если купить, например, испанские помидоры зимой то они ничем не отличаются от отечественных летних. Даже мб слаще

[@renatus88]

Отклеивать потом этикетки , не надоедает?)

[@AnastasiaFaingold]

Если на клей карандаш клеить - легко отходит)) достаточно под горячую струю воды опустить.

[@renatus88]

@@AnastasiaFaingold ок, учту) просто я намучился с этими наклейками, в свое время. Попробую карандашом)

[@AnastasiaFaingold]

@@renatus88 еще я клею маленькие наклейки с названием пива, которые печатаю на принтере на самоклеящейся бумаге. Вот они ооочень трудно отмываются.

[@сергейсыров-ж6к]

Да уж.бокал шикарный.

[@АлексейК-т5в]

А у меня скисло подобное пиво ( Хоть у нас и тыквы привозят уже не пахнущие и начинающие подгнивать.. По вкусу выпил бы партию с удовольствием, оч жалко ( Первый раз вообще из всех заторов...

[@AnastasiaFaingold]

Действительно очень жаль:(

[@rush05051987]

Этот самый сайт беер.рф . Можно было и сказать. Если уж пользуешься им.

[@AXEZEROCITY]

Очень классное оформление бутылки! Мы тоже любим пиво,заходи на наш канал,будем рады :) Классный ролик,лайк,подписка! :)

[@ЕвгенийСальников-ь5ш]

Настюха, у тебя дома холодно что ли?

[@AnastasiaFaingold]

Когда как)

[@vladivan4212]

Настена а мне пиво? И что так лайков мало(((

[@AnastasiaFaingold]

Когда устрою свой пивной фестиваль, тогда всех угощу пивом))) а пока действительно маловато лайков, но я стараюсь и надеюсь будет много )))

[@vladivan4212]

@@AnastasiaFaingold да по роликам видно что вы стараетесь. Удачи вам.

[@AnastasiaFaingold]

@@vladivan4212 спасибо))