Тыквенный эль / Pumpkin Ale - варка, рецепт и дегустация.

[@Алексейчудаков-е8я]

Привет Алексей ! Посмотрел варку тыквенного эля. Это праздник какой то ) Необычно , но уверен, пивас зачетный ! С меня лайк.

[@Sib_Craft]

Пивас вообще огонь)))) прям очень приятно пить! но его как уже говорил больше 2 бутылок не выпить! В список моих регулярных варок добавлю его, каждую осень буду варить!

[@vengerski]

Отлично! Рост мастерства от ролика к ролику, жду детальный обзор системы карбонизации и розлива.

[@Sib_Craft]

Приветствую)) уже скоро!! Кстати в инстаграме есть анонс варок, то есть там выкладывают в реальном времени что и как варю)) тут ролики выходят на месяц почти позже!

[@Alex-jc2qk]

Вы уже перешли на карбонизацию углекислотой👌хороший рецепт👍

[@Sib_Craft]

Да спустя год пришел к этому, надоело сливать с бутылки по 100-150мл в каналью!((( Спасибо за комментарий!

[@zinnuryusupov2709]

Лайк, МОЛОДЕЦ!!!

[@Sib_Craft]

Доброго времени и вам спасибо)) дальше (следующие варки будет интересней) Кстати в инстаграме есть анонс варок, то есть там выкладывают в реальном времени что и как варю)) тут ролики выходят на месяц почти позже!

[@zinnuryusupov2709]

@@Sib_Craft , а Инсте как найти?

[@Sib_Craft]

в ютубе на главной странице экрана справа вверху есть маленький значек INST, он находится на картинке где боченок с бутылкой. Или такой путь) instagram.com/sib_craft/

[@vet_help_life]

Спасибо за рецепт. Ложка под айтап для бугельных бутылок хорошо работает?

[@Sib_Craft]

Доброго времени суток! Под бугель работает кода прижимаешь бутылку рукой с боку, а вот под обычное стекло(((( сифонит и чтоб налить 0,5 уходит много времени((. У производителя появились новые ложки под стекло( кронепробку) там метал вставка говорят она лучше, а у меня пластиковая вставка, которая деформировалась после 4-5 бутылок(((

[@goodwin2526]

Поздравляю с приобретением карнелиусов! Хрен с ним, с пивом. Ты лучше расскажи про тот агрегат, что возле холодильника в термомешке стоит. ЦКТ? P.S. Кстати, тыквенный эль нужно как минимум 2 месяца на выдержке подержать. Гораздо лучше становится.

[@Sib_Craft]

Спасибо большое !Дак пробу надо было же снять))))) Про "него" будет скоро видео))) там не только он, там еще автоматика контроля температуры) Эль поставил зреть до Нового года)))

[@goodwin2526]

@@Sib_Craft Ты давай быстрее, а то я ЦКТ намылился покупать. Вот не беру пока твой обзор не посмотрел.

[@Sib_Craft]

на след недели будет))) но я бы для себя купил лучше полноценный цкт на 30-35л с рубашкой и шпунтом, но это минимум 100тыс.

[@goodwin2526]

@@Sib_Craft За 42 можно взять: prntscr.com/vbmuct

[@Sib_Craft]

его надо глядеть! у меня товарищ похожий взял и намучился с ним! сам доваривал горловину т.к. она давление выше 1 не держала и рубашка потекла через пол года, причем потекла внутрь в пиво! а шпунт к нему еще, а как его охлаждать, это или гликолевый охладитель нужен или проточный! там дофига тонкостей!

[@stenlee556]

Алексей, спасибо вам за ваши видео! Подаёте спокойно, уверенно - релакс))) Я тоже варил тыквенный эль. И сделал для себя вывод, что больше такой глинтвейн варить не буду( народ кое-как выпил). Но идею сварить тыквенный эль, я не забросил, хочется чтоб пиво было питкое с карамельнотыквенным, бисквитнованильным послевкусеем. Мне показалось, что Евгений пивовар был близок к моей задумке в этом видео: kzbin.info/www/bejne/rIupkqqdbtt5f9U

[@Sib_Craft]

Всегда рад поделиться опытом! Такой эль варится 1 раз в год)) и пить его надо не спеша до весны)) это не лагер и не пшеничное пиво, которое можно пить по 5 л за раз.

[@bi9roll]

С карбонизацией ты конечно погарячился, путаешь степень и давление. Для Элей это действительно 2.1-2.6 но не бар или кг/ см2 а объём co2, что в зависимости от температуры где то 0.7- 1.15 bar.

[@Sib_Craft]

Как же погорячился?? хотя да, вы правы, в видео в описании исправил, спасибо!! Уже 7 карбонов провел на холодную 10° давал 1,6 бар держал 1 день на газу, карбона в бутылке нету((( сейчас стал делать на комнатную темп 20-22° - 2,2-2,4 бар дает примерно 2,8-3 ед СО2. в зависимости от сорта и оставляю на газу на 2-3 дня, а потом в холод на созревание. Результат)))) все позже в ролике расскажу))) вот выдержка из рекомендаций по карбонизации: Карбонизация давлением из баллона давление: psi = 36.2 или bar = 2.5 | Итоговый объем СO2 = 2.89 (5.78 г/л)

[@bi9roll]

@@Sib_Craft ну если очень пить хочется то можно и за пол часа с 3 барами и раз двести кегу ногой по полу покачать, а так вообще нормально недели две.

[@stenlee556]

@@Sib_Craft А в стекло какое давление даёте? Не помню где прочитал, но там говорилось, что в бутылки оптимально давать 2,3бар

[@Sib_Craft]

2 недели на газу держать с подключенным баллоном?

[@Sib_Craft]

Давал 2 Бар на редукторе. Но пиво было сильно холодное, охладил перед розливом до +1, при наливе пены не было! У меня только начался опыт по карбону СО2, обязательно буду с вами делиться своими наблюдениями!