La galette bretonne sur feu de bois de Maryvonne

Recette traditionnelle et originale de la galette de blé noir sur feu de bois.
Film réalisé par Jean-Yves Dagnet pour le compte de l'ass. La Bonne Assiette à rennes.

[@cathylove8744]

Merci Maryvonne de nous partager cette vidéo retour aux sources avec la galette sur le feu de cheminée ...vidéo a conserver car franchement j'adore de la maison a la préparation a la cuisson tout est parfait je suis revenue 30 ans en arrière et vraiment un bonheur ! Revenons aux traditions et mangeons de bonne choses non modifiés !

[@annelemestre2520]

tout à fait de votre avis, aujourd'hui on transforme tout, alors qu'autrefois tout était simple ET BON

[@sylvianepensec4125]

Super, le cours de "galette' . Bravo pour le pétrissage de la pâte !!!😊

[@patrikcalloch7953]

génial ce film , du pur documentaire . la lumiere. impec. , qui chnage lentement ,

[@alainratier6028]

Bonjour Madame , je vous remercie de vos explications, en commençant par la préparation, de l'installation, de la nomination de chaque objet et chaque action. Puissent tous ceux qui désirent transmettre leur savoir suivre la manière que vous avez. Je vous souhaite une sainte et heureuse année 2021. Que Dieu vous garde ainsi que ceux qui vous sont chers.

[@jeanhubertbréhélin]

c'est super Maryvonne 'ma mere les faisait comme ça .j'aimerais bien y reprendre mais nous ne trouvons plus de plaque

[@hoguhelene4112]

Merci beaucoup pour cette recette traditionnelle, j'adore les galettes ♥

[@fabrizio1633]

Bravo Madame! Rien de tel que les traditions!!!

[@goicoechea45]

Moi je m'en fais , bon bien sûr, c'est pas au feu de bois , mais s'est bon quand même j'adore ça . Merci pour cette vidéo et vive la Bretagne. La Bretagne cest magnifique , aussi bien la culture bretonne, que le paysage enfin tout👌👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤

[@romainlefranc3760]

Formidable ce savoir faire Pas évident de maîtriser le feu

[@pascalhazelaere7431]

Bravo, merci pour l'authenticité !

[@marie-nellymauny1880]

Voilà de la vraie galette Bretonne, juste du sarrasin, du sel et de l'eau. Mais faites au feu de bois, pas facile, il faut vraiment avoir l'habitude, personnellement je les fais sur une "tuile" ou le bois est remplacé par le gaz mais que c'est bon. La farine peut faire toute la différence, chez nous on a un moulin à Rimou, 'entre Combourg et Fougères,) qui fait une farine exceptionnelle et tous ceux qui ont gouté les galettes faites avec voient la différence avec les autres farines. Merci pour le partage.

[@mariefrancebouaifel9281]

Merci Maryvonne,ENFIN "la vraie recette traditionnelle" tant pour la pâte que pour la cuisson, ou l'oeuf sur la galetteMerci encore pour tous les vrais Bretons qui se reconnaîtrons

[@AlanAlan-jn7hr]

Vrai breton aujourd’hui rare. Toi tu et pas une vrai bretonne alor arête stp

[@mariefrancebouaifel9281]

@@AlanAlan-jn7hrMon père était de Bignan, ma mère de Remungol (56), alors pas Bretonne ? Jusqu'à 5 ans je parlais surtout le Breton car c'est ma grand mère qui m'a élevée, ne jugez pas les gens sans savoir. Par ailleurs ,on peut être Breton de Coeur, où que l'on soit né....

[@ermining1]

@@mariefrancebouaifel9281 il n'y a pas de "vrai recette", ça dépend du pay et de chacun !

[@mariefrancebouaifel9281]

@@ermining1 il y a une différence dans la texture de la galette, déjà lors du travail de la pâte ensuite de la cuisson, je ne connais pas ton âge, mais moi j'en mangeais en 1957 et la recette de Maryvonne est identique à celle de ma grandmère et nous les mangions nature avec du beurre parfois un oeuf, ou avec du lait ribot ou caillé

[@oussakoussa5147]

Merci à tous nos mères et grande mères

[@karukerami7089]

oussa koussa c'est vrai

[@ElsAssMC]

Merci aussi à l'aurteaugraffe !

[@alexkihn8173]

Quelle merveille! J adorerais déguster les galettes chez cette dame 😋🤗

[@k-aym7212]

Merci Maryvonne pour cette recette ancestrale, vous êtes attachante. Bonne continuation :)

[@catherinepecheux9636]

Merci Maryvonne pour cette super leçon. Je viens de recevoir mon galettier le temps de le faire et je vais pouvoir m'y remettre

[@babyjehnna]

Catherine PECHEUX c'est Galtier ou biblique

[@juxbertrand]

Merci. Grand témoignage.

[@matu4251]

Merci de partager avec nous ce savoir faire

[@jyma2011]

Bravo et merci pour cette vidéo!

[@elizabethgal6121]

Très belle vidéo!!!! Merci!

[@jcplouhinec7800]

merci pour cette super video !!

[@crisberlake]

Merci pour cette vidéo

[@Lavieestbelleselontonregard]

J'aimerai bien faire un stage chez cette dame ❤❤❤

[@GBO76]

Ma grand-mère de Guingamp nous en faisait parfois quand j'étais gamin. Mais au gaz, le feu de bois doit rajouter de la difficulté. Une bonne galette nature pour commencer, puis une complète, ou avec des saint-jacques et une petite fondue de poireaux, ou tout simplement du camembert, ou alors sur le pouce avec une galette saucisse (même si je crois que la galette saucisse ne se mange que dans les Cote d'Armor et en Ile et Vilaine). Malheureusement faire une bonne pâte n'est pas si évident, et en dehors de la Bretagne, difficile de trouver de bonnes galettes toutes faites.

[@mairysci7712]

belle vidéo 😍❤ Pourriez-vous me dire où je peux trouver une si grande crêperie ?

[@tserieux6360]

Bravo Maryvonne et merci

[@karate4348]

Merci Australie ici.

[@latoucheF7]

Ces crêpes de blé noir ont l'air très bonnes.

[@patrikcalloch7953]

pourquoi deux sacs différents ?

[@herbertmarchand3925]

Merci

[@arisamal3131]

Wow

[@danieleacquavera4107]

Merci! 🤩😍

[@badrifaycal4238]

Bravo

[@tropicjam7343]

Pas d oeuf dans la pate?

[@baronmeduse]

Un oeuf (ou plus) pour les crêpes; pas un oeuf pour des galettes.. Mais ça dépend, c'est personnel.

[@Clm09]

​@@baronmeduse pour les crêpes, pour 1kg de farine c'est 10 œufs en général, pour les galettes en général c'est 1 oeuf

[@angi8855]

Dommage on ne voit pas le détail du processus, et je comprends je mets un peu de "grill" est ce du patois ?

[@todslaughter2]

Le breton est une langue, bien plus ancienne que le français, proche du gallois, et en aucun cas un patois.

[@nesserinebougrin8720]

bravos

[@tmosfer]

👋👋👋👋👋👋👋👋👋

[@albertf.9770]

Au feu de bois comme ça...terrible à mon avis !!

[@bernabeannick767]

C'est terriblement bon.

[@danig.5556]

Pas d 'oeuf ds la pâte ?????.....

[@mirandagaby3720]

Selon les régions il y a un œuf pour faire liant ou pas...

[@michelechartier6322]

Je n’ai jamais compris comment on réussissait a faire des crêpes rien qu’ avec de l’eau et de la farine ..j’ai essayé un véritable désastre …

[@christinemailly4473]

Que de souvenir...ma grand mère les faisait de la même manière😍😍

[@jeanjean4322]

c'est vrai que même pour les crêpes on pétrit avec les mains...

[@nesserinebougrin8720]

faites en d'autre video

[@leocharlot8130]

Nesserine Bougrin nj

[@jeanyvesdagnet3265]

J'ai aussi réalisé des films sur : Le camembert au lait cru, le Pont l'évêque au lait cru, la famille des fromages à pâte pressée cuite...

[@bogdanbabic1083]

Elle dit "claye" pour la claie. Ça doit être du breton. Cependant, en patois vendéen, ça se prononce pareillement.

[@jeanyvesdagnet3265]

C'est effectivement du gallo ( Je suis le réalisateur du film)

[@mirandagaby3720]

@@jeanyvesdagnet3265 Oui mais le Gallo, ce n'est pas du Breton comme le disait notre ami...

[@todslaughter2]

@@mirandagaby3720 Le gallo est une des trois langues de Bretagne, au même titre que le breton et le français.

[@mateoroca2346]

Je chercher feu de bois de damso...

[@JG-wr7ex]

🤣

[@TheEunicechats]

bonjour merci mais il y a trop trop de vaisselle a faire

[@rosine2]

😂 wouaaaa! À ce point ?!...

[@mahell0]

!!!! Krampouez !!!!

[@nesserinebougrin8720]

ca sert

[@turbolenza35]

Ouais c'est des galettes quoi.

[@felixitation]

Au feu de bois ! C’est là l’originalité ! La pièce de fonte, les outils long pour ne pas se brûler, la gestion de la chaleur... donc non ce n’est pas « ouai ...quoi. » c’est une part de notre histoire, c’est folklorique, et nous sommes là parce que des humains se nourrissaient ainsi ! C’est beau de garder ces traditions !

[@francoiserouille2627]

merci

[@didierbau7486]

Merci