Учимся затачивать ножи. Как удерживать угол заточки.

[@MrAkimdim]

Все необходимое для заточки: clck.ru/32s5rN Авторские ножи AlphaKnives: www.alphaknives.ru/

[@ИванИванов-н9м1у]

Здравствуйте Дмитрий. Не могу найти видео ролики, где наглядно показывают, как при правке скандинавских спусков делать микро подвод на камне, без станка. Если у Вас есть подобное видео, дайте ссылку пожалуйста. Зарание благодарю Вас!

[@олегвещий-и4и]

Лайк. Почитал коменты. Народ, сам пытаюсь научится точить и на мой взгляд автор поднял актуальную тему- как держать угол!

[@Stalinforeve]

и как ?

[@НинаЧагина-о3ъ]

Чувак нам показывает как он нож раскладывает и складывает! Очень интересно!

[@MarkKnopfler-og3jc]

😅

[@Mr.OldknifeMaker]

Спасибо большое за каждое видео! Полностью согласен, сам когда то начинал затачивать на стационарах в ручную с наждачки и на дешевых камнях. На приспособе, вообще, не удовлетворяло.... В этом деле, главное, затачивать КАЖДЫЙ ДЕНЬ по немногу. В последующем уже придет осознанное понимание и ощущение основного подвода, повышение угла, наличие дополнительных фасок, тактильный отклик и многое другое очень интересное! Удачи Вам Дмитрий и всем заточникам! С уважением...!

[@righter0o07]

скажу сразу что этот способ сработал на кухонном ноже, давно не был таким острым а вот с карманным ножом беда. благодарю за совет

[@CTAC0481]

отличное видео и анонс предстоящих. очень ждем продолжения....спасибо за столь нужную инфу для чайников.

[@Сарынь.Емеля]

Спасибо Дмитрий. Это очень актуально и практично. 👍🙏🙂

[@ДмитрийНовиков101Километр]

Спасибо огромное ! все доходчиво.

[@АртемПотапов-о4т]

Очень доступно и понятно, спасибо большое! Как для начинающего очень доходчиво все объяснил. Спасибо!

[@ВадимКарманов-т5ъ]

Для начинающих надо простым языком, а профессионалы тебя самого научат.

[@MrAkimdim]

ну ну )))))))))))))))))))))))))

[@penivize]

Как боженька молвил.)))

[@Сарынь.Емеля]

Куда проще то, без воды. Отличная подача темы. 🙏

[@Cornholio_a.k.a_Foxxx]

Вопросы сыпятся на почту))) Ага, почтальон приносит🤣🤣🤣 А за видео спасибо

[@momeeed1]

объясните пожалуйста , почему все показывают заточку так :сам нож, само лезвие ножа ведут-точат по камню не перпендикулярно нож-камень а немного по диагонали располагают нож по отношению к камню, так же как и вы?вы водите нож расположив его ручкой ближе к себе, следовательно он по отношению к камню не перпендикулярно ровно а по диагонали

[@MrAkimdim]

Большую плоскость РК захватываем...

[@momeeed1]

MrAkimDim ну разве РК не должна затачиваться ровно перпендикулярно относительно точильного камня , что бы заточка - зазубрины эти были как пила и смотрели строго вниз ?

[@ivo6676]

@@momeeed1 в идеале , да! Перпендикулярно нужно риски делать. Но для рукожопов и баб покатит способ с рисками наклонными , один хрен микропила получится. А точить легче. Но надо одним слитным движением , а не как автор , туда - сюда , как по клитору ёрзать.

[@ЕвгенийФедотов-ь5ы]

Текста много, полезной информации 0. Как выдерживать угол заточки - надо стараться. Очень помогло...

[@ДмитрийДонской-п3ч]

Все основное просто и доступно))

[@srp_rtl]

Автору спасибо, все больше чем понятно!

[@vinnipuh7699]

Я када выпью, точу ножи домашние кухонники!!! Получается отпадно!! Трезвым невозможно себя настроить на подвиги!!! Японцы отдыхат!!

[@MrInlocker]

я на водники ваще осмелился исключительно с обзоров АКИМОВА за что ему-больщущее спасибо.

[@whalekiller5341]

Благодарю! Очень полезно, как будто шоры убрали! 👍

[@robertoenrique3162]

У меня сохранился кусок камня песчаника американского 40 годов, который в виде большого колеса с рукояткой стояли в посельках сахарного тростника на Кубе Я недавно впервые пользовался им, и по моему удивлению заточил кухонный нож твердой стали быстро и качественно. Эти колеса для заточки мачете и моча которыми рубили тростника, это были в основном мачете Collins, американские найлучшие, таких сейчас нет

[@Svetozar1701]

Я начинал на обычных бруска для заточки самых дешевых и таких же дешевых ножах.Если испортишь то и не жалко.А рука как набьется можно и на нормальные переходить.

[@ЮрийБессалов]

9:30, это будет брить, но не будет резать.. Разве бритвенная острота кромки не является залогом хорошего реза? Кто пояснит этот момент? Заранее благодарен..

[@СтаниславАлександров-ы5ш]

Ну чем ты бы по дереву работал, стамеской или зубилом? Вот и с углами кромки то же самое. А волосу много не надо, главное чтобы сама линия кромки ровная была

[@stounsatrn9939]

Прошу вашего совета-чем точить? Какой карманный камень взять? Нож такой же как у вас. Угол в 40 поэтому сильно не тупится не крошится. Мне бы править и все, но чем? Спасибо за помощь👍

[@vikont-p7r]

Дмитрий здравствуйте, имею водный камень 1000/3000 ,опыта по заточке ножей нет,на каком по тренироваться ,чтоб этот не загубить?

[@MrAkimdim]

Как всегда говорил и буду говорить. Учить надо на недорогом для тебя ножей но при том он должен нравится.

[@Эдуард_Леонидович]

геометрия для любознательных. 90/5=18 (делим прямой угол на 5 и вуаля общие 36) 95/5= 19 ( к прямому вумственно прибавляем 5 градусов и получаем 38 общий ), но и это всё цветочки треугольник в котором соотношение двух сторон прямого угла 3/1 даст угол в 20 градусов ( от те раз ) это условно золотой треугольник заточника. низ 60, вертикаль 20 и противоположный угол от прямого в 20 градусов, но вес сцук прикол в том, что вертикаль ( 20 ) ±2мм тудой сюдой дажут 18,19,21 и 22 точных градусов. вот такая она история. 🤪

[@МихаилЛермонтов-ъ4з]

Добрый день. Посоветуйте какие камни выбрать от гриндермана. Имею эндуру vg-10, финн бир от код стил, на кухне трамонтину и Самуру из aus 8

[@MrInlocker]

500 бери,карбид кремния

[@МихаилЛермонтов-ъ4з]

Спасибо

[@kiselevkons]

Вопрос можно, Для чего вы сутками эти ножи то точите? Что вы ими такое режете?

[@s_s-g4d]

а получается так: заточил ты нож, пару раз этим ножом чего порезал, потом смотришь на кромку в микроскоп, а там микросколы. ну как не захотеть его заточить?

[@kiselevkons]

Короче если болячка в голове - то зелёнку пить бесполезно.

[@s_s-g4d]

ну а если серьезно, то на кухне, например, постоянно используемый нож за недельку вполне себе тупится до такого состояния, когда пользоваться им некомфортно, и он требует правки. заточка более серьезная требуется куда реже. для всяких аутдор ножей, выполняющих сколько-нибудь тяжелую работу, заточка требуется после каждого выезда.

[@АлександрСелезнёв-у8т]

Киселев Константин Для, Вас, есть даже ответ. Можно вопросом на вопрос? У Вас, самого, есть увлечение какое? Другое. Кроме изготовления и заточки ножей? С этим - ясно, - нет. Например: выпиливание лобзиком, чеканка, кулинария, рисование? Может быть, поёте в дУше?

[@kiselevkons]

Александр Селезнёв человек который поёт в душЕ у меня не вызывает опасения, а человек который сидит и сутками нож точит заставляет задуматься. Герой одного такого фильма сидел постоянно точил нож со словами Пинг фильм Называется Кобра кажется плохо закончился для этого героя

[@koxahob]

Привет! Сразу покритикую эту важную тему, которая просто нуждается в комментариях. "Купите 1000-к, любой, наш или японский". 1000 грит у "нас" и у японцев - это ведь совсем разные гриты. Японские 1000JIS грит, это "наши" FEPA 600. В такой трактовке полностью поддерживаю. Must have. Но это заточка. Серьезно менять таким угол на ноже - мука. Будем откровенными. Опять же серьезно перетачивать нож руками по сегодняшним реалиям - это как плести себе лапти или шить ботинки. Есть же масса заточных устройств самой разной ценовой категории. А вот поддержка ножа в приемлемом состоянии - самая главная задача, т.к. заточное устройство не всегда под рукой. Это как ты не в состоянии шить обувь, но шнуровать ее и чистить гуталином в состоянии. И делаешь ты это значительно чаще и получаешь требуемый тебе результат. Через несколько дней досведу большое видео про реальный тренажер, который, наверное, разве убогого не научит точить на камнях руками. Стоит устройство как Живописный Мост, но на ином работать уже нет желания. А поддержка ножа, еще раз повторюсь, только руками. Не умеешь восстановить былую остроту ножа - не мужик, а галимый хипстер =)

[@СергейА.С]

Vladimir Kohanov Ждёмс видео и от вас, думается мне с интересом его посмотрю.👌

[@АлексейАива-щ3ь]

Владимир я согласен с вами, если руки из жопы ,то не хер браться за ПРАВКУ ножей , угол держания лезвия относительно ножа к камню только на практике достигается, учитесь парни , поймите то ,что в корне главное поймать и почувствовать две плоскости Режущей кромки ножа, сверла и тому подобный инструмент с плоскостью точильного или правящего инструмента. И главное правте на встречу резу , а угол сами поймете главное держите плоскость ее почувствовать надо. и если правите на круге ,то смотреть на искру, хотя я далеко зашел, тут о правке ножей тема , а я уже о заточке=)

[@Olenich]

Интересное определение мужика. А вот если мужик умеет восстановить былую остроту ножа, но, скажем, бросил беременную жену и ушел к другой - он как, все еще мужик или говно собачье, хуже хипстера?

[@1канал-у2з]

Да это же он шутит. Типа, настоящий мужик должен уметь вбить гвоздь и т. д. Что же касается беременной жены - ситуации всякие бывают. Если кто-то кого-то бросил, не нужно судить, не зная всех обстоятельств. Так что, поговорим пока только о ножах. Не умеет точить - значит не мужик. Если будем говорить о гвоздях: не умеет забить - значит не мужик. Если будем говорить о бабах: не умеет удовлетворить - значит не мужик. И т. д. :)

[@Olenich]

Лучше говорить только о ножах. А то выяснится, что многие не мужики, так как что-то там не сумели по чьему-то мнению.

[@4ipitun]

Берёте керамическую чашку или блюдце и переворачиваете с ног на голову и точите об край. Раз 5 с одной стороны и с другой, попробуйте сами офигеете как получается остро!!!!!!!!!! Подвели и всё!

[@sharpenerontheway]

То будет не заточка, а выравнивание режущей кромки.

[@Lyshuk]

Видео про то как парниша любит играться своим ножичком.

[@MrAkimdim]

Не без этого, но главная суть передать подход к заточке на руках а не самоу заточку показать.

[@line_map]

Пол видео автор пафосно открывал нож)

[@МихаилК-ш2у]

Добрый день, может не в тему, но как можно заточить керамбит? пока кроме узких камней в голову ничего не идет.... а может у Вас есть опыт на камнях от Гриндермана...

[@sanitaravo]

Алмазный напильник поможет.

[@СергейАлександров-ч7х]

Что лучше,заточной станок,или на руках,вопрос от простого человека ,нет опыта ,просто нужен совет ,начинать учиться на руках ,или покупать заточное устройство?????

[@MrAkimdim]

Серёга привет. Руками!!!

[@ivo6676]

На заточном только в говно убитый нож , далее ркками. Поддержание остроты ножа руками или ланскоидами(кто руками не умеет совсем).

[@vladseliv7788]

Спасибо за разъяснения.

[@joseywales486]

Видео о том, как в домашних условиях померять угол - бумажкой. Если у вас аллергия на транспортир или вы не учились в школе.

[@danilr7817]

Норм! у меня получилось. Для дома ваще огонь!!!

[@ПавелЛ-ц8щ]

Раньше точи ножи по бруску от себя. Потом где то когда то увидел совет -точить нож (или править, кому как нравится, не силен в терминах) как будто чистишь картошку- на себя. Попробовал. понравилось. А контроль заточки -по отблеску света не лезвии - не светит-достаточно. Кстати и кромка получается. И никаких умничаний с величиной угла

[@GAK983]

Спасибо! Полезное видео для новичков

[@ilyamenzel9170]

Японцы не не заморачиваются по поводу разной ширины фасок. У них традиционно преобладает так называемая асимметричная заточка чтобы нож при резе шел немного по дуге. Им так удобнее морепродукты разделывать.

[@MrAkimdim]

Не все ножи таковы. Когда я говорю о том что не паряться, я имею ввиду что микроны никто не ловит, главная задача полностью довести кромку.

[@user-di3cp6mk3]

При всём уважении к автору, согласен с предыдущим комментарием. Ролик для тех кто в теме, со всеми определениями и названиями... Чайник не поймёт! Ребята, которые пытаются вникнуть в эту тему, через этот ролик не поймут из-за множества определений, известных только опытным!

[@penivize]

Цепляешь картон- валишь угол?

[@rusar5972]

Дмитрий, Дождался! я думал ты уже совсем забросил обучающие видео! Не расстраивай нас!

[@Reindeshimoto]

Приветствую. От станков полностью перешёл к ручной заточке, так как считаю её намного эффективнее (лучше контролировать фаску, тактильный отклик лучше и многое другое). Хотел спросить (просто для сравнения) как располагаться относительно камня при заточке? Камень перпендикулярно груди или наоборот? Оптикой пользуетесь при заточке или чисто подушечкой камня проверяете?

[@ТатьянаУшакова-и8г]

Пардон, терпения не хватило досмотреть !!! ТАК ДОЛГО И НУДНО!!!

[@mavr7864]

Я уверен что рассказчик - москвич. Москвичи любят много "воды" в любом диалоге), не столько по делу сколько по собственной значимости)))

[@ДядяДон-л6ь]

Тоже не досмотрел.

[@Игорь-э7я2л]

вот зачем эту воду лить сюда?ненравится не смотри,никто же тебя не заставляет!

[@igorgabelaya]

Скоость на 1.75 и вперед

[@LAZER-UFA]

Совершенно правы! Занудно объясняет, воду в ступе толчет.

[@Эл.Крестовский]

Во первых, чем твёрже сталь, тем сложнее её заточить... идеальный угол заточки - 17 °....

[@penivize]

Для какой стали ( для пластелина или стекла)?

[@СвятославЖуркин]

каждый палец вверх, пересматриваю второй раз

[@pastavic]

Дмитрий верно говорил, для того, чтобы начать чувствовать работу в плоскость, надо затачивать сканди. И постепенно уменьшать ширину фасок. А по контролю давления, никакие апексойды и рядом не валялись.

[@VeoleTT]

Так и не понял как точить. Все видео посвященно чсв автора.

[@surveillance1]

VeoleTT это точно. какую бумажку складывает и раскладывает энное к-ство раз. покажи за 2-3 минуты на настоящем точиле или коже и всё мать его.

[@RazorsharpSPB]

Больше практики, меньше теории и все получится...))

[@nokia3621]

Показал бы на кухонном ноже с длиной лезвия 15+ см

[@zenka314]

У меня от 600 1500 камени мне за глаза для себя:)

[@СвятославЖуркин]

я как домашний заточник, поддерживаю все верно

[@ilyamihailov5314]

а что за ножичек то в ролике? не расслышал!

[@вильгельмвундт-ц6ю]

обычный двухсторонний брусок , и на глаз все работает. люди зачем в жизни такие тонкости ? рыбу не порезать будет.))

[@Ivan-Taiga]

Точилок всё больше и больше, проблем меньше не становится 🤣🤣🤣 Школа Петросяна курс Елены Воробей 🕺🏾

[@MrAkimdim]

Научи ты нас....за раз...вот так просто....а не то чтобы годами постигать

[@MaximusPanin]

Для кухонного ножа есть фиксатор угла от TAIDEA на Али их полно. Для всех остальных можно распечатать на 3D принтере популярные на Амазоне Angle Guides Combo от известного производителя Wedgek

[@olekskhankocher]

Здравствуйте! Как называется этот нож подопытный?На 54 секунде вы говорите название, но я такого не нахожу, гугл вылет ножи для грибов)))

[@MrAkimdim]

www.knifeworks.com/benchmade-griptilian-551-1-3-45-in-cpm-20cv-g-10-handle-plain-edge.html

[@СергейА.С]

Автору спасибо за видео👍

[@leva2403]

что значит не надо по всему камню. Если не по всему камню то камень через пару заточек надо менять о н будет кривой и устанеш угол ставить

[@Roha86]

японци затачивают вообще одну сторону ножа

[@listening6181]

7:41 и в камне яма посередине будет, не пройдёт и полгода...

[@KUIMCHEV]

Точить то будет?

[@УисУисовец]

А почему бы не показать то, что наговорил?

[@VitlTHOR]

Кто то говорит по всему камню, кто то говорит малой части камня достаточно.

[@ЛеонидДворецкий-я6щ]

Я все равно не понимаю почему блестящее может не резать, но при этом может брить. ?

[@MrAkimdim]

А вы просто хорошо подумайте над терминами: рез и строгание (бритье по факту то же самое) и все встанет на свои места.

[@ЛеонидДворецкий-я6щ]

@@MrAkimdim Хорошо. Подумаю. Спасибо.

[@YuriyKozenko]

Сегодня был удивлён тем, что получилось заточить нож на обломке облицовачного камня (пластушки). Раньше не получалось и уже хотел этот камень просто выбросить. Он быстро превращается в песок и начинает не точить, а скорее шлифовать. Если до этого нож ещё не заточен, то получается просто бесполезное юлозение по камню. Сегодняшний мой подход заключался в тупом подсчете проходов. Сто раз с одной стороны, помыл камень, сто раз с другой стороны. Посмотрел после этого на режущую кромку. Увидел, что проблема устранена не до конца. После этого тупейшим образом повторил операцию. Сто раз с одной стороны, помыл камень, сто раз с другой стороны. Пришла необходимая и вполне сносная для кухни острота. Я этому сам удивился и задался таким вопросом - если требуемой остроты можно достичь просто подняв обломок облицовачного камня на улице, то нафига надо покупать подобного рода дрянь за деньги? Хотите иметь острый нож на кухне, просто учитесь точить! Обретётся опыт и придёт искомый эффект! Сильно не парьтесь и не психуйте по поводу того, что сразу не получается. Со временем получится обязательно. Привыкнут руки, услышите особый звук гладкого скольжения, за сто проходов гладкого скольжения нет нет да и сдвинется угол до самого кончика режущей кромки. Несколько раз предельно ласково сдвинется, а вот уже нож и острый! Успехов!!!

[@ivo6676]

Нихрена ты онанист! Опытный!

[@romanovhandmade9552]

Дима спасибо за видео, все собираюсь попробовать ...

[@ruslanzholdoshov7675]

5, 32 совет про воду я усёк) и за это спасибо, а если камень сточен, то как быть??)

[@ivo6676]

Притереть его на стекле с карбидами.

[@nickvladov4110]

Сплошная болтовня,а не проще показать, как надо точить нож?

[@Фоманеверующий-к3ж]

поучительный видосик Спасибо большое

[@ОлегВакарчук-м4з]

Вопрос возник, точу на апекс и на костылле, апекс выходит красиво и остро, руками остро, возможно сделать руками красиво? На складе)?

[@ivo6676]

Можно. Но не надо ёрзать туда - сюда по камню , просто слитным движением , с набеганием на кромку проводить ножом по камню. Ну и контролировать угол. Иначе лажа.

[@MarkKnopfler-og3jc]

Три монеты под нож, вот и угол

[@artyrabityan9773]

От души ❗ Ясно . Понятно

[@ГеннадийМитрофанов-г3з]

После стакана... Точу ВСЕ!!!

[@ruslanzholdoshov7675]

а если камень сточен?))

[@ivo6676]

Так выправь камень в плоскость! Или точи "качелькой" , получишь линзу (а она лучше прямого подвода в работе. Да и точить проще.).

[@АлександорСоболь]

У многих ручки под х заточены .

[@youtubeuser2943]

Смешное выражение)))

[@AlekseiVolkov0375]

Точить надо по кромкам свода как опасную бритву , это уже без понтов!!!

[@Stalinforeve]

береш пару тройку сотен ножей и на последней сотне у вас все станет прлучатся ...

[@Dimonchik_1992]

Сколько коментов тут от "гуру заточки" прям...вы сперва сами достигните того уровня, что у автора этого видео, а потом уже критикуйте. Видео сделано с целью подсказать НАЧИНАЮЩИМ как можно прикинуть углы, на что обратить внимание на начальных порах, за чем гнаться не стоит по первости. Опытные люди и так знают достаточно

[@white6841]

спасибо

[@aidario]

Как точатся Керамбиты и Серрейторы?)

[@ivo6676]

На производстве. Фасонными камнями или лазером.

[@ivanjagdterier]

Дима дружище очень хорошо можно научиться точить и держать угол на ножах со Скандинавскими списками, я более менее нормально на морах на тренировался на них и не жалко ... И чем больше точить тем лучше и легче будет получаться... 👍

[@АндрейСечкин-ж9ь]

Чё бы было с кромкой если б афтор так же камень сторогал как он эту деревяшку строгает. Юморист

[@MrAkimdim]

Я смотрю вы очень профессиональны в заточке!? Хотя скорей в красном словце...

[@818pasha818]

Очем ты расказал? 😮Хер че понятно. Какие японцы? Каго точить?

[@Svetozar1701]

Все в тему!)))

[@АлександрСелезнёв-у8т]

Свой любимый ножик я, лучше, заточу по своему наитию, а не по этому совету. Если автор точит свой любимый ножик по трехмерному незафиксированному углу, в виде бумажного уголка, он не знает, что ему, самому, этот уголок нафиг не нужен.

[@anastasiakazakova8565]

АВТОРУ!за РОЛИК+++...

[@Fidgy2l3]

Точить нужно по всему камню это раз и шоркать вдоль РК на одном месте это уж совсем не мастер, заточка клин 90градусов по отношению к камню это АЗЫ.

[@xopoc79]

Мне в этом научающем обзоре много чего не понравилось, но вот в вашем комментарии фраза "заточка клин 90градусов по отношению к камню" вызвала полное непонимание. Что касается шоркания на одном месте, то место плавно сдвигается и, в целом, охватывает весь камень. Способов-то много.

[@positivebear8161]

Занудно , берешь булыжник и теребунькаеш, как палец порезал-значит готово....На охоте доводил нож об клык лебедки.

[@Александр-щ5т8ц]

при употреблении специальных терминов, необходимо о них договориться со зрителями. Это азы

[@v-glaz.]

Воды море.

[@СергейРоманов-д8к]

Спасибо. Отличное видео!

[@АнтонМамин-у9щ]

Академический фетишизм))

[@slimeparty8561]

спасибоооооооо

[@olgakalinina5924]

И где вами вырезанные из пластмассы уголки.я на пенсии давно и вечно мучаюсь с тупыми ножами.у вас видео для тех,кто уже умеют точить.хоть бы один мужик сделал видео для женщин.от азов до конца по заточке обыкновенных кухонных ножей времен СССР.женщины сказали бы спасибо.

[@ЛиснакатеВсегд]

Нудно рассказывает и начало не выдержал.По делу надо,а он пустомелит.Грубо говоря,по факту.В принципе.Железяка хорошая,это дело будем затачивать.БРЕД...

[@димаиванов-ш9в1м]

будет брить . но не будет резаааать :(((

[@voyager1349]

запросто. Если vg-10 заполировать до зеркального блеска - брить будет шикарно, но при этом помидор будет мять, елозить по кожице, но не резать. Особенность стали такая.

[@MrInlocker]

у меня с раза третьего получилось руку держать. Иди с четвёртого. И до этого ошибок наделал. Брею гуся ща легко. Ну..пару капелек крови

[@MrAkimdim]

Лысого ))))))))))))))))))))))))))))))

[@АндрейХорошилов-и7й]

Ни хрена себе, тебя колбасит !! Завязывай бухать, чувак )))

[@АлексейУсков-ч7ж]

+👍

[@Влад-ч8р6г]

На хрена транспортир, бумажные углы?!..Убрал их,и угол то как выдержать,чудик?!..Если рука набита,то эта канитель не нужна...

[@genarek]

"Учимся точить. Как удерживать угол заточки." так называется видео . Чудик ))

[@Wmsgn]

Много слов , дела ноль