ULTIMATE UMAMI BURGER - Wagyu Beef Burger

[@DeftigLecker]

Wie gesehen im Livestream und dann schnippelt man knappe 14 Min. zusammen. Erst dann kann man erahnen, welch eine Arbeit dahin steckt. Ich danke dir daher für deine immer wiederkehrende Mühe. An dir merkt man, dass es das schönste Hobby der Welt ist. Einfach Weltspitze.

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr. Das mit dem Livestream war ne schöne Sache und wird garantiert wiederholt.

[@DeftigLecker]

Ich würde mich riesig drüber freuen. 👍

[@kuchlbauer297601]

Wie zu erwarten, wieder eine tolle Idee. Die Bao Buns hatte ich schon in Arbeit. Nachahmenswert. Das Rezept bleibt registriert. Beim Burger stelle ich fest.......Du Bist was Du machst. Du belebst deine Videos und Rezepte, welche auch immer mit guten Tips versehen sind......Respekt! Man merkt den "alten Hasen" . Daumen hoch. lg

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir sehr

[@storchysbbq9523]

Hi Jörn. Gestern habe ich den Umami Burger mit den gedämpften Burger Buns nachgemacht. Der Absolute Hammer😍😍😍

[@MrConildelafrontera]

Ich war beim Live stream dabei und habe eigentlich mit dir gelitten wie kalt der Abend war. und ja schlisse mich mein Vorredner an. Was dass für eine enorme Arbeit ist. Bis so ein Klasse Video ensteht. Du verdienst meiner meiner nach 1.000.000 Abonnenten. Ich hoffe Du bleibst uns noch viele Jahre erhalten. Ich kann dich nicht benoten, das es diese Note nicht gibt. mach weiter so!! Danke.

[@MTA4Freak]

Am Donnerstag Abend nach der Ausstrahlung für geil befunden und direkt auf die to Grill-Liste gesetzt und dann am Samstag bei deinem Grill-Seminar in Udenheim damit überrascht worden. Was soll ich sagen, Mega lecker!! Danke für die Gastfreundschaft und den geilen Abend. Mussten leider viel zu früh nach Hause fahren, aber nach dem Wintergrillen ist vor dem Sommergrillen ;)

[@BBQausRheinhessen]

Freue mich sehr, dass es euch gefallen hat. Gerne sehen wir uns im Sommer wieder

[@THBBQ]

So viel Arbeit und Leidenschaft steckt in einem Video!!! Hut ab und Daumen hoch! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ

[@cookwithmeat]

Das Rezept ist der Hammer :p ich freu mich auf 2020

[@petervenkman1451]

Das Video zum Live Stream letztens :D Sehr cool !

[@BBQausRheinhessen]

so ist es... das wird aus einer Stunde Rohmaterial

[@petervenkman1451]

@@BBQausRheinhessen Danke für deine Arbeit/Begeisterung. Ist einem so auch nie bewusst, was doch alles dahinter steckt.

[@derliebej7675]

@@BBQausRheinhessen ...und dann kommen immer ein paar Idioten, die sich beschweren, wenn ein Video auf über 10 Minuten geschnitten ist "nur weil du Werbung abgreifen möchtest".. Lass dich nicht nerven und hau weiterhin so geile Rezepte raus!

[@petervenkman1451]

Habe nichts gegen Werbung, wenn ich guten Content dafür bekomme.

[@derliebej7675]

@@petervenkman1451 ich auch nicht ;)

[@GarPunktTV]

Mal wieder ein erstklassiger Burger! :-) LG Alex

[@crazyboytv722]

Ich wohne direkt um die Ecke, hab mir eingebildet das ich den Burger riechen konnte 🍔💯💪😍😍 sooooo lecker weiter so.

[@rosenshower]

Das ist normale Japanische Mayo ^^ Die findet man in jedem Haushalt drüben ;) Und ja, die ist der Knaller. Ich hab immer eine im Kühlschrank. Nur irgendwie gibt es Zwerge hier, die ist immer so schnell alle :D ... Ich finde die Kombi vom Salat Interessant mit der Misopaste. Das werde ich auf jeden Fall nachkochen .. Danke, das du wieder so etwas leckeres mit uns teilst :)

[@BBQausRheinhessen]

Moin Danke Dir sehr. Die Kombination der Zutaten haut einen voll um. Ein richtig geiler Burger, der auch ohne Käse und Bacon reinhaut

[@sabinescheffel4749]

Eben gerade gegessen …😋, allerdings mit normalen Buns von der Bekarei… 🤤, Jörn… wie eigentlich immer …saugut,✌️👌

[@nowheredancer]

Mal jenseits vom gutem und interessantem Rezept, die Investition in die Kamera hat sich gelohnt. Die Bildqualität ist ausgezeichnet. War nach dem Livevideo echt gespannt. Noch viel Spaß damit!!! Adiós, Rainer

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir. So soll’s sein

[@redstylecooking]

So genial wie lecker. Einfach der ober Hammer

[@oliverrutten298]

Ich bin so gespannt auf die buns. Dämpfaufsatz hab ich extra dafür gekaut

[@BBQausRheinhessen]

wird Dir gefallen!

[@jane.3433]

Servus, welche der 1000 Sorten Miso Paste war das?

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Wie immer spitze der livestream war schon klasse 👍👍👍👍👍LG

[@MarioStaats]

Machst du eigentlich die Sesamsamen generell ohne bissel Öl oder ist das unterschiedlich? @BBQ aus Rheinessen

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Grds ohne. Will die nur anrösten

[@MrPeterLehmann]

Burger gehen ja bekanntlich immer und dieses Teil schaut echt gut aus. Gruß Peter

[@jorgthomasdillmann6242]

Wird auf jeden Fall nachgemacht!

[@BBQausBaden]

Mega Burger genau mein Ding klasse sieht richtig lecker aus 👍👍👍

[@michaelpachmann5345]

Wieder mal Endgeil ....... burgerspezialist No1 🍔🍔🍔👍👍👍👍

[@stefanherbst1501]

Das ist echt mal was anderes und wird die Tage nachgedacht 👍😍

[@BBQausRheinhessen]

ist einiges an Zutaten, lohnt sich aber

[@stefanherbst1501]

Das ist zum Glück kein Problem da wir öfter Sushi oder Rahmen machen ✌️ da ist schon alles im. Haus außer die Boa s aber da haste ja auch en mega Rezept 🤟🏻

[@BBQausRheinhessen]

perfekt!

[@michlgeiringer7237]

Hab den Salat neulich gemacht super.Wollte morgen auch ein Video vom HARTZ4 Umisandwich reinstellen wäre des in ordnung

[@seaside4878]

Hallo Jörn *bitte um kurze Antwort* ich bin dabei mir einen Pelletsmoker anzuschaffen. Würdest du eher den Bullsmoker oder den Traeger empfehlen? Lohnt sich der Mehrpreis für den Traeger? Schaue alle deine Videos und bin so überhaupt auf die smoker gekommen aber weiß nicht welchen ich jetzt kaufen soll.

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Preis Leistung ist meiner Meinung nach beim Bullsmoker besser.

[@MrKatoXXL]

Topp. Livestream und die Schnittversion erste Klasse. Bitte in kleinen Dosen wiederholen. Gruß auch an das "Personal" drum herum, insbesondere an den Danijel ussem Hesseland.

[@grillgucker2038]

wieder mal einen Rausgehauhen, Meisterlich

[@christiansonnenberg8342]

Einfach nur geil!

[@elhotto2793]

Jörn hat Burger gemacht? I Like!

[@DieGeesteangler]

War erst skeptisch. Aber habe es mal mit Rinderhack vom Schlachter aus unserem Lande und anstatt Bonitos habe ich ne Löffel Thunfisch aussa Dose in Öl benutzt. Auch hatte ich keine Fernostmaya und habe 1Esslöffel Heinz Mayo, 1Esslöffel Miracle Wip mit nem halben Teelöffel Zwiebelpulver gemixt und als Japanmayo benutzt. Werde definitiv Bonito s und mir auch mal nen Pfund Hack vom Japantier mit der Japan mayo bestellen. Der Burger war so wie ich ihn schon machte eine Geschmacksexplosion.

[@raucherpeter3211]

Eine geschmacks Bombe. Ich muss es wissen. 😀

[@zitorhamburg9580]

Hast Du schon mal ein American Hanging Tender (Onglet) gemacht ?...Wenn Nein - wäre es nicht mal eine Idee für Dich ? Gruß Torsten aus Hamburg

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Klar habe ich das :)

[@b84109]

darauf hab ich seit dem livestream gewartet! aus einer stunde aufwand (ohne auf/abbau, spülen etc.) werden 13 minuten, echt spannend. viel zeit steckt denn noch in vorbereitung (rezept ausdenken/suchen, einkauf etc.) und nachbereitung (schnitt uä.)?

[@BBQausRheinhessen]

Einkauf und Aufbau hatte ich mal aus dem Livestream gelassen, Schnitte dauert ca 45 Minuten.. Rendern dann 6 Stunden bei nem 15 Minuten Video

[@bbqfrankie9735]

Mega Hammer :-)

[@TheHangmanjack]

Der Burger wird auf jeden Fall nachgebaut, aber ich finde das mit den Handschuhen albern. Ständig hast du sie am Grill an, aber die Bao Buns befingerst du dann einfach so. Bei der Verarbeitung des Gurkensalats kann ich ja noch nachvollziehen oder bei rohem Fleisch, aber nicht am Grill.

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Das hat nichts mit den waren zu tun, sondern damit, dass neben dem Grillen eine kamera bedienen muss... und die war leider nicht günstig und soll lange halten

[@TheHangmanjack]

@@BBQausRheinhessen Okay, das ist nachvollziehbar. PS: Habe den Burger gestern aus dem Stegreif nachgebaut (leider ohne Bao Buns) und es war richtig lecker!

[@MGBBQ]

Mit Burger macht man(n) natürlich nichts falsch,aber dieser hört sich sehr interessant an. Aber diese Buns sind schon eine Wucht. Wagyu haben wir noch nie getestet,wird wohl mal Zeit. Schöne Rest Woche wünschen wir dir. #MGBBQ

[@marcbe5121]

Habe gerade deinen Salat nachgemacht, freue mich schon. Der Zucker fehlt in deiner Zutatenliste, nur zur Info. Salat bleibt bis heute Abend in der Kühle. Mach weiter so.

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Zucker habe ich ergänzt, wobei der tatsächlich optional ist, ist aber im Video, daher jetzt auch in der Infobox. Der Salat ist der Hammer zu Fleisch. Freu Dich drauf

[@marcbe5121]

@@BBQausRheinhessen ich habe gerade schon mal am Salat genascht. Richtig richtig lecker. So einfach und gut. Danke

[@neighborhoodbbq3253]

Sieht lecker aus. 👍👍👍. Grüße von uns

[@zipcheerleader]

Sieht grandios lecker (& aufwändig aus) ABER - sehr geehrter Herr BBQ aus Rheinhessen: Sushi-Mayo so viel besser im Geschmack als die Excellent Ambachtelijke Mayonaise aus Holland? 😁

[@BBQausRheinhessen]

Ja! Absolut ja! Sushi Mayo knallt alles weg

[@zipcheerleader]

Mist - mein Chef ist „nur“ Holländer und hat daher „nur“ Connections dorthin ... muss ganz dringend einen Asia-Shop suchen ... 😜 (Womöglich bietet der Großhandel, der wie die französische U-Bahn heißt, sowas auch 😇) Danke für den Tipp!

[@BBQausRheinhessen]

In der U-Bahn wirst Du garantiert fündig!

[@dietmargaller2639]

Jörn! wird man dich in Sindelfingen sehen können? würde mich auf jeden Fall freuen ... Gruß vom Dietmar aus Pforzheim

[@BBQausRheinhessen]

Leider nein. Aber gibt dieses Jahr noch genug Termine

[@drogensuchtigervollspast8754]

warum eigentlich immer schwarze handschuhe? hat das nen speziellen grund?

[@BBQausRheinhessen]

Hi. Schau Dir das Live-Video an, aus dem dieses Video entstanden ist. Dort siehst Du die Kamera mit der ich filme.. dann erklärt es sich von selbst

[@SargonvonThule]

Das sind die Handschuhe die jeder bbqler in Videos anhat, a Qualität, b Schutz vor dreck und Infektionen und c weils die Anzahl der hygienikerposts reduziert

[@dscarminia6706]

Und vor allem weil er parallel die Kamera bedienen muss!

[@drogensuchtigervollspast8754]

@@SargonvonThule ja, aber wo ist der unterschied zu "normalen"?

[@BBQausRheinhessen]

Schwarz schaut besser aus als rosa :)

[@grill-i-am6610]

Sind bei Dir Chinawochen?

[@normansawallich6095]

Du solltest ein BBQ restaurant eröffnen👍👍✌️

[@BBQausRheinhessen]

Danke Dir.. aber ich bleibe lieber bei den Videos und meinem Schreibtischjob bei der Krankenkasse

[@nichtvoninteresse6694]

Ich nenn ihn Ultimate Yummi Burger :-)

[@funnygames7916]

Hi!

[@kebobarmageddov2110]

Super Burger, man sollte jedoch niemals!!! das Hack vor dem Formen würzen.

[@youtubetv7758]

😀

[@MarkusJausS]

100 Gramm Burger ist ja quasi wie Aufschnitt 🤣🤣

[@dalo9274]

Als kleiner Tipp: Dieses Loch im Burgerpatty bedarf es lediglich wenn man das Fleisch zu sehr "überarbeitet" bzw. durchknetet, sodass keine Luft mehr aus dem geformten Patty entweichen kann. Wenn man das Patty lediglich locker formt, bleibt die Form wunderbar erhalten, ganz ohne Kule in der Mitte. Top Video, der Burger sieht super aus! LG

[@darioplaninc5903]

Echt Porno!😍

[@tomdehua]

Mmn passen bai buns absolut nicht zu Burgern, sie haben keinen bzw. einen süßlichen Geschmack und sind zu trocken / mehlig für Burger und das sage ich als Chinese der schon über 100 von den Dingern gefuttert hat

[@BBQausRheinhessen]

Moin. Also diese Buns waren weder süß noch trocken. Sie waren mega saftig. Dazu kommt dann die Sushi-Mayo und die Sweet Chili Sauce..sowie das Wagyu patty.. wenn das keine passende Kombination ist... kann ich Dir leider nicht helfen.

[@SargonvonThule]

Wenn man die Brötchen noch grillt das sie eine rostkruste bekomme schmeckst nochmal ne Nummer besser, und ist auch mehr Feuers auch als die totenbleichen Scheiben.

[@BBQausRheinhessen]

Das sind keine normalen Brötchen. Die wurden gedämpft. Da soll kein crunch am bun sein.

[@Bahsel]

Deine Videos sind zu professionell.

[@BBQausRheinhessen]

nö, das geht sicher noch besser. Anspruchsvoll... würde ich aber gelten lassen :)

[@TheFiiischer]

gedämpfte brötchen? da bin ich raus jungs...

[@BBQausRheinhessen]

Das ist schade. Über den Tellerrand schauen tut gut

[@RichPlayerRichPlayer]

Als Hartz4 - Empfänger sollte ich mir solche Videos nicht anschauen. Hoffe, meine Bewerbungen und Vorstellungsgespräche fruchten alsbald. Ist echt kein schönes Leben, so zu leben.

[@toastbrotL1]

Wird schon! Wenn man gut und hart arbeitet, kann man es immer schaffen 💪