UN EX-CADRE DE L'AGRO-INDUSTRIE BALANCE TOUT - CHRISTOPHE BRUSSET

Interview de Christophe Brusset
🎙️🍟 🥩 Aliments trafiqués, fraudes éhontées ou additifs dangereux : les industriels nous vendent une nourriture de très mauvaise qualité. D’où cette question, l’agro-industrie nous empoisonne-t-elle ?
Pour y répondre, nous discutons à distance avec Christophe Brusset, cadre dans l’agro-industrie, auteur notamment de “Vous êtes fou d’avaler ça” et “les imposteurs du bio“ des livres qui révèlent les pratiques édifiantes des grandes entreprises de l’agro-industrie.
Interview réalisée par Maxime Thuillez
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Questions
00:00 - INTRODUCTION
00:39 - Quel est votre parcours ?
02:34 - Quel volume de marchandises achetiez-vous ?
03:18 - Quel constat dressez-vous sur le système agroalimentaire ? En quelques années, en se globalisant, en se mondialisant, le système agroindustriel a perdu les pédales ?
04:53 - Quel type de produits périmés ou frelatés que deviez vous revendre ? Quels sont les exemples qui vous ont marqués au point d'en faire un livre ?
09:12 - Avez-vous reçu des lots vraiment pourris ? souillés ? Avec des vers... ?
11:31 - Les produits souillés ou pourris que vous receviez n'était pas forcément dangereux pour la santé ?
13:10 - Vous pouvez raconter ? C'est vous qui apprenez qu'il y a des rats dans l'une de vos cargaisons ?
16:03 - Vous avez énormément voyagé : en Inde, en Chine, en Afrique du Sud.... en Turquie... quelles sont les conditions sanitaires qui vous ont le plus marquées ?
16:47 - A quoi ressemblent les usines d'escargots ? Ce n'est pas quelque chose que l'on pense industriel...
18:36 - Il y a d'autres voyages, d'autres visites qui vous ont marqué ?
19:33 - Cette mondialisation s'est amplifiée dans l'agroalimentaire ? Quand vous avez débuté, vous aviez beaucoup plus de produits locaux ?
20:37 - La Chine a vampirisé quels produits ? C'est un géant de l'agroalimentaire ?
21:49 - Il y a des choses disproportionnées en Chine... est-ce que vous avez vu ce type d'installations ?
23:15 - Sur la Chine, on sent qu'il y a une ambivalence, on voit d'un côté de gigantesques scandales comme ceux des carcasses de porcs qui traversent la ville de Shanghai, dans les eaux du fleuve, et d'un autre côté on voit que l'Etat a été très sévère à l'encontre de certains trafiquants. Quel est votre sentiment ?
25:19 - Qu'en est-il de l'Europe ? Faut-il se méfier de certains pays européens ?
27:39 - On sait que les mafias sont bien implantées dans l'agroalimentaire parce qu'il y a des marges importantes à faire... ?
28:24 - Il y a un pays qui a une place un peu particulière dans le commerce, ce sont les Pays-Bas... on y importe beaucoup de produits. Il y a beaucoup cette tradition de trading de matières alimentaires au Pays-Bas ?
29:50 - Aujourd'hui, on fait du trading de viande, d'oeufs, d'escargots, comme on fait du trading de bois ou de charbon. Comment cela fonctionne ? Qui sont les intermédiaires ?
31:11 - Comment cela se passait quand vous achetiez des produits côtés ?
32:02 - On avait vu cela dans l'affaire des lasagnes au cheval - l'affaire "Spanghero", on avait des traders de viande, des gens à leur compte - presque en freelance... Comment fonctionne ce trading ?
34:15 - Vous vous parliez beaucoup avec des traders ?
34:40 - On va parler des contrôles ? Ils sont trop faciles à déjouer ? Pas assez fréquents ?
36:36 - Le sentiment que l'on a en vous lisant, c'est que les entreprises arrivent très bien à déjouer les normes.
37:43 - Est-ce que vous avez vu des gens être condamnés dans votre carrière ?
38:12 - 30% du miel en France serait frelaté... c'est de notoriété piublique, mais il n'y a aucune sanctions ?
39:06 - Sur les normes, il y a des LMR, des limites maximum de résidus... quand on creuse, ce sont les fabricants qui font les normes ?
45:50 - Vous, vous avez participé à ce système... comment peut-on y participer ? Et qui sont pour vous les principaux responsables ?
47:28 - Avez-vous reçu des menaces ?
48:18 - L'alimentation représentait 38% des dépenses des Français en 1960... contre 16% aujourd'hui, cela veut dire que l'on a baissé artificiellement le coût de l'alimentation, de la nourriture ? On ne paye pas assez cher ce que l'on mange ?
49:52 - A quoi doit-on cette nourriture de mauvaise qualité ? Cette nourriture ultra-transformée ?
52:05 - Il faudrait des prix minimum sur les denrées ?
53:02 - Les lobbies de l'agroalimentaires sont puissants ? Ces entreprises ont beaucoup d'argent ?
54:28 - On a l'impression que la seule manière d'avoir une nourriture saine, c'est d'avoir des circuits-courts, c'est de désintermédier, de dé-libéraliser l'agriculture, c'est d'avoir une nourriture qui vient d'à côté de chez nous ?
56:12 - C'est ça l'alimentation ultra-transformée ?
58:18 - Est-ce que vous avez un message à passer à ceux qui nous écoutent ?

[@mudochon9974]

Merci pour cet interview, Mr Brusset est une personne très intéressante et qui sait partager ses connaissances.

[@marielinecombes4360]

Je l avais écouté sur thinkerview.. à l'époque je pensais que son livre allait changer des choses ne serait-ce que chez nous en France en Europe et là j entend que rien ne change... et beh les enfants on est pas sorti de l auberge.. merci encore d etre là.. merci pour cette excellente interview. Je vais manger ma soupe uniquement faite avec des produits locaux.... un rayon de 10 km autour de chez moi.. je crois que je vais encore essayer de faire mieux. Merci merci

[@justinetapie1741]

Exactement déjà son interview l'avait fait froid dans le dos, c'était il y a longtemps et on dirait que le temps n'a pas fait son travail 😭

[@Rowenband]

Tout ce qui est dit sur cette chaîne (et sur d'autres) ne touche qu'un petit pourcentage de la population. La grande majorité s'en fiche complètement. Et c'est pour cela que les puissants peuvent continuer de dérouler leurs saloperies. Ce qui fait que, oui, on n'est pas sorti de l'auberge. Le mur nous attend, gros et dur : ça va faire mal.

[@blowyourmind81]

Pareil comme les élections.

[@NAThan9871]

Merci à cet homme courageux. il nous explique les détails sordides de la course au profit. Cette démarche devrait être appliquée à tous les secteurs libéralisés. Car oui, pour le profit l'humain a créé un système qui permet de tricher de mentir et d'empoisonner en plus de voler le temps de vie des gens qui ont besoin de travailler pour vivre (à opposer aux oisifs qui "font travailler leur argent") l'argent ne travaille pas. C'est la fable racontée pour permettre de voler la valeur produite par le travail en créant une fausse rareté de l'argent. L'argent n'est pas rare il est difficile à obtenir de manière honnête et intègre mais il n'est pas rare. Simplement il est nécessaire, et personne ne veut en dépenser, surtout ceux qui en ont trop...

[@anthonyjda5288]

Vous êtes un très bon journaliste. C'est très agréable d'écouter vos émissions.

[@greenletterclub4184]

Merci Anthony, quel plaisir de recevoir des compliments comme celui-là :)

[@pascalbercker7487]

When I hear this kind of practice as happens in China and the industrialization of barbaric slaughter houses , and what so-called humanity has become in the pursuit of eating, one can only hope that climate change will actually help put an end to all that. Climate change is nothing but planet Earth finally rendering its verdict of guilty to all of humanity. Both the guilty and the innocent will suffer - but in the end, no one is innocent, and no one can pretend not to know where their food comes from.

[@MB-rx9rb]

j'avais déja écouté quelques heures d'interviews de Mr Brusset notamment sur @Thinkerview. C'est avec ce genre d'invité que vous donnez envie de vous suivre et que vous crédibilisez vos interviews. Beau travail et continuez comme ça 😉

[@AlexLeDuc01]

Christophe Brusset est excellent dans son domaine.

[@owelcome8367]

Excellente information, pertinent, merci pour tous ces contenus de qualité

[@mohamedbm5034]

On est enfermé ds un cercle infernal,moi qui croyais en allant chez lidl on achète français,pas cher,et naturel à 100%.qd j'ai appris que c'est presque impossible de manger bio à 100%.

[@sabinelenne599]

Je voudrais bien manger des produits aux vers pulverisé

[@patrickclaux2684]

Si les gens n'achetaient pas ça se vendrait pas . Tous coupables . Produits de bonne qualité pas chers ou promos = de la merde .

[@cholitachouchou9927]

Bon appétit 😂😉Merci

[@arthurv.2110]

Comme c'est dit dans l'interview, les mauvaises pratiques des industries sont avant tout causé par la demande des consommateurs, qui certes sont influencés par la publicité, par le toujours moins cher mais cela excuse t-il vraiment tout ? Bien que l'on peut accuser la négligence des politiques, je trouve que les consommateurs se dédouanent très rapidement. En effet, sans forcement acheter des produits locals et bio il n'est pas très compliqué d'arrêter de consommer des produits transformés. Dans n'importe quel magasin, vous pouvez acheter des produits relativement brutes, sans additifs : - legumineuses sèches - legumes et fruit frais - Pomme de terre - farines, pates - huiles En plus de consommer des produits plus sains, vous diminuez grandement les embellages tant les produits brutes sont vendus en grande quantité, parfois en vrac, emballés dans du carton, etc. Et l'excuse du temps pour cuisiner n'est selon moi pas valide : - Cuire des pomme de terre, des lentilles prend 30 min, des pates 10 min, des legumes de 5 à 20 min en moyenne. Si vous cuisez ces aliments en grande quantité pour 3-4 jours puis vous les conservers dans le frigo à la place de vos sauces, de vos plats prépares, vous n'aurez plus qu'à rechauffer ou à manger froid ces aliments.

[@ArkHate59]

Reste le problème des pesticides malheureusement.

[@arthurv.2110]

@@ArkHate59 Je préfére manger des produits contenant des résidus de pesticides plutôt que de ne pas manger (car sans pesticides pas de sécurité alimentaire ...)

[@ArkHate59]

@@arthurv.2110 actuellement peut être. Rien ne nous garanti que cela est une vérité immuable.

[@jeromefrancois9358]

@Arthur V. On touche aussi malheureusement à la question des inégalités. Pour les classes moyennes et surtout populaires, c'est très difficile d'acheter de la nourriture de qualité. Parfois, l'offre n'existe pas non plus même sur certains marchés

[@arthurv.2110]

@@jeromefrancois9358 euh, regarde le prix au kilo des légumes secs, des pâtes, des pomme de terre et le prix des produits transformés (pizza, plats à réchauffer), tu verras que les produits bruts sont bien moins cher et se trouvent partout

[@vasileianos7019]

Merci super bon vidéo on est dans la M....

[@annegerber1565]

J'admire la retenue du journaliste "en effet.. ce n'est pas très attrayant..." punaise c'est juste DE-GUEU-LASSE. Et la description faite par l'ancien cadre des usines de transformation d'escargots est... immonde...si les gens savaient ça ils reconsidéreraient leur manière de bouffer...

[@powercosmic4058]

Merci!

[@jeanbarque9918]

E171 (dyoxine de titane) utilisé comme colorant blanc dans UNE PÉTÉE de produits comme le dentifrice, produit surlequel il m'est pas obligatoire de le mentionner.. toxique, contient de nanoparticules (de titane donc, qui est toxique et.qui à cette taille traberse la barrière biologique donc ça se balade librement dans notre corps et peux se retrouver dans nos organes.. Sauf erreur.plus de 95% du titane est utilisé sous cette forme alors qu'il est un métal critique (qui commence à manquer, le pic du titane doit pas être loin) Donc un énorme gaspillage de recource rare (comment récupérer le titane dans les eau usée ou dans les murs peint en blanc.. techniquement infaisable.. De nombreux métaux sont ainsi gaspillés, de nombreux métaux sont critique comme le phosphate ou phosphore (je sais jamais la différence) qui est indispensable comme engrais et ne vient quasiment que du Maroc. Ou les terres rares qui viennent principalement de chine Les energies dites renouvellables ne le sont.pas car dependent de matériaux critiques.. (et me.sont pas propres non plus rien qu'à la fabrication des appareils nécessaires.comme les éoliennes, panneaux solaires etc Le pétrole aussi est critique, on est ou on.se rapproche dangereusement du pic pétrolier ... ... ... Etc etc etc en gros c est la merde, l'idée d'un effondrement ne vient pas nulle part (je sais que c est pas le sujet à la base mais comme je viens de.le démontrer, ces industries d'additifs, colorants et autres fond parti des responsable de l effondrement qui vient. ABE

[@Purbinaire]

Évidemment ‼️ Et il va falloir se réveiller ‼️‼️‼️

[@vincentdima4261]

Peut on faire confiance au bio vendu dans les grandes surfaces ?

[@lesam3798]

Il y en a qui en doute encore ?

[@benoitwianny899]

Très bon bouquins !

[@marjanakuzmanovic777]

11 kg par an 💡 !!!!!!!!!

[@chel3275]

lettre verte... 3 syllabes, tout pareil! Est-elle moche la langue française, ou bien ?

[@TheRadhamanthe]

Il n'y a pas de scoop. Très ingénieux la manipulation de cet invité. Il ne dégomme pas la. nourriture industrielle, il ne fait que banaliser la méthode. On nous baigne progressivement dans ces affaires d'empoisonnement, et nous nous habituons, cela devient normal. Nous sommes les homards en quelque sorte, et on monte la température petit à petit... Mais continuons a consommer dans les magasins, c'est pratique et puis on oublie... Alors qu'est-ce que je vais m'acheter maintenant ?