Un peu d'ACIDE ?! - Une bière et Jivay 173

[@LukiaTheTrue]

Meilleur reportage que t'ai fais, le montage, le dynamisme, l'humour, c'est vraiment une bonne recette. Merci Jivay et merci à ceux que tu payes pour nous donner cette qualité. Bisous.

[@victorparent]

Et merci à ceux qui le payent pour qu'ils les payent. Ça fait des années que j'aimerais avoir les moyens.

[@AlighieriD4nte]

Ce montage ! Qu'on lui donne un oscar de KZbin !

[@LidenProj]

Merci !

[@Halludetaz]

Mais grave !

[@tinustinus571]

je connais des gens super vulgaires qui diraient que quand on est aussi bien monté on serait tenté de "prendre son p*nis en bouche". mais bon, ca fait plaisir de lire des commentaires comme le tien qui descendent pas aussi bas...

[@tinustinus571]

montage de ouf! super bien monté! pas d'insultes, pas de propos injurieux, la classe! pas comme certains...

[@tim-tim-timmy6571]

Pour répondre à ta question sur le houblon: Ajouter du houblon empêche les bactéries lactiques de proliferer et du coup la biere est moins acide. On peut contourner ce problème en faisant vieillir les houblons, en s'oxydant, ils ne sont plus amères et peuvent être utilisés dans certaines lambic. Ils contribuent aussi à l'odeur un peu fromagère des lambics. Les flanders yeast blends contiennent en général Saccharomyces, brettanomyces, lactobacillus et pediocuccus.

[@lamouettedubenghal]

Ca semble trop précis pour sortir du chapeau d'un magicien, du coup j'aurais l'im-pression de me coucher moins con ce soir

[@quentinb8642]

Je confirme c'est précis. Je travaille à Cantillon et nous utilisons du houblon suranné pour sa propriété bactériostatique et ralentir le développement de bactéries acétiques et lactiques. L'arôme est mineur dans notre cas de lambics et leurs blends (gueuzes). J'ajouterais qu'en fin de fermentation des pedioccocus, saccharomyces cervisiae, les jeunes lambics développent plus de bactéries lactiques qui participent à la diminution du pH (donc bière plus stable et acidulée), puis les brettanomyces prennent le relais pour obtenir les phénols responsables des arômes plus "rustiques, fermiers).

[@victorparent]

Effectivement mais ça n'est pas tant pour diminuer l'acidité que pour limiter les risques d'infection si j'ai bien compris.

[@Reivaki]

@@quentinb8642 J'adore vos bières (petit up à la Faro, dont le tonnelet m'a accompagné sur bien des festivals), mais elles sont clairement pas pour tout le monde :D Je me souviendrais toujours de la fois ou j'ai gouté la Lou Pépé... j'ai passé le reste de la soirée sur le trone :D

[@quentinb8642]

@@Reivaki Merci ! Le risque de la bière sauvage 😁 Je suggère la Sang Bleu si tu as aimé la Lou Pépé !

[@guillaumeaubert7208]

Personnellement, j'ai découvert cette brasserie lorsque je suis arrivé en Belgique en 2009. Je n'avais jamais bu une boisson comme ça. Après, j'ai rencontré des Belges qui m'ont dit: le meilleur truc à faire, c'est : Côte Belge par temps bien gris, trouver un café et demande croquette crevette, frite et Rodenbach. J'ai fait et c'est tellement bon ! Superbe vidéo. Merci encore

[@damienbeal3163]

La Rodenbach Grand cru!!! C'est une tuerie! Une de mes bières préférées avec la Bourgogne des Flandres! 😋

[@grosthanlard7776]

moi qui KIFFE les bieres acides.... j'ai kiffé cette video. et rudi a l'air incroyable j'ai envie de l'entendre me parler toute une journée bordel.

[@Narya-el4hu]

J'ai adoré le côté historique de ta vidéo, je ne savais pas qu'il y avait un contexte historique aussi fort derrière cette brasserie. Ça donne envie de la visiter et de goûter toute la gamme 🍺🤤

[@hotsuki1619]

il donne envie d’aller boire avec lui ce gentil monsieur. j’adore ce type de vidéo. 💪🌳

[@thewillstyle]

Un vinaigre et jivay 😂 juste parfait !

[@iso_brown]

Trop bien, dans les années 90, j'avais essayé une rodenbach et ca avait été la bière la plus "différente" de toutes les petites belges que j'avais ramené de mon premier périple dans le plat pays et depuis lors, j'en garde un souvenir ému.

[@guillaumepinoit9822]

Oh bordel ... C'est cette bière qui m'a fait tout commencer ... 1ère non industrielle époque ado ... Du coup bin tu m'as régalé Jivay !! Va falloir que j'organise mon pélerinage maintenant ... !!

[@grabouille]

AH merci ! j'en suis a 1'29 seconde et tu as dit "Rodenbach" !! J'attendais tellement une vidéo sur cette brasserie dont j'adore les produits. Merci encore

[@LidenProj]

Toujours un plaisir de travailler pour toi ! Force et houblon ! 💪🍻

[@renaudleroy672]

Superbe video ... moi j'ai mon petit péché mignon dans le style des bières acides ... c'est la vielle brune de chez Queue de Charue .Mais une petite Rodenbach quand j'en trouve c'est toujours un plaisir . Force & Houblon à toi

[@BastionResilient]

Super vidéo, super montage, une belle découverte de la marque et sa fabrique 🙂

[@romain793]

Épisode super intéressant sur un type de bière méconnue! J’ai appris plein de choses, autant sur le produit lui-même que sur la façon de le déguster. Maintenant, je vais m’empresser d’en trouver!!! Merci pour le boulot!

[@nowhere3753]

Maître Classe jivay ! Dans mon plat pays, y a encore des pépites que tu n'as pas écumées, hâte de t'y revoir!

[@michaelclement7064]

Magnifique vidéo qui m a donné envie de visiter. Lieu magnifique rempli histoire et de savoir faire... Les foudres sont impressionnants. Le houblon est mis pour le côté moussant ds le verre Merci pour cette vidéo 😎

[@raquam]

Dans cette gamme, c'est tout simplement ma bière préférée depuis 1990 environ, découverte en boîte de nuit belge et difficile à trouver ailleurs qu'en Belgique ou dans les cash boissons du Nord de la France. A découvrir si vous ne connaissez pas ! On adore ou pas du tout, c'est juste çà.

[@bambisonofabiche2191]

A ma première Rodenbach, j'ai compris ce qu'étaient les tanins et ce qu'apporte le bois au vin ! ça a été un vrai déclic. J'adore les sours avec une pensée ému pour la sour citron de Page24 et une à la rhubarbe d'une autre brasserie dont le nom m'échappe.

[@tonymantel5286]

Dans les années 60, la Rodenbach était ma bière belge préférée, mais je la buvais avec un peu de grenadine.... comme, me semble-t-il, une proportion notable des amateurs de Rodenbach à l'époque.... 🙂

[@sebmacko4554]

Une de mes bières préférées ! C'est dommage de ne pas en trouver plus souvent, c'est peut être pour ça que je les apprécie. En tout cas je suis content d'être tombée sur cette vidéo, j'en ai appris un peu plus. merci !

[@nestorblanquet7801]

Une qualité vidéo et une mise en scène au top depuis pas mal de vidéos, bravo à vous ! Et une bière qui a du mérite, injustement méconnue ici. Un goût de levure très prononcée et une acidité vinaigré faisant penser à la queue de charrue vieille brune. Une bière qui ne laisse pas indifférent. Force et Houblon … pardon vinaigre.

[@AngusBalls]

Ça fait plaisir de voir la sour misent en avant!!! Je ne tourne (ou plutôt j'aimerais, c'est difficile d'en trouver en bar) qu'à ça! C'est vraiment une bière à part et j'invite tout le monde à la découvrir! PS: La Duchesse de Bourgogne est excellente dans son genre!

[@arnaudlegros8304]

J'étais ce weekend au salon des Bières Sauvages à Arbois dans le Jura. 17 brasseries présentaient leurs produits. Bah comme toi j'étais sceptique étant donné que j'aime aussi les bières plutôt houblonnées. Mais au final j'ai goûté des trucs assez fous et j'en ai acheté ! Comme quoi parfois il faut savoir stresser un peu son palais 😊

[@fabricesemedo2508]

trooooop content de te revoir :) tout de bon et merci pour le taff !

[@quentindeberdt9657]

Super montage, belles références, le tout pour un sujet et une visite super intéressante. Merci à toi.

[@Halludetaz]

Dinguerie le montage mêlé à ta narration et cette brasserie incroyable 👌

[@Jean-YvesDePorc]

La brasserie a l'air magnifique ! J'adore ces structures plus anciennes en acier, la finition brique, ça tue. La Rodenbach, je l'avais découvert au pif, y a 10 ans en, achetant plein de bières chez un caviste pour tester des trucs qu'on connaissait pas à plusieurs et c'était la Grand Cru : j'aurais jamais imaginé qu'une bière pouvait avoir ce goût vinaigré, j'ai adoré ! Est-ce que Rudi forme un.e/des apprenti.e.s pour transmettre ses connaissances ? Ça doit être pas dans la tradition orale, ce genre d'expérience, non ?

[@AlkoLoiK]

Top cette vidéo ! Je ne connaissais pas du tout cet univers. Merci. La brasserie est trop belle ! 🤩

[@lezhibou3044]

Aaaah ! Intéressant ! J'avoue que l'amertume de la bière est son frein principal pour ma consommation personnelle. J'ai essayé différentes marques que vous avez présenté : Paulaner, Kwak, 3 Monts, Brasserie du Mont Blanc et Val-Dieu (je crois que c'est tout, faudra que j'essaye la Duvel et la Chimay). Petite préférence pour la 3 Monts, je suis tombé sur une bouteille très peu amer (n'ayant pas renouvelé l'expérience, je ne sais pas si c'était une anomalie/coup de "chance" ou la normalité. Je note donc Rodenbach pour une futur dégustation. Merci pour la découverte.

[@Nicolas-kd5ni]

Si l'amertume te dérange, la Moinette ou mieux encore la Bons Voeux de chez Dupont t'iront très bien ;-)

[@lezhibou3044]

@@Nicolas-kd5ni je note, merci ;)

[@firecame]

Superbe vidéo ! J'apprécie la Rodenbach bien fraîche en été. C'est hyper rafraîchissant. Merci pour votre travail 😀

[@Galaft]

Le sujet ne m'intéressait pas du tout, mais j'ai kiffé de fou ! Merci pour la qualité de ces vidéos !

[@pacodel42]

Ah mais oui pour le vinaigre ! Merci pour la découverte, je ne connaissais pas Rodenbach et j'aime beaucoup les Sours (enfin le peu que j'ai pu goûter). Il va falloir que je les goute un jour. En plus elle sont référencées dans Barnivore !!!

[@grummmly]

Et en plus, c'est très digeste. Brouwerij t'Verzet fait les meilleures oude bruin. Je conseille la Kamaradski balsamico ;)

[@gillesdelaunoit365]

a quand les geuzes? Parce que la rhodenbach, oké, mais la vieille geuze, ... va falloir monter jusque Bruxelles!

[@Ricardo__Milos]

Les meilleurs sours que j'ai bues de ma vie sont les bières de chez Mortalis. C'est cette brasserie qui a fait que je suis dingue des sours maintenant. Si vous en trouvez, sautez dessus ! Ce sont des hybrides bière/smoothie, des délices fruitée et acides/acidulés, parfois un peu gras même. Mortalis = divin

[@abcbcd2896]

Merci pour la découverte, je ne connaissais pas... Du coup j'ai envie de la découvrir. Juste deux/trois questions, pour eux une vieille bière, c'est quel âge, et une jeune quel âge mini, et combien de temps entre les pour faire le bon mélange???

[@SV01SKV3]

Bravo pour cette super vidéo, le montage est hilarant et le reportage giga intéressant !

[@waxnlow3763]

Super vidéo, un retour en fanfare! :D

[@badmotv1942]

J'ai enfin ouvert ma brasserie, et c'est un peu grâce à toi ! Merci ! Bon retour parmi, j'espère que tu es bien reposé. Et enfin, je viens de démarré la vidéo mais : As-tu gouté les bière "Le Bon Vieux Temps" de la brasserie du Grand Paris ? Une œuvre d'art acide !

[@Alxi-su6ql]

La liefmans fruitesse aussi se bois avec glaçon "on the rock" Dans le même genre de verre tulipe évasé, j'étais septique mais c'est vraiment bon l'été

[@mrougelot]

Je suis même pas à 1:30 et je sais déjà que ça va être grandiose

[@julienstoecklin4858]

1:18 pour moi !

[@MrNeco112]

« Mes couilles » 😂😂😂😂😂

[@sebastienrolland4088]

Merci pour la visite et la leçon d'histoire! Santé!

[@sebastienfouinneteau7322]

super merci pour cette vidéo une fois de plus. mdr j'ai un sous de boc avec le mono quini dans mes WC. j'adore. Thrash or Die.

[@unebiereetjivay]

Haha collector : D

[@supermanwillkilusal]

Bonne vidéo, j'en veux plus sur les bières acides! C'est définitevement très "trendy" au Québec où plusieurs plusieurs brasserie plus ou moins artisanales s'y essaie. Beaucoup de "Berlinerweis" vendu comme "Blanche fruité et acidulé" (qui sont très loin de la blanche au sirop de Berlin)

[@Deneant]

Le sujet est toujours aussi pertinent et intéressant et le montage est incroyable ! Continue sur cette recette de potion magique parce que nous on veut continuer à en ̶b̶o̶i̶r̶e̶ voir !

[@militaryjonhTV]

Oh purée, je l'attendais ce sujet car les Sour c'est totalement ma came ahah ! Merci à toi !

[@nicktalope]

j'ai encore appris des choses sur des bières de mon pays. J'ai un peu honte, mais bon, c'est ton boulot et merci de le faire aussi bien !

[@Reivaki]

6:05 Oh putain, la claque nostalgie... j'ai vécu 10 ans en Belgique, cet accent m'a renvoyé en arrière....

[@camillev.]

Une belle découverte. Merci

[@2S74]

Du coup j'en déguste une en ce moment, superbe découverte !!! 👌

[@pixsaoul-hunter573]

Qu'il est bon de se pavaner dans son canapé et de regarder ce superbe reportage bièristorique monté avec panache tout en rinçant son gosier avec la délicate mousse d'une kronenbourg SAS, brasseur depuis 1664. Aaaah rafraîchissant ! Bisous les Dark Souliens !

[@quentinbarbak4272]

Superbe vidéo. Peux tu un jour parler de la biere de tyoe Barley wine. Il est assez rare dans trouver et elle mérite d'être découverte. 🍻

[@spd785]

Bravo à Liden pour le montage ! Top reportage !

[@LidenProj]

Merci !

[@Spacepotato9202]

J'ai vu le titre je me suis dit, ça va partir sur une bière à l'ergo de seigle 😂

[@RenaudAnimations]

C'est une idée, je sais pas si elle est bonne mais c'est une idée.

[@FaZoo1995]

Popopopooowwww ça tabasse comme d'hab, merci mec ! on en apprend tellement

[@didiermail]

Dans le genre je conseille le duchesse de Bourgogne :) Et sans houblon ce n est pas considéré comme une bière je crois

[@PingoFrancis33]

Quelle famille ! Wahou ! Des personnes de gout !

[@Motardebase.]

Génial ça me donne envie d'essayer de ouf!

[@benjaminderangere8261]

Quand je fais goûter une sour au bar, je m'attends toujours à ce que j'appelle "la tête de la tortue qui regarde en plein soleil"

[@marineallegaert3482]

Cette comparaison est tellement visuelle ! J'ai parfaitement l'image en tête ^^

[@AngusBalls]

L'avantage quand tu fais goûter c'est qu'il y a de fortes chances que tu te retrouves avec la bière du camarade 🤣

[@BastienHTSE]

A 8:00 le petit rire satisfait 😂

[@didierclement5945]

Génial comme d'abitude😊

[@isabellewery2602]

Super ta vidéo ! Tu as pu reprendre la route après ? :-) Oh oui! on aime les bières en Belgique, et perso, ça commence à devenir sérieux à partir de 8,5 degrés ;-) Merci pour cette belle découverte d'une brasserie magique ! :-)

[@thomasdrabbe8183]

Vidéo incroyable ! Je crois que je vais pas tarder à aller visiter la brasserie du coup ^^

[@RedFromJCatz]

Une vidéo qui fait plaisir !

[@guifre6162]

Belle découverte !

[@currywurtz9749]

Incroyable vidéo pour pas changer

[@NanoProdz]

La meilleure des pubs, j'ai envie de goûter maintenant !

[@XkannsenX]

👍trop court !! t'as du matos en rabe en plus j'suis sûr !

[@pcharavel]

Quelle lignée !!! Superbe

[@bertrandtappaz7649]

zut ça donne soif ton truc (surtout que je ne connais pas cette brasserie...) mais je regarde la vidéo à 7h40 du matin, ça reste un peu tôt pour attaquer ! en tout cas merci pour la découverte !!!

[@laurentp1089]

Le fait que tu n'aies pas parlé de l'association belgo-belge "Crevettes grises et Rodenbach" te faire perdre 1830 pts de Belgitude....

[@osaka7755]

J’avais trouvé de la Aleksander au Intermarché de Palavas… en 1997! Jamais pu en reboire depuis

[@Ava_Lonn_mtf]

Bordel qu'est ce que j'aime les vidéos de ce mec.

[@dededu72]

Toujours sympa les visites de brasseries

[@etiennebardin3160]

Les acide tellement bon , une nouvelle bière à trouver merci 👌 une bonne tu as la duchesse de bourgogne 🤤

[@christianpoot8222]

Énorme ! Bonne pause !

[@JXHXN]

on dirait Elton Jhon à 6:01

[@sheenaielinu6651]

Je rêve ou Jivay nous a sorti un "c'est le goat" en nous lâchant un rot à 5:42 ?! 🤣

[@brasserieammonite9977]

rodenbach légende. bravo 👏👏👏👏

[@naqboulebb7561]

Salut jivay , je voulais savoir ce que tu en pensais du rachat de la brasserie du mont blanc par le groupe duvel

[@atlarives]

Merci pour cette excellente vidéo !

[@mmspitihi2124]

je ne connaissais pas , du coup j'ai gouté la classic , 1.5 euros la 25 cl pas chers et franchement ELLE EST BONNE

[@benjaminlm4733]

Il y a vraiment de très bonnes bières à Versailles. Mais elles sont chers !!!

[@nicolassanmartin5647]

Magnifique j'ai beaucoup ri et en plus je suis plus intelligent !! bravo

[@-romaric1419]

Une vidéo sur les bières aigre douces stp ! 😅 Comme la Rodenbach GC, la duchesse de Bourgogne ou la queue de charrue brune etc

[@1vseslav]

Merci JV pour ce reportage avec ce lieu incroyable . J'ai une question , est ce que ce que tu as pu gouter ressemble a une Ichtegem's ?

[@DaZed-6EQUJ5]

Super Jivay et ton équipe !

[@hwkdfs]

Découverte, sympa... ça tire à combien de degrés ?

[@IT4CHi_LL]

Bien les p'tite image subliminal dark soulienne 😜 à quand une bière et JV , avec toi qui te la colle devant la console ? 😁

[@mcflyinweb]

8'45 c'est au-dessus de l'épaule... Faute ! 😜

[@johnd0e25]

Je connaissais pas du tout, j'essaierais un de ces quatre si j'en trouve

[@nicolasacquie9715]

Est-ce moi où l'esprit du montage a changé ? Plus rythmique ? Plus qualitatif ? Si ce le cas, chapeau !!!! 🔥

[@baudetnicolas3686]

Ok donc il faut s'attendre à une Bièraigre et jivay (bah oui, si c'est un dérivé de bière). j'adore l'accent de Rudy, très authentique et chantant.

[@monsieur-loic]

Je fais donc une pause dans la vidéo pour répondre à la question sur le houblon. Ajouter du houblon dans ce style de bière ne serait-il pas pour mieux conserver le breuvage ? Je m'aperçois que je n'y répond pas car je ne suis pas sûr cependant "sûre" est l'adjectif belge pour dire acide. Merci bonsoir.

[@sixbenjamin]

Le houblon est effectivement là pour la conservation !

[@ValentinSalmon]

La "Grand cru", c'est une dinguerie

[@Alg0rythme]

Passionnant ! Merci Mec !🤩

[@gerrybaggins]

une bière acide c'est pas l'amer à boire...😉