Una Clásica Francesa: Ensalada Niçoise. Ensalada Nizarda.

Cuando pienso en ensalada francesa me viene a la mente siempre ésta ensalada Niçoise, de la zona de Niza, es una Ensalada Equilibrada, ya que contiene ingredientes fuertes como Anchoa, Atún, Mostaza DIjón, pero también para neutralizar los sabores lleva ingredientes suaves como la papa y el aceite de oliva. El toque cítrico lo dan el vinagre y los tomates cherries. Puedes ocuapar un tomate grande si lo prefieres a los pequeños. Igual la cebolla para darle más vista la puedes sustituir por morada.
Son 16 iNGREDIENTES
Lechuga
1 lata Atún
1 lata Anchoas
2 Huevo
2 a 3 Papas
1/4 k Tomates
15 Judías Verdes o Ejotes
1/4 Cebolla
1 lata Aceitunas Negras
2/3 tza Aceite de Oliva
1/4 tza Vinagre (cualquiera)
1 cda Azúcar
1 cda Mostaza Dijón
1 lata o 6 Corazones de Alcachofa
1 cdta Sal
1 pizca Pimienta