[Uncut version] How to knead dough by a Food Processor in less than 5 minutes

[Uncut version] Use a food processor to quickly mix the dough in less than 5 minutes, and the process is fully documented | By using Jamie Oliver Multi-functional Food Processor
How to knead dough in Food Processor

[@doris2720]

請問是用速度1還是2來攪打呢？ 今天搬出塵封已久的調理機，想做麵包，就看到您的影片😄 謝謝製作這麼詳細的做法，實在獲益良多~~~

[@markosworld]

你好，我是用1速來打麵團。2速的溫度升高很快，不適合打麵團。很開心有幫到你，祝你做麵包成功❤️。

[@yao424]

Very cool

[@markosworld]

Thank you.

[@Walter-qf7kr]

原來可以這樣用食物調理機

[@markosworld]

對啊。感謝觀賞喔。🙏

[@horserider4718]

简直是神器

[@markosworld]

調理機很好用 👍。沒有業配喔 ❤️❤️❤️

[@bigman9828]

Good. 👍

[@markosworld]

Thank you. ❤️

[@SC-vj7lk]

很清楚的影片，麵糰變化看得很清楚

[@markosworld]

謝謝你的支持❤️❤️

[@user-kx9cu9mp8h]

原來是這樣的，感謝分享

[@markosworld]

謝謝支持❤️

[@cos1654]

感謝分享攪麵團的過程。

[@markosworld]

謝謝支持觀看❤️

[@sogoqueen5266]

good

[@markosworld]

Thank you for supporting

[@user-gh5nf3zv9j]

不需要一直搅拌，醒面时间长一点就可以，这样不伤机器

[@markosworld]

這台用那麼久了，我不擔心傷機器😄，只怕麵團弄壞掉。哈哈

[@PK-fx3gr]

謝謝分享

[@markosworld]

謝謝你的支持❤️

[@user-db7wr1pb3n]

很利害

[@markosworld]

謝謝支持❤️

[@huangmeiyun1960]

感謝分享，但是，加水動作等都是隱藏版，不知在做什麼？有點可惜。

[@markosworld]

因為每次攪拌的狀況，麵粉的吸水量，配料比例不同，當天的天氣溫度等等，都不一樣，實在沒有一定的標準做法。我每次用手捏一下麵團，看濕潤軟硬的程度，再決定加水要加完或留一點，還是要再攪一下，還是馬上見好就收。很多細節好像還是要靠自己去做過一次，才會知道。 謝謝你的意見，我看看以後的影片再怎麼樣能夠多分享一下，這些細節處理的過程。你如果有遇到什麼問題，也可以跟我說，我也許可以互相分享一下我的作法。❤️

[@user-tf4ni1fj4c]

好用

[@markosworld]

謝謝支持❤️

[@zimo3356]

比傳統的攪拌機快很多。

[@markosworld]

對喔，我上一台是用燦坤小紅，一歪一歪的，攪一次要半小時以上。這個只要幾分鐘。👍

[@zimo3356]

@@markosworld 我的小黑淘汰，可以換一台這種的。

[@anda4861]

很好用呦

[@markosworld]

謝謝支持❤️

[@user-pi9zw4jv7l]

讚讚

[@markosworld]

謝謝支持❤️

[@guan-quanhuang6674]

請問麵團重量約多少到多少最合適?

[@markosworld]

這個全聯調理機的使用說明書有寫，上限是麵粉500克 水300克。我在用 一般都是做麵粉250-300克，水150-200克。水不要一次全加進去，先加一半，攪拌中，再看麵團濕潤的程度，慢慢加。再加上其他配料的重量，不會太多。大概就是這樣囉。😄

[@guan-quanhuang6674]

@@markosworld 我試完後的確快很多但是不是要用冰水打，我打完麵糰有點溫熱

[@markosworld]

@@guan-quanhuang6674 料理機溫度上升很快. 可以加冰水, 加冰牛奶. 我麵粉也都是放在冰箱. 還有就是不能持續運轉太久. 大概盡量不要超過30秒吧. 太熱的話, 整個液化就會發生恐怖的事情, 哈哈, 希望你不會遇到這種狀況. 一般都是會在機器整個發熱之前, 麵團就打好了.

[@guan-quanhuang6674]

@@markosworld 謝謝你喔 我再試試

[@yichen7225]

晃這麼厲害正常嗎？

[@ellayeh2780]

好用嗎？

[@markosworld]

好用啊。我家做麵包都是用這個攪。

[@ranko0825]

麵團會熱嗎？怎麼克服

[@markosworld]

調理機溫度上升很快，我自己摸索出來幾個tip 1. 麵粉都放在冰箱，用冰奶油 冰水 冰牛奶 冰塊也可以。 2. 每次啟動不要超過一分鐘。30秒以內最好。 3. 盡量在3，4分鐘以內，打好麵團倒出來。打麵團有一點成膜就可以了。打太久，會發生恐怖的事件。 摸熟調理機的特性，會發現它是很好用的工具。😄 希望有幫到你喔。

[@wj1161]

請問裡面攪拌的是刀片嗎？

[@markosworld]

你好，是用攪麵粉的專用攪拌頭，是塑膠的喔。😄