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UNE JOURNÉE DANS MON ASSIETTE | COMMENT J'AI PERDU 15KG!
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Muffins à la banane (quantités pour 12 muffins)
3 bananes mûres
1/3 cup huile de coco (ou tournesol)
1/2 cup sirop d’érable
2 oeufs
1/4 cup lait végétal
1 sachet sucre vanillé
1/2 c à c de sel
1/2 c à c de cannelle
1 cup et 3/4 cup de millet en poudre (ou farine de votre choix)
1 poignée d’amandes
1 poignée de pépites de chocolat noir (je prends du 75%)
Personnellement je ne mets pas de levure, libre à vous d’en mettre si vous le souhaitez.
Préchauffez le four à 165°C à chaleur tournante.
Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un fouet puis répartissez le tout dans votre moule à muffins.
Temps de cuisson: 23 min
Dhal de lentilles et patate douce
2 c à s d’huile d’olive
1 oignon (ou échalote)
1 c à c de garam massala
2 c à s de concentré de tomate
2 c à s de pâte de curry rouge
1 patate douce coupée en dés
3/4 cup de lentilles corail
200ml de lait de coco
1 cup et 1/2 de bouillon de légumes
Sel, poivre
Faites revenir votre oignon dans l’huile d’olive.
Ajoutez ensuite le garam massala, concentré de tomate et pâte de curry rouge.
Mélangez pendant 30 secondes puis versez le reste des ingrédients.
Couvrez et laissez mijoter 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
N’hésitez pas à servir avec du riz basmati, le tout saupoudré d’un peu de cacahuètes ou de noix de cajou concassées (pour un peu de croquant).
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