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Je vous propose de découvrir une recette simple et rapide le flan coco, il est aussi appelé le flan antillais.
Le flan est une spécialité culinaire cuite, de forme ronde ou rectangulaire comme son nom l'indique, de texture solide, tremblante, lisse et tendre, ayant pour base des œufs battus dans du lait ou de la crème de lait.
Il s’agit d’un dessert ayant la particularité de se séparer en deux couches à la cuisson, l’une lisse à la texture riche et onctueuse (partie flan) et l’autre très tendre et moelleuse (partie coco).
Liste des ingrédients pour réaliser le flan coco :
- 1 boite de lait concentré 375gr
- 375gr de lait demi écrémée
- 50 gr de noix de coco râpée
- arôme vanille (1 cuillère à café )
- 3 oeufs
- Du caramel liquide
- 1 moule à cake
- 1 plat allant au four pour une cuisson au bain marie
Cuire à 180°C pendant 40 à 45 min, dans mon four la cuisson a duré 20 min.
Laissez refroidir pendant minimum 3 heures
Bon appétit
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