Plantas silvestres comestibles. Parte 2

Plantas silvestres comestibles. Parte 2 :
La UNED en TVE-2
Serie: Antropología social y cultural
Fecha de emisión: 09-06-2017
Hubo un tiempo en el que el consumo de plantas silvestres comestibles era habitual en el mundo rural, incluso todavía hoy quedan personas que las recolectan. No podemos olvidar que la especie humana aparece hace 150.000 años y la agricultura tan solo tiene 10.000 años de antigüedad.
Pero la recolección de plantas nunca se fue de nuestras vidas hasta hace muy poco y de esto nuestros abuelos y bisabuelos, los que vivían en el campo, sabían mucho…
En este segundo capítulo viajamos hasta Valdemanco, una localidad de 900 habitantes de la Sierra Norte de Madrid situada a 64 km de la capital. Allí, Teófila Díaz García, vecina del pueblo y experta recolectora, nos hablará de algunas de las plantas que podemos encontrar por la zona.
Participan:
Teófila Díaz García vecina de Valdemanco
Javier Tardío Pato investigador Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario , IMIDRA
Laura Aceituno Mata investigadora del Inventario Español de los Conocimientos Tradicionales relativos a la Biodiversidad
Ramón Morales Valverde investigador Real Jardín Botánico
Honorio Manuel Velasco Maillo catedrático Antropología Social y Cultural, Facultad de Filosofía, UNED
Vídeo disponible en: canal.uned.es/...

[@anaelisarecuerodegomez1084]

No se aprende mucho pues no enfocan ni describen la planta. Evaluación 21/2

[@flaviaypunto9149]

Antes no apreciaba la naturaleza hoy me enamoró de todo lo natural es una belleza

[@antoniaorellanagomez4322]

Perdón pero tras dejado muchas otras comestibles. Cómo son las frieras o también llamadas beraza. La. Romanza o. Vinagreta. La. Colleja. El hajo puero. La acedera. Las rabanetas. O Ravanete. El caldo. Enfin muchísimas otras

[@angelesrojas6420]

La malvas ir al supermercadoes hacer el tonto

[@lauraperry4238]

My grandmothers also collect wild edibles and they taught me about it. I love Spanish, grandmothers, and wild edibles!

[@elianabogado9793]

me encanto me encanto! que mujer tan sabia! Asi era mi abuela, solo que ya no esta y yo aun era muy pequeña antes para que pudiera transmitirme todo su conocimiento. Un saludo desde Argentina!

[@anafernandez3392]

Esos espárragos en donde yo vivo se les llama espárragos de Rabia y están muy ricos

[@asalashe9816]

La señora mayor un encanto y con la que mejor se entera uno. Los demás sólo tienen letras aprendidas en la cabeza, mucha teoría, fechas que sabe Dios quien las contó y mucho royo para pocas nueces. Enfocar las plantas bien leche .

[@pedroramonfernandezgomez7738]

pocas plantas he visto mucha chachara y poca chicha

[@lorenacollazoscobo3071]

Muy buenas enseñanzas, ademas tener contacto con la naturaleza es una terapia maravillosa, y comer estas plantas libres de pesticidas es lo maximo

[@estrellaprietorodriguez7099]

Excelente información !!!

[@erikapaez9156]

Maravilloso como dije en el video anterior, a lo mejor deberían enseñar a diferenciar las plantas comestibles en mayor profundidad, pues es de muchisima utiludad. Gracias mil.

[@franciscopizarro469]

pues anda que no estan buenos esos esparragos en tortilla , cuando era chico los comiamos muy a menudo, esos que no amargan los llamavamos "esparragos de lagarto"

[@Ovi-deos]

kzbin.info/www/bejne/nIWohWN9pJVlfck

[@danielleissaaboud4688]

Hoy mismo en las ciudades y campos encontramos yerbas Silvestres pero que pena la gentes hacen pasear sus perros y hacen sus necesidades encimas....

[@lucky777jet]

Igual en el bosque los animales silvestres hacen sus nececidades encima de las hierbas. Y la porquería de comida chararra que comemos ahora que nos volvimos "citadinos"....

[@danieladeross5888]

Que buena información, lo tendré en cuenta

[@martin-pm7rx]

gente autentica, que haremos cuando muera esa generacion

[@jatomiau]

con especie os referís específicamente al H. Sapiens Sapiens? supongo... porque el género es anterior y algo algo nos han transmitido a respecto de la recolección de plantas que , sin duda. han tenido más peso en la alimentación que cualquier mamut que se les pusiera por medio 😅

[@vicenveramoreno7950]

yo ya tenia conocimiento de muchas plantas y me gusta ir recogiendo cuando voy al campo ,ahora gracias a vosotros conozco mas muchas gracias un saludó

[@wildsaffron519]

Adorable y muy interesante. Ojo, el lupio en el vídeo parece una Aristolochia. Cuidadiño, se refiere a Tamus communis. www.researchgate.net/figure/Figura-10-Los-lupios-o-esparragos-de-culebra-Tamus-communis-se-encuentran-en-los_fig9_233945334

[@purificaciongarciagomez591]

Muchas gracias a mi me encantaría saber pero no se como aquí en Murcia

[@Ovi-deos]

kzbin.info/www/bejne/nIWohWN9pJVlfck

[@esperanzacanadacanas7277]

Hace años sembramos en mi finca collejas , se dan muy bien ,mis nietos disfrutan cogiendo y toda la familia las disfrutamos en la mesa ,si alguien quiere semillas puedo mandarle

[@jorgecuenca609]

Hola Esperanza. Pues a mí me gustaría sembrar. En el pueblo de mis abuelos cogíamos antes pero ahora no encuentro. Cómo me las puedes mandar?. Muchas gracias

[@CarlosSanchez-ve5mb]

Es de agradecer que se hagan este tipo de publicaciones tan interesantes ya que estos conocimientos se acabaran perdiendo, gracias a la gente del imidra y a los demas por su trabajo.Deberiamos de recordar lo que somos y de donde venimos y asi respetariamos mas la naturaleza y mejor nos iria.

[@robleroble4594]

Acabo de recolectar esta tarde la variedad lupio, las he dado un hervor ,escurrir, y luego troceado a la sarten con aceite de oliva y un huevo revuelto. deliciosos. muchas gracias

[@chailiapough9301]

Me prodriais decir que uso tiene el kutzo aqui hay en abundancia pero por ahora solo estorba , fue traido por los japoneces a este pais y luego no hay como terminarlo crece por todos lados y trepa mucho hace mucha sombra .pero no se para que se puede. Usar.

[@lauferrari6998]

Por favor, si nonenfocan bien cerca no podemos ver. Me encantó la parte de la señora y sus recetad

[@ricardoayala9717]

kzbin.info/www/bejne/lX7IYnSfZ9xlh7M el templo de plantas medicinales

[@uruguayo8767]

Muchas gracias por este video , saludos de URUGUAY

[@papuchu]

Cuando se habla de plantas, es interesante usar los nombres cientificos para saber a ciencia cierta de que planta se trata, porque los nombres comunes varían según las localidades y pueden crear confusión, La primera planta que coge la mujer, los "lupios" o nueza negra tiene como nombre cientifico Tamus comunis. se aprovechan los tallos de la punta que son como espárragos, en primavera, la planta es tóxica, sobre todo la raiz y el fruto, pero los tallos son perfectamente comestibles.

[@betoian]

¡Gracias! Para encontrar el nombre científico en Wikipedia, solo tienes que escribir lo siguiente en el navegador: es.wikipedia.org/wiki/Lupia y si, mejor si sabes el nombre científico: es.wikipedia.org/w/index.php?title=Tamus_communis . Se puede uno enterar de su hábital y de su uso genérico. Aunque faltaría quien pudiera agregarle los usos que le da la gente que lo haría mucho mas interesante.

[@papuchu]

@@betoian es complicado para las personas de hoy en dia aprender todo esto, hay que salir a la naturaleza y aprender de los mayores antes de que nos dejen, y a su vez pasar el conocimiento a otros para que no se olvide. Las plantas no solo se comen, hay plantas que curan, y otras que nos dan materiales para poder vivir en la naturaleza, encontrar cobijo transportar cosas, encender fuego vestirnos, y cubrir muchas necesidades fisicas y espirituales básicas y otras no tan básicas, pero que mejoran notablemente nuestra vida.

[@rosecasanova7890]

En Puerto Rico se puede encontrar esta planta 🌱

[@martaisolinafernandezsaez1138]

Las letras no dejan ver lo que se está mostrando.

[@agnesmayorga9965]

Cómo extraño a mi abue! Quiero aprender a identificarlas. Hay algún libro?

[@betoian]

Pardo de Santayana, Manuel; Morales, Ramón; Aceituno-Mata, Laura & Molina, María (editores). 2014. "INVENTARIO ESPAÑOL DE LOS CONOCIMIENTOS TRADICIONALES RELATIVOS A LA BIODIVERSIDAD" (pdf - pagina 26)

[@angieg8483]

@@betoian Gracias por la información .😊

[@Yoshi_Moshi]

Y como se llaman esos libros y cual es el enlace?

[@bayonvilla7712]

Y que sabeis de los hinojos

[@urusol]

tengo unas gallinas y fui a buscar x 1er vez unas hierbas a un descampado para ellas y con l sorpresa q se las deboraron !!

[@maraparvina430]

MZ HUBIERA GUSTADO VER DE CERCA LAS HOJAS DE LA CURUJA Y DEL BERRO. PARA PODERLAS APROVECHAR. GRACIAS POR EL VIDEO

[@betoian]

Coruja, o mejor boruja según Wikipedia. Aquí tienes el dibujo de Lineo y fotos de sus flores, entre otros... es.wikipedia.org/wiki/Montia_fontana

[@lucyelianamartinezliempi1826]

Mi madre lo dio cuando era pequeña muchas plantas recojia y preparaba fritos de muchas de estas

[@migueltilguant7144]

La señora tiene mucho conocimiento pero los de la cámara no saben como enfocar lo que ella explica. Parece que solo enfocan a los llamados investigadores.

[@ramonavillanueva4638]

Hola saludos desde California ami me gustan mucho las plantas pero con ustedes aprendo mucho mas y estoy encantada gracias por toda su sabiduria y bondad para compartirla dios los bendiga

[@rosecasanova7890]

O no¿

[@mariarobles7500]

Hable verdad dejese de fabulas eso q ase mellares de años

[@adelinasaldivar]

Que ganas de estar por ahí cosechando, soy fanática de esas idea

[@lillianglendza3493]

Dulce senora y muy sabia encuanto a las plantas Aqui investigando las cualidades de las plantas en la cuarentena del 2020 🙏

[@JUANGALAN-UNIVERSOS]

--Así como las enseñanzas correctas, sus principios, nos alimentan; la tierra a la que descendemos, como es el caso donde nos encontramos, también produce alimentos, para nuestro uso equilibrado; pero que sean productos sacados de la tierra, de lo que la tierra nos da y produce... Juan Galán desde NCVN-TV 17 /09 /2018 --nuestros Hermanos Menores, no son alimentos ni son comida; comida es aquello que produce la tierra, tanto para ellos como para nosotros... --otras tantas deformaciones desarrolladas por el ser humano, donde utilizamos al resto de las especies, que ya digo, son nuestros Hermanos Menores, para ser devoradas como alimento;al final estamos convertidos en utensilios de culturas bárbaras y criminales. --Caer en las trampas del presente, es como encadenarse a unas rejas del camino. --perteneciente a la obra de J. Híades METAMORFOSIS CON DIOS que pueden encontrar de manera gratuita en UNIVERSAL GLOBAL DE EDICIONES desde www.universalproyecto.org y en www.escuelaabierta.eu --en su formato de programas de Radio, en---www.ivoox.com/escuchar-juan-galan_nq_190805_1.html

[@mariadelmarmendezalvarez582]

Gracias muy interesantes informaciones Bendiciónes

[@asuncionfeito4113]

No diga más no sea q nos multen x predadores como las cabras y las ovejas.

[@indovinaperez]

Que tesoro la señora

[@mariasalazar9820]

No megusto porgusto no anla de hierba

[@jesusgarcia8409]

Me encato es muy emocionate escuchatle a todos Saludos desde Chicago

[@bettyarmenta6790]

Alhgu as plantas no se como son, faltan fotos de las plantas

[@mariajosep.f2969]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏bravo olé olé 🤩🤩🤩🤩

[@gabrielabatel7440]

Hay un libro de estas plantas para reconocerlas que me recomienda? Gracias

[@nitram3757]

Gabriela Bat el yo tengo uno que se llama alimentos silvestres de la península ibérica, es cortito y completo, para llevar en la mochila

[@lusiamedina3912]

Me encanta muy bueno que rico.

[@josesalgado1184]

Excelente .

[@goyagom8877]

Volver a nuestra madre tierra, con el aprendizaje perdido, seria lo mas maravilloso que podriamos hacer. Aqui la mayoria no tenemos tierra y cuanto dariamos por poder vivir en el campo, sembrar, criar animales, sembrar jardin, todo. Solo hemos visto abandonar tierras a la gente que ya no quiere al campo.