UNSERE TOP 6: Essbare Täublinge | Leicht zu bestimmen, oft zu finden, sehr gute Speisepilze

[@roccoundseinehahne9028]

Danke für diese tollen Vergleiche. Ich sammle Täublinge schon seit 40 Jahren. Dabei habe ich mich immer auf die Geschmacksprobe verlassen, weil die Täublinge doch sehr stark in ihrer Farbe variieren. Leider finde ich bei uns kaum Pilze. Die meisten Pilze und Täublinge fand ich in der Lausitz, wo ich über 20 Jahre lebte.

[@jensdietze5669]

Großartig! Vielen Dank für diesen Vergleich! Eine völlig unterschätzte Pilzart. Gehört unbedingt in den Korb! Beste Grüße JD.

[@isoldepeters5004]

So, jetzt kann ich das Video fast auswendig. Es ist für mich sehr sehr wertvoll. Habe es heute zum 6. Mal angeschaut. Warte darauf, sie selbst im Wald zu entdecken.

[@rainerluis1686]

Sehr gut erklärt. Es sind genau diese 6 Speisetäublinge, die ich auch sammel. Großartig meiner Meinung nach der grüngefelderte T. Danke

[@spitzbergler]

Genau auf den Punkt gebracht, hast du die Vorgehensweise bei der Bestimmung der sechs vorgestellten Speisetäublinge! Die Speisetäublinge in meinem Pilzsuchgebiet sind auf sauren Boden vorwiegend Frauen- und Speisetäublinge! Es lässt sich auch der grüne Heringstäubling finden, der sich vor allem durch sein unverwechselbaren Geruch auszeichnet! Viele Grüße aus dem Bayerwald, LK FRG!

[@seandromert6239]

Ich hab bisher fast ausschließlich Röhrlinge bisher gesammelt, möchte aber langsam mich an die Täublinge ran tasten. Ich studiere das Thema Täublinge schon länger und mag da jetzt langsam ran.

[@PILZWELTEN]

Wünsche dir viel Spaß und Erfolg auf dieser spannenden nie endenden Reise :)

[@seandromert6239]

@@PILZWELTEN Danke sehr

[@renatezaphiriou8838]

Tolles Portrait der wichtigsten Täublinge - herzlichen Dank für diese leicht verständlichen Erklärungen. Ich persönlich sammle zwar schon viele Jahre Pilze, habe die Täublinge aber immer ein wenig vernachlässigt und nehme sie erst seit wenigen Jahren. Am sichersten bin ich beim Frauentäubling, Grüngefelderten und dem Fleischroten Speisetäubling. Die kommen alle ziemlich häufig bei uns im Schönbuch vor. Ich wünsche euch weiterhin viel, viel Erfolg und freue mich auf weitere Portraits!👍👏👏

[@naziemuharemova-ismail7726]

Ich bedanke mich für die schöne Video . Fange dieses Jahr auch Täublinge zu sammeln und möchte wie möglich mehr über sie lernen.

[@PianistDanielFritzen]

Danke!

[@thomasbeger7247]

Habe gerade in Mecklenburg den Frauentäubling, den Speisetäubling und den Graustieltäubling gesammelt. In Butter gebraten waren sie ein Genuss. Vielen Dank für das informative Video! 👍

[@PILZWELTEN]

Vielen Dank für den netten Kommentar und natürlich herzlichen Glückwunsch zu deinen Funden! Viele Grüße

[@ullihaus9695]

1-A Video, wieder mal!! 👍👏💚 Dank euch und einiger anderer Pilzspezis im Net, traue ich mich seit ca. 3 Jahren immer mehr an diese tollen Burschen heran. Kannte vorher nur den Frauentäubling so richtig. Habe es nie bereut, denn sie sind nicht nur hübsch und lecker, sondern momentan auch quasi die einzigen Vertreter der großen Fungifamilie, die sich trotz f*urztrockener Wälder recht zahlreich finden lassen. 🍄✌🏼 Ansonsten schiebt der Riesenporling grad total los, was mich etwas wunderte. Wahrscheinlich findet er, genau wie Lungenseitling und Schwefelporling, noch genügend Feuchtigkeitsreserven in den entsprechenden Baumstümpfen.. 🤔 Vielen lieben Dank für eure tolle Arbeit, alles Gute und Erfolg auch weiterhin! Ganz 💚-liche Grüße aus Lothringen! 🇫🇷👋

[@Schnusiwusi]

Bravo, vielen Dank für die gute Erklärung. Bitte welche Zubereitungsarten außer Braten gibt es noch für Täublinge

[@sarahm2999]

Supertolles Video! Danke für den Graustieltäubling und den Pfirsichtäubling! 😊👍🏽

[@MariaMolitschnig]

Dankeschön für die wunderbare Erklärung. Dar Täubling ist mein allerliebster Speisepilz. Er ist knackig und einfach gut.

[@katlas-kanal]

Wundervoll erklärt, danke! Bin gespannt, ob ich welche von diesen Täublingen auch bei uns in Brandenburg finden kann.

[@xXWaschbaerXx]

Geniales Video, vielen herzlichen Dank :)

[@gabrielet.5606]

super erklärt ! Vielen Dank für das Video!

[@almuthhabicher959]

Danke für das tolle informative Video 👍. Hab heute auch scheinbar Täublinge gefunden, weiße weiche Lamellen, weißen dicken Stiel und dunkelbeige samtartige Kappe.... Kann das ein Frauentäubling sein? Der Stiel färbt sich mit der Zeit auch hellbeige...

[@ThePingpong108]

Vielen Dank für das schöne Video. Den ersten Täuling, den ich vor einigen Jahren noch etwas gemischten Gefühlen verspeist habe war der Pfirsichtäubling. Ich mag ihn sehr gerne, ansonsten nehme ich auch Frauentäublinge, grüngefelderte und Speisetäublinge mit, wenn ich sie finde. Auf die Graustieltäublinge und Zinnobertäublinge habe ich noch nicht geachtet, werde es dieses Jahr mal versuchen, falls es sie hier in der Gegend gibt.

[@irisjahn1213]

Ein wunderschönes Video über meine Lieblingspilze. Die sind so schön knackig. LG Iris, Pilz und Kräuterhexe aus Großenhain in Sachsen.

[@Baumaennsche]

wunderbares Video. Täublinge gehören auch zu meinen Lieblingspilzen

[@hobbyroby6178]

Einfach Dankeschön 👍

[@micaelar459]

Wir haben uns in diesem Jahr erstmals an Täublinge herangetraut. Frauentäublinge, Grüngefelderte Täublinge, Zinnobertäublinge und Gelbe Graustieltäublinge haben wir bisher sicher bestimmt und probiert. Außerdem einen blaß-fleckig-rötlichen, der wohl ein Morgenrot- oder Rosatäubling war. Alle fanden wir von toller Konsistenz und lecker. Beim Zinnobertäubling war der leichte Zedernholznachgeschmack interessant.

[@MelanieHenter]

Klasse. Danke

[@andreakirschbaum9772]

Super Vergleich- sammel auch erst seit vorigem Jahr Täublinge - werd dabei immer sicherer👍😍

[@PILZWELTEN]

Übung macht den Meister :)

[@katrinfischer6080]

Sehr schöne aufklärung hab viel gelernt

[@PILZWELTEN]

Das freut mich :)

[@AdamYouTubePL]

A propos 3:29 - bei uns in Polen (die Region Niederschlesien) ist der Orangeroter Graustiel-Täubling auch im Flachland sehr häufig zu finden. Leider ist der zu oft madig 🤨

[@angelazalewski1891]

Am besten schmecken mir die Knollenblätterpilztäublinge!

[@pomi_panda]

Tolles Video 😊

[@langekacken1100]

Interessant wäre ein Vergleichsvideo speitäubling vs zinnobertäubling

[@PILZWELTEN]

Mit das wichtigste (Alleinstellungs-)Merkmal vom Zinnobertäubling ist eben der extrem harte Stiel und das ist auch mit das wichtigste Unterscheidungsmerkmal zu den Speitäublingen. Hinzu kommt dann noch die scharfe Geschmacksprobe bei Speitäublingen / milde Geschmacksprobe beim Zinnobertäubling. Alles leider Dinge, die sich über ein Video nicht wirklich transportieren lassen :)

[@misterx3188]

Vielen Dank für das informative Video. Ich habe auch noch "Angst" bzw. Respekt vor den Täublingen, insbesondere wegen den weißen Lamellen und dem weißem Sporenpulver und der damit verbundenen Ähnlichkeit mit den Wulstlingen. Dieses Jahr wollte ich zum ersten Mal Täublinge sammeln, beschränkt auf solche mit deutlich rotem oder deutlich violettem Hut. Bei diesen Hutfarben sind Verwechslungen mit tödlich giftigen Pilzen, insbesondere Wulstlingen, weitgehend ausgeschlossen. Von gelb- und grünhütigen Täublingen lasse ich erstmal noch die Finger (grüner Knollenblätterpilz!).

[@ingridfelber6996]

Tolles Video. Hab mich noch nie mit Täublingen beschäftigt, werde ich aber in Zukunft machen!

[@MarianneEder-k7f]

Ich richte mich bei dei roten Arten nach der Kostprobe wie schon beschrieben, allerdings ist es wichtig So an die 10 sek abzuwarten , dann ausspucken!!!

[@UniversumNatur]

Ich bin begeistert, hab einiges neues gelernt!🍄 Ich komme tatsächlich auch aus dem Umkreis Mühldorf! 😆 Für Täublinge hab ich leider noch keine guten Stellen gefunden. LG

[@Kabbekaggerlagg]

Tolle Arbeit👍🏼 Vielen Dank dafür! Schöne Grüße aus dem hessischen Spessart, wo es eine große Vielfalt an Täublingen zu finden gibt, wenn es denn vielleicht mal wieder regnet😁

[@uli9643]

Vielen Dank für das Video, ich habe aber eine für mich sehr wichtige Grundfrage, die im Video nicht vorkommt: Wie erkenne ich denn erst einmal einfach und sicher, ob es überhaupt ein Täubling ist und kein potentiell wirklich giftiger Ritterling? Seit Jahrzehnten suche ich nun Pilze und erkenne die meisten Täublinge im Wald auch, traue mich aber nicht, sie mitzunehmen. Ich bin mir einfach nicht sicher, dass es nicht vielleicht ein ähnlicher potentiell giftiger Ritterling sein könnte, bei denen ich mich nicht so gut auskenne. Wenn man erst Mal wüsste, dass es ein Täubling wäre, könnte man ja auch einfach die Geschmacksprobe verwenden. Irgendjemand meinte Mal, Ritterlinge hätten den typischen Burggraben um den Stiel. Aber jetzt schau Mal bei 7:14. Wenn das kein Burggraben bei einem Täubling ist, weiß ich auch nicht. Über eine in der Praxis zuverlässig nutzbare Antwort würde ich mich sehr freuen (bitte keine Sporenform oder so, ich gehe ohne Mikroskop in den Wald).

[@berndgaertner7217]

Täublinge (und Milchlinge) haben nicht-faseriges, sprödes Fleisch. Der Stiel bricht quer durch, wie ein Apfel. Man kann ihn nicht auffasern. Außerdem haben sie niemals Teil- oder Gesamthülle, d.h. niemals einen Stielring oder eine Volva. Milchlinge haben Milchsaft, Täublinge nicht.

[@uli9643]

@@berndgaertner7217 Vielen Dank für deinen Kommentar. Ich hatte schon gar nicht mehr mit einer Reaktion gerechnet. Auch wenn diese Merkmale jetzt für mich noch nicht so das eindeutige Zweifelsfreie sind, was ich mir erhofft hatte, hilft es vielleicht 😉 Danke. Jetzt gerade sind eh erst Mal die Austernseitlinge fällig. 😊

[@berndgaertner7217]

@@uli9643 Es ist insofern eindeutig, als Täublinge und Milchlinge hierzulande die einzigen Gattungen sind, die so spröde brechen. Alle andere Pilze fasern.

[@berndgaertner7217]

Also, alle Lamellenpilze mit Hut und Stiel, die als Verwechslungsparter in Frage kommen. Boviste natürlich nicht...

[@fishing-flo98]

Super interessantes Video 👍 beim harten Zinobertäubling bin ich mir nicht sicher, ob ich ihn gestern im Buchenwald gefunden habe. Die äußerlichen Merkmale haben gestimmt, der Stiel war auch sehr fest, man konnte ihn zwar mit Kraftaufwand zerdrücken aber grundsätzlich sehr fest. Die Geschmacksprobe war für mich aber das Problem. Grundsätzlich eher mild am Anfang, kaum scharf aber ein seltsamer Geschmack, den ich überhaupt nicht beschreiben kann (maximal so Richtung Hustensaft oder so) und der noch längere Zeit nach dem Ausspucken präsent blieb. Kann das auch ein sehr ähnlicher, anderer Täubling gewesen sein? Oder verändert sich der Geschmack evtl. auch durch zu hohe Trockenheit zu mindest etwas?

[@resistante8347]

Heute zum ersten Mal einen grüngefelderten Täubling gefunden. Noch knackig jung, aber propere 150g schwer 😆. Sammle erst seit 2 Jahren Täublinge

[@MEB-cz9tm]

Was hältst Du denn vom Buckeltäubling, besteht Verwechslungsgefahr?

[@mykotyson7868]

Köstlich!!🍽️

[@kerstinv.2136]

Vielen Dank für dieses Video. Ich möchte gerne Täublinge sammeln. Bei uns gibt es einige davon. Allerdings war ich mir dann doch nicht so sicher als ich meine Pilzbücher gewälzt habe und hab sie letztendlich doch entsorgt. Liebe Grüße

[@matthias1325]

Ich bin mir immer unsicher bei diesen schwammal aber lerne gern dazu hier im Raum eggenfelden such ich aktuell ne 1/2std und hab den Korb voll jedoch noch ohne Täublinge

[@koiken78]

Hallo, die Zubereitung würde mich mal interessieren. Die Täublinge, die ich bis jetzt zubereitet habe waren nicht so der Bringer! ( Fleischroter , Frauen , Apfel, ziegelroter Täubling.)vielleicht liegt’s nur an der Zubereitung.🤷‍♂

[@PILZWELTEN]

Hi, das ist komplette Gechmackssache. Von einfaach nur scharf angebraten und pur über paniert / im Backteig frittiert bis hin zum Mischpilz in Suppen und Soßen ist bei Täublingen eigentlichen alles möglich. Viele Grüße

[@koiken78]

@@PILZWELTEN hey danke für die schnelle Antwort! Dann werde ich doch noch mal Täublinge sammeln und probieren!

[@Twingobingo]

Über 3 Wochen kein Regen und dennoch lauter frische Fleischrote Speisetäublinge gefunden.. schön :)

[@PILZWELTEN]

Glückwunsch zu dem schönen Fund!

[@Twingobingo]

@@PILZWELTEN danke dir :)

[@sonne5546]

Danke für dieses sehr ,sehr anschauliche und auch gut aufklärende Täublingsvideo. Ich taste mich seit 2Jahren an die Täublinge heran . All mein Pilz Wissen habe ich mir durchs schauen von Videos und aus meinen Büchern angeeignet. Schade ,dass du so weit entfernt vom nördlichen Schleswig-Holstein wohnst.Hier oben gibt es kaum Pilzkenner, ich würde so gerne mal an guten Pilzexkursionen teilnehmen. Kennst du vielleicht jemand an den ich mich wenden kann? Gibt es eventuell einen Deutschland weiten Dachverband oder ähnliches?! Über eine Rückmeldung würde ich mich sehr freuen. Lieben Dank im voraus Birgit

[@PILZWELTEN]

Liebe Birgit, vielen Dank für den netten Kommentar! Die Deutsche Gesellschaft für Mykologie bietet eine Interaktive Karte mit Pilzsachverständigen an - vielleicht hilft dir das weiter? www.dgfm-ev.de/service/pilzsachverstaendige :) Viele Grüße

[@sonne5546]

@@PILZWELTEN Danke für die schnelle Rückmeldung. Hab noch ein erfolgreiches Pilze sammeln .🍀

[@reginerunge6379]

Meine lieblingspilze!!!!

[@claudiafieber7901]

Das Video gefällt mir sehr gut!🥰

[@PILZWELTEN]

Das freut mich :)

[@josefxx-kanal]

Hallo und Danke gut und interessant Abo von mir Josef XX

[@ConnyKeule]

Ja gut , aber so wie durch die Arten durchgefetzt wurde, kommt man nicht dahinter, was nun zu nehmen ist und was nicht. Ich denke, man sollte die ganzen Unterschiede nochmal ganz explizit erklären. Gerade bei den Frauentäublingen mit den ganzen Farbvariationen ist es ja nun nicht wirklich einfach zu erkennen was was ist. Auch der rote, der ja den Speitäubling als Kumpel hat - sorry, aber wie soll ein Anfänger da nun bei eurer Information, die Unterschiede erkennen. Also mir ist die Info im Video zu dünn. Da könnt ihr gerne nochmal ein präziseres Video nachlegen.

[@PILZWELTEN]

Die detaillierten Portraits zu den einzelnen Arten sind (wie immer bei uns) in der Videobeschreibung verlinkt. Ein detailiertes Portrait hat in der Regel eine Länge von um die 10 Minuten. Bei 6 Arten macht das ein Video von einer Stunde. Das schaut sich erhlich gesagt kein Mensch mehr an bei dieser Länge - ist in der heutigen Zeit leider einfach so. Vielen ist in Zeit von TikTok und Co. selbst 10 Minuten zu lang. Ansonsten ist das Video mehr dazu gedacht das Interesse an Täublingen zu wecken und die generell vorhandene Angst vor der Gattung zu nehmen. Die im Video gezeigten Täublinge sind, wenn man die im Video beschriebenen Kernmerkmale im Kopf hat, durchaus in vielen Fällen leicht zu bestimmen. Man muss sich halt tiefer mit der Materie auseinandersetzen und im besten Falle auch mal eine Pilzwanderung mitmachen, um zu lernen. Flapsig formuliert: Gerade bei Täublingen funktioniert "einfach mal schnell den Speisepilzkorb voll machen" nicht, es sind die im Video beschriebenen Merkmale zu kennen und zu prüfen. Ich würde außerdem empfehlen Täublinge nicht direkt für Speisezwecke zu sammeln, sondern diese erstmal nur zur Bestimmung zu ernten. In der Pfanne sollten Funde wie immer nur landen, wenn man sich ohne Restzweifel sicher ist, was man da vor sich hat - zumindest was die Gattung betrifft + milder Geschmacksprobe.

[@alisascha5231]

💖🙏👍

[@kerstinv.2136]

Wieso haben Frauentäublinge so viele verschiedene Farben und sind trotzdem ein Frauentäubling? Liebe Grüße

[@jt21419]

Bin ich der Einzige, der den Frauentäubling für einen minderwertigen Speisepiltz hält? Er ist zwar festkochend, schmeckt aber nach nichts.

[@PILZWELTEN]

Kann ich von meinen Funden ehrlich gesagt nicht bestätigen, aber Geschmack ist ja was total individuelles