Uraltes Rezept der Sachertorte

Die Sachertorte gibts schon seit 1832 - hier ein Rezept aus dieser Zeit.
5 Eier
150g Butter
150g Zucker
150g Mehl
150g Kochschokolade
Vanillezucker
Prise Salz
ca 200g Marillenmarmelade=Aprikosenkonfitüre
GLASUR
250g Kochschokolade
150g Butter
Tortendurchmesser 26cm

[@marianasturm9189]

Danke für die tolle,ruhige Art wie du uns alles erklärst.Ich schätze sehr dein Kanal und die tollen,wertvollen Rezepte.Weiter viel Erfolg.👍🙏❤️

[@polsenkocht]

Vielen Dank Mariana

[@silviarath9608]

Total cool - ein Rezept aus so alter Zeit!! 🤩 Da kommt Nostalgie auf! Danke dafür! 😃 Der Tipp, den Teig an den Rand hochzuziehen und in der Mitte niedriger sein zu lassen ist super, das verhindert so gut als möglich, dass die Torte einen zu hohen Gupf bekommt. 👍

[@angelikafrisch8094]

Hallo Roland, wunderbar, wie du alles erklärst. 👍 Auch die Geschichte zu den Rezepten finde ich immer sehr interessant. 👍 Nach der Weihnachtsbäckerei probiere ich deine Torte mal aus. 😊 Vielen lieben Dank 🌟🎄

[@dobrilajurcevic8155]

Einfach Perfeckt!

[@andreaslandfunk5495]

Juchu, die gute, alte Sachertorte! Ist das Rezept, das meine Mama immer zum Geburtstag für mich machte. Es ist nach "alter Art der Hofburg", wie sie immer betonte.

[@polsenkocht]

Da dürfte sie recht haben - LG Polsen

[@inka9748]

Danke für das herrliche Rezept. Ich tränke sie noch bevor ich die Marmelade aufstreiche mit Marillenlikör

[@fionnhovawart9594]

Inländer Rum😂

[@annemariefassnauer2158]

Dieser Kuchen sieht ja sehr lecker aus mmm😊😊😊

[@rev6848]

Einer der sympathischsten Menschen auf dem Erdball. Hab des Originale Sacher Rezept probiert. Muss nur no kosten. Danach probiere ich des Rezept. Danke

[@andreaweigand1828]

Deine Sachertorte ist einfach ein Traum Danke für das gute Rezept 😊😊😊❤😂

[@Netti0209]

Sachertorte war meine erste kulinarische Begegnung im ersten Österreichurlaub, lieber Polsen❤ noch nie selbst gemacht; nach deinem Rezept könnte es was werden😂 danke fürs Zeigen😊

[@polsenkocht]

Ganz sicher - gutes Gelingen wünsch ich dir!

[@sugru3794]

❤ Danke dass du das schöne Rezept mit uns teilst, schönes Video!!!

[@polsenkocht]

Gerne - freu mich!!

[@elisabethhuber1100]

Sehr gut gelungen, obwohl deine Glasur nicht "klassisch" ist. Passt aber sicher besser als die "tablierte" Glasur, weil die Masse selbst ziemlich kompakt und nicht sehr flaumig ist. Mein persönlicher Favorit ist sie deshalb nicht. Die Pluspunkte sind: Sie wird gut vermarktet, ist länger haltbar und deshalb für den Versand geeignet. Deine Erläuterungen zur Geschichte der Gerichte mag ich besonders gerne. Es ist immer was dabei, das ich noch nicht wusste.

[@katrinfrank3969]

die mache ich Weihnachten nach, danke

[@user-el6ss3qh7w]

Super dieses Rezept

[@mariamolih3238]

Danke für die schöne widio. So super eklert. Das freut mich sehr. 😊

[@polsenkocht]

😃👍

[@oo-oh3wy]

Sowohl die vom Sacher als auch die vom Temmel sind eher trocken und nicht so lecker. Die von meiner Oma war die beste. Aber ihre ist fast genau wie die von Oma, nur sie hat zweimal durchgeschnitten und gefüllt. Es ist wie immer eine Freude ihr Video zusehen❤❤❤❤❤

[@fionnhovawart9594]

Hey, 2 x Schneiden👍und beide Seiten mit Rum einpinseln bevor die Marmelade drauf kommt LG aus 🇦🇹

[@rexrex1493]

Sehr guat, mit dem Rezept kann auch ich etwas anfangen;) Supi danke dir

[@penelopew.1308]

Sachertorte esse ich jedesmal wenn ich Wien besuche, aber jetzt wird sie nachgebacken…. 🤤 Vielen lieben Dank für das tolle Rezept 💐

[@SilkesWelt]

Ein sehr schönes Sacher-Rezept. VG Silke

[@margaretegross6331]

Sehr, sehr lecker! Tolles Rezept! Danke! Werde allerdings beim nächsten Mal die Tortenform mit Butter und Brösel auskleiden.....

[@polsenkocht]

👍

[@snoopyelresiliente2041]

Danke. Das mit der Reihenfolge mache ich auch immer so.

[@christakarner8551]

Suuuper tolles Rezept 👍 funktioniert wunderbar! Wird mein Lieblingsrezept😊 Danke!

[@margitrogy4975]

Danke für die liebe, charmante erklärung! Werde diese sachertorte natürlich ausprobieren! Hoffe sie gelingt mir? Glg.aus dem lungau😊

[@roswithalarcher7469]

Die Sachertorte ist mein Favorit da freue ich mich drauf dein Rezept nachzumachen

[@Carolina_Ha]

Sieht klasse aus. Ich mag sie sehr gerne, habe sie aber bisher nie selbst hergestellt. Mit diesem Rezept kann ja kaum etwas schiefgehen. Danke fürs hochladen ❤

[@ronalkoptis6921]

sehr einfach. das mache ich bestimmt bald mal nach. ein klassiker und wenn jetzt noch der echte kaffeehauskaffee dazu kommt, ist weihnachten nicht nur das fest der liebe, sondern auch ein fest der genüsse...

[@hannajoella8137]

Ich mach Sachertorte nur noch selbst und alle lieben sie 😄 dachte immer, dass ist voll die Wissenschaft dabei ist sie so einfach 🤪 Ich mach es nach diesem Rezept: 200 g Schokolade 5 Eier 200 g zimmerwarme Butter 200 g Zucker 300 g Mehl 16 g Backpulver 250 g Milch Zum füllen selber gemachte Marillenmarmelade und für die Glasur 40 g kokosfett und 200 g Kochschokolade. Die ist schon Tradition 🥰🥰

[@gelaendewagenat]

Wos soi ma sog'n: Einfach geil gemacht. Danke!

[@ich22288]

Ich liebe diese einfachen und alten Rezepte, danke👏💚

[@polsenkocht]

Das freut mich 🤗 Danke!!!

[@erikalackstatter6950]

Super ‼️ will auch 🤣 Aquaplaning in den Mundwinkel hab . 😅

[@polsenkocht]

🤣🤣🤣

[@Barbara-rh7gx]

Ja die einfachen Dinge schmecken soooo gut. Gute Zutaten und es gelingt.😊

[@polsenkocht]

😃👍

[@sylviakeller9117]

Hmmmm, wird ausprobiert, asap ! Der feine Teig, die herbe Schokolade, mit der Aprikose ..... Nun habe ich in den Bildschirm gebissen! :-)

[@christlvonderpost921]

@sylviakeller 🤣

[@polsenkocht]

😂

[@vivianeassemat7358]

Danke für Ihre schöne Rezepte. Habe mich mehrere schon aufgeschriben. Pardon für mein Deutsch, ich bin französin aber meine Mutter war Wienerin ! Ich bin aboniert und schau mir sehr oft Ihre Rezepte an.

[@annemariefassnauer2158]

Dieser Kuchen dürfte nicht schwierig sein 😊😊❤

[@seppseppl3577]

Ich habe diese mit einer 16cm Springform gemacht. Alles runtergerechnet auf 3 Eier.......optisch super geworden, Geschmacksneutral folgt morgen zum Nachmittagskaffee. Danke fürs Rezept und deine super Videos👍👍👍

[@polsenkocht]

😃👍

[@billandersen1389]

Vielen Dank fürs Rezept. Wir haben es heute versucht das zu machen aber, die Torte ist nicht hoch genug aufgegangen, als die vom Ofen herauskam. Die Torte selbst hat gut gelungen - die schmeckte wunderbar und das Konsistenz war perfekt. Das Problem könnte was mit der Höhe zu tun in der wir wohnen - 2200 Meter. Also werden wir uns morgen es nochmal versuchen mit einer kleineren Springform 24 cm Durchmesser.

[@c.r.8977]

😂mein Kaffe ist Grad fertig ich glaube der Kuchen passt dazu😊

[@mariakappes3611]

Unsere Älteren im Banat haben beim backen auch in deka gewogen. 😊 Gutes Rezept und die Geschichte gut erklärt. 👍 Guten Appetit

[@fionnhovawart9594]

Man, muß ich alt sein🤔 Bei Gewicht, ist noch nicht so lange her als ich 15dag Wurst bestellt habe! LG aus 🇦🇹

[@billgoeckel6344]

Danke fuers zeigen Roland. Muss mann den marmalade warm machen? Sieht super aus. Lg

[@marcellaruna3760]

Ich hab es noch nie gewagt.... aber diesmal werde ich es probieren eine Sachertorte zu fabrizieren. 😂 Toll gemacht!!! Frage: Backpulver kommt keines rein? Vielen Dank für Deine Superrezepte!!!!

[@doriskomatz5144]

Top

[@polsenkocht]

Danke!

[@spatzspatz]

Sieht auch sehr lecker aus, nicht so trocken. Ich habe mal eine fertig gekauft und dachte mir so, 'ne, 'ne,'ne, ist die Furz trocken und daher. Aber dein Rezept werde ich nach Weihnachten mal ausprobieren, wenn die Keks und Lebkuchenbackerei beendet ist.😊

[@natviolen4021]

So geht's mir auch. Sachertorte=staubtrocken normalerweise. Ich werde das Rezept auch nach Neujahr nachbacken. Sieht vielversprechend aus.

[@marcelinoperez2926]

Mache ich lieber wie Kekse. Mit Schlagobers aus dem Kühlschrank ist die Sacher ein Gedicht. Wie immer ein gelungenes Video

[@doriankalman5959]

Boah, super! Bitte mehr aus dem Buch 🥳 PS: Neue/andere Kamera? Liebe Grüße Dorian

[@Poschmane]

Ich hab grade ein Stück Sachertorte vom Konditor ums Eck im Kühlschrank...🙂..schau ma wie lange sie nach Deinem Video drin bleibt...das mit der Brösel-Marmeladenpaste als Fugenkit ist wieder mal ein sehr toller Küchenhack von Dir...respekt..meine Tante hat diese Brösel vom Wegschnitt immer auf die glasierte Torte oben drüber gestreut....Bei einem Gasthaus bei mir in der Nähe hat die alte Köchin die Sachertorte abgewandelt indem sie den Kuchen aus Hadenmehl macht und statt Marillen Preiselbeermarmelade reintut...und eine herbere Schokolade für die Glasur....das schmeckt so richtig super.

[@monikal.7332]

Bitte erkläre mir als Nichtösterreicherin doch, was "Hadenmehl" ist Danke!

[@Poschmane]

@@monikal.7332 Buchweizen-Mehl...in Österreich sagen wir Heiden- oder Hadenmehl...wird auch für Hadn- bzw Heidensterz verwendet. Hat so einen herberen nussigeren Geschmack und ist ausserdem gesünder..und für Kuchen mit Schokoglasur taugt das echt super.🙂 LG

[@Math667]

ich bevorzuge die Kaisersemmelbrösel-Variante, ansonsten alles perfekt. Grüße aus Tirol

[@silviarath9608]

Was ist die "Kaisersemmelvariante"? 😅

[@Math667]

statt mehl semmelbrösel, macht den Kuchen weniger trocken@@silviarath9608

[@silviarath9608]

@@Math667 😲Danke für den Tipp!! 😃 Das habe ich überhaupt noch nie gehört. Na ja, es zeigt sich mal wieder, man lernt nie aus. 😄

[@rosa-em6gg]

Tolles Rezept, danke, aber einfacher Tip von mir, die Torte umdrehen od stürzen sodass die Unterseite oben ist und so auskühlen lassen, somit hat man eine perfekt glatte Oberfläche und gesamt schöne Optik

[@polsenkocht]

Vielen Dank für den Tip!!!

[@rosa-em6gg]

@@polsenkocht Gerne, machs seit Jahren so 👍

[@sonjasinner5437]

Hallo roland..eine frage..nimmt man dafür gar kein backpulver?ich bin wieder ganz entzückt über deine nette art alles tu erklären.luebe grüsse us tirol

[@brigittesehovic5351]

Sacher benötigt kein Backpulver .

[@sonjasinner5437]

@@brigittesehovic5351 Dankeschön für die antwort

[@inasch.5534]

🎉🎉🎉

[@doriiriesl1363]

Hallo werde mal dein Rezept probieren. Könntest bitte mal Cremeschnitten backen? Würde gerne wissen wie du die machst. 🙋Liebe Grüße aus Niederösterreich.

[@polsenkocht]

Cremeschnitten ist natürlich ein Thema - werd ich machen! Danke für die Anregung! LG Polsen

[@gabrielefurnweger2586]

Na gut, ich trau mich

[@polsenkocht]

Unbedingt! Alles Gute dafür! Freu mich Gabriele!

[@martinmodellflug]

Gibt's das Kochbuch irgendwo zu kaufen oder digital?

[@hansdampf4055]

Ein toller Klassiker. Schön erklärt. Meine Favoriten in Sachen Torte sind "Linzer" und "Malakoff". Letztere habe ich vor vielen Jahren im Salzburger Cafe "Glockenspiel" genossen. Aber jetzt noch eine Frage an Polsen. Ich greife dazu einen Internetbeitrag auf, den ich genauso formulieren würde, da ich in meiner Kindheit oft in diesem Viertel am Ostbahnhof war, und meine Uroma in genau jener Konditorei dieses Gebäck gekauft hat: " In den schönen 50er-Jahren gab's in München eine Konditorei oder ein Cafe am Weissenburger Platz, dort gab es nach Aussage meines Bruders eine unheimlich leckere "Schirafftorte". Leider kann er sich nicht mehr an das Aussehen der Torte erinnern, ein Rezept ist trotz Internet nicht auffindbar. Vielleicht hat hier jemand einen Tipp für mich??? Ach, ja, es heißt wirklich "Schirafftorte" und hat nichts mit der "Giraffentorte" zu tun!!!!!" Vielleicht kennt der Herr Polsen dieses Gebäck?

[@natviolen4021]

Ist ja nicht einfach, wenn man nicht weiss wie sie aussehen und schmecken soll. Ich würde mal im französischen nach ähnlich klingenden Gebäcken suchen. Gateau de girofle?

[@hansdampf4055]

@@natviolen4021 Danke für den Tip. Ich meine mich zu erinnern, dass das das eine helle Glasur mit dunklen Tupfen hatte, also eher Leoparden like.

[@natviolen4021]

@@hansdampf4055 Das klingt dann doch sehr nach gateau girafe. Google mal nach Bildern oder schau Dir bymargaux recette girafe an. Waidmannsheil ☺

[@YT-SHADOWcodm]

wo san die Österreicher 🇦🇹🤤

[@katrinfrank3969]

oh ich habe nur eine große Form

[@robertdenello8363]

ich finde das die kommerziellen "Originalen Sachertort´n" völlig überbewertet werden . unsere Omas haben schon gewusst wie man eine richtig gschmackige flockiglockige echt gute "Schokoladentorte" bäckt...

[@pati6954]

Hallo,könnte ich noch die Mengenangabe von den Zutaten haben bitten Dankeschön

[@StarStar-mi5qz]

Die Sachertorte gibts schon seit 1832 - hier ein Rezept aus dieser Zeit. 5 Eier 150g Butter 150g Zucker 150g Mehl 150g Kochschokolade Vanillezucker Prise Salz ca 200g Marillenmarmelade=Aprikosenkonfitüre GLASUR 250g Kochschokolade 150g Butter Tortendurchmesser 26cm

[@Fugistu56]

Erster Kommentar

[@polsenkocht]

😃👍

[@omamaria6262]

Ja sehr schöne Anleitung, vielen Dank! Mach seit 40 Jahren auch eine Sachertorte nach einem sehr alten Rezept, weniger Butter, dafür 7 Dotter und griffiges Mehl, ist auch immer ein Hit. Eine echte Festtagstorte !

[@oa5185]

Super lecker, sieht die Torte aus!. Ich hätte eine Bitte und zwar, wie lautet der Spruch genau? Ich habe das nicht verstehen können : dass immer noch?...koa Schande macht? Danke im Voraus!