ШУРПА. Вкуснейшая шурпа. СУП. Шурпа как в казане . Delicious shurpa like on a campfire.

Ингредиенты:
Свинина- 450-500 гр.
Картофель- 480 гр.
Помидор- 2 шт.
Болгарский перец- 1 шт.
Лук- 1 шт.
Морковь- 1 шт. ( небольшая)
Чеснок- 5 зуб.
Петрушка
Вода
Паприка- 1 ч.л.
Острый перец- 0,5 ч.л.
Соль, перец по вкусу

[@user-jo1fq4rk9j]

Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось. 😊

[@user-fh4fo2rk6i]

Рада что Вам понравилось. Смотрите другие рецепты, обязательно найдете для себя чтото любимое

[@pupsikgormon]

Оригинально, конечно, но бульон для шурпы должен вариться на кости - иначе просто какой-то суп с мясом получается!!!

[@user-fh4fo2rk6i]

Да так и есть. НО и настоящая шурпа готовится на костре в большом казане .Для получения плотного бульона используют кости, но на мясе получается тоже очень достойно. Вы попробуйте приготовить данный рецепт и Вам очень понравится, а потом напишите мне результат. Приятного Вам апетита

[@pupsikgormon]

@@user-fh4fo2rk6i даже и пробовать не хочу. Я родился и вырос на Северном Кавказе, а учился и служил с татарами, узбеками и туркменами!!! Шурпа это НЕ заправочный суп на белом бульоне!!! Бульоны, для справки, делятся на три вида - белый, жёлтый и красный!!! Шурпа - это всегда белый бульон!!! Остальное это вариации -ковурма, бозбаш и т.п........ Кстати я ел и ковурму (каурму) - её ещё называют жареная шурпа, и бозбаш!! Так что твой вариант, уважаемый это ближе к ковурме!!! Да и кстати, я по первому своему образованию повар 4 разряда и получал я этот свой первый в жизни диплом во времена СССР, а уровень профессиональной подготовки в Союзе был очень высокий не только в институтах, но и в техникумах и СПТУ!!!

[@user-fh4fo2rk6i]

Спасибо за столь развернутый ответ. Мне приятно узнать много полезного. Будем расти в этом направлении.