Либжа " Абазинская"

[@BONAPPETITLIFE]

Дзырдза без морковки делаешься 😁👍 Привет с Черкесска

[@МаксимПунченко]

Я знаю, просто я люблю с морковкой! Салам землякам!)

[@fatimabgasheva1581]

Либжа с говяжьей мясо́м готовится. Щипс делается с курицей

[@fatimabgasheva1581]

Где перец паприк а

[@торговецчернымдеревом-э4с]

наше блюдо! чэтлибжа называется. а соус отдельно - щипс. там зажарка луковая с перцем, мука и бульон

[@maximbajenov1871]

Не знаю как сейчас,но 20 лет назад в Черкесске,Мама готовила именно так,с бульоном.Научилась у соседки.Про морковку не помню,но мне кажется с морковкой вкус будет насыщенней.Спасибо.

[@МаксимПунченко]

На здоровье!

[@КоготоваЭльвира]

Я абазинка....мое самое любимое блюдо)

[@МаксимПунченко]

Коготова Эльвира и мое!😉

[@МаксимПунченко]

Коготова Эльвира ишпу, уабазума?

[@КоготоваЭльвира]

Максим Пунченко Ну все я ваша поклонница....щта😂😂😂😂😂 сабазаб))жду в гости в Нижневартовск

[@КоготоваЭльвира]

Максим Пунченко А вы есть в контакте

[@МаксимПунченко]

Коготова Эльвира Я из Черкесска, долековато до Вас!

[@Arellera0205]

Когда Адыгэ щипс стала Абазинской 😂все кому не лень себе присваивают наше национальное блюдо😅😅😅готовить это блюдо никому не запрещено, но присваивать это национальное блюдо, не красиво...Я ела в КЧР либже они сметану не кладут и немного красноватый цвет, паприки многовато кладут.всё же у нас вкуснее. 👍🤤🤤🤤

[@ИманХазратова]

Очень приятно, что наше национальное блюдо знают и готовят, только марковь там ненужна. Спасибо!

[@МаксимПунченко]

Я знаю что не нужна, моя тётя в Псыже, без неё готовит. А мне так больше нравится!))

[@НатальяЖучка]

@@МаксимПунченко Хочу в Псыж -обожаю дзырзу и басту

[@МаксимПунченко]

@@НатальяЖучка 😂👍

[@irinakenzheva6389]

Спасибо Вам Максим. Привет с Псыжа🤗. Я так понимаю, что морковь, Вы добавляете для того, чтобы бульон более насыщен был?

[@лана777-б2п]

Класс 👍👍👍

[@scarletraven4212]

Хочешь научиться готовить абазинское блюдо приезжай, я тебе адрес скажу... Там тебе покажут, как правильно готовить и как оно называется. Будет тебе правильное блюдо.

[@AdIga.07..75]

Лыбжэ адыгсское слова ,перевод ,лы это мясо, бжэ это жаркое .А здесь мы видим Джэд лыбжэ .

[@СофияДжумагулова-у8ж]

Вот это и все?А я ела это блюдо у абазинцев в г Кисловодск все так же ,но гарнир из пшёнки и этот было класс.

[@МаксимПунченко]

На гарнир у нас делают "басту" из кукурузной крупы и кукурузной муки. И ей едят. Но можно не замарачиваться и есть лавашом свежим, тоже очень вкусно!)

[@Галимат-д6ъ]

Это блюда наша абазинская и черкесская 👍👍♥️

[@АльбертКармов-у6м]

В нашей либже морковь не присутствует

[@А.А-ш6ч]

Чтото паприку красную не видела как вы добавляли.

[@ТатьянаГлавацкая-ф4ю]

Первый раз вижу морковь в этом блюде.

[@МаксимПунченко]

Это уже штрих чисто от меня!

[@zuleta430]

Слушайте джэд либжа это наше национальное, черкесское блюда само название подсказывает что это черкесское блюда и при том туда не идёт морковь и ещё чеснок тоже делают отдельно с солью вы все делаете все по своему не портте нашу джэд либжу делайте сколько хотите но по рецепту и притом масло топльеное

[@TheHarvat]

Всё решено, ммми аппетитно то как.

[@МаксимПунченко]

TheHarvat 😉

[@scarletraven4212]

Ты из Черкесска и не знаешь, как называется абазинское блюдо?

[@БорисРонин-т3ж]

Бешамель по абодзински...

[@dggeargr4g]

кто искал канал Левши ? :D

[@РаяРая-у6у]

Круто

[@karinachannel2671]

А у нас соль из чеснока и мы ею солим мясо.

[@darkbyte9691]

Получилось отлично, но вместо курицы добавил говядины. Как я и сказал, получилось очень вкусно

[@МаксимПунченко]

Азамат! Хубиев Не когда не слышал что бы либжу делали из чего то кроме курицы! Но именно в эксперементах и импровизациях и рождаются новые рецепты! Надо как нибудь будет попробовать с телятиной! Спасибо за идею!😉✌

[@darkbyte9691]

Ну.. Для меня самое важное, это вкус, днем попробую с курицей и сравню

[@ХасанХасанов-с4л]

Товарищ старался морковь туда не идет.

[@fixplay4268]

Саргьи сабазап/✋

[@торговецчернымдеревом-э4с]

только вот там паприки много. и сам щипс красноватого оттенка

[@ФатимаАлиева-в3д]

Молодец! Я сколько смотрела рецепты либжы, но так, как моя бабушка готовила(только без морковки😊увидела в вашем видео. Спасибо! Либжа на черкесском щипс на абазинском😊все верно!

[@МаксимПунченко]

Спачибо)))

[@АксанаХамгокова]

Молодец! Все правильно

[@МаксимПунченко]

)))))))

[@lestatmarius8245]

В соус идут набор специй, у вас их нет, муку прижаривают до приготовления соуса до золотистого цветы, от этого вкус будит необычный у соуса, и главное это чисночный вкус в соусе, вы про чиснок савсем забыли...нет копченной паприки.

[@georgigitler3702]

адыга абаза лыбжа даха

[@artemkordesh4783]

Ужасно вредная пенка? Белок и кровь?

[@БороковаМарина]

Морковьни в коем абазины морковь не добавляем

[@БэллаГолицына]

Моя бабушка никогда морковь не кладет в бульон

[@МаксимПунченко]

Многие не кладут, но мне так больше нравится.)))

[@БэллаГолицына]

Не спорю🤗я думаю и с морковкой очень вкусно

[@МаксимПунченко]

@@БэллаГолицына ☺

[@dggeargr4g]

столько масла жрать - это конечно кердык сердцу будет )))

[@АннаТавгазова]

Однако на Кавказе долгожители, и едим с детства 🤣

[@standoff.907]

Само слово "лыбжьэ" Кабардинское (адыгское) слово что означает "жареное " и оно не может быть ни абазинским, ни карачаевским. А так всем приятного аппетита.

[@вивьенли-у7ю]

Спасибо! А где котёнок?

[@МаксимПунченко]

вивьен ли Какой???

[@вивьенли-у7ю]

миска под батареей для кого?

[@МаксимПунченко]

вивьен ли 😉 А вы глазастая! 😂

[@вивьенли-у7ю]

хаха! Это не ответ!

[@МаксимПунченко]

вивьен ли Она наелась либжи и спала!😂

[@РенатДзугов]

Если взять примерно литр холодной воды, помешивая растворить в нем муку до густого состояния, в это время бульон куриный на огне кипит без мяса можно ещё зажарку лука на любителя, мясо отделить от костей. Почему в холодной воде растворить муку потому что она не сворачивается комками, теперь заливаем медленно этот раствор с мукой в копящий бульон на медленном огне и помешиваем, давим чеснок потом мясо и приятного аппетита.

[@scarletraven4212]

Абазинская не либжа.

[@rik7370]

О Аллах, что за мужики пошли, либжу готовят 😂😂

[@ДинараРамазанова-ж2ш]

это не абазинская блюдо а Черкесская.(адыгэ) либжа (лыбжьэ) на русском - это от слова мясо.

[@raf8592]

Динара Рамазанова совершенно верно. Автор видео, исправите слово "абазинское" на слово "Черкесское"!

[@aizen5968]

Это абазинское блюдо, даже в гугле написано.

[@aizen5968]

Или может абазины готовят по своему а черкессы по своему

[@ИринаХасанова-к2щ]

это и не адыгская.

[@ХасанХасанов-с4л]

Есле абазинская то дзырдза. Не путайте.

[@МаксимПунченко]

@@ХасанХасанов-с4л щищи!)))

[@ОльгаСоболь-р9ц]

Сначало.лук.апотом.мука.

[@СофияДжумагулова-у8ж]

Не чесночный прес,а прес для чеснока.Ничего личного.

[@МаксимПунченко]

😉✌

[@user-donbass268]

А где орех грецкий???

[@МаксимПунченко]

В либжу, дзырдзу и щипс, грецкий орех не идёт. Вы путаете с Грузинскими ,,Сациви" или ,,Баже", рецепты которых тоже есть у меня на канале. А это совсем другая кухня!

[@user-donbass268]

@@МаксимПунченко. Нет. Я не путаю с сациви. Потому что живу в Грузии. А в Кабардино-Балкарии меня угощали блюдом Либжа и всё было как у вас в рецепте, только мясо курицы было еще разобрано на "перья", а так же присутствовал грецкий орех слегка измельчённый. Ели это блюдо хлебом. Ну да... и моркови там не было. И насколько я помню Щипс - это название самой подливы в либже. Возможно в Адыгее так называют всю либжу, но в Кабардино-Балкарии это часть блюда. Как Сметана в Борще

[@МаксимПунченко]

@@user-donbass268 я из Карачаево Черкессии, у нас в "Адыгской кухне" - щипс, в Абазинской - либжа, а в "Карачаево-Болкарской" - дзырдза. Это всё по большому счёту одно и тоже с маленькими отличаями, но орехов нет ни в одном. В К-Бр я ни разу не был, они может и добавляют! Зато в Грузии пол детства прошло!))

[@user-donbass268]

@@МаксимПунченко 👍👍👍😃🤝🤝🤝

[@aleksvassalatov5294]

Чихиртма одно и тоже

[@МаксимПунченко]

Это не так! "Чиэиртма" более жидкая нежели либжа, она содержит заправку из яиц, и ещё много отличия. Либжу едят лавашом или "пастой" (сухая каша из кукурузной крупы, аналог мамалыги), а "чихиртму" ложкой!

[@wowkastudent9766]

Незнаю на счет черкесской или абазинской,но я слышал что это блюдо-карачаевское.

[@МаксимПунченко]

Wowka Student я прожил в Карачаево Черкессии 25 лет. У карачаевцев нет такого блюдо. Готовят его Абазины, Черкесы и Адыги. Называют щипс, либжа, дзырда или джет-либже.

[@МаксимПунченко]

П.с и сейчас живу всего в 120 км. От родных краев, а мама до сих пор там, бываю на родине 1раз в месяц.

[@wowkastudent9766]

Максим Пунченко Максиим,я это не утверждаю,я написал то что слышал.

[@Angel-ul5ov]

Дебил это черкесское блюдо ,но абазины тоже готовят,т.к.близки с адыгами !!!Но морковь я не видела,что бы мама абазинка клала в это блюдо(

[@БабаЯгапротив-о3б]

Ни когда это блюдо нашим не было, всегда было абазинским и черкесским . Комментарий провокация чистой воды.

[@Галимат-д6ъ]

Ни морковку не черного перца кроме соль с чесноком и красными молотый перец для цвета не добавляют в либжу ,

[@Галимат-д6ъ]

Насояшую либжу готовят черкесы и абазины а Кабарда и остальные нации готовят совсем по другому

[@Amir_jo7]

Не смеши. У абазин в языке нет слова лыбжьэ. Это я молчу, что и само слово "абаза" не имеет отношения к ним. Это соционим западных черкесов.

[@Галимат-д6ъ]

@@Amir_jo7 дзырдзэ называется по абазинскии

[@Amir_jo7]

@@Галимат-д6ъ опять мимо. У них в языке нет слова дзырдзЭ. Есть дзырдзА. И дзырдза это дзырдза, а либжа это либжа.