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くーねる
出汁醤油を掛けてニンニクゴマと混ぜたイシダイに土の中から伸びてきたばかりのアサツキの新芽を沢山刻んで混ぜた香味漬けと、ホウライヒメジで出汁をとってその辺のヒラタケを大量に入れた味噌汁を作りました。 味噌汁は作った当日より翌日以降の方が美味しく感じました。全体に味が染みて、なにか深い味わいになったというか。茹でている時のヒラタケはやや粉っぽいような乳臭いような香りが少し気になりましたが、翌日の方がそういった香りも気にならない状態になりました。