Быстрое осветление пива !! Агар-Агар или Лен !

Простой и эффективный метод осветления пива !
#осветлениепива. #Пивнойгурман

[@nicerdino]

Интересная тема с осветлением. Сравнительный тест осветления поддерживаю.👍

[@user-in7ob6jg8d]

Благодарю за видео!!!

[@user-ii7up1nk8b]

Тема льна интересует , Александр спасибо за информацию !!!!

[@diletantshow6406]

А прикинте если дяде Александру дать пивоварню какое он пиво сможет мутить, по нему же видно ему нравится делать пиво . именно нравится процесс, он же от бога настоящий технолог -эксперементатор, многое что от него взял . спасибо тебе

[@user-wi9mb4rx4t]

Привех! Хорошая информация 👍👍👍

[@user-ju8zm5ih2x]

Привет привет! 😊👍

[@user-un2bh8qk6b]

Удачи

[@fok-vrn]

Очень интересно глянуть осветление в бутылке разными способами

[@jconnar]

бросай эту шляпу. переходи уже на уровень выше.

[@anissimvasiliev761]

@@jconnar , поддерживаю, перешёл на кеги, ушла целая куча гемороя

[@sitver21]

Кстати брожу под давлением, и за сутки до розлива ставлю под 45°, разливаю айтапом с редуктором, получается довольно осветлённое, но не прозрачное, наверно надо осветлять дополнительно, что бы совсем прозрачное было?

[@user-es5od7yb1c]

Спасибо за ролик! Лайк конечно! Такой вопрос. А не забирает ли осветление (неважно чем) часть вкуса?

[@user-ll8cp1ki9g]

нет !

[@PITBULL1983100]

Дрожжи можно использовать повторно при использовании агар агар?

[@user-xc1oh5nr9f]

Прочитал все комменты, посмотрел до конца видео и понял что лучше фильтра пока ещё ничего не придумали... Ну если конечно кто то может и по пол года ждать...)))

[@user-ps4eh1ns8r]

Брат я осветляю брагу желатином. Беру стакан с водой, всыпаю желатин, настаиваю с час, затем ставлю стакан в чашку с кипятком на водяную баню и не что к стенкам и дну не прилипает.

[@danil_zz]

Что-то я не улавливаю. Как при брожении под давлением закинуть агар-агар? Охлаждать кег и сбрасывать давление? А потом снова углекислотой нагонять?

[@user-qg8hm2og7e]

При первой варке добавлял Ирландский мох, сейчас стоит бродит при 2,8 атм., температура 21 градус на поверхности металл кеги. Я немного ошибся с промывочной водой, вместо 20 литров залил 16, плотность после варки получилось аж 16 %. Александ, а сколько дней примерно оно будет бродить? Первый раз варю, мне сложно будет на вкус определить готовое пиво или нет. Рефрактометром или погружным можно по астаточнной сахористости пива понять, что оно готово?

[@user-ll8cp1ki9g]

Рефрактометром дней через 20 !

[@spavedlivist2945]

Доброго дня , варив хлібне пиво , карбонізірував в пет бутилках , одне цукром , друге медом , осад спускав через пробку , з медом получается світле , з цукром мутне , чи може мед освітять пиво ?

[@user-ll8cp1ki9g]

Не замечал

[@user-ub6df2ps6c]

Добрый день Александр. Скажите пожалуйста в вашей цкт уже не по болтаешь агар , как выходите из положения ?

[@user-ll8cp1ki9g]

kzbin.info/www/bejne/q6OvmHquq82MabM

[@aleksanderded6256]

Здравствуйте тезка . Варил пиво в выходные ,первая варка была моя,забыл ирландский мох. Пиво бродит в бочке ,планирую газировать в пластиковой кеге. Скажите пожалуйста . Как я кравильно понял ,как отбродит переливаю в кеги заливаю агар и в холодильник для остывание и карбонизации?

[@user-ll8cp1ki9g]

Если карбонить без брожения то все правильно !

[@maximbondarevich2386]

А если агар добавить в начале перед внесением дрожжей?

[@user-sq9rm4fg2m]

Так он белок связывает. Облепит дрожжи и, наверное, им придет хана.

[@user-zm6jp7gi5k]

А если пена полезет, дальше что? И про ирландский мох, он в большинстве случаев вроде в таблетках. Это его толоч и ложками закладывать.

[@SZh8482]

А при варке, например за 5 минут до окончания, можно агар засыпать? Я, например, так и сделал в последней варке. Сейчас пиво стоит на карбонизации в ПЭТ и выглядит прям прозрачным! Но вот за вкус переживаю...

[@user-dp1od9ih2p]

Как агар повлиял на брожение?до какой КП выбродило?..обычно после добавления агара,брожение останавливается,т.к дрожжи склеиваются

[@SZh8482]

@@user-dp1od9ih2p Вообще никак. Сбродило на ура. Если память не изменяет, до 2,3. В целом доволен.

[@user-dp1od9ih2p]

@@SZh8482 спасибо за быстрый ответ

[@sitver21]

Бороду отращиваете, Александр Николаевич?

[@user-pr5ej3eq2v]

Осветлил две кеги агаром. Одна эль, другая лагер. Обе были мутные почему то. Литр агара поделил между двумя, залил при минус 1 градус. Через два дня наклонил кегу и ещё через сутки на розлив. Результа удивил: чистое, без побочки. Спасибо за совет.

[@user-gz6ei7kp7m]

Здравствуйте. У меня после добавления половины столовой ложки ирландского моха на 75 л сусла появляется в готовом пиве привкус йода. Может это быть из-за самого моха? Я его хранил длительное время не в холодильнике..

[@user-ll8cp1ki9g]

за 30 минут до конца варки ,йод испарится и привкуса не будет ! Но не в коем случае не после брожения !

[@user-gz6ei7kp7m]

@@user-ll8cp1ki9g я добавлял за 5-10 минут до конца. Может быть из-за этого?

[@user-gz6ei7kp7m]

@@user-ll8cp1ki9g и обязательно ли пиво должно быть карбонизированым перед тем, как залить в него агар?

[@Alex-andrW]

А если после такого осветления, отправить на карбон в бутылки? Я не думаю, что агар все дрожжи осаживает. Как вы считаете?

[@user-ll8cp1ki9g]

надо попробовать на практике !

[@user-nh7pl5sg6l]

Нормально карбонит!

[@AlohaStadium]

@@user-nh7pl5sg6l а много ли осадка после этого выпадает опять?

[@Evgeniy_Bagretsov]

можно ли агар вносить во время карбонизации?

[@user-ll8cp1ki9g]

можно

[@antonbh2388]

Хочется посмотреть как это работает

[@user-eb3fe3yv1s]

Можно сделать прозрачным без нечего. Отбродило под давлением при 20° дня 2-4 пока шипит потом охладить до градусов 10-16 оставить ещё на пару дней и можно сливать.

[@sitver21]

Употребляю вторую варку, на венском, такое ощущение что градус маленький, вкус просто супер, или это после магазинного кажется что градус недостаточный?

[@user-ll8cp1ki9g]

Домашка мягко накрывает и голова не болит а магазинное наоборот !

[@sitver21]

Да, я так и догадываюсь, а как градус в домашке определить?

[@user-wb6es6tx5s]

@@sitver21 надо рефрактометр, мерить сусло вначале перед сбраживанием а потом после и по таблице вычислять процентуру, или путем перегонки небольшого объёма и по соотношению остатка на процент спирта

[@user-ov4yp4cc2j]

Привет , 4гр агара на 0.5 воды и на 30 литров пива. Залить и переболтать правильно?

[@user-ll8cp1ki9g]

да

[@chikamaz9587]

@@user-ll8cp1ki9g здравствуйте, интересна такая тема.. Если сбраживаю не под давлением, и если влить агар-агар на вторичном брожении не повредит ли это карбонизации? Заранее спасибо за ответ.

[@user-ll8cp1ki9g]

@@chikamaz9587 нет !

[@zveg11]

@@user-ll8cp1ki9g Спасибо за видео. У Вас же 50 литровые кеги, получается 4 гр. агара на 50 литров?

[@user-kt7bn1zt3j]

Агар агар где можно купить ато пиво выбраживает за 12 дней и стокоже осветляется?

[@user-ll8cp1ki9g]

магазин отдел кулинарии !

[@user-kt7bn1zt3j]

@@user-ll8cp1ki9g спасибо

[@vetalfv443]

Здравствуйте. Вопрос к автору и аудитории. Может кто знает. Останавливает ли агар брожение?

[@user-ll8cp1ki9g]

нет

[@WR104vX]

@@user-ll8cp1ki9g а желатин?

[@AlohaStadium]

@@WR104vX да тоже вряд ли.

[@WR104vX]

Размешал в кипящей воде 4г агара, залил в 20л холодного пива 2 градуса где то, 2 дня прошло а осветлением и не пахнет. Что может быть? До этого еще желатин лил, толку тоже не было

[@matvey51rus]

у меня так было когда не чистый агар агар кинул,надо что бы в составе был только агар

[@pchellexa4657]

А какой вес пакетика

[@user-ll8cp1ki9g]

8 грамм

[@pchellexa4657]

@@user-ll8cp1ki9g ясно , спасибо

[@user-ew9gq5gy4u]

Мне кажется или это так и есть,что после осветления,пиво теряет свою первоначальную плотность?Это чувствуется на вкус.Или это показалось?

[@anissimvasiliev761]

Мне тоже так кажется, варил NEIPA или что-то в этом стиле)))) Пиво куда плотнее на вкус, хотя по показателям КП вполне стандарт

[@user-ll8cp1ki9g]

Получается тоже самое если пиво отстоится 5-8 месяцев !

[@user-di4cc3of6x]

@@user-ll8cp1ki9g Сань, при всем уважении к тебе и твоему каналу, ты лукавишь. Ни чем, подобным, не пользуюсь. Пиво естественно осветляется за 21-30 дней (12-13% нп). Взбраживаю в пластиковых кегах. По осветлению, наблюдаю готовность пива. Просвечиваю кег фонариком, если трубку по центру вижу, все- пиво готово!

[@user-ll8cp1ki9g]

@@user-di4cc3of6x Если пшеничка то мутность держится дольше и за 20 дней не сядет !

[@user-di4cc3of6x]

@@user-ll8cp1ki9g Согласен. В пшеничке за 20 дней, не сядет. По секрету, тебе скажу, она там и за год не сядет, а искусственно осветлить ее - это удушить вкус и аромат. Я, не ярый противник этих агаров-перегаров. Я, к тому,что все эти движения с ними- это риск заражения.

[@user-pr5ej3eq2v]

Осталось 98 лайков

[@yurysavelyev72]

37

[@user-tr8jt8yx5j]

Для меня глупость эрланский мох. Не кидал и кидал. Нет изменения только баблико вложить. Все зависит от солода. И время отдсаждения дрожей