【ゆっくり解説】氷下魚、読める？北海道の超定番おつまみ。料理にもできる！北海道グルメ定番おつまみ編！

[@ただのフラン好き-r2e]

本州に住んでますが一度食べてから忘れられず取り寄せてます 一味マヨ最高です👍

[@チャイちゃ]

親戚のことを地名で読んだりするからね～

[@sanume908]

めっちゃ わかる〜(*^^*)

[@北のくまさん]

あるね〜🤣 茨城の親戚はそのまま茨城って呼んでるもん😂

[@平田愛子-g2m]

こまいは生干しを焼いて食べるの好き

[@sadakiti8720]

大昔小学生のころ、秋になると根室港にコマイやチカ釣りに行きました〜懐かしい〜🐟

[@manan6372]

むしりコマイ　おつまみで好き たまに干物や一夜干しで売ってるね 炙って七味マヨ！

[@はなはな-u8n]

むしりこまい、マヨネーズと、七味だよね‼

[@sugared104]

こまいはマヨ醤油に七味で小さい頃から食べていました。 おつまみではなくご飯のお供でした。

[@たっくん-t5i]

生干しのバター焼きは絶品

[@貴史-v2d]

コマイ旨いよね 醤油とマヨネーズと一寸の一味にちょっとつけて食うのが旨かった そのままでも又旨い。 今四国住みだが北海道展で有れば確実に買う。 鮭トバよりコマイのほうが好きなんだよな 皮も焼くと旨いし

[@めんみ丸武-k6d]

こまいさしば持って行かれる💦

[@mrkmock]

マヨネーズと醤油に胡椒派です

[@coach121208]

流氷と一緒に来るから氷下魚と教えてもらった。

[@GJ-ix8gy]

道東道北だとコマイも食べるけど、ぽん鱈もある。

[@boogiewoogie1006]

どんどん ディープな 北海道に〰️っ✨こまいは、じいちゃんの食べ物な感じ‼️

[@boogiewoogie1006]

硬いこまいを、ハンマーで叩いてマヨネーズ👍️good👍️

[@meronpitcher]

今の６０歳５０歳くらいは　こまい、かんかいを　覚えていると思う 乾燥したコマイを　金槌でたたくって　子供やお酒のみの定番だった ところが　こまいは　尻尾のほうから　二枚に切ると半分に分かれて すげ～～楽だった　骨も乾燥してても　凄い楽だった　昔は大きい コマイ沢山あったからな～～

[@haya4taka]

カンカイは大好きなおやつだったなぁ。皮はストーブでカリカリにあぶって食べた。 カンカイの刺身を食べたことがある。釣り人からのおすそ分けだったようだ。 うまかった。

[@yellow-tiroru817]

昔は薪ストーブ・石炭ストーブだったから上で焼いてマヨネーズつけて食べたなぁ 同じ味を味わいたくてもトースターやガスコンロで焼いたのとは違うんだよ… コマイの一夜干しはバーベキューの時に炭火で焼いたらサイコー👍

[@和泉昌俊-k2j]

コマイの干物を食べるには玄能や金槌で叩いて身をほぐしてから炙ると食べやすいよ。

[@なつわしんや]

子供の頃、おやつで食べてたなあ。 硬くてむしれないから、トンカチで叩いてほぐしてから、むしっていたわ。 懐かしいなあ。

[@ははは-t3j]

岩手県民ですが、こまいでしょうか?

[@ははは-t3j]

炙って食べます。

[@羆のプー]

50代ですが、社会人になるまで「こまい」の名称は知らず「かんかい」でした。 乾物は金槌で叩いてほぐして、マヨネーズ・醤油・一味を混ぜて付けて食べてました。

[@羆のプー]

@@shirokuma1962 「かんかい」も限定地域なんですかね？親父が道南出身でずっと「かんかい」でした。 主が調べてくれるかも。

[@ズンベさん]

見ていて気が付いたのですが、氷下魚（こまい）をプレス加工してから、軽く素揚げにしたら美味いのでは？ 最初から塩味が付いているから、青海苔や刻み海苔を塗すだけで美味しそう。

[@亮-HOKKAIDO-LOVE]

久しぶりにコマイの一味マヨ食べたくなりました。部屋中に漂うあのにおいがたまらんのですな😁

[@M君-n8m]

チョット生臭い臭いがしますよね

[@akiko3454]

昔はカチカチのカンカイを金づちで叩いて柔らかくしてから むしって食べてました。 今は皮もむいてあるし むしってあるので食べやすいくなりましたね

[@kitanohiguma2831]

まさにコマイ食べながら見ましたw

[@ズンベさん]

「こまい（氷下魚）」はAmazonでも売っています。　しかもAmazon's Choice品も有り、2021年3月23日までタイムセール実施中。 干物は、油臭く無く、旨味が凝縮しています。　脂肪分の少なさが、マヨネーズとの相性を良くしています。

[@絵美-h1b]

珍味は昔みたいに大きくて硬いの売ったない… よく玄関でトンカチで叩いてから剥いてました♫

[@まさ猫-g7z]

こまいは剥くのがめんどいけど、マヨネーズと七味と醤油で食べるのが一番だね✨

[@マイトガイン-s7v]

元魚加工場で働いていたものです。氷温乾燥って製法で干して、生協さんに卸していました。取り上げてくれてありがとうございます。

[@なーなー-m2e]

コマイってこう書くの？！ 知らなかったー ありがとう霊夢♡ 今日もかわいい 魔理沙もね♡

[@優子岩田-k8m]

あのですね、コマイは絶対に美味しいです。さっぱりしています。ツマミには最強だと思います。関東では、売ってなくて残念です。

[@819man5]

「カンカイ」の珍味を「げんのう」で叩いてマヨ七味しょう油で食べた。

[@M君-n8m]

「げんのう」ってトンカチの事？

[@819man5]

@@M君-n8m そうですよ。鉄の台に乗せてげんのう（ハンマー）で叩いて剥きやすくするんです。

[@2024pyon]

@@M君-n8m そうそう！ げんのう→北海道弁？

[@tannpiron6964]

あれ？うちでは「げんのう」ではなく「げんの」と呼んでたけど（特に祖父）聞き間違いかな？

[@ふにゃちん-g8n]

漢字では玄翁と書くようです。 辞書にも載ってる共通語ですが、今では年寄りしか知らない言葉になっちゃいましたね。

[@rider3go]

青森では「かんかい」と言っています。 酒の魚の定番です。

[@chibanaoki1]

自分は幼少期から｢かんかい」で育ちました👍

[@ヤジン1世]

コンサドーレもコマイさんいますw

[@kokusai1981]

えっ！　お通夜で集合写真は北海道だけ？知らなかった

[@岡村るう-l2g]

コマイは本当に美味しい。生干しもマヨネーズ七味醤油2滴。なまら飲まさる。コマイのせいで。

[@MadTakotarou]

氷下魚は干したのを一味マヨで食べるのが好き。

[@佐藤辰也-b9m]

北海道では こまいとも 言われているし 昔からよく食べられていた魚だ だいたい一夜干しのものが 焼くとうまいね まあ油の少ない 魚だからとっても あっさりして食べやすいもんだ カチンカチンに固めた 干物が あれば 一夜干しで焼いて食べるやつもある どちらも美味しいよね 艦これ 甲に固められた干物は、 むしりとりながら マヨネーズと醤油 そして 七味唐辛子をかけて食べるのが いい酒のあてになって 北海道民には好まれているね

[@まっくろくろすけ-s5q]

コマイもいいけど生干し氷下魚も旨いでよ。 薪ストーブの上に乗せて焼きたて熱々を食べながら酒を飲む。 たまらんわ(笑) 生干し飽きたら硬いやつ食べる。

[@2024pyon]

干したこまいは、酒のつまみに最高！ こまいの刺身も最高！！レアだけどね💕

[@prc148mbitr]

数年前、100才近くで亡くなった祖母の葬式では通夜で写真撮ってその後親戚同士でお寺で宴会、いい具合で賑やかなのが好きだった祖母の見送り出来て良かったです。ただ翌日の出棺のときは反動なのか皆オイオイ泣いていた。

[@北のくまさん]

道東に漁師の親戚が居るので 毎年冬になるとみかん箱いっぱいに浜干しした氷下魚が送られて来ます🤩 硬いので背を下にして腹から棒で叩いて柔らかくして食べますよ😋 機械干しとは比べ物にならない旨さですよ😁 一夜干しで焼いて食べても絶品ですね😻 10本は一気に食える😍😍😍 コレを食べた事無い人はマジで可哀想っす☺️ 葬式の集合写真はガキの頃から普通でした 北海道だけとは返ってビックリ！🙀 お通夜終わって親族だけになったらご飯の前に撮るのが普通かな？🤔

[@長袖孫六]

氷下魚は カジカ シシャモは 最近 漁獲高 が少ないって 聞いたけど セコマで 売ってるんなら 安心だね

[@まゆ釣り行きたいなぁ]

氷下魚（こまい）と鮭とばはおつまみの定番。北海道の友人に送って貰った。美味しい！

[@tensoba]

バーベキュー終わったあと残った炭火でこまい焼きながらちびちび飲むのがまた良いんだよ…

[@ぽこまん-p3x]

通夜の写真が北海道だけだったのは知らなかった・・・

[@blancdansnoir556]

子供の頃から「カンカイ」で馴染んでましたね～♪ 冬によくストーブで炙って食べてました♪

[@しらたま-h2o]

氷下魚とカンカイは ずっと別ものだと 思ってた 同じなのね

[@黎明黄昏れいたそ]

とうとうコマイが来た。 海の港で釣り上げて内臓取り除いて軽く塩振って一夜干して焼くととんでもなく美味しいお魚です！ とてもあっさりしていて、いくらでも食べられます♪

[@和泉昌俊-k2j]

氷下魚は、とにかく金槌で叩いて身をほぐしてして食べるの 好きでした。干し氷下魚を叩いて身をホロホロってにしてむしってそのまま喰ったっけ当時の飼い犬との二人だけのパーティーだった。家の犬干し氷下魚そのままやってもうろうろしてたが、金槌持っていると大喜びだったなぁ、

[@ゆん-v7t]

お通夜の集合写真北海道だけって知らなかった… 私の父の遺影も葬式の集合写真を使ったな 元々写真嫌いだったから集合写真あって当時は助かったけど😅 最近は集合写真を利用して翌日の告別式に参加する人を確認するのにも使ってるよ

[@うねうね藤田]

八角をスーパーで初めて見たとき、北海道ってワニが売ってると驚愕した

[@wrc4g639]

コマイの卵の醤油漬けも美味しいですよ！

[@tomfun7997]

コマイ、カンカイの硬い干物は、ヘタすると指に骨が刺さるときがあるんだ 塩分含んでるからこれがまた痛いんだ

[@あんこきなこ-k7p]

お通夜で写真撮ってましたね。最近は少なくなってきましたが。 写真屋さんが来てガチの撮影をします。

[@vバイクおじさん]

こまいの干物は美味です！！ あと、ぽん鱈も大好きです☺️

[@古屋敷修二]

コマイは剥き方のコツを覚えれば食べ出したら止まらないんだぜ。 マヨネーズに唐辛子に醤油を混ぜたソースは必須なんだぜ。

[@don_fox]

オヤジが真冬に生コマイを大量に箱買いして軒先に干してたわw

[@t3papa468]

コマイほどマヨ醤油一味が合う魚は無い！本当に美味しい魚だね。 見た目グロテスクだけど、煮て良し焼いて良し刺身も良しの「はっかく」も美味しい魚だよ。

[@seiichi1108]

氷下魚を金槌で叩かないでレンジで加熱してもやわくなって食べやすくなるよ ラップしないでそのまま加熱　ただデメリットがあって部屋中氷下魚くさくなるので換気が 必須　　大マイは煮付けにすると食べやすくていいねー 親戚の集合写真は若い時は結婚式の写真　だんだん年とってくると葬儀の写真が多くなる

[@arsachian]

氷下魚🐟大好物だわ😋カチカチになったのを父親が金槌でガンガン叩いて身を柔くしてマヨネーズに南蛮(一味唐辛子)を入れて食べるのが最高だね😘

[@なまこ-f3n]

生干し氷下魚を炭火で焼いて剥いて骨取ったら骨はそのまま炭焼きの網の上に置いておくよ。脂が少ないのでカリカリになって美味しいよ。自分が子供の頃はタラコや助ダチ取ったスケソウダラが箱売りで安かったので家の軒下に干したよ。カラカラになって身はガチガチなので鉄の土台に乗せて金づちで叩いて柔らかくして食べたよ。生干し氷下魚や姫タラは普通にスーパーに売ってるよ。乾きものの氷下魚はもう高級品だよね。

[@マメネコ]

コマイはお酒のおつまみにピッタリですね。一夜干しも美味しく骨が簡単に外れるのも食べやすくて良いです。マヨネーズをつけて食べるのが美味しい。 コマイも好きですが、おつまみ系ではぽんたらもオススメですよ♪

[@saoyama9865]

氷下魚 マヨ、一味、醤油で食べるの大好きだったなぁ 大人になってから、かんかいって言うの知りました お通夜の時、集合写真撮ったなぁ でも、近年はもう撮らなくなりました コロナで葬式は様変わりしたし 今後は簡略化していきそう

[@takky9359]

氷下魚知ってる？ってコメしたら　一夜で動画アップでビックリ‼️ 百科事典並の解説は　とても理解しやすい！　　動画だけで終わらず　是非DVD化しましょう！

[@RisingSunBeat.ライさん]

私の祖父の葬式の際も集合写真から切り取って撮ってましたね。 ちなみに葬式では黒飯を食べるよ。 あと函館のお盆は7月ですよね。

[@キャンチョメ-p2j]

確かに〜お葬式の時は写真撮ったな〜 お葬式の黒豆ご飯好きです💕

[@NTTWEST3]

こまいって方言もありますね 細かい　ケチ臭い

[@ハートパンダ-v1s]

珍味はかんかいでしょ‼️マヨネーズと一味で食べたら美味しいよね✨

[@koko-jg5wl]

そのマヨネーズ… 醤油を数滴垂らすとまた至福の時👍️

[@watarukuriki668]

本州でも光ファイバーが無い所はある

[@しゃべる-m3y]

埼玉のスーパーでもこまいの生干し見かけまして、食べましたよ。淡白なタラみたいで普通に旨かった。骨は普通に食べてたな

[@BONBON-hp5cz]

おぉ！今日コマイ焼いて食ったわ😁酒のアテにも最高よね！🍺🍶

[@yamatotakeshi5979]

北海道関連の動画見てるせいかmilk landとかよつ葉の広告が出てくるようになったw

[@take_bamboo_ky2]

「氷下魚」…「氷の下の魚」って「ワカサギ」かと思った。他にもこう思った人いるんじゃないだろうか？

[@姫川あゆみ-b1l]

氷下魚の皮をライターの火で炙ると、また…。

[@モモイロプリン]

干物のカンカイは唐辛子マヨネーズでいただきましょう！

[@KNaoi]

食の色々チャンネルを観て情報収集をしてから帯広旅行に行ってきました。買いたい土産、食べたいものがたくさんあって困りました。今回買えなかったものは次回の旅行で買います。

[@nokifuji1579]

氷下魚の生干しや干物は東京でもたまに見かける。美味しいんだよなｗ　でも刺し身は知らなかった！一度食べてみたいなｗ

[@ya_man_ya_man]

この動画を応援するために広告はすべて見てるぜ！ 北海道を応援するためにだぜ！ こまい事言わずにカンカイでもいいじゃないか

[@そのその-d4h]

マヨ唐辛子がこれほど合う魚を他に知らない！

[@masadayooo]

コマイ、一度だけ釣り上げた事有りますw 伊達の方に仕事で、夜に釣りしていたら釣れて、なんだか分からなくて泊まっていた宿の女将に見せたら「あら、コマイでしょ」「一匹だけなら物足りないから明日味噌汁にしてあげる」と言ってくれて、次の日の味噌汁、コマイの味噌汁食べましたよw 味噌汁にしても美味しかったし、しっかりコマイの味してましたw

[@yawaraka_dogu_9889]

グンマーの田舎者ですが、爺さんの葬式で来た親族の方は知らない人が9割でした。 あとで聞いたら爺さんの兄弟姉妹は10人近くいるとか。そりゃ誰が誰かわからんわけです。 そういうときに写真とかを撮っておいて保存しておくってのは大事なことなのかもしれませんね。

[@in366]

コマイですか。1月に珍味のコマイを食べ比べ(道北の叔父の会社の商品と、中国で加工した商品、どちらも貰い物)したんですけど、道北のはほどよい塩加減、中国のはびっくりするくらい薄味でした😫 あと、飲み屋でしか食べたことが無いけれど、一夜干しもあっさりホックリでも味があるのが美味いですね！

[@Usurpersaltletts]

かんかい（こまい）の生がなぜ激レアか それは　生で食べるとそんなに美味しくないから 個人的な感想だけど　昔食べた（食べさせられた）ものは　臭みがあって味が薄い感じだった わさび醤油で食べたら　わさび醤油の味に完全に負けてた 一夜干ししただけで劇的に美味しくなるんだけど　生はオススメ出来ないかな～（あくまで個人の感想）

[@K_a-u1u3l]

こまいは鍋につっこんでも美味しいよ。焼いて食べると結構淡白だけど、鍋だとこの淡白さが食べやすくて良い。

[@ずぅ-q7e]

たまに、骨が残っていると、兇器に早変わり😭 刺さると危険！ 七味マヨが最高に合う🤤

[@bem5328]

こまい、カンカイ(寒海か？)とも呼ぶ　お奨めで総集編が出てきて、見たら、楽しくて登録しちゃいました(^_^;)道民ですが😛

[@kyouya-kyouya]

コマイ。これも北海道に来て出会った魚。恥ずかしながら、コマイとオオマイの関係は初めて知りました。どちらも美味しいです。他にもチカやキュウリウオ、棒タラ、（前に取り上げてくれた）本当のシシャモ…など本当に北海道は水産王国。

[@maosennin]

かんかいって言われて、あぁ、アレねって思い出しましたよ。（笑）

[@澤田愛-x8m]

コマイ美味しい……珍味だから塩分あるから食べすぎると浮腫むのが難点よね。

[@goth013]

こまい美味しくて好き。 TEAM NACSの安田さんも好きなやつ。

[@veronicareon7703]

氷下魚・・・亡き父が冬になるとよくストーブの上に置いて炙って食べてたなぁ

[@littleboy6608]

家の中めちゃくちゃ臭くなります！ 懐かしいなぁ❗

[@NTTWEST3]

亡きおっさんは　カンカイ　皮はライターで焼くｗ

[@snowman4876]

昭和の頃は葬儀に行くと弁当が出され持ち帰れる様になっていた　必ず黒豆のおこわ(黒飯)と羊羮が入っていて今でも会場で出されるのは弁当形式見たいですが関東ではお寿司でビックリ‼️関東のお赤飯を初めて食べた時ピンク色の黑飯だと思ったよ

[@セリザワユウサク]

北海道の土産物で乾きのツマミではこまいと鮭トバが旨い！

[@ワタナベぶん回し堂]

お通夜で集合写真は経験ないなぁ　自分の育ったところだと葬儀の御供え物が葬式饅頭じゃなくてポッキーとか市販のお菓子を高く積んだものだった 葬儀が終わったらお手伝いの人とかでお菓子の山を崩して分ける。あと中華饅頭と言う名前で薄手のどら焼き生地の片側にあんこを大量に乗せ、長めの三日月型に巻き付けたのが配られてたな

[@sanume908]

お葬式には中華饅頭だった😆 どら焼きと 同じ感じなのに 味が 違っていると思う不思議さ🤗

[@津雲英典]

鱈の仲間だったら、足が早いのも納得。

[@岡井運蔵]

40数年前に「氷下魚」に出会いました😋食べ方を教えてもらい石頭(セットハンマー)でガンガンほぐして七輪で炙って食べました。 剣先スルメやエイのひれと同じく、濃い口醤油・マヨネーズ・七味で美味しく頂きました😋……まあ、それ以来食べてませんが😁

[@直人神舘]

コマイかぁ、全国共通だと思ってた

[@直人神舘]

ポンタラも美味いよ！

[@ワシじゃ-d5p]

干したコマイはむちゃくちゃ硬いので、マサカリの平らな方で叩いて柔らかにしてから剥いてた😅

[@littleboy6608]

マサカリも死語ですかね？

[@貧弱なキツネ]

学校で先生との会話として 話とか北海道の不思議な所を使わせて頂いてます 毎日楽しみにしてみてます 最近はお風呂で40分近く見てます 色んな知識をありがとうございます これからも頑張ってください