جزاك الله خيرا ،،انا تزوجت على الغربة بيض مابعرف اقلي ،الحمد لله كلشي بطبخوا وكأن ست بيت معتقة والفضل من بعد الله بيرجع إلك جزاك الله خيرا واكرمك بما تتمنيه
انا جزائرية و ما عندنا هذي الاكلة، عملتها و عزمت اهل زوجي السوريين و كانت أول مرة نعملها حبوها جدا و ما صدقوا اني اول مرة اعملها، و حتى لما عملت اليبرق من وصفاتك طلع شي خيالي
@sbana45147 жыл бұрын
كتير حبيت متابعة طريقة شرحك...بسيطة وعفوية وسهلة.
@suhairkukhun95438 жыл бұрын
يسلمو مدام دلال .. كل طبخك روعه
@khanqueen9498 жыл бұрын
ست دلال انا تعلمت منج وعملت 3 مرات الحمد لله. ..طلع وياي روعه. ..شكرا يا ستي
@abdullatifrabie25718 жыл бұрын
تسلم ايديكي مدام دلال الله يجزيكي كل خير
@user-tm7fw3ob4l6 жыл бұрын
احلي طبخ اصيل حلبي سوري من أيادي الست دلال. تسلمي و الف شكر
@sakarkader46578 жыл бұрын
مدام دلال انا کوردیه وما عدنه های الاکله بالذات وجربتها وعزمت جماعه سوريين كتير كتير حبوها وانصدموا بالطعم الي فعلا طلع اكثر من رائع ..تسلم ایدك والله يجازيكي كل خير على كل الحب والاخلاص الي تقدميها للاخوات
@user-uk1wq3ic8u8 жыл бұрын
ياهلااا حبيبة قلبي نورتيني
@rojdarojda26605 жыл бұрын
شلون الاكراد ما عندهم هاي الاكله🤯🤫فضحتينا يا بنت انا كرديه ومعروف اليالنجي عنا شمستينا قال ما عندنا انتي من غير كوكب اصبح 😒😒
@SamiSami-hv5hi4 жыл бұрын
@@user-uk1wq3ic8u الرز بدو نقع ليلة كاملة
@user-uk1wq3ic8u4 жыл бұрын
Sami Sami لالا قلت اذا حابه تنقعي مافي مشكله عادي حبيتي قبل بساعه عادي حتى لوكنتي ناقعتي بماء وملح وعندك عزومه والتغت مافي مشكله لوفضل لتاني يوم بصير ويصلح وبينجح وصلت الفكره
انا جزائرية و طبعا ما عندنا ابدا ورق العنب فعملت من وصفاتك اليبرق و اليالنجي و كل من أكلهم ما صدق اني اول مرة اعملهم و بشهادة سوريين كمان😉
@user-hp5rj2yp7c5 жыл бұрын
مدام دلال الله يجزيكِ الخير اليوم جربت طريقتك وطلعت تجنن ولأن اللي ما بيشكر الناس ما يشكر الله حبيت أتشكرك من قلبي على مصداقيتك وأكلاتك الطيبين وجربتُ كمان المعمول الشامي والغريبة السنيورة والمامونية والهيطلية رااااائعة كتير طيبة🌷 وبصراحة بس بدي أعمل أكلة على أصولها بفتح على قناتك الحلوة
@user-uk1wq3ic8u5 жыл бұрын
تسلميلي حبيبة قلبي ولله سعدت وفرحت لنجاحك وشو بيلزمك من عيوني نورتي ياطيبه وجود الطيبين بيعطيني دافع لحتى أقدم كل جديد طيب وميه ميه بإذن الله
@ahmedalazaizi29794 жыл бұрын
مدام دلال تسلم ايدك والله جربناها بلبيت طلعت كتير طيبي عنجد.انك شيف الله يعطيكي العافيه يا رب واتمنى من الله التوفيق لكي مغترب في أوروبا.
@rojdarojda26605 жыл бұрын
تسلم دياتك انتي فنانه
@user-be7ke1jb1n8 жыл бұрын
شي طيب وشهي تسلم ايدك مدام
@emansh75474 жыл бұрын
يسلم دياتك شو مابتعملي بجنن انا ماباخد غير من وصفاتك من ورا الشاشه بحس وبشم اكل حلب الي كلنا اشتقنالها
@nenooamino34488 жыл бұрын
كل الاحترام والتقدير إلك مدام دلال على الابداع والمصداقيه بالعمل💐
@Fatima-xj9vh7 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمة لله وبركاته الله يسلم ايديكي ست دلال ممكن تقوليلي كاستين ونص رز قديش بدن ورق عنب
@salwananah56278 жыл бұрын
يسلم ايديك يارب انا اول مرة بعملو وطار عقلن عليه .الله يجزيكي الخير مدام😚
@user-xp1bf9cg8j6 жыл бұрын
تسلم ايدك مدام دلال
@jennierubyjane44 жыл бұрын
لك تسلم ايديكي ياست الكل والله انتي انسانة رائعة وست بيت بكل معنى الكلمة الله يحفظك انتي وعيلتك ويديم عليكي الصحة والعافيه ويفرح قلبك بكلشي بتتمنيه على هل الوصفات الحلوة والصدق بتوصيل المعلومة بحبك كتير مدام دلال
@banazrasheed37 жыл бұрын
تسلم إيدك اتعجبت خليتيى بابراد هل هذا اكل بتآكل بارد
@user-yi1pl9qi2t8 жыл бұрын
إذا سمحتي شقد بياخد وقت بطبخ وبتطبخي بطنجرة ضغط ولى طنجرة عادية وشكراً الك مدام دلال
@user-zx9qp5uz7n8 жыл бұрын
مدام دلال اديش حطيتي ورق عنب للكاستين ونص؟ وكيف لازم تكون المي مثلا مغمرتو او كيف لاتواخذيني يمكن اسئله بسيطه بس ماطبختو لسه انا عروس جديدة وسامحيني مرة قلت عليكي بتزوديها انو بتحكي بالتفصيل بس والله العظيم شاطرة شاااطرة واستفدت من طريقتك
@mohammadalbeod53878 жыл бұрын
شكراً كتير وعراسي كل اهل حلب
@user-kf2xu7uc9o8 жыл бұрын
كتير بحب لما تكرري كل شي اكتر من مرة شكراً على تعبك والله يعطيكي الف عافية
@user-zu3if6un7y7 жыл бұрын
عراسي مدام دلال حناوي وعلى راسي طبخ حلب وأهل حلب
@user-qz5bw2zx1q2 жыл бұрын
تسلم ايدك ياحبيبة الكل وأم الكل
@user-tk6fb2db4s6 жыл бұрын
سؤال لو سمحتي مع لحشوه مابدا ملح وانا بجيب ليبرق مطربانات صغار كم مطربان بدي احط ليكفي الحشوة
@abermohe69068 жыл бұрын
مساءالله عليكي مدام دلال والله يجزيكي الخير ويجعلو بمزان حسناتك وانا الي فخر اني حلبية تسلم ايدك 😘
شكرا شكرا على اخر نصيحة وانا بقول ليش بينشف معي الورق وبيسود
@lolalolo51189 жыл бұрын
مدام دلال يسلم ايديكي ع وصفاتك يلي بتجنن بس بدي اسئلك ئديش بدو وقت اليالنجي ع النار ليستوي
@reemroro99096 жыл бұрын
تسلم ايديك يارب
@rorororo30577 жыл бұрын
اكيد أروع يلنجي
@roladasoke63228 жыл бұрын
مدام دلال اكلاتك بتشهي وانا صايمه 😢😢
@user-oe3fg1st4m4 жыл бұрын
طيب بصير اسكبو بس برد يعني مااخليه لتاني يوم لان ماعنا براد
@user-dk2yz1vm9h6 жыл бұрын
مدام دلال ربنا يبارك لك في صحتك وعافيتك انا طبقت الوصفه فعلا اكثر من رائعه بكل تفاصيلها الي حكتيها لاول مره يزبط هيك معي مش عارفه كيف اشكرك جزاكي الله خيرا
@user-px7fo4hm2w4 жыл бұрын
يعطيكي الف عافيه سؤال لو سمحتي كمان الباذنجان نفس الشي لازم نخليه بمرقت االحامض لتاني يوم ما بيطق وبتطلع حشوة وشكرا
@user-ke1oy5si7p4 жыл бұрын
مدام دلال يعني لازم ما نصفيه لازم نتركه بمرقته لحتى يبرد
@nadiaflih42707 жыл бұрын
تسلم ايدك مدام انا اول مره اتابعك الله يعطيكي الصحه والعافيه ياااااارب
@shayanibrahim17815 жыл бұрын
Nadia Flih زبولز. ء ر
@dalalarab2704 Жыл бұрын
تسلم ايدك يادلوله
@rafifundlyan12225 жыл бұрын
ولا لازم نتركو برا البراد ليبرد لحالو وهوة مغطا ولا كيف ممكن تجاوبيني
@ahmdklaa9746 жыл бұрын
يسلم اديكي
@grandespoir62876 жыл бұрын
عفوا منك سؤال .. بعد ما يستوي فينا نصفيه من المي او نقلل منها و نخلي الصحن فوقه و نتركه يبرد .. و للا كمان بضل اسود لان شلنا عنه المي ؟
@batoolasfour338 жыл бұрын
مدام دلال لوسمحتي انا بدي اطبخ الورق مع الباتنجان اشو لازم حط اول شي بالطنجرة الباتنجان او اليبرق ؟؟؟
@user-uk1wq3ic8u8 жыл бұрын
اليبرق أول ورق العنب أول بعدين الباتنجان بيستوي بسرعه
Omar King إيج المقادير -كوب برغل ناعم -بندوره عدد 3حجم كبير -3ملاعق كبار دبس فليفله -1ملعقه دبس بندوره -بصل أخضر 1مفروم ناعم جداً -بصل يابس عدد 1مفروم ناعم ومدبل على النار بزيت -نعناع أخضر اضافته وقت التقديم فرنه واضافته لأنه يسود يفضل إضافة -نعناع يابس ملعقه كبيره -ملح -خس فرم ناعم -بقدونس -فلفل أحمر رومي اختياري إضافته -رمان حب -دبس رمان ربع كوب -زيت زيتون ربع كوب -حمض عصير ليمون -نصف ملعقه كمون -جوز مفروم واحد كوب برغل ناعم اسمر، منقوع ومفروك بواسطة بندوره مفرومه ناعم وليس ماءتمام نقطه مهمه ولايغسل البرغل ينقى وينسف فقط أنا بدعك البرغل بلبندوره وهيك بينتقع بسائل البندوره اللي طلع منها وعدد البندوره تنتين كبار وتلاته مافي مشكله لونها وطعمها بطلع روعه وبنقعها لمدة 4 ساعات مع 3 ملاعق دبس فليفلة ومع ملعقة دبس بندوره ثم تدعك بليد مع بصل مفروم ناعم ناعم عدد تلاته 1 كوب نعناع أخضر مفروم أو ملعقه نعناع يابس صغيره اليابس أفضل لأنو الأخضر بيسود اذا طول بصل أخضر خس فرم ناعم رفيع للزينه وخلطه أيضاً مع الإيج وضعه اختياري بخلط خس أطيب وبلنسبه لي ضروري وبحب خضرتو كتيره 1⁄4 كوب زيت زيتون 1⁄4 كوب دبس الرمان وحسب الرغبه لازم نستعمل حاسة الذوق ونتذوق مقدار فنجان قهوه عصير ليمون حامض يوضع مع نقع البرغل بندورة مفروم ناعم للزينه باقة بقدونس مفروم ناعم لخلطه مع التبله وللتزيين خس مفروم ناعم ملح حسب الحاجة رشة بهار حلبي رشة كمون مع البرغل جوز مفروم بصل يابس عدد واحد كبير يشوح بزيت زيتون مع الجوز طريقة عمل الايج 1. يخلط البصل الأخضر والنعناع المفروم جيداً والبندورة ، ثم يضاف اليهم البرغل المنقوع والمفروك بلبندوره والدبس فليفله والدبس بندوره مع رشة ملح وكمون وبهار حلبي ورشة نعناع يابس اذا مابدك تضعي نعناع أخضر اذا بدك تديري على ماكينة الكبه ديري وبصير تدعكي بيدك ولاأطيب وجود بلموجود وهذا أفضل أنا لأديره على الماكينه أدعكه وأخلطه وأحضره بيدي ويتبل المزيج وبخلطوا جيداً.في النعايه يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ويخلطوا لتمتزج المكونات جيداً.ونترك خلط دبس الرمان مع البرغل للأخير مشان اللون مايغمق وقت التقديم قبل بربع ساعه يوضع مع البرغل وبعدين بضيف الخضار وماننسى وهدا اللي بيعطي طعمه مميزه وروعه ملاحظه لنأخذ الطعم الأطيب نحضر هذه الخلطه لنضيفها تشويح البصل اليابس المفروم ناعم بزيت زيتون مجرد تدبيل مع جوز مفروم مقدار نصف كأس أنا بكترشوي تصب هذه التبله المشوحه وتخلط أخيراً مع المزيج التزيين كالتالي تصف بعض البندورة للزينه والبصل المقدوح بلزيت مع الجوز بلوسط وبعض الخضار بأطراف الطبق وانثري بعضاً من حب الرمان الأفضل تقدم باردة ومايخطرلك تنقصي شي وهلا صبيه
@user-uk1wq3ic8u5 жыл бұрын
اليالنجي المقادير -3كوب رز قصير منقوع بماء عاديه وملح -3حبات بصل كبار فرم ناعم -نصف كوب كبير زيت زيتون -2بندوره فرم ناعم -1باقة بقدونس فرم وسط -حبه فلفل أحمر -حبه فلفل أخضر -1ملعقه كبيره دبس فليفله -1ملعقه كبيره دبس بندوره -المنكهات -1ملعقه ك نعناع -ملعقه كبيره سكر -عصير ليمون نصف كوب -ربع كوب دبس رمان -نصف ملعقه صغيره ملح الليمون -ملعقه صغيره بهار حلبي -ملعقه صغيره بن سوري -نصف ملعقه بهار أبيض اذا تواجد -جوز (عين جمل)مفروم ناعم مقدار ربع كوب إذا تواجد المرقه (صوص الطبخ ) -ماء عصير ليمون ربع كوب مع نصف ملعقه ملح الليمون مع ملعقة سكر وملعقتين دبس رمان وملح وزيت ملعقه واحده وبتعدلي الطعم بعد الغليان لتزيدي حسب الذوق الشخصي التحضير ننقع الرز بماء عادي مع ملح ونصفي الرز من الماء بعد نقعه ساعتين -ندبل البصل بزيت الزيتون ثم نضع الرز ونقلبه مع البصل ثم نضع الفلفل ونقلب ثم نضع دبس الفليفله ودبس البندوره ونقلب ثم نضع البندوره الطازجه ونقلب ثم نضع المنكهات كلها والملح طبعاً وكل المكونات ونقلبها دقيقتين ثم نضع أخيراً البقدونس وتقليب دقيقه فقط ونطفىء النار من السخونه راح يدبل البقدونس ولا ننسى اضافة الجوز حين يبرد نبدأ بلفه بعد لفه نضع بقاع الطنجره بطاطا مقطعه سميكه حبتين مع بندوره وجزر مهمتها حماية اليالنجي ولتعطي طعم مميز نطبق حبات اليالنجي مع ضغط خفيف للتثبيت ثم نضع ثقل صحن فقط يكفي على قد سطح حبات اليالنجي نضع نصف مقدار الماء بدون اضافة الحوامض محرد مايغلي المزيج أول غلوه نخفف النار قليلاً جداً جداً ونضع ماء وفيه كل الحوامض والملح ويطبخ على نار هادئه ونترك منزسائل الماء والحوامض جانباً اذا نشفت المرقه ومااستوى نزيد عليه ونتابع عملية الطبخ لحتى نحصل على استواء كامل لحبات اليالنجي بعد الإستواء هناك ملاحظات مهمه لتكملة النجاح وهناك سر لعدم إسواد ورق العنب سر اللون الجميل والطعم الأطيب هو عمل التالي نترك اليالنجي بلطنجره بمرقته كما هو وبتقلته نغطيه تماماً لانسكبه مطلقاً نتركه كماهو ليبرد نتابع كماهو نضعه بلبراد (التلاجه )من تحت نتركه كما هو لتاني يوم نرفع الغطاء لنرى سر النجاح طبق اختفت المرقه وبقي القليل بقاع الطنجره لون أصفر حميل وطعم حموضه روعه تماسك الخبه والتصاق ببعض نقلب الطنجره بصحن جميل بكل بساطه راح يطلع معك قالب يالنجي يجنن يزيين سفرتك ويبيض وجهك بطريقه خاصه بخاله دلال حناوي الرجاء الدعاء بضهر الغيب لمن علمك حرفاً وناكر المعروف عو !!!؟ هناك الكثير من يطلق سراً وللآسف !؟ وهلا صبيه من كتيب مطبخ دلال حناوي
@user-kd9tt9rd6v5 жыл бұрын
مدام دلال جربي يرقات يجنن طعمه ماشاء الله ماتمبي ولا حبه من ظرافته الله