Хрустящие огурчики по-болгарски без стерилизации

Хрустящие огурчики по-болгарски без стерилизации
Для приготовления нам понадобятся (на одну банку, 1 л):
Огурцы маленькие(корнишоны)
Репчатый лук - 2-3 кружочка
Чеснок - половина зубчика
Лавровый лист - 3-4 листика
Петрушка - 2-3 веточки
Черный перец горошком - 3 шт.
Душистый перец горошком - 3 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Рассол варится из расчета на 1 литр:
Вода - 1 литр
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1 ст.л. с горкой
Уксус 9% - 100 мл.
Обратите внимание! Соль для консервации должна быть каменная, крупного помола (помол 1). Йодированная соль и соль Экстра не подходят! Огурчики должны быть маленькие, хрустящие. Лучший вариант - с черными точками на пупырышках. Огурцы с белыми точками и гладкие огурцы - лучше не консервировать. Уксус для консервации должен быть столовый (9%).
Надеюсь, что этот рецепт хрустящих огурчиуов придется вам по вкусу!
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, следите за моими новыми видео!
#огурчикипоболгарски #хрустящиеогурчики #маринованныеогурцы #маринованныеогурцырецепт огурцыназиму #наслаждениевкусом

[@user-qf5ix4nn8q]

Хозяюшка постаралась, так приятно смотреть, тарелочки расставлены красиво на столе, даже лавровый лист красиво уложен. И красивые чистые полотенца. Умница! Аккуратные розовые ноготочки, не синие, зелёные или чёрные, и не длиннющие как когти. За это ставлю лайк. Рецепт оценить не могу, пока не пробовала. Но сделаю обязательно.

[@user-xl9lx6ub5h]

Огурцы по болгарски: на 2 литра воды - 8 ч.л соли без верха, 16 ч.л сахара без горки и 16 ч.л 9% уксуса. 2 раза заливаем кипятком, сливаем в раковину, 3 - раз рассолом. На дно банки кладем несколько кружочков моркови и лука и все. Получаются вкусные огурчики, можно хранить в любом шкафу спокойно. Проверено

[@user-pb6qz4ye8l]

Очень внятно и понятно. Четкий рецепт. Благодарю вас. Здоровья, любви, процветания.

[@user-uo1xd7px8y]

Благодарю вас за добрые слова и пожелания! Вам тоже всего наилучшего!

[@user-yk3fs9nv7k]

Спасибо ВАМ огромное, огурчики наивкуснейшие !!!!!!

[@user-sv5qn7fl2t]

Спасибо за такие вкуснейшие рецепты. ,а самое главное быстрые. Удачи вам.

[@user-uo1xd7px8y]

Благодарю вас! И вам всего самого доброго!

[@user-qi6qv2vo5n]

Рецепт очень долгий ! Еще и со стабилизацией банок

[@user-tq4cm4yp4u]

По такому рецепту готовили наша мамоча очень вкусные огурцы получаются.

[@user-uo1xd7px8y]

Да, это так! Вкусные получаются.

[@user-hy3ve1hw7v]

Вспоминая огурцы по-болгарски из магазина, ни какого чеснока, петрушки там отродясь не было. Так что это просто название - отсебятина.

[@innapanushina3336]

Зачем стерилизовать банки если в них закладываются нестерильные ингредиенты ?? Достаточно хорошо вымытых банок, даже не сухих.

[@user-uo1xd7px8y]

Я всегда банки стерилизую. А огурцы стерилизуются, когда заливаются кипятком, а потом маринадом. Не вижу никаких проблем.

[@innapanushina3336]

@@user-uo1xd7px8y Это просто напрасный труд, стерильность банок аннулируется при закладке сырых овощей, банки стерилизуются вместе с овощами двойной заливкой кипятком и рассолом, я даже крышки при таком способе не кипячу.

[@user-pd2wj2cx4x]

d

[@user-zq8rn6qp1s]

Наверняка у каждой хозяйки есть свои помощники на кухне․ Делюсь своими! Всегда выручают когда гости на пороге или когда хочется сделать всё по быстренькому! Обалденная "закуска" из огурцов в банке, ещё называю его "мега" быстрые малосольные огурчики․ Я его сейчас готовлю каждый день и не надоедает․ Огурцы нарезаю на брусочки или кружочки, солю и отправляю в банку, по объёму они должны занимать чуть меньше половины банки․ К мелко нарезанному укропу и чесноку добавляю щепотку сахара, снова измельчаю ножом до образования кашицы, чтобы укроп и чеснок отдали свои соки․ Кашицу добавляю к огурцам, накрываю крышкой и хорошо встряхиваю, пока огурцы не пустят сок и все вкусы перемешаются․ Хрустящие, ароматные малосольные огурчики готовы! Можно подавать․ Также по вкусу можно добавить молоденький кабачок и помидор․ Начинается сезон молодого картофеля, я имею ввиду нашего дачного, из грунта )) Не секрет, что после чистки картофеля руки остаются "очень красивые"․ Знаю способ, чтоб даже до него не zen.yandex.ru/media/id/5f4bd69f83a81506793d37f3/malenkie-hitrosti-na-kuhne-60ab46b3b0ca4f444e15f724

[@belarusichka28]

@@user-uo1xd7px8y Так и банки стерилизуются , когда их заливаем кипятком. Разве,нет?

[@K.Tarasov]

Банки стерилизую над паром. Но! Не переворачиваю их вверх дном, не вижу смысла пачка ь волокна и полотенца. Прекрасно сохнут, довольно быстро, температура пара высокая, стекло нагрето, остатки конденсата испарябтся. Закоадываю специи сразу в горячие банки. Даже если немного конденсата и осталось бы-не беда! Рассол-тоже вода!

[@user-uo1xd7px8y]

Благодарю вас! Век живи - век учись!

[@yadrwjaryhbnvhfda6747]

Какой смысл париться с паром, если можно просто закрытую банку побултыхать с уксусом, слить его в следующую банку и так далее. Уксус убивает все микробы.

[@laimutelipenkova595]

Хороший рецепт

[@laimutelipenkova595]

Кто покажет варку вишни без косточек ск,сахар и во ск, этапов спасибо

[@user-mm1do9mb8l]

Я так делаю без лука,спасибо,за идею с луком,нужно попробовать с луком.Я вот тоже всегда на один раз кипятком делала,но некоторые баночки получились с белым осадком на дне,но не взрывались,значит что то не так пошло,в этом году обдавала на два раза кипятком,на третий рассолом,но думаю от этого они будут,как варенные.

[@user-uo1xd7px8y]

Достаточно одного раза залить кипятком. В рецепте достаточно уксуса, чтобы баночки не взорвались. Спасибо за ваш отзыв!

[@user-iz7tq8qy1m]

Не волнуйтесь, не будут.

[@user-rp9vq8ht5h]

Здравствуйте, вы не сказали куда слили воду, в кастрюлю и будете на ней делать заливку или в раковину и из чистой воды будете готовить заливку. Подскажите пожалуйста. А рецепт мне понравился.

[@user-uo1xd7px8y]

Здравствуйте. Можно готовить маринад и из той же воды, что слили, а можно использовать новую воду. Разницы нет никакой.

[@user-rp9vq8ht5h]

@@user-uo1xd7px8y спасибо.

[@user-mh3ju4vg2f]

Воду литровой банкой наливаете или мерной кружкой

[@sadovodlybitel]

Приветствую ВСЕХ! Спасибо вам очень все доступно рассказали.спасибо!!!

[@user-uo1xd7px8y]

Здравствуйте! Благодарю вас!

[@user-dq3mi4zq9t]

С 69 года мама так мариновала, а, что по-болгарски и не знала! Ольга

[@user-is1iv7dh4c]

Йод в соли испаряется быстро,когда открыта пачка ,я всегда использую эту соль и все отлично!

[@user-gl8iu2wt3u]

Я где то читала,что петрушку нельзя в консервацию пускать - вредно!

[@user-ov8gg8uh3v]

Попробую ваш рецепт , а то в этом году у меня прям беда с огурцами , из 16 банок 11 пришлось перезалить , боюсь просто что вареные огурцы получаться

[@user-uo1xd7px8y]

Попробуйте. Очень важно в этом деле правильно подобрать огурцы. Предпочтительнее маленькие корнишоны. И важно, чтобы огурчики хрустели ещё до закатки, тогда и законсервированные они будут хрустящими. Лучше закатывать огурцы в пупырышки, с черными точечками. Если есть белые точечки, их лучше пустить в салат. А гладкие огурцы лучше вообще не закатывать. Соль берите каменную, крупную (помол 1), йодированная и мелкая соль не подходит. Желаю вам удачи!

[@user-xj5ew6vc6f]

У меня такое было.огурцы получились наивкуснейшие.не переживайте!

[@user-xv3jd4os1x]

рассказываете как для первоклассника , нужно .

[@user-hx7lg2ss9p]

Читаю коментарии и смеюсь..

[@user-bu1fj4tj7j]

//Уксус 9% - 100 мл.// Это полстакана - ничё себе на 1 л банку!

[@user-uo1xd7px8y]

Уточню - на 1 л рассола. В одну баночку нужно гораздо меньше рассола, чем 1 л. )))

[@user-bu1fj4tj7j]

@@user-uo1xd7px8y, вы тут всех совсем запутали своим "уточнением"! Во-первых, любая заливка, содержащая уксус, называется МАРИНАД, а не рассол. Во-вторых, вы пишете: //из расчета на 1 литр воды: ...Уксус 9% - 100 мл.//, ЧТО СОСТАВЛЯЕТ 10% раствор 9% уксуса, В КАКИЕ БЫ БАНКИ ВЫ ЭТО НИ ЗАЛИВАЛИ. При такой бактерицидной концентрации уксуса действительно огурцы можно дополнительно не стерилизовать, но есть их будет невозможно, особенно - людям с хроническим дискомфортом желудочно-кишечного тракта.

[@user-uo1xd7px8y]

Людям с хроническими заболеваниями ЖКТ вообще не рекомендуют есть маринованное. А указанное количество уксуса - согласно рецептуре именно огурцов по-болгарски. Такие огурцы получаются более ядреные.

[@laimutelipenkova595]

Понятно буду пробоватть

[@user-uo1xd7px8y]

Попробуйте, очень вкусно получается! Особенно, когда огурчики маленькие, корнишоны. Тогда вообще хрустящие!

[@user-dt9xp6fz1y]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻🌷🌷🌷😍😍🔔

[@user-uo1xd7px8y]

Thank you!

[@user-fb8]

Уксуса 100мл много на один литр! Я добавляю 80мл на 1,5 литра - это не так кисло!

[@user-uo1xd7px8y]

Благодарю, что поделились! Попробую по вашему совету сделать.

[@user-fb8]

@@user-uo1xd7px8y 👌

[@user-zq4td2jz8w]

А ещё вкуснее на 1,5л все по 70. Уксус,сахар,соль все по 70 граммовой строчке, а дегустировать тоже этой строкой отмерить себе горилки,вкусно!

[@snackich]

Кто нибудь уже пробовал этот рецепт? Как получилось?

[@user-fb7mm5gy1m]

Получились но для меня уксуса слишком много.

[@user-ce7pv1oi1l]

Попробуйте найти огурцы с черными пупырышками.

[@user-gx2fe5gc3d]

У меня есть)) на грядке

[@blacksea5141]

БанОчки моем содОчкой,стерилизуем банОчки и крышЕЧки,складываем огурЧИКи и ёёёё,в стерилизованные банОЧки ,нестирилизованными руЧками ,складываем огурЧИКи и петрушЕЧку,ай -яй,непорядОЧек

[@tomastrankunas1764]

Уточните пожалуйста через сколько дней такие огурцы будут готовы?

[@user-uo1xd7px8y]

Мы обычно открываем эти огурцы зимой. То есть они стоят несколько месяцев. Раньше не пробовала открывать, но думаю, что ничего плохого не будет, если вы откроете их через пару-тройку недель.

[@user-qi6qv2vo5n]

Думаю через 1 месяц будут готовы

[@sergeb135]

В заголовке написано - без стерилизации, а на самом видео уже со стериализацией, автор что-то напутала?

[@user-uo1xd7px8y]

Стерилизация - это когда наполненные баночки ставятся в большую кастрюлю, которую наполняют водой по "плечики" баночек и выдерживают так в кипящей воде минут 15. Потом закрывают банки железными крышками закаточной машинкой. А у меня рецепт без стерилизации, методом двойной заливки, с использованием завинчивающихся крышек.

[@user-xe6xf7fe2i]

@@user-uo1xd7px8y сс'

[@БУДЁНЫЙ]

На вкус и цвет , как говорится , но столько уксуса , у меня кишки в нём переварятся. Я на 1,5 литра рассола наливаю 70 мл 9%

[@user-uo1xd7px8y]

Очень вкусные огурчики получаются, хрустящие.

[@user-fb8]

Да, я тоже на 1,5 литра добавляю 80г уксуса....

[@user-np5qi2gz5d]

Кругом одни и те же рецепты, рекламируют как что то новое уникальное

[@marinamusakova5205]

В Болгарии никто банки не стерилизует,по крайней мере я не видела,и тоже не занимаюсь такой ерундой.И ни разу не было бомбажа.

[@user-uo1xd7px8y]

А я как-то боюсь рисковать.

[@user-nj7dm8ze9r]

По болгарски нужна морковка, а в целом будет хорошо!

[@user-rn7vb4cs1k]

Что-то во времена СССР я моркови в банках не помню🤷🏼‍♀️потому как не было её там

[@user-do5jj5kv4r]

Говорите 1ст.л. соли, написано 1,5 ст.л.соли?

[@user-uo1xd7px8y]

О, спасибо, что заметили. Сейчас исправлю. Нужно 1 ст.л соли с горкой. В кадре говорю правильно.

[@user-qo8cn2de3g]

а если у меня 2л или 3л баночки, то умножать ингредиенты?

[@user-uo1xd7px8y]

Здравствуйте. Ну, может, не умножать, но увеличить количество ингредиентов, конечно, нужно. А вообще - все на ваш вкус.

[@tatianagridina8271]

Глупый вопрос

[@misterx578]

А сахара не много ли?! Как для помидор! Сладкий огурец это что-то!

[@user-xn7zj9pe9n]

Уксуса потому что очень много

[@user-pd7gx8eb4g]

Боже голимый уксус на литр воды 100 мл уксуса, атассс!

[@user-uo1xd7px8y]

Проходите мимо.

[@user-kx5pt9xq6n]

Никогда в болгарские огурцы не клали никакой петрушки 80 гр уксуса- голимая кислятина

[@mamulkamakarova1408]

Абсолютно правы. Не петрушку, не лук в огурцы не кладут. Нужен хрен, укроп, по 2-3листика вишни, чеснок. Уксуса 4 ст.ложки на литр. С Вашим количеством уксуса , заработаешь язву.

[@user-qk5ne4iw6k]

@@mamulkamakarova1408реально, уксуса очень много!!!!

[@user-fv7do5si9t]

Лук нестерильный,огурцы не стерильные, всё сено тоже не стерильное. Зачем делать бестолковую работу по стерилизации банок? Просто,сто бы время угробить,больше ни для чего.

[@user-uo1xd7px8y]

Все овощи и сено заливают я кипятком. Потом маринад ещё раз кипятится. Где нестерильность? Или предлагаете в водке мне их вымачивать?

[@user-pc8fc7dy5u]

Что здесь по болгарски,по моему все так готовят.

[@user-zq4td2jz8w]

Название должно соответствовать,а к вас ..... Замануха.

[@user-fh4tg1qi6f]

По болгарски? Чем же отличается от по "русски"

[@user-uo1xd7px8y]

Если вы помните (не знаю, какой ваш возраст), раньше продавали в банках огурчики по-болгарски. Хрустящие. Вот тут аналогичный вкус. А огурчики по-русски - это, скорей, бочковые огурцы.

[@LudmilaPokaluk]

Почти как первый класс,баночки,крышечки,аж тошнит,для тупых что ли дизлайк

[@user-uo1xd7px8y]

Спасибо за ваше мнение