🎬呂昇達老師的烘焙直播：義大利提拉米蘇Tiramisu (tiramisu)

[@cecilia2737]

Can we whip the cold mascarpone and heavy cream together first then lastly mix in the sabayon ? Will this work?

[@李雲菁]

超棒❤️

[@呂昇達的烘焙市集]

❤

[@吳娟鳳]

請問老師，餅乾可以換成蛋糕嗎？

[@吳碧娟-l7l]

請問可以用咖啡酒代替嘛？謝謝

[@huangarvin6880]

老師好有喜感！

[@呂昇達的烘焙市集]

❤

[@chuozoya1085]

冷凍之後口感像冰淇淋也很好吃喔!

[@呂昇達的烘焙市集]

❤

[@cecilia2737]

Hi chef, can I substitute Marsala with Bailey's Irish Cream ?

[@leemc3816]

请问蛋黄多少克？

[@呂惠華]

請問老師如果當天灑可可粉是否會反潮

[@JN_Leong]

請問這食譜要加入蛋糕體適合嗎？謝謝

[@cecilia2737]

请问老师，可以用Bailey's Irish Cream 代替Marsala吗?

[@janetlee8973]

👏👍🙏🏼

[@許安安-h3d]

請問瑪薩拉酒哪裡可以買的到？家裡已經有藍姆酒跟咖啡酒了，但還是想買瑪薩拉酒來試試

[@鄭文瑄-n6u]

老師馬斯卡彭冰冷凍後冷藏退冰，要製作時倒出來是碎的，是因為保有冷凍的關係嗎？因為在製作提拉米蘇時很水還有少許的結塊，是因為儲存問題嗎？

[@weitenglew9822]

老师好

[@呂昇達的烘焙市集]

❤️

[@cy0316]

老師，可以在這裡求救哪裡可以買到小瓶裝的marsala嗎？

[@張勻柔-j8r]

老師請問可以分享冰皮月餅的製作嗎？

[@user-fx3hr9bq5n]

請問老師上面這個份量可以做出幾吋的模？謝謝。

[@kangkang8363]

老師，請問最後可以灑防潮可可粉嗎？還是一般的純可可粉就好？

[@inychang3219]

老師您好～請問沙巴雍和馬斯卡彭混合後變成顆粒狀，不是滑順感，請問是哪個步驟出錯？沙巴雍降溫不夠嗎？還請老師解惑，謝謝~

[@呂昇達的烘焙市集]

就是還沒有乳化均勻

[@livingwater2009]

請問老師如果要做無酒精版本，是蛋黃、砂糖和水隔水加熱嗎？謝謝

[@bellahuang301]

老師，請問有顆粒感的話是攪拌不夠嗎？ 做完之後還覺得比較水的感覺，沒有像老師做的那樣

[@呂昇達的烘焙市集]

攪拌過度唷

[@施巧菁-c6z]

請問老師，卡魯哇酒的量跟Marsala的量是一樣的嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

一樣

[@劉淑櫻-n7c]

請問老師，蛋黃醬跟馬士卡邦混合時，變成蛋花大概會是什麼原因呢？謝謝老師

[@楊翔-m5s]

攪拌過度或是沙巴雍的溫度過高

[@samanthahuang3703]

😍😍😍😍

[@呂昇達的烘焙市集]

❤

[@王亮菁]

老師請問我直接蛋+糖+酒攪拌，還沒有隔水加熱蛋就有像煮熟的結粒，是什麼原因造成？謝謝🙏🏻

[@呂昇達的烘焙市集]

煮太熟

[@sanmaysar]

今晚我做，我已经知道自己会边做边笑了

[@呂昇達的烘焙市集]

會很開心

[@瀅婷陳]

老師 如果要做一半的份量是不是所有材料都減半

[@呂昇達的烘焙市集]

是的

[@sanmaysar]

老师的效果太好笑了

[@呂昇達的烘焙市集]

❤

[@vonnysetiawan7187]

谢谢吕老师的分享！还希望有机会学到意大利的 PANDORO。🙏

[@呂昇達的烘焙市集]

❤

[@2missdesign236]

請問老師，調好的cream如果沒有用完，還可以如何消耗呢？

[@呂昇達的烘焙市集]

可以灌泡芙^^

[@Kaia-uq9fy]

老師您好 可否不加鮮奶油呢？

[@serenayeo6360]

请问老师这食谱可以用8吋圆模做吗？

[@hubhuang]

想問老師如果要給孩子吃，可以直接放手指餅乾嗎

[@呂昇達的烘焙市集]

你可以手指餅乾泡牛奶

[@tungjen9663]

老師，請問在最後組裝，表面希望用圓口擠花袋擠出條列表面，是否將提拉米蘇醬放到冷藏凝固在用擠花袋擠呢？是否會有塌陷問題

[@呂昇達的烘焙市集]

要控制好溫度才不會水調

[@accleish]

老師，請問可以用蘭姆酒代替嗎？用量是一樣嗎，謝謝

[@呂昇達的烘焙市集]

可以

[@bk820629]

老師 請問您使用的marsala 是在哪裡購買的？

[@cy0316]

我也好想知道哪裡可以買到MARSALA

[@陶惠玲-m3e]

老師 請問在打發鮮奶油我用中速怎麼才1～2分鐘就硬了，沒有像影片中打6～7分鐘 是那理出錯嗎？ 謝謝

[@呂昇達的烘焙市集]

廠牌不同啊!

[@陶惠玲-m3e]

@@呂昇達的烘焙市集 請問老師是使用什麼牌子的鮮奶油，謝謝

[@cjn82625]

請問老師如果用葡萄琴酒可以嗎?謝謝

[@呂昇達的烘焙市集]

可以

[@閔閔兒日常]

請問橙酒可以嗎，比例相同？

[@黃彩珍-u1f]

老師自己吃太過份了！我們只能視吃流口水🤤

[@呂昇達的烘焙市集]

謝謝^^哈

[@筑雅楊]

請問老師，我盒子底部出水是什麼原因餒？

[@呂昇達的烘焙市集]

很正常啊如果執行蛋糕沾比較多會濕濕的

[@筑雅楊]

謝謝老師😌

[@何芷晴-c1d]

老師請問鮮奶油有需要使用Mascarpone鮮奶油嗎?謝謝您

[@呂昇達的烘焙市集]

可以啊!很好吃

[@陳芷芸-j2v]

請問我可以用奶酒來做嗎？謝謝🥳

[@呂昇達的烘焙市集]

可以

[@pohchunw9500]

老师请问做好的提拉米苏要冷藏还是冷冻 ？

[@呂昇達的烘焙市集]

冷凍

[@pohchunw9500]

谢谢老师的回复。

[@chloecharliedena]

其實都聽不到阿嬤罵小寶，但是可以試試鼓勵替代責罵啦！

[@呂昇達的烘焙市集]

^^