Кактуги - соление из редьки

Как солить: если пересолено то промойте несколько раз; если не досолено, время засолки увеличьте.
Рецепт заправки на 5 кг редьки:
Клейстер - вода 250 мл, мука пшеничная 30 г.
Заправка - перец крупного помола 70 г, перец мелкого помола 80 г, чеснок 100 г, сахар 100 г, рыбный соус 4 десертных ложек.
Соль на 1 кг редьки - 50 г для быстрой засолки.

[@Shark-d2m]

Какая чудесная мама. Спасибо, что учите нас.

[@Libertan01]

Отличный рецепт! И очень милая женщина.

[@НаталиШпакова-д4ж]

Здравствуйте, не так давно наткнулась на Ваш канал, и сразу подписалась. Какая Вы замечательная, добрая и такая уютная 🤗. Удачи Вам в развитии канала, больше подписчиков!!!!

[@New-yc9ry]

Мне нравится смотреть на вас и когда вы машете рукой, приветствуя подписчиков - я невольно улыбаюсь в ответ и тоже говорю вам :Приве-е-ет! У вас очень хороший кулинарный канал !

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо большое.

[@НАТАНАТА-к8ч8я]

Уууукууукууууккккк3кк2кк32кккккккккк33ккпккккккк3ккккккк2ккккккк3кккккеккк33кее2кккук2ккуккккккк3к3к3ке2.бб

[@СветланаП-й5р]

Привет вам с Сахалина!!! Очень люблю корейскую кухню! Спасибо вам большое за рецепты! Вы очень милая женщина!🙂

[@СергейАлександров-л9ч]

Спасибо, наша мама- Нелля за чудесные рецепты, что делитесь с нами рецептами. Все ролики душевные, по-домашнему. Любим вас❤

[@rozakan2299]

НЕДАВНО ЗАШЛА: ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ВАС СЛУШАТЬ И СМОТРЕТЬ, СПАСИБО ВАМ!!! ЗА РЕЦЕПТЫ!

[@ТатьянаГромкова-т4э]

Какая вы замечательна! Спасибо за ваши рецепты! 🥰👍👍👍👋

[@ЕкатеринаАкимова-ш8ж]

Благодарю, за рецепт ❤

[@algopak]

Замечательная у Вас Мама! Крепкого ей здоровья! Спасибо огромное за рецепт🙆‍♀️

[@cholponbazarkulova885]

У Вас самая вкусная и оригинальная корейская кухня/блюда/ на всем ю тубе ! Спасибо!!!

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо

[@АллаЕм-о6р]

Спасибо, за подробный рецепт, надеюсь у всех получится и при том очень вкусно хоть с кашей, хоть с супом!

[@ГалинаП-й3г]

Спасибо вам большое за рецепты!

[@liyuriy]

Обычно я просматриваю несколько вариантов приготовления какого то блюда и затем адаптирую технологию под себя, но ваши рецепты даже переделывать не хочется. Все идеально! Обнимаю Вас. Спасибо за ваш труд.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Вы мужчина и готовите еду, я очень уважаю таких людей.

[@ЕленаЩербинина-п7б]

Очень приятная женщина. Мне почему-то нравится как корейцы говорят на русском языке, не пойму в чем дело, но такие интонации красивые. Есть ещё одна кореянка с рецептами на ютубе, Ольга Ким, тоже часто слушаю её когда что то готовлю, очень нравится её голос. Спасибо за рецепт.

[@mojarabavn6574]

Привет вам с Сахалина!!! Очень люблю корейскую кухню!

[@Любовь-л4и8у]

Обожаю смотреть Ваши рецепты, всегда получаются вкусными, много чему научили, огромное спасибо Вам, за добрую душу и сердце, всех Вам благ и здоровья.

[@gerohigh5820]

Очень нравится ваш канал, спасибо.

[@lyudmilatsoy7687]

Спасибо большое за ваши видео. Я никогда не готовила по-корейски, не знаю язык. Сейчас с интересом смотрю и пытаюсь повторить ваши соленья. Вам здоровья и благополучия на долгие годы.

[@alexandersidorenkov2147]

Благодарю Вас! Всем любви, здоровья и успехов в благородных и добрых делах!

[@НатальяЛитвякова-ю3о]

У вас замечательные видео. Благодарность за вашу работу.

[@teacher6719]

Очень приятный молодой голос

[@Батя1-ж3ш]

Привет из Хабаровска вы приезжали летом в гости к Юле Кан ,я сейчас смотрю ролик,как готовите кимчи по Южно Корейский.Мне очень приятно увидеть Вас ,и кое что научилась Вы большая молодец.Это я Раиса

[@ВалентинаКоролева-в5х]

Первый раз попала на ваш канал. Подписалась. Сегодня занесла редьку с балкона. У нас сегодня окончательно лёг снег и поэтому надо куда-то девать овощи, привезенные с дачи. Вот теперь пущу её в дело. Спасибо большое.

[@натальяДмитриенко-е7я]

Очень милая женщина !🌞🌹

[@rimmaem7364]

Прекрасное соленье аппетитное из редьки👍🥰🙏

[@ВиолеттаИванова-щ8щ]

Здравствуйте моя любимая бабулька красотулька 😘😍💋! Как я вас обожаю смотреть ! Вы просто прелесть ! Тихо спокойно , с вами я учусь и отдыхаю , спасибо Вам огромное что делитесь с нами своими рецептами 💋🌼🌹🌸🌺🌼

[@noraparkanskaya72]

Неприлично говорить женщине « бабулька». Она не ваша бабушка, а интеллигентная женщина. Получается, как оскорбление

[@ВиолеттаИванова-щ8щ]

Nora Parkanskaya я не думала что это может быть оскорблением , я же любя ! Я сама бабулька тоже , я считала что это ласково сказано , не бабушка а бабулечка , . Да она не моя бабушка , может быть я и не права , пусть тогда будет прекрасной женщиной

[@ВиринеяФирст]

Спасибо за рецепт,иду в огород за редькой.Всех благ.

[@tz4477]

Очень рада с вами познакомиться, вы очень приятная, и голос у вас красивый, а еще и умница!!! Напомнили мне мою свекровь, царствие небесное ей! 🙏🌹🌹

[@galinag8196]

Вас очень приятно смотреть и слушать

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо

[@perisun3572]

Так мило на вас смотреть, спасибо за рецепт.подпималась!

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Пожалуйста, и вам спасибо

[@user-hy1nv8fp2w]

Спасибо большое за рецепт 🥰😍🌹

[@МаринаДворникова-п6ш]

спасибо, очень понятно объясните, и показываете

[@Ta-mz5nk]

Здравствуйте. Не знала что можно использовать пшеничную муку. Хангуки обычно используют рисовую. Спасибо за рецепт.

[@ЛюдмилаКим-й8ъ]

Смотрю в 04:30 утра и слюнки текут🤤🤤🤤, залипла на Ваших видео 👍👍👍

[@ЛарисаТрячкова]

Добрый день!!! СПАСИБО !!! Теперь будем готовить, очень люблю вашу кухню.👍👍👍💯💯💯

[@gulzhangulzhan1184]

Спасибо за такой простой рецепт👍👍👍👍👍 можно быстро приготовить на зиму Будьте здоровы 🙏🙏🙏🙏⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️👍👍👍👍👍👍👍

[@Takich-net]

Я как слышу "Привет", так хорошо становится)) так по-семейному звучит это слово у Вас))

[@СветланаЦыцура-э7т]

Дайкон" Саша" мой любимый,сажаю каждый год.Так как вы делаете ни разу ни приходилось делать,очень хочется попробовать.Друзья недавно ездили в Корею,уже попробовали.Буду готовить,уж очень аппетитно.

[@ТатьянаЧернявская-п5л]

👋Спасибо за отличный рецепт, простой в исполнении и название у него поэтичное.

[@IgorSchtark]

Полезный салат очень, она от всех простудных заболеваний

[@ПчелкаПчелка-р3б]

Вау , Благодарю Вас за рецепт 🙏

[@РайляСаипова]

Спасибо за вкусные рецепты и полезные советы .

[@Астра-ю8ш]

Благодарю! 🙏💐

[@ГенаГена-в2п]

Люблю восточных людей

[@gulzhangulzhan1184]

Мне очень нравится как вы все просто и доступно обьясняете👍👍👍Спасибо вам большое за рецепт🙏🙏🙏🙏🙏Я давно готовлю по вашим рецептом Кимчи получается просто супер.Я хотела ещё узнать у вас рецепт с рыбой и с редькой делают.Название не помню тоже очень вкусная. Может видео ролик сделаете нам,конечно если можно.?Спасибо заранее очень благодарю за рецепты.Вы очень светлая и милая хозяйка дай Бог вам крепкого здоровья. ⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏

[@janejane6698]

Kakaya milaya zhenshina!!!!! Golos,vneshnost'...,a glavnoe SPOKOYNAYA.Spasibo ! Vi dayete vozmozhnost' uznat' o KOREAN( Ex.Soviet Union) kakiye gramotniye,akkuratnie ...........Ya zhivy v USA i ochen' gorzhus' svoimi koreytsami

[@ИгорьГубанов-ы2г]

Здравствуйте,канал очень нужный и интересный,но если вы сделаете его менее растянутым и более конструктивным ему вообще цены не будет! Спасибо!

[@ИраКим-е6ф]

Вы правы,немного напряжно,а пролистать...боишься что либо упустить..

[@СветланаГерберт-ж2з]

@@ИраКим-е6ф скорость увеличиваю на 1,5 и отлично

[@ИраКим-е6ф]

Спасибочки!

[@ГалинаП-й3г]

увеличьте скорость,на столько, на сколько вам надо...

[@ГалинаП-й3г]

@@ИраКим-е6ф я скорость ставлю на 2,все понятно и быстро.

[@oregano2440]

Очень нужная информация!

[@ИринаКим-г8д]

Сразу подписываюсь. Без комментариев.

[@rrrzzz8042]

Большое спасибо.

[@fanisgainiev5660]

Вместо рыбного соуса чем можно заменить

[@лютикполевой-я2в]

А мы клейстер делаем на рисвой воде , я русская но давно меня так научили сокурсники корейцы.С тех пор воду после замачивания риса я не выливаю. А делаю какую нибудь корейскую закуску .

[@ЕленаКарабанова-у7ф]

Очень большое спасибо за рецепт. Хотела узнать как солить редьку.

[@Ольга-е1с6п]

Спасибо за рецепт.🌹🌹🌹

[@alionakhis1975]

Спасибо!

[@user-pro2213]

Подписались на ваш канал ! Обожаю корейские салаты, соление. Спасибо за видео

[@АкзейнепАбакирова]

Спасибо, я обязательно приготовлю. У нас есть сладкая, редька Дайкон на продажу.

[@olga_G246]

Добрый вечер. Спасибо Вам за ваши рецепты. Всегда смотрю ваши рольки, так как мне очень нравиться корейская кухня. Вот только у меня нет возможности купить такой как у вас красный не острый перец. По корейски я не читаю, а среди множества продаваемых специй , тяжело понять какие из них не являются острыми. Я живу в Латвии, и очень хотела бы заказать в интернете не острые корейские перцы для кимчи. Может вы посоветуете или сделаете видео по обзору некоторых международных сайтов где можно и какие среди них не являются острыми. Заранее спасибо.

[@ИраГотовцева-ч1т]

Здравствуйте, такой перец можно заказать в интернет магазине"красный дракон" г. Санкт-петербург

[@dusiaivanova8982]

Здравствуйте! Я хотела бы Вам предложить приготовить корейские сладости - "кадюри" Обычно его готовили к праздникам - к свадьбе, на день рождения. Помните? Это типа хвороста, обсыпанного цветным обжаренным рисом. Получается такая красота! Конечно, это долгий процесс подготовки составляющих компонентов блюда...

[@таткаегорова-о6р]

Тоже хотела спросить,но забыла название

[@ЛарисаХе-с4б]

Из рисовой муки

[@ВалентинаШувакина-г3ф]

После того как приготовили нужно акрыть крышкой контейнер или держать для ферментации открытым?

[@ЕленаПочинская-н8т]

Какая хорошая женщина...Я подписалась)Нашла уже семена Дайкона Саша.

[@БогданЦой2г]

спасибо большое!

[@Marina-mo9og]

У нас продают китайскую редьку дайкон. Она огромная, но вкусная такая! Я попробую ее засолить по вашему рецепту

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Это будет классно

[@ОльгаХан-м7с]

*КАК ВКУСНО😋😋😋😋😋*‼️‼️‼️‼️‼️

[@lyudmilalim1058]

Спасибо за рецепт.Что можно налить вместо рыбного соуса, заранее благодарю.

[@NataliSheKZ]

Некоторые заменяют соевым соусом, например веганы)

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Если нет рыбного соуса, то можно без соуса делать. В замен можно положить сяби.

[@noraparkanskaya72]

В комментах советуют рассол от селедки

[@NataliSheKZ]

Если у людей нет рыбного соуса, то сяби точно нет)))

[@romol6274]

Попробую Ваш рецепт, единственное с рыбным моусом я не дружу.

[@l.samsara6313]

Представляю какой запах там стоит. Хочу к вам!

[@lenovolenovoss6962]

Не люблю затянутые, длинные объяснения. Чувствуя какое-то неуважение к подписчикам. Но здесь такая непосредственность в милой хозяйке, завораживает голос, манера общения. Рецепт классный, очень любим редьку, но готовим почти однообразно. Спасибо за рецепт!

[@AlmaA1518]

Спасибо за рецепт. А на зиму можно закатывать, можете рецепт дать?😊

[@АннаЯрыгина-с6е]

Спасибо за рецепт, скажите пожалуйста сколько можно хранить?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

В холодильнике кактуги можно хранить месяц, два.

[@МаринаСпиридонова-ю3ы]

А надо попробовать,ведь просто же ,

[@СтаниславЛи-ю7ы]

Очень классный контент, некоторые блюда, я ел только в детстве... Огря например. Развития вашему каналу.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Спасибо

[@ФатимаСулейманова-й2т]

И ещё хотела спросить, когда завариваете муку, необходимо довести до кипения?! Или отключить как загустеет?! Никогда не кушала такую " нямочку" наверное вкусненько.🤗🌺, Благодарю вас милая женщина! Очень приятно было познакомиться, привет с Восточного Казахстана.💞

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Надо довести до кипения, когда начнут лопаться пузыри.

[@оксанаборисовна-т1я]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста , вы покупаете это слабоострый перец на вьетнамском рынке Ханой?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Не знаю где вы живёте, в Москве мы покупаем на рынке у вьетнамцев.

[@ritashin2435]

Спасибо. Приятно смотреть как вы это преподносите. А вы в каком городе ?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Я в московской области

[@irinamakarow1764]

Такой редьки у нас в германии нету...в средней азии-г.ОШ если быть точнее ..Киргизия ... всегда ее покупала и делала салат к плову...очень за ней скучаю..

[@ФатимаАбдулхамадова-к6й]

Здравствуйте,Ирина.Прочитала Ваш комментарий и так тепло на душе стало:я тоже жила в Оше 30 лет.Здоровья и всех благ Вам,дорогая моя землячка 🙏В каком году вы уехали из Оша?Я жила там до 2010 года.

[@ТатьянаГ-э1н]

Спасибо за ваши хорошие рецепты! Я все это солю много лет,но про клестер только от Вас узнала. Для чего нужно варить клестер???

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Получается аппетитный красивый цвет, потом чуть вкус получается по другому.

[@Алексеевна-х3у]

Да , про клейстер , тоже не слышала ! Казахстан .

[@ЗинаидаМальцева-ъ8к]

а в каких городах есть Вьетнамские рынки

[@ТатьянаГ-э1н]

@@Национальныеблюдакорейцевотмам спасибо большое,я обратила внимание,что вид красивее! Вы раньше жили на Сахалине как я поняла?! А я сейчас в Ю-Сах-ке смотрю ваши интересные видео! Спасибо огромное!!!

[@АлинаЧинакаева]

@@ЗинаидаМальцева-ъ8к с Сант Петербурге есть магазины азиатских товаров красный дракон и на Апраксином дворе много безымянных китайских магазинов. Где вы живёте? Может посмотреть в интернете ближайшие магазины.

[@АзалияОарстхо]

Добрый день!!! Можно ли заменить рыбный соус, соевым соусом???

[@ЕленаГордеева-э7ф]

Купите рыбный соус, он продаётся в любых отделах с азиатскими товарами и на маркетплейсах не проблема сейчас заказать. . Он придаёт спицефический вкус этому продукту.

[@ЛюдмилаБогатыренко]

Это дайкон ?! Или какой сорт ?! А что можно делать из зелёной редьки ?! Спасибо !👍😀

[@НадеждаРубис-л9я]

Подскажите пожалуйста, можно что то сделать со специфическим запахом редьки после засолки. Мне нравится вкус, а моим родным не нравится запах!? Заранее спасибо

[@АнатолийВикторович-ж7о]

Здесь ничего не сделать с запахом.

[@Мальберт-д4ю]

Здравствуйте а имбирь разве сюда не добавляют?

[@Gala-y8q]

Здравствуйте а какой перец надо добавить острый или сладкий

[@areknazakopian6970]

Добрый вечер Сахалина скажите пожалуйста чам можно заменить рыбныйсоус?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Заменить можно сяби, но можно без рыбного соуса.

[@Гайрат-ф1в]

Здравствуйте скажите пожалуйста можно без сахара спасибо

[@ЛюдмилаКим-о4ы]

Спасибо Вам за рецепты. Как Вас зовут? Очень удивило, что Вы добавляете кашицу и з лука. Здоровья Вам!!

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Зовут меня Нелля Владимировна, спасибо

[@irinalee3639]

Так делают в южной Корее

[@sweta-chef]

а что даёт этот клейстер в блюдах? и сколько эта редька хранится в холодильнике?

[@DinaraBellucci]

Здравствуйте! Спасибо за ваш канал, подскажите пожалуйста, обычная зелёная редька подойдёт? Или уже не то будет?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Можно из любой редьки делать, кроме узбекской сладкой редьки зелёной.

[@vickiname8824]

Спасибо за рецепт. А чем можно заменить рыбный соус и перец 🌶 вьетнамский если этих ингредиентов у нас не продают.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

По интернету можно купить,

[@ларахалпутова]

👍👍👍👍👍👍

[@ТатьянаМедунова-и6е]

Здравствуйте Нелли Владимировна! Скажите пожалуйста куда и как Вы используете оставшуюся заправку, сколько и где она хранится? Я правильно поняла что приготовленная редька хранится в течении месяца и как заготовка на зиму под закрутку не идет. Такой вопрос Вам уже задавали в комментариях Алма Абдишева, 2 недели назад и Сергей Герин, 10 месяцев назад. Меня этот вопрос также интересует, т.к Вы сами сказали, что во время хранения она дрябнет.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Оставшуюся заправку храните в морозилке сколько вам надо.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

На консервирование не идёт. Кактуги нужно делать не большими порциями, скушали делаете снова.

[@valentinasabrekova5764]

Если бы редьку нарезать соломкой, получили бы заправку для кимчи, так?

[@ВалентинаБрылева-ь7в]

А почему вы больше не снимаете на Ютуб ведь у вас, много подписчиков со всего мира ...

[@malikanazirova9909]

Подскажите пожалуйста а получится такой рецепт из зелёной редьки у нас в Узбекистане редька зелёного цвета спасибо

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Можно делать.

[@ОльгаСоколова-ы7г]

Пензенская об...у нас таких рыбных соусов нет.Чем можно ещё заменить?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Можно без рыбного соуса приготовить.

[@noraparkanskaya72]

В комментах пишут рассолом от селедки

[@adxamadxamov6818]

Привет из Ташкента.Спасибо за рецепт, а можно из рисовой муки (чапсар) сделать клейстер? или обязательно из пшеничной муки? Заранее спасибо.

[@elenashe3827]

Я готовлю заправку без клейстера на основе воды.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Клейстер корейцы делают из рисовой муки ( чапсальгару), но у нас в России чапсальгару не у всех хозяек есть, поэтому я предлагаю делать из пшеничной муки, что так тоже можно. Но корейцы, некоторые делают из пшеничной муки.

[@owlink9635]

Здравствуйте не подскажете, а в каком городе вы живете?Просто вы упомянули вьетнамский рынок, вот думаю где это находится.Может у нас тоже такой есть.

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Я живу в московской области.

[@owlink9635]

Не подскажете координаты этого рынка?Я живу в Калуге, может смогу доехать.

[@sheruko9827]

У вас очень крутые рецепты! 😍 А у вас на канале будет рецепт Мук из гречки?

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Да, только гречку зелёную не могу купить, из-за пандемии.

[@ЛюдмилаБогатыренко]

Вы не сказали ее можно сразу кушать , или это должно постоять , и сколько может стоять ?! Спасибо !

[@Национальныеблюдакорейцевотмам]

Можно взять дайкон, паприку лучше острую применить и подержать пору дней при комнатной температуре, сразу есть можно, но вкуснее, когда созреет.

[@olesyahivrenko2430]

Здравствуйте! А можно без рыбного соуса