«Бабусин сад» - пляцок 🍰 з найсмачнішим поєднанням горіхів та вишень. 🍒 / Walnut-cherry cake.

ІНГРЕДІЄНТИ
Горіхово-вишневий корж:
6 білки
дрібка солі
100 г цукру
1 ст.л кукурудзяного крохмалю
100 г борошна
140 г волоських горіхів
300 г вишень у власному соку
Горіховий корж:
4 яйця
160 г цукру
40 мл молока
160 г борошна
80 г волоських горіхів
10 г розпушувачу
Крем:
6 жовтків
90 г цукру
350 мл молока
30 г кукурудзяного крохмалю
20 г ванільного цукру
60 мл яєчного лікеру
150 г вершкового масла
Крім того:
200 мл вишневого соку
ПРИГОТУВАННЯ
Горіхово-вишневий корж:
1. Білки збити з дрібкою солі та цукром до густої маси. Додати крохмаль, борошно, подрібнені горіхи та вимішати.
2. Масу вилити у форму 25х35 см, викласти вишні та випікати 20 хв при 175 °С.
Горіховий корж:
1. Білки збити з цукром до густої піни. Далі продовжуючи збивати додати жовтки та решту інгредієнтів (молоко, борошно та розпушувач) й добре перемішати. Вкінці додати перемелені горіхи та ретельно перемішати.
2. Випікати 30 хв при 175 °С у формі 25х35 см.
Крем:
1. Жовтки, цукор, ванільний цукор збити до однорідності, додати крохмаль й молоко та перемішати. Суміш довести до кипіння, проварити 3-4 хв; додати лікер, добре розмішати та довести до кипіння.
2. Масло збити до пухкої маси. Невеликими порціями додати охолоджений заварний крем та збити міксером.
Складання пляцка:
1. Горіхово-вишневий та горіховий корж розрізати поперек на 2 частини. Розмір кінцевого пляцка буде 17,5х25 см!
2. Формувати пляцок у послідовності: горіховий корж, 1/3 крему - горіхово-вишневий корж, 1/3 крему - горіхово-вишневий корж, 1/3 крему - горіховий корж. Усі коржі у процесі складання пляцка змочити вишневим соком.
3. Пляцок поставити у холодильник на 12 годин й оздобити за бажанням.
INGREDIENTS
Walnut-cherry cake layer:
6 egg whites
a pinch of salt
100 g sugar
1 tbsp corn starch
100 g flour
140 g walnuts
300 g cherries in the sweet syrup
Walnut cake layer:
4 eggs
160 g sugar
40 ml milk
160 g flour
80 g walnuts
10 g baking powder
Cream:
6 egg yolks
90 g sugar
350 ml milk
30 g corn starch
20 g vanilla sugar
60 ml egg liqueur
150 g butter
Additional ingredients:
200 ml cherry juice
DIRECTIONS
Walnut-cherry cake layer:
1. Beat egg whites with a pinch of salt and sugar until it becomes foamy. Add starch, flour, chopped walnuts and mix well.
2. Pour the mass into a baking dish of 25x35 cm, lay out the cherries and bake for 20 min at 175 °C.
Walnut cake layer:
1. Beat egg whites with sugar until it becomes foamy. Then, continuing to beat, add egg yolks and the rest of the ingredients (milk, flour and baking powder), and mix well. Finally, add the ground walnuts and mix well.
2. Bake for 30 min at 175 °C in a baking dish of 25x35 cm.
Cream:
1. Beat egg yolks with regular and vanilla sugar until homogeneity; add starch, milk and mix. Bring the mixture to a boil and boil for 3-4 min; add liqueur, stir well and bring to a boil again.
2. Beat the butter until fluffy. Add cold custard in small portions and mix well with a mixer.
Assembling the cake:
1. Walnut-cherry and walnut layers cut across into 2 parts. the size of the final cake will be 17.5x25 cm!
2. Assemble the cake in the sequence: walnut layer, 1/3 cream - walnut-cherry layer, 1/3 cream - walnut-cherry layer, 1/3 cream - walnut layer. Moisten all layers in the process of assembling with cherry juice.
3. Refrigerate for 12 hours and decorate as desired.
#рецепт #випічка #разомзастолом #пляцок #пляцки

[@oksanaiskra1468]

Пекла цей торт, просто чудовий на смак. Дякую

[@user-wv9bm6sj8b]

Радіємо, що Вам сподобалось! Гарних Вам і смачних вихідних! 😃🌻💜

[@nk5221]

Спекла на Великдень це чудо!!!Дуже смачний пляцок вдався.Все робила згідно рецепту.Хто не спробував,то не пошкодуєте!!!Дякую автору!!!

[@user-wv9bm6sj8b]

Дуже приємно читати такий відгук! Щиро Вам дякую! Радію, що у Вас все вийшло. Нехай у Вас все вдається! 😊🍰🌞

[@olgakrasiy9117]

Дивлюся і чую запах 😋 Дуже гарні Ваші рецепти, випадково "зайшла" , але я впізнала - це Західна Україна 👍

[@user-wv9bm6sj8b]

Щиро дякуємо! 😃🌻🍁🍰

[@svitlanasteiner7045]

Роботи багато, але це того варта. Дякую Вам. ❤❤❤

[@user-wv9bm6sj8b]

Радію, що Вам смакувало. 😊🎂🌻

[@maryanaprischlyak3434]

Вау, і знову українськомовний канал. І не звичайний,а дуже цікавий. Вподобайка і підписка. Дякую)

[@user-wv9bm6sj8b]

Дякуємо, що Ви з нами! 😊🌻🍰

[@user-gt5xx6hp9t]

Яка красота 😍😍😍 О це так справжній сад 👍🍀💫

[@user-wv9bm6sj8b]

Дякую! 😃😃😃

[@user-bh1rm3mg7e]

Красота і впевнена,що смачно.Дякую вам за рецепти.

[@user-wv9bm6sj8b]

Будь ласка! 🌹🍒😃

[@user-vp7oi5nx1b]

У бабули всегда вкусно 👍🥰❤️💋👏👏👏👍

[@user-wv9bm6sj8b]

Саме так! 😃💜🍰

[@vikapivtorak4484]

Приготувала за вашим рецептом, дуже смачно! Щиро дякую, що ділитесь❤️

[@user-wv9bm6sj8b]

Радіємо, що Вам сподобалось! 😃 Дякуємо за зворотній відгук! Гарної Вам неділі! 🍰☕

[@user-en5rm2nx5x]

Спасибо большое Вам за ваш труд. Удачи вам в развитии вашего сайта. Всё компактно, понятно и доступно. Творческих вам успехов в развитии вашего сайта. И конечно же пальчик кверху 💯👍👍👍💖

[@user-wv9bm6sj8b]

Щиро дякуємо! Вам також лише добра! 💜🍂😊

[@user-lv7hv5id3m]

Пробувала пекти ідеально печеться і на смак чудовий. Дякую

[@user-wv9bm6sj8b]

Радію, що Вам вдалось і смакує. 😊 Дякую за зворотній відгук! 🍰🌻

[@ninaagiy5416]

Дуже гарний! І виглядає дуже смачно! Гарно дякую за рецепт!

[@user-wv9bm6sj8b]

Щиро дякую! Вдалого Вам дня! 😊🌻🍰

[@user-vp7oi5nx1b]

У вас разрез всегда идеальный ну а во вкусе ни каких сомнений💕

[@user-wv9bm6sj8b]

Щиро Вам дякую! 🍰🌸🌼

[@user-be9sc2vv2s]

Неперевершено і мабуть дуже смачно. Дякую за рецепт.

[@user-kz9ul2xf7g]

Як ви все акуратно і мастерське робити , так приємно дивитесь на ваше творіння ! Я вже багато пекла по ваших рецептах , все получається і дуже смачно . Бажаю вам успіхів у розвитку каналу !

[@user-wv9bm6sj8b]

Будь ласка! Випікайте на здоров'я! 🍰🌸😃

[@user-wv9bm6sj8b]

Щиро Вам дякую! Дуже приємно таке читати! 😃💜🍒

[@natalyav679]

У вас каждый рецепт-шедевр просто!!! Обязательно попробую испечь! Будьте здоровы и счастливы! ВялIкI дзякуй!!!

[@user-wv9bm6sj8b]

Дякуємо щиро. Навзаєм! Мирного неба та добра усім. 💙💛

[@natalyav679]

Храни вас Бог!!!Здоровья вам, мирного неба и спокойствия!!! С наступающим Великим Днём!!! Все будет хорошо! Белорусы молятся и очень переживают за вас!

[@user-wv9bm6sj8b]

@@natalyav679 Огромное спасибо! Вас также поздравляю с Пасхой! Всего Вам наилучшего! 🍰☕🌻

[@user-tb2mj1kk1y]

Молодець Наталочка, дуже гарний пляцок.

[@user-wv9bm6sj8b]

Щиро дякую, але мене Ірина звати. 😊🍰🌻

[@user-tb2mj1kk1y]

@@user-wv9bm6sj8b вибачаюсь.

[@user-wv9bm6sj8b]

@@user-tb2mj1kk1y 😊

[@user-hm3nw9yo1q]

Смакота. Дякую.

[@user-wv9bm6sj8b]

Будь ласка! 😃🍰🍒

[@user-zn3sq9hl5c]

Мммм,яка красота ,дякую,зразу підписка🥰

[@user-wv9bm6sj8b]

Будь ласка! Дякуємо, що Ви з нами! 😃🌻🍰

[@user-lx9cd9lj2y]

Супер рецепт!Молодець!Просто і доступно.Дякую

[@user-wv9bm6sj8b]

Щиро дякуємо! З прийдешніми Вас святами! ❄️⛄🎄

[@user-he3sq2fu2m]

У вашої бабусі чудовий щедрий сад.:-) дякую за ідею:-)👍💙🌞💚

[@user-wv9bm6sj8b]

Бабусин сад дійсно був щедрий на горіхи та вишні, які часто використовувалися у випічці. І назва пляцка виникла саме зі спогадів дитинства. 😊🍰

[@user-zi4io3rj5f]

Як же Вам,як і мені,НЕ вистачає,певно,Вашої бабусеньки!!@Моєї немає вже більше 30 років,а я й досі пам'ятаю її теплі очі,теплу посмішку і м'які,ніжні,такі рідні руки...

[@nataliyachapkivska1797]

дуже гарний розріз!

[@user-wv9bm6sj8b]

Щиро дякую! 🌻🍰☕

[@taniabereznytska6907]

Дякую 🌹🌹🌹

[@user-wv9bm6sj8b]

Будь ласка! Вдалого Вам дня! 😉🌻🍰

[@user-ed3jb4rx6j]

Дякую ❤️❤️❤️

[@user-wv9bm6sj8b]

Будь ласка! 😃🍰💜

[@user-ws8fk5di9d]

Клас.

[@user-wv9bm6sj8b]

Щиро дякуємо! 😊🍁🍰

[@user-gn2lj9cg9v]

Яка смакота! А якщо нема лікеру можна без.

[@user-wv9bm6sj8b]

Лікер в даному рецепті додає надзвичайного аромату. Якщо нема лікеру, то можна і без, але тоді додайте трішки більше ванільного цукру в крем. Приємного випікання! 🌼🍰🍁

[@user-my2yk4pg9u]

У вас дуже красиві пляцки у розрізі. Хочу запитати на форму якого розміру розраховані рецепти?

[@user-wv9bm6sj8b]

Дякуємо! 😃 Зазвичай коржі випікаємо у формі розміром 25х35 см (як і у даному рецепті), однак потім ми їх розрізаємо поперек навпіл, формуючи пляцок. Таким чином, розмір пляцка виходить 17.5х25 см (тобто в двіччі меншим, ніж спечені коржі). Якщо Ви бажаєте спекти великий пляцок розміром 25х35 см, усі інгредієнти слід подвоювати. Під кожним відео є опис рецепту, де вказано, яка форма використовувалась. 🍰 Приємного випікання! 🌻🌼🌷

[@user-fx6wr4pt4v]

Яка вага пляцка виходить? Наперед дякую за відповідь)

[@user-wv9bm6sj8b]

Ми не важили, але десь 1,8-2 кг буде. Але зверніть увагу, що кінцевий розмір пляцка в рецепті 17х25 см. Якщо бажаєте спекти більшого розміру, то доведеться перерахувати інгредієнти. Приємного випікання! 🎄⛄❄️

[@user-jr2zf4cy8m]

В корж з білками не потрібно розпушувача? Дякую.

[@user-wv9bm6sj8b]

Саме в "горіхово-вишневий корж" розпушувач не йде. Приємного випікання! 👩‍🍳🌻🍰

[@user-fi9do7vu3h]

А духовка в режимі конвекції чи верх-низ? Дякую!

[@user-wv9bm6sj8b]

Духавка в режимі вер-низ. Приємного випікання! 😃🍰🍒

[@olganei7182]

А чим можна замінити яєчний лікер? Дякую

[@user-wv9bm6sj8b]

Можна взяти на будь-який ароматний лікер або інший алкоголь з невисоким вмістом спирту. Приємного випікання! 👩‍🍳🌻🍰

[@user-zt1ox8de3g]

@@user-wv9bm6sj8b а без лікеру можна?

[@user-wv9bm6sj8b]

Звичайно, що так. Приємного випікання! 🍰🍒😊

[@user-bw8ob2lz8m]

Доброго дня .Чи можна замість горіхів додати арахіс.Дякую.

[@user-wv9bm6sj8b]

Арахіс в схожих пляцках ще не використовувала, не маю з цим досвід. Можливо арахіс буде трохи затвердий для коржів. На жаль, не можу Вам порадити. Якщо таки наважитесь використати арахіс, то напишіть, як Вам вдався пляцок. Приємного випікання та гарних вихідних! 🍰🌻✨

[@user-bw8ob2lz8m]

@@user-wv9bm6sj8b Дякую.

[@user-ps1ow7tc2o]

Будь-ласка а чим можна замінити сік?

[@user-wv9bm6sj8b]

Для просочування маєте на увазі? Будь яким іншим сиропом (вода з цукром, наприклад). 💙💛

[@yanettnavarro8337]

Hola podría compartir las recetas en español saludos desde CHILE gracias

[@user-wv9bm6sj8b]

Puedes usar un traductor en línea. 🎂☕

[@user-ts4ml9nq1l]

Скільки муки?

[@user-wv9bm6sj8b]

До "Горіхово-вишневого коржа" йде 100 г а до "Горіхового коржа" йде 160 г. В описі під відео є повний опис приготування з усіма необхідними інгредієнтами. Приємного випікання! 🍁🍰🌻

[@user-ud2uk4zy7t]

А чим можна замінити яєчний лікер????

[@user-wv9bm6sj8b]

Лікер в даному рецепті додається для аромату. Можна лікер не додавати, але тоді додайте в крем трохи більше ванільного цукру або можливо харчового ароматизатору за Вашим смаком. Приємного випікання! 🍰🌻❄️

[@user-kr8cd1rc5e]

Яичный ликёр - это что такое, чем заменить можно!!!?

[@user-wv9bm6sj8b]

Лікер в рецепті використовується для надання аромату. Крем можна зробити і без лікеру, але тоді додайте трохи більше ванільного цукру або харчового ароматизатору за смаком. Приємного випікання! ❄️🍰☕

[@user-rv1mw9gd4w]

Підкажіть будь ласка а як можна зробити яєчний лікер.

[@user-ty8mp5ux4g]

Чим можна замінити яєчний лікер?

[@user-wv9bm6sj8b]

Лікер додається для аромату. Можете його не додавати або замінити на якийсь інший ароматизатор. Крем без лікеру також буде смачний. 😉 Приємного Вам випікання! 🍰☕⛄

[@user-ty8mp5ux4g]

@@user-wv9bm6sj8b дякую вам гарно. Хочу на Н.Р. спекти

[@user-wv9bm6sj8b]

Приємного випікання та святкування! 😊

[@user-uu3oy3ml9s]

А де можна взяти яєчний лікер

[@user-hf7os4ur1l]

А можна повністю рецепт що і скільки даєте?

[@user-wv9bm6sj8b]

Всі необхідні інгредієнти та процес приготування знайдете в описі під відео. Напишіть, чи Вам вдалося знайти. 😃🍰🍒

[@user-hf7os4ur1l]

@@user-wv9bm6sj8b Знайшла

[@user-hf7os4ur1l]

Дякую.

[@user-wv9bm6sj8b]

Будь ласка! Приємного випікання! 🍰🌻

[@user-in2wk8it5l]

Якась німа школа?

[@user-wv9bm6sj8b]

😃

[@user-wv9bm6sj8b]

Пропоную Вам рецепт, мабуть, одно з найкращих пляцків, де гармонійно поєднані горіхи та вишні. 🍒

[@user-jf9ei5hm9c]

Вибачте но де рецепт?

[@user-wv9bm6sj8b]

Рецепт з усіма необхідними інгредієнтами в описі під відео. Напишіть, чи Ви знайшли. 🍰😉

[@user-om8dy3ty8q]

А де ж рецепт, скільки чого, хоч би писали скільки чого даєте.

[@user-wv9bm6sj8b]

Всі необхідні інгредієнти та процес приготування знайдете в описі під відео. Гарних Вам вихідних! 🍁🍂☕

[@Nina-qu6wh]

Було би краще якби ще і розповідати, замість музики.

[@user-wv9bm6sj8b]

Дякуємо за рекомендації 💙💛

[@user-mn9mr1ns9e]

Помоему это рецепт лили цвит

[@user-wv9bm6sj8b]

Який саме рецепт маєте на увазі? Яка назва?

[@user-wo3fs5bo4i]

А По-моему, это вообще дурня писать, чей это рецепт. Лилия Цвит печёт пляцки те, которые пекут в её регионе. Сотни блогеров выкладывают ролики Пражского торта, торта Карпатка, ЭСТЕРХАЗИ. И у многих мелкие отличия в дозировке. Так что теперь, никому нельзя печь эти пироги? Кто вам не даёт взять, перепечь все эти рецепты, снять видео и выложить в сеть? В чём здесь будет криминал? Если бог не дал ума, то не надо это показывать всему миру.

[@olgakrasiy9117]

Когда на Западной Украине начали выпекать этот торт или пляцок... Лилии Цвит еще на свете не было...

[@user-pt7xm7xr2v]

Живешь в России а рецепт пишешь для Украины?

[@user-wv9bm6sj8b]

Ніколи там не була і не жила. Слава Україні! 💛💙

[@natalijavaletta9439]

иванова, ты с какого дуба рухнула ?