주방기구 동선 설계 완벽정리 (full ver.)

[@2b620]

와 대표님 책 너무너무 기대됩니다.

[@장우혁-b1b]

좋은영상 감사합니다

[@희망사항-x1d]

진짜 자영업 창업하시는 분들은 민쿡님 영상 정독하시길 바랍니다. 주방근무했던 사람들도 막상 창업 시 빈 공실에서 어떻게 매장을 꾸밀까 직접 도면을 그리면 너무나 복잡하고 힘듭니다. 진짜 가장 첫번째가 배수구 위치에서 주방 동선이 시작되어야한다는 거 빈공실에 딱 주방 자리인데 배수구가 그곳에 없으면 진짜 멘붕임. 환기 시스템 후드 흡배기도 중요한데 시로코 팬 위치도 중요 배관이 밖으로 나가서(벽을 타공하는 경우 난이도가 높아짐.건물주와 상의도 해야되고 나중에 원상복구 시 벽면 매립을 어떻게 할지도 상의해야됨) 옥상으로 올리느냐(옥상에 누군가 거주하면 옥상이 없어서 바닥으로 내리느냐 배관의 길이는 후드에서 가까운지 멀은지도 시로코팬의 마력수가 달라지고 길면 중간에 기름이 고이면 대책이 없음. 이 두가지만 생각해도 빈공실이어도 내가 상상하던 주방이랑은 완전 다름. 현실과 타협해야하고 이런 공실을 만나기 너무 힘듦. 전 왠만한 조건이 다 만족했지만 2층옥상에 건물주가 집을짓고 실거주중이라 옥상에 시로코 팬 못놓고 벽을 뚫어도 바로 밑이 차가 다니는곳이라 못놓고 12~15미터이상 배관이 홀을 가로질러야 되는 공실이라 너무 안타깝네요.

[@슬기로운박사장]

엄청난 인사이트 입니다... 감사합니다...

[@hoonheejo2013]

책을 준비하고 계시는군요 기대하겠습니다

[@GmWn-d3r]

대박 자료넹ㅅ

[@솜솜봄봄]

안녕하세요 매번 잘 보고 있습니다. 가게 그릇을 교체할 시기가 되서 고양시에 주방그릇매장 추천해 주실만 한곳 있을까요? 항상 인사이트 얻고 갑니다 감사합니다

[@kdmincook]

고양시에는 거래할 만한.곳이ㅡ없네요.남대문 그릇맛집 01089723931연락해보세요

[@이상민-w1q]

안녕하세요.. 지방인데 공실에 주방짤때 컨설팅 받을수있는 방법이있나요?

[@kdmincook]

카톡 kdmincook 으로 카톡 주세요