Устройство профессиональной кофемашины Rancilio Epoca

[@Василий-ч4б]

Крутилочка, кнопочка, водичка.... Знаток)))

[@nayzerchannel4171]

Вот оно как всё... интересно

[@Nikolai_Pichugin]

Божечки, автор, спасибо тебе большое за видео, оно реально хорошее и полезное, но!!! ПОЧЕМУ нельзя было попить воды, эти слюнявые вставки перед каждой фразой это просто ужас какой то...

[@erikburmeister4241]

Кофе перепил, сушняк

[@golddesign6698]

спасибо большое за видео. у нас такая же на 2 группы, все объяснение подходят :) Можете подсказать - давлением на помпе мы регулируем давление которое давит на кофе и добивавемся 8-9 бар, а на что влияет давление крутилка на плате - давление в бойлере. Настраиваем ее 1 раз чтоб было около 1.2-1.5 ? Или можно с ней играться чтобы регулировать температуру, Если нет, но как можно регулировать температуру? Спасибо!

[@CoffeeService29]

Регулировка температуры это регулировка давления в бойлере, чем выше давление, тем выше температура. Температуру воды настраиваю в зависимости от смеси, но также важно учитывать помол.

[@ЖандосСмаилов-в8к]

Помпу надо подстраивать под подачу воды из бутыля? У меня не центральное водоснабжение.

[@tarasov5010]

Красавчик

[@olenahorbatenko5851]

Очень прошу мне помочь. Ничего в кофемашинах не понимаю. Хочу купить б/у такую же 2-й группы. В объявлении написано : Один портафильтр был преобразован в NPF. Что это значит и чем чревато. Спасибо

[@CoffeeService29]

Это ничем не чревато, это доработка в лучшую сторону.

[@Firstman2011]

Здравствуйте, у меня такая же кофемашина. Вы разобрались с помпой? У моя гудит, а вода через группу не идет. Капучинатор и кипяток работает, а в группе воды нет.

[@CoffeeService29]

Проверьте соленойд подачи воды в группу

[@ЖандосСмаилов-в8к]

Как в целом машина, вытягивания хороший эспрессо?

[@CoffeeService29]

Если все настроено, эспрессо варит достойно

[@valera198]

как на паровозе. все серьезно!

[@Ilya-Tuzov]

У меня есть дурацкий вопрос! Вот у многих продвинутых кофеварок, и у всех профессиональных есть кран горячей воды. Я правильно понимаю, что эта вода из парового бойлера, а не из контура группы? То есть в бойлере вода 115-120 градусов под давлением подаётся в кран и остывает до 100 при понижении давления после дросселя? И вот, например, я захотел американо, сделал эспрессо и добавил воды из этого крана, а она горячее чем при заваривании эспрессо, и тем самым пережёг кофе в чашке, вкус кофе стал горький и потерял весь букет.... Где я ошибаюсь? Сколько не просил сделать мне американо в кафе, приносят какую-то хероту похожую на растворимый кофе! Сам дома разбавляю кофе водой только до 80 градусов. Если вода горячее, кофе сразу портится.

[@CoffeeService29]

Вы абсолютно правы! Как делаю американо я, наливаю кипяток из бойлера в чашку, чашка забирает тепло воды и прогревается сама и потом туда варим эспрессо, попробуйте так

[@Ilya-Tuzov]

Мысль хорошая, спасибо!)

[@ЖандосСмаилов-в8к]

Как можно пережарить уже готовый кофе? Ерунда какая-то... В кафе, скорее всего, сам кофе низкого качества и пропорция не соблюдена. Некоторые баристы, наёмные, чудят с повторным проливом.

[@cristianoferreira3355]

Eu gostaria de saber como posso aumentar a temperatura do grupo de estração