UTENSILIOS RECOMENDADOS PARA REALIZAR FERMENTACIÓN ISOBÁRICA. Cómo hacer cerveza artesanal en casa

[@yannbeersom]

¡Qué bueno volver a verte! Buenas piezas. Fundamental la carbonatación en isobárico.

Gracias! A ver si puedo tener más continuidad! Saludos!

[@luisayora1008]

Vaya tío ya estábamos esperando más vídeos no sabía que es lo que te había pasado..👍

Pereza??? 🤣🤣....a ver si pillo carrerilla de una vez! De momento seguiremos con los 2 videos que quedan de esta serie. Y tengo mucho contenido en recámara. Salud!

[@alejandrocapraro497]

Muy buenos tutoriales!!

Gracias! 🍻

[@AlejandroCañameroHidalgo]

Muy buenos videos, tengo una duda, la valvula es automatica o es manual y tu tienes k liberar la sobrepresion del barril. Gracias

La válvula no es automática. Tu controlas la presión que quieres, la fijas y la dejas...no tiene misterio. Salud!

[@scoobytj1]

que tal amigo cervecero... tendras el link para comprar el filtro y la bolla.. gracias

Si, hoy mañana pongo los link en ña caja del video. Ok? Salud!

[@scoobytj1]

@ muchas gracias..

[@gorkabarojalaita7592]

Hola para empezar gracias por toda tu ayuda con estos videos. Al grano. Cuando haces la fermentacion isobarica, durante los primeros dias el blowtie entiendo que lo tienes totalmente abierto (es decir, sin presion dentro del corny). A partir de que dia taras el blowtie ( creo recordar a 0.8bares)? Y por otro lado. Una vez hecho el proceso asi, la cerveza necesitaria ser gasificada o no? En el caso de necesitarlo entiendo que la cerveza ya esta algo carbonatada y que necesitara menos. Pero como se cuanto necesita? Muchas gracias de nuevo y perdon por la chapa. Seguimos intentando mejorar dia a dia

Perdona por el retraso en la respuesta. Esta semana o la que viene subo 2 videos tratando estos temas...así que estate atento. Salud!

[@alejandrocapraro497]

Queria preguntarles algo, luego de la fermentación en el corni isobarica, despues de los 4 dias va a frío directo? No hay que esperwar a que sigan actuando las levaduras? Gracias y felicitaciones desde Uruguay

Gracias por la felicitación. Los pasos de fermentación isobarica son los mismos que con fermentación "normal": fermentación, descanso de diacetilo, periodo de frio y trasvase a corni de servicio. Si tiene Dry Hop, pues se hace como explico en el video. Es decir, se han de respetar los tiempos y procesos habituales. Saludos!

Gracias por la felicitación. Los pasos de fermentación isobarica son los mismos que con fermentación "normal": fermentación, descanso de diacetilo, periodo de frio y trasvase a corni de servicio. Si tiene Dry Hop, pues se hace como explico en el video. Es decir, se han de respetar los tiempos y procesos habituales. Saludos!

[@JonatanTetzlaff]

Hola, me aclararon varias dudas que tenia de la fermentación isobárica. Quisiera saber si probaron cornis de pet? En Argentina son muy caros los corni de inoxidable en este momento..

Pues encantados de haberte ayudado! No probé los cornis de Pet, pero funcionar, funcionan bien seguro. Vi algunos que me parecieron interesantes....pero cuando vas con acero, no hay vuelta atrás. Si por economía no puedes ir a acero, ve sin duda a corni de Pet y fermenta en isobarico, vale la pena. Salud!

[@JonatanTetzlaff]

@ Gracias por el comentario. La idea de fermentar en Isobárico es porque hace un tiempo colabore en una NEIPA que mandamos a competencia. Y perdimos justamente por la oxidación cuando se hizo los dry hopping en fermentadores de plástico.. Cuando pruebe los corni pet, vere de mandarles conclusiones para que tengan en cuenta.. Salud!

La oxidación es porque os entró oxígeno en cantidad y eso da igual que sea de plástico que de acero. Fijate como hago el dry hopping en corni...abro tapa e inyectó co2 creando una cama de co2, esto minimiza mucho la entrada de oxígeno en la cerveza al introducir o sacar el dry hopper, casi te diría que es imperceptible. Lo ideal, tener un troncoconico con Dryhopper con cámara de co2....pero eso ya es un "Ferrari" carisimo, por eso funcionó con cornis, de momento, y me funciona de lujo. Si realmente no tienes equipo para hacer una Neipa, haz otro estilo que te quede bien y listos. Salud!

[@jorge7343]

Genial el video¡¡ Justo me he comprado un Corny para ir probando la carbonatación con Co2 y la fermentación isobárica. Una pregunta ¿Por qué no usas en tus otros videos la tapa de corny para corbanatar con la piedra? Si no quiero carbonatr forzado, ¿Como lo tendría que hacer? Gracisa de antemano.

Nunca he usado la piedra de carbonatación. Siempre he batido y ya está...me funcionó bien. Ahora ya hago fermentación isobarica y la cerveza al acabar la fermentación ya está carbonatada. Atento a mis dos próximos vídeos. Ahí explico como. Salud!

[@borjasirerolcamps3405]

Muy buenas, como siempre buenos vídeos. Cuidado con la piedra de carbonatación no la toquéis con las manos, la grasa natural que tenemos la tapona y cuesta de recuperarla. Sobre la válvula de presión, Kegland fabríca una compacta con mini manómetro incorporado que funcionan igual, la roja mide hasta 1bar, la blanca hasta 4bares, salen más económicas. De hecho ya las hay electrónicas de la misma marca.

Muchísimas gracias por la aportación! Tomo nota de todo Salud!

[@SiKTo21]

Buen vídeo! Cuantos litros sueles meter en el corny para evitar problemas??

Gracias! Suelo meter unos 17-17.5 litros maximo. Cerveza final sacas unos 16-16.5 aprox. Salud!

[@SiKTo21]

@ lo vi en el siguiente vídeo! Gracias

De nada! 🍻

[@borjasirerolcamps3405]

Tengo la manguera y la boya, ya me pillaré los filtros esos y la tapa extra. Creo que es muy larga la manguera, está pensada para fermentador fermzilla. Para barriles cornelius ¿la cortaste? ¿Recuerdas cuantos centímetros?

Creo que he usado la manguera que venia con la boya y la manguera que venia con la tapa, en ambos casos ha ido bien. No he cortado nada. Se dobla en U y ya esta. No hay que cortar....pero si cortas algo para ajustar, creo que también te irá bien. Salud!

[@CraftBeerCulture]

👏👏👏

Gracias Rafa!🍻