Утка копченая в пеллетном гриле Eger Pro Line 570

[@maksburmistrov5109]

Утку я люблю, отлично получилось, 👍

[@yest]

@@maksburmistrov5109 спасибо🙌

[@zlobnyika9407]

Спасибо. Но было бы совсем замечательно пояснять как приготовить рецепт на угольном гриле. Температурные режимы, время копчения и т.д.

[@yest]

@@zlobnyika9407 пожалуйста🙌 на угле все зависит от того какие аксы есть для создания зоны косвенного жара. Если корзина есть, то я бы делал так. Разжег в углу корзины брикеты, отрегулировал задвижками температуру в 120гр. Утку положил в зону косвенного жара. Подкинул чанку вишни на угли. И дальше 30 минут одним боком к огню, 30 минут вторым. Потом переворот утки со спины на грудку и еще по 30 каждый бочок, до температуры внутри грудки 55-60, окорочка 65. Далее вытащить утку, пусть отдыхает. Открыть задвижки на максимум, докинуть брикетов или разжечь горелкой те которые не разожглись еще и все равно подкинут брикетов. Рзкочегарить гриль до 230-250. Вернуть утку на косвенный жар и поворачивая и переворачивая довести до +\- 65 грудка, 73 окорочок

[@zlobnyika9407]

@@yest Спасибо. Есть все примочки для 57 Вебера ( кроме вертела). Я про то что бы эта информация была в видео. Хороший контент.

[@ЛеоЛео161Лео]

Интересненько🥳

[@orion5854]

65 градусов внутри не маловато для птицы? Рекомендуют не ниже 72

[@yest]

@@orion5854 по нормам действительно 65 это мало, но у нас экспозиция длинная так что это нивелирует опасность. Тут баланс между 100% безопасностью и высушенным мясом. По идее в ролике я должен говорить 72, но по мне это уже пересушено.

[@НиколайКорниенко-ю7м]

Это что у вас за дохлый цыплак?ему ещё расти и расти.

[@yest]

@@НиколайКорниенко-ю7мв местных мясных после праздников особо выбора нет, а эти из сетевого магазина. Ну в целом вполне себе, хотя согласен могли бы быть и получше)

[@СержР-у5г]

Самый хреновый канал,который я встречал.А еще Сергей Гриль-барбекю мне его рекомендовал.Отстой.

[@yest]

@@СержР-у5г а можете конкретно описать что не так то?

[@СержР-у5г]

Не знаю.Не обижайтесь.Не то. Не знаю.Извините если чем то обидел.

[@yest]

@@СержР-у5г понял🙌 я не обижаюсь, для того блогеров и много, чтобы зритель понимал за что любит своих. Сергею, при случае скажу спасибо за то, что рекомендует, для меня это ценно я не знал.

[@СержР-у5г]

Ок

[@павелведерников-б3ю]

А для меня это один из любимых каналов. Люблю за то что ролики короткие, большое разнообразие рецептов, постоянные эксперименты. Кирилл, продолжай в том же духе