Жуткая тайна Дрожжей или почему перестали печь Блины

[@koriloran953]

Тоже пришел к этому несколько лет назад, как начал увлекаться кулинарией и свойствами продуктов. Был сильно удивлен когда начал сам печь хлеб без всего и был удивлен что так много лишнего кладут в основу. Конечно понятно, чтобы оно долго лежало на прилавке, но есть такое уже нельзя.. Хорошо что поднимаете эту тему!

[@Sergeyx198]

Нет никакого полезного хлеба, закваска это теже дрожжи только менее буйные, потом дрожать сами будете от болезней и зависимости. Без дрожжей на той же соде вы не пропечете тесто, а съедите обойный клей для сосудов. Эти пузырьки это углекслый газ, так почему сразу не насыщать тесто углекислотой и в печь, такой метод и он работал был но он нем почему-то "забыли".

[@Stolyarov08]

@@Sergeyx198 а как же закваска овощей , тоже бред , или вредно с вашей точки зрения?) когда капусту и овощи можно квасить без соли только с лимоном.

[@татьянадв-щ9и]

@@Sergeyx198 прекрасно пропекается тесто на соде - не делайте толще 3см....еще лучше пирожки из пельменного теста = раскатайте потоньше...сначала горячее вроде жесткое...потом влажность начинки перераспределяется..

[@adele__jan]

К великому сожалению, сейчас настоящие зерна, семена и продукты, которые приносят пользу человеку и обогащают его здоровье, можно лишь найти в деревнях и на черных рынках. С первым уже боролись: половина деревень, заброшенных мукомолен и полей находятся в запустении, их скупают под другие нужды... Кто бы мог знать, что настоящее и полезное станет для нас запрещённым, порой и в надутом "дефиците"

[@Gala-distancia]

Мука из цельнозернового зерна есть в продаже всегда. Но не во всех магазинах. Гугл в помощь.

[@alexmr5769]

Теща делала закваску на отрубях, сушила её ,добавляла хмель и на этой субстанции ставила тесто. Хлеб имел оригинальный вкус и не портился две недели. Мука тоже была из совхозной мукомольни, серая.

[@alissiamiksha6568]

Это же не кулинарный канал 😮!

[@Люосякова]

Ниче-ниче, Алиссия, это все очень даже в тему!!

[@Шувтонькарай]

Серая мука это прямой размол без разделения на сорта,это полезно.

[@ВадимКоновалов-л9ц]

Хмель это природный антисептик, поэтому и хлеб и пиво долго не закисает. Он останавливает размножение бактерий и дрожжевых грибков.

[@fftp585]

​@@alissiamiksha6568так это и не кулинария

[@ЛюдмилаЛюдмила-ю6щ4ы]

Это просто капец!!! Большое спасибо за ваш труд, Юрий!! Что делитесь с людьми такими бесценными знаниями !!!

[@romankornilov3263]

Через 24 часа эта масса практически прокиснет, в ней будут и дрожжи и гнилостные бактерии. Хлеб из такой массы через 24 часа будет кислый и малосъедобный. Все, кто сам пёк хлеб на закваске это понимает. Поэтому сначала выращивается закваска, чтобы отделить гнилостные грибы и бактерии от молочнокислых и других приятных обонянию. Потом уже закваской засевайте любую муку (белую в том числе) и она поднимется за 4 часа. Такой хлеб уже вкусный. Но если передержать 6-8 часов, то хлеб уже станет кислый даже на правильной закваске. А через 24 часа будет просто кисель. Если вы добавите в белую муку отрубей, то она поднимется также через 24 часа. Бактерии и грибы живут снаружи зерна на шелухе. Поэтому мука с шелухой поднимается, а белая без шелухи-отрубей не поднимается. И закваска одинаково поднимает и белую и цельнозерновую муку.

[@ТинаРоманова-и5с]

Я несколько раз пробовала делать хлеб на закваске. Сама выращивала закваску на ржаной муке, всё было красиво и правильно. Но хлеб на белой муке не поднимался совсем.

[@л8ц]

Тут не про выращивание закваски. А про то, что на зерне есть все эти бактерии

[@baqyt]

@@ТинаРоманова-и5с потому что мука это крахмал который никак не поднять кроме наполнения пузырями, а вот молотая пшеница этот уже мука с клетчаткой, которая отлично раздувается от влаги

[@МарияИванович-ю6д]

Я недавно впервые сделала закваску на ржаной муке... Потом на этой закваске испекла хлеб ржано-пшеничный из отрубной и цельно зерновой муки. Солод добавила, тыквенное семя. Не понравился хлеб... какой-то плотный и кислый получился... Следующую выпечку на этой же закваске сделала по-другому: замесила тесто, немного выдержала при комнатной температуре, потом ещё раз вымесила и убрала на ночь в холодильник. Утром тесто переложила в форму, выдержала при комнатной температуре часа 1,5. Потом поставила в духовку на выпечку.. И хлеб получился отличный. Раньше приготовляла закваску из пшеничной цельнозерновой муки, на ней хлеб нам тоже нравится. Но закваска на ржаной муке как бы "бодрее" себя ведёт...мне так показалось. Дрожжами тоже, конечно, пользуюсь периодически. В любом случае домашний хлеб вкуснее и полезнее... Добавить можно и семена всякие какие хочется и изюм ...

[@Mlkkwlpn]

Не совсем понятно, почему прокиснет. Если ее несколько дней держать и подкармливать это и есть создание закваски, именно такой способ можно в том числе на всех каналах в интернете найти. Я брала муку самостоятельно молутую непокупную, серая такая получилась, и она как раз несколтко дней с подкормкой превратилась в приятно пахнущую вздутую смесь, ни плесени ни вони. И после того как увидела вот такую вздутую самостоятельно муку, тоже непоняла зачем из нее сначала делать закваску, если она сама растет.

[@alexberger6269]

Года два назад я взял себя в руки и решил полностью отказаться от любых изделий из муки , включая хлеб и макароны и сладкого в любых его производных. Это было тяжело, даже наверное сложнее чем приходилось когда я бросал курить, но с месяц я продержался. Помню что эффект был потрясающий, я ощутил небывалую лёгкость, исчезли все проблемы с пищеварением, включая изжогу, которая была моим спутником на протяжении нескольких лет. Но, опять вернулся к этой зависимости. Она сильная, сродни наркотической...

[@alexanderlam4593]

типа легкость есть, но в чем же ее смысл без удовольствия от хлеба)

[@евгенийастанов-л3ъ]

В Крыму есть блогер , канал его - "Алекс сид" - ещё пару лет назад его вес был 160 кг. Сел на диету - никаких мучных изделий и каш. Только овощи и мясо , итог - за полгода сбросил 60 кг. Если кто сомневается, то может зайти на его канал и посмотрев его старые ролики и нынешние лично убедиться в пользе такой диеты без мучного.

[@ЛолаСчастливая-л8я]

​@@alexanderlam4593и тут надо сделать выбор: либо удовольствие либо легкость

[@ЛолаСчастливая-л8я]

Вы молодец, что начали. Чтобы привыкнуть, надо отказываться с намерением достичь чего- то важного для Вас на определенный срок, потом продлевать. Уверяю Вас, что организм привыкает и потом даже не хочется, но это после более длительных сроков. С Вам, возможно, не хватает цинка.

[@allaalla8437]

​@@ЛолаСчастливая-л8япочему цинк

[@_Robertas_]

спасибо тебе добрый человек за твой труд

[@TodeusKolius]

И снова подтверждаю. Буквально на днях изучал эту тему. Так вот, муку отбеливают бензоилпероксидом, азодикарбонамидом или диоксидом хлора. такая мука, помимо остатков химии, которая вызывает от аллергии до рака, получается "мертвой" и без дрожжей из нее хлеба не испечь, так как при отбеливании уничтожаются все живые и полезные бактерии и вещества. При этом есть способ "естественного созревания муки", но он занимает много времени и мука не такая белая. Производители это как бы не скрывают, но и не афишируют.

[@olegarh2474]

Работаю на небольшой мельнице и ни каких бензо, карбоно и всяких хлоридо получается отличная белая мука высшего сорта. Не несите бред!!!

[@Элла-ы7ф]

Я пеку хлеб на домашней закваске. Мука магазинная В. Сорт. Закваска работает на грибках из Воздуха а не от того что грибки эти на зерне))

[@DmytroAuziak]

​@@olegarh2474Снимите пожалуйста видео процесса помола на вашей мельнице. Как всё идет по технологической линии. Что за зерно. Наглядность добавит весомости вашим словам. Также как и 2 стакана муки с водой у Юрия. Возможно белая мука с вашей мельницы также вырастет в стакане. Это очень интересная тема.

[@TodeusKolius]

@Элла-ы7ф это если у вас есть закваска. А если накрыть ёмкость с магазинной мукой (для чистоты эксперимента) и не дать возможность дрожжам проникнуть из вне, то такое тесто никогда не поднимется.

[@АлександрСоболев-у2ц]

@@TodeusKolius всё верно для этого на пекарнях и применяют закваску чтоб хоть что поднималось. Ну любит народ некоторый белый хлеб хоть ты лопни. Как говорится любой каприз за ваши деньги.

[@ViKalin-e1g]

Попробуйте испечь хлеб по моему рецепту: Бездрожжевой безглютеновый хлеб без крахмала и без яиц. Обалденно вкусный с хрустящей корочкой. С вечера замочить 200гр пшена (просо) 200гр зел гречки. Утром слить всю воду, закинуть в блендер, добавить воды 150мл, Лен перемолотый 30гр Сливочное масло 30гр Соль 0,5чл Сироп (топинамбур или финиковый) 1,5чл Сода 1чл Все перемешать и после этого добавить Уксус 1,5 чл и еще раз перемешать. Залить в форму, украсить семечками. дать приподняться на 100градусах 10минут Выпекать 1час на 180 После выпечки достать из формы на доску и накрыть полотенцем, есть через час.

[@Zolotay_Yara]

Спасибочки , очень интересно. Обязательно попробую ищу для себя вкусные и полезные варианты хлеба .

[@Горожанин-м1н]

СПАСИБО вам !

[@ДмитрийВасильков-б7м]

Дрожжи есть везде а яйца в хлеб никто никогда не клал.

[@ДмитрийВасильков-б7м]

Тем более сливочное масло.

[@Tauchna616]

БдагоДарю за рецепт. Для себя исключу из него сливочное масло.

[@Реал-в6й]

Комментарий в поддержку канала!!!!! Спасибо большое!!!!

[@AlexWaizman]

Юрий, обьединяет определенную группу людей, и делиться с ними информацией. Многие также делятся в комментариях, также полезной информацией. Спасибо Юрию и всем спасибо за опыт. От себя, добавлю, что мы также печем хлеб сами без дрожжей, и закваска лучше поднимается, когда используется живая вода!

[@Горожанин-м1н]

*СПАСИБО за отличное исследование !*

[@vasilisk-66]

Какое, на хрен, исследование? Автор все перевернул. Он полный ноль в теме.

[@ОльгаГороховец-к8р]

Уже четвёртый год пеку хлеб на своей закваске из ржаной муки. Вообще перестал "бурчать живот". Естественно мука купленная, у мелких частников, такую в магазинах не продают. Пыталась вывести закваску из белой муки высшего сорта. Она получается, но по консистенции похожа на резину. Стала подкармливать её иногда цельной мукой или ржаной - она реагирует радостно, прям оживает. А печь на закваске долго по времени, нужна расстойка два раза, а времени нам на жизнь не оставляют. Да, хлеб очень вкусный, совсем другой. Про блины не знала, благодарю 🤝

[@СергейАлексеев22]

Купил чистую красивую пшеницу зерно. Хотел вырастить триходерму на зерне для огорода. Но триходерма упорно не хотела расти как будто чем-то зерно обработали, даже плесени не было. В то время как на другой пшенице не такой чистой попадались соломки всякие все росло хорошо. Я о том если кто хочет повторить опыт автора из видео может не получится если пшеницу обработали для хранения и там на поверхности может и не быть этих микробов которые поднимут замес муки

[@nataliavasilenko2199]

Я с Вами полностью согласна. Одно время покупала пшеницу и проращивала. Так однажды, купив пакет зерна, мне это не удалось. Не проросло ни одно зёрнышко, всё закисло.

[@Созерцаятишину]

​@@nataliavasilenko2199 я тоже прежде чем купить зерно уточняю протравленное оно или нет

[@Люосякова]

Да, знакомая взяла на сидераты ведро ржи, и ни одно не проросло. Я после этого на рынке спрашиваю, будет ли расти, т.к.зерно еще могли при высокой температуре просушить

[@irinanarmontiene]

Каким-то фиолетовым порошком всё зерно пересыпано было ещё при советах. Сама видела, когда на посевную в колхоз от работы ездила с молодёжью. Но оно прорастало, а травили, чтобы мыши не воровали, наверное.

[@abrachupacabra]

Триходерму надо растить на перловке !!! Не надо свой идиотизм оправдывать теорией заговора

[@ИгорьИванов-ы1т]

Знакомый купил хлебопечь, чтобы жена делала полезный хлеб, я об этом догадался по его увеличившейся в два раза харе😊

[@ГретаТумблер-п3х]

🔥🔥🔥🤣🤣🤣

[@annaserjkova802]

Дрожжевой хлеб не ем-не заходит. Хорошо объяснили про муку в.с.,а то я думала,что со мной какой то непорядок. Дело в том,что от муки в.с. исходит тонкий аромат стирального порошка. У меня обоняние сильно развито.

[@tartariadreaming]

Есть мука для хлеба специальная ну и ищите однородный состав

[@Stolyarov08]

так в.с муку и сахар рафинированный вымачивают в химозе , чтобы эти продукты стали белого цвета и абсолютно беЗполезными и вредными ...

[@татьянадв-щ9и]

@@Stolyarov08 то же самое в любыми РАФИНИРОВАННЫМИ продуктами...масла растительные например

[@ОльгаГущина-н8э]

​@@Stolyarov08вот, про сахар это точно. Иногда,открываешь пакет с сахаром, а он воняет носками грязными , с запахом какой то химии.

[@alexeypetrov3318]

Браво. Ерику Бергу надо как то это отправить и перевести. Я вас поздравляю! Эту тему можно копать бесконечно, твари нас сживают со свету своим химическим отравленным хрючевом, тупые же массы хавают эти булки как не в себя. Я стал менять пищевое поведение 1.5 года назад, хотя и раньше придерживался достаточно живой жиеты, будучи учеником Галины Шаталовой. Но под роликами доктора Берга, я понял, что в 50 лет пора заняться питанием еще более серьезно. Как итог, за полтора глда я незаметно для себя потерял 25 кг, и стал есть буквально в разы меньше. А всего то исключил полностью "хлеб", подсолнечное масло, сахар, добавлять в еду соль, и перестал есть после 18.00. Удивительно, но есть почти не хочется, после 18.00 не хочется совсем. Я заметил, что зубы можно и не чистить, ничего особо не меняется, а для освежения полости рта и белизны зубов достаточно не спеша съесть кисловатый апельсин. Про самочувствие я просто молчу. Это полёт птицы в небе, а не жизнь. Пожалуйста, копайте тему далее, подписан на ваш платный канал, смотрю, но оч удобно смотреть на телевизоре Ютюб, живу в Европе. Я ваш фанат. Захотите отдохнуть и поработать на Канарах, пожить над облаками, буду рад принять совершенно бесплатно. Кстати, тема смеси азота и кислорода на разных высотах тоже очень глубокая и не копаная. Один профессор из Германии постоянно живет тут у нас на высотах чуть ниже километра и возит на реабилитацию раковых больных, очень впечатляющие результаты. Низкий поклон вам!

[@Olga-Ko]

Скажите, что входит в ваше питание сейчас?

[@user-28.03]

Добрый вечер, Юрий, спасибо ☕

[@vita7236]

Моя бабушка пекла толстые блины в печи, без дрожжей и соды только на кефире своей коровки. Эти блины очень сильно отличались от городских блинов моей матери. Бабушка эти блины использовала вместо хлеба

[@татьянадв-щ9и]

кисломочные продукты содержат микробов=кисломолочные бактерии...которые едям молочный сахар=лактозу и выделяют углекислый газ=разрыхляют пузырьками

[@pleten708]

Да! И назывались они Бабахи!

[@ИринаР-э8щ]

Я научилась печь хлеб дома. Да , белая мука там тоже присутствует.и дрожжи. Но всегда ржаная или серая необдирная. Её сложнее найти. Секрет прост. Надо дать дрожжам время . От 7 до 16 часов , зависит от пропорций белой и необдирной муки. Хлеб пахучий и вкусный. Наедаешься буквально парой кусочков и ничего в кишечнике не бурлит и не газует 😅 я вот мучная . Норм всё усваиваю. А редьку ,редиску и т.п. с детства на дух не переношу 😢 пихали со словами : ну надо, это полезно А мне от них плохо , надувает как шарик и аж тошнит. Зато "вредные" пасленовые заходят на ура😅 это я к тому что все мы разные. Каждому свой набор продуктов,но да, они должны быть био ,не обработаны химией ,и не рафинированны. И будет всем счастье 😊

[@ЕленаТрушина-т4е]

У меня то же с детства редис вызывает боль в животе

[@Люосякова]

Беру курам мешок отрубей и краду у них на свои нужды в блинчики оладьи хлебушек)) дёшево и полезно. Отрубей можно и в кашу, и в салатик намешать.

[@МартаБелянская-ж1ж]

😊​@@Люосякова

[@pavellikanov4270]

А варенье из паслена делаете? Вкуснотень, и в пирожки можно

[@АллаКнязева-ш8ф]

​@@ЕленаТрушина-т4еи свёкла и редька

[@alidi4281]

В советское время ослабленным детям, да и в санаториях тоже, предлагали дрожжевой напиток курсами. Побочек не было, брожений в животах тоже. Здоровью помогало. Видимо, технология производства дрожжей сейчас другая

[@татьянадв-щ9и]

для напитков использовали мокрые дрожжи =кубики и палочки такие...на пластилин отчасти похожи...настаивали 2 часа...сейчас используют в хлебопечении совсем другой штамм дрожжей - сухие быстроподнимающиеся....это как грибы....есть полезные...есть смертельно ядовитые

[@otavtora16]

Очень познавательно и интересно. Только остро требуется в конце ролика фото готового вкусного и полезного хлебушка из такого теста! )

[@ТоликгзрмоньСикора]

Всё просто..возьмите ...сами...зерно -смелите муку-залейте воды и через сутки сформуйте блин и в печку..русскую печку. Еслинет печки-купите домик в дереане и сложите печь,а затем...возьмите зерно ....и т.д. Показать не забудьте и домик и хлеб-блин.

[@otavtora16]

@ТоликгзрмоньСикора эх, всё дело встало на этапе русской печки ( попробую конечно в духовом шкафу, но настроение уже не то )

[@ЛПХозник]

@@otavtora16 Представляете сколько "не хороших" веществ в выхлопе горящего газа? Вот вам и духовка.

[@alexanderlam4593]

@@ЛПХозник то ли дело горящее дерево

[@otavtora16]

@ЛПХозник да уж, пожалуй обойдусь без духовки. Попробую разделить тесто на кусочки и сварю их в воде. В дистиллированной!

[@Леонид-в3в2ы]

Благодарю вас Юрий ❤

[@dianalaine6836]

Ну эти твари во всех областях все подменили. Действительно же это инфернальные сущности из параллельного мира прорвались и уничтожили предыдущую цивилизацию . Сейчас их портал в ЦЕРН. Но не хватает энергии

[@DARK-b2f4s]

😂 а вы потребляди,вообще не при делах?

[@alexziko123]

"Эти твари"-это кто?

[@АлександрАлексеевич-и7х]

​@@alexziko123те кто управлябт этим миром или адом😊

[@SamSam-qq2rz]

​@@АлександрАлексеевич-и7хЕсли мы в аду то мы это заслужили!

[@rzproject123]

Это что бы жизнь малиной не казалась, в мире животных тоже всё прекрасно лишь с первого взгляда. А чем лучше мир людей? Нами также кто-то питается энергетически , физически и это особо не важно, главное суть 😊

[@ЕвгенийПрокопчук-ы8ф]

Задолбался читать комментарии, нужно спать. Слава Юре и всем неравнодушным слушателям. Все кто за...и воздржались... делаем полезное для всех нас дело (пусть и не сильно историческое) --- мы объеденены !!!

[@iney7431]

Юрий, благодарю! Прям захотелось купить пшеницы и сделать самой хлеб!

[@ТоликгзрмоньСикора]

На Руси пекли ржаной хлеб на закваске и в СССР в сёлах ещё пекли хлеб и ржаной и пшеничный местного помола-даже по заказу мельнику,потом всё порушили и заводы стали молоть муку. Вся прелесть-утром аромат свежего хлеба..-ляпота

[@Виталий-ф9ф8ф]

У нас муку делают из кормового сорта пшеницы, потому как нормальную гонят за рубеж.

[@МаринаСмирнова-ш7т]

Не вздумайте даже! Юрий дал ошибочную информацию! Научитесь выводить и печь на закваске, сейчас можно даже в бесплатном формате найти информацию о закваске плюс рецепты правильного хлеба!

[@советмысли]

​@@Виталий-ф9ф8фэто да , но главное что вся пшеница в мире генномодифицирована

[@Bebebe1111kbj]

Пшеничный хлеб пекли на Украине и евреи, а на остальной территории вместо пирожных иногда те блины делали. Это ненашенское блюдо внедрённое большевиками, потому быстро надоедает. Как надоест, так делайте хлеб из ржаной муки грубого помола. В первый раз делайте на дрожжах, а потом оставляйте кусочек старого теста вместо дрожжей. Постепенно тесто переродится в закваску, но бродить будет дольше, около суток, а хлеб получится с кислинкой. Печь хлеб на дрожжах это читерская технология - быстро и стабильно, но вкус хуже.

[@ОксанаФомина-щ9ч]

Спасибо, Юрий!❤

[@vinodelbeer]

Так на пшенице, что ты смолол, живут так называемые "дикие дрожжи"... так что хлеба без дрожжей не бывает. И закваска тоже из муки делается на основе этих дрожжей. А мужик тот просто штамм выделил... другое дело, современные, термофильные, хлебопекарные дрожжи, выведенные в лаборатории... вот это жесть!

[@vasilisk-66]

А какая, на хрен, разница? Они гибнут при 40 градусах.

[@vinodelbeer]

@@vasilisk-66 термофилы не гибнут и и при 45...

[@vasilisk-66]

@@vinodelbeer Да, но при 65 гибнут, как миленькие. Такие же грибы.

[@vinodelbeer]

@@vasilisk-66 только в середине буханки, не всегда температура такая бывает... подумайте об этом. А снаружи да... температура высокая.

[@vasilisk-66]

@@vinodelbeer Ну а как же хлеб пропекается изнутри))

[@ЕленаМухина-т4ц]

Юрий благодарю Вас за очень полезную работу🙏 Посмотрев ваши ролики о полезной еде-перестала употреблять продукты с содержанием растительных масел,соли,сахара и белой муки,так же как соль и сахар-можно сказать,перешла на натуральную еду.Чувствую себя чудесно,энергии море,и исчезают лишние кг,что очень приятно 🙏

[@elenabalabanova8376]

Да,да бабуся в печке пекла всегда блины и они были толстые,а ещё она пекла тоненькие и называла их каравайцы.

[@Juli-Etta]

Прабабушка только толстенькие блины пекла, хотя все уже пекли тонкие. Было необычно.

[@brashernali2343]

Толщина блина зависит только от густоты теста и больше ни от чего

[@rommstain]

С некоторых пор я почти перестал кушать хлеб. Раз в неделю беру ржаной Бородинский, 400 грамм. И мне его хватает на неделю за глаза. В белый хлеб это бестолковый наполнитель желудка. Он ничего не даёт кроме ощущения сытости, но это именно ощущение а не факт. Так вот: я не имею тех проблем с желудком которые имел ранее, а имел я их выше крыши - дошло дело до прободной язвы желудка. И я стал более разборчив в питании. Мотате на ус ребята.

[@вселеная-д8р]

Благодарю! что поделились.

[@советмысли]

Бородинский это Заварной ( заварен ) ничего хорошего. Покупать надо просто ржаной , без дрожжей , не заварной .есть такой , я покупаю

[@AlexMar7]

слова "чувство" и слова "ощущение" - разные по-сути. Чувтво относится к телу, Ощущение есть инструмент Души. Это объёмное восприятие.

[@НатальяРуднева-ы4щ]

Всё новое, это глубоко забытое старое😅😅😅 Спасибо, Юрий! Теперь всё кругом отправлено, лишь бы народ быстрее протянул ноги и больше купил таблеток 😅😅😅 Всем желаю здоровья, счастья в этом мире большом и всё будет хорошо 🔥🔥🔥❤

[@SV.9]

Юрий, спасибо за просвещение! Но рынок уже давно мимикрирует - в белую муку добавляют сухие дрожжи и химические вспениватели, чтобы даже "просто мука без добавок" "сама" поднималась. А цельнозерновая, многие из которых продают - так сама не поднимается - нужна закваска или дрожжи. Зерно, даже для проращивания, часто обрабатывают, что оно не плесневеет, не портится, и часто не прорастает. Плюс если копнуть - многие сорта жита уже подменены по-тихой на ГМО-терминаторы. А уникальный семенной фонд, который даже в Блокаду говорят спасли - при алкаше подарен "партнёрам" и фонду гейтса. Короче, не останавливаться на достигнутом, не сдаваться - и мы победим! ))

[@ЛарисаСорокинаСоколова]

Просто ,полезно и не затратно!Благодарю вас, Юрий!!!!

[@СашаСев-в9ш]

Очень познавательно. Я вообще о этом ничего не знал. Теперь я понимаю почему иногда после мучной среди у меня ощущение что желудок работать не хочет совсем.

[@lols109]

Огромная вам благодарность за проделанный труд и свет знаний! Про белую мукоподобную дрянь уже сам начитался вдоволь пару лет назад, делился с друзьями, но только единицы смогли осилить эту правду. С дрожжами - та же беда. Забавно, что вся инфа о вреде и химозах очень доступна в интернете. Просто правильно формулировать запрос. За эксперимент - отдельное спасибо!!!

[@ЛюдмилаКоваль-ь1к]

Коментарий в поддержку канала и благодарность за работу

[@-nataliavorobev4590]

Закваска из цельнозерновай рданой или пшеничной муки стабильная. Пеку хлеб уже год сама, муку беру цельнозерновую. У сына прошла экзема, как перешли на натуральный хлеб. Еше можно ставить хлеб на натуральном кефире или простокваше- супер будет

[@Lubavushka_d]

Поделитесь, пожалуйста, рецептом)❤

[@СутягинаЛюдмила]

Тоже страдала сильной аллергией,перестала есть дрожжи , белую муку , всё рафинированное, перешла на цельнозерновую муку, теперь всё делаю из неё.Также исключила молочку в которой много лактозы(молоко, кефир), от нее тоже высыпало, но могу есть масло,сливки,греческий йогурт,там лактозы поменьше,делаю со всего этого тесто для выпечки, блинчики итп. Аллергия прошла и больше не беспокоит

[@-nataliavorobev4590]

@@Lubavushka_d рецепт закваски? Закваску если честно делаю и кормлю на глаз. Знаю консистенции уже, какая должна быть. Муку беру ржаную био. В Ю-туб есть много видео как вывести. Хлеб пеку тоже не измеряю сколько чего. Вода+рданая цельнозерновая мука+пшеничная цельнозерновая/полбяная+ семена разные: подсолнечные, тыквенные, чиа, льняные. Постоит, поднимется, если пшеницы или полбы больше, то нудно порастягивать его. Еще хорошо на ночь в холодильник убрать для холодной ферментации-хлеб полезней будет. Опять же в Ю-туб посмотрите. Или вместо воды кефир-хлеб будет вкусный, пушистый... Здоровья Вам

[@-nataliavorobev4590]

@@СутягинаЛюдмила я даже домашний хлеб не ем. Готовлю для мужа и детей. Себе делаю из зеленой гречки или из фасоли или чечевичный. У меня непереносимость лактозы (страшенная), фруктозы и недопонимание с глютеном. Я много продуктов исключила. У меня практически low carb диета или fodmap. И знаете, я так хорошо себя еще не чувствовала никогда. Если нарушаю, даже немного, то сразу кожа портится, волосы, могу даже заболеть. Сейчас реально половина продуктов-яд.

[@Lubavushka_d]

@-nataliavorobev4590 спасибо большое!😘

[@СергейКовалёв-у7ь]

Огромная БЛАГОДАРНОСТЬ автору канала!

[@Redmia-wo2kg]

Да , что бы мука была белая ее отбеливают и высший сорт муки , там один крахмал , сам технолог говорил , работал охранником на элеваторе , раньше закваску делали из хмели .

[@Сергей-ч8и8н]

В природе есть, так называемая МОЛОЧНОКИСЛАЯ БАКТЕРИЯ, она является основой КВАШЕНИЯ ВСЕХ ПРОДУКТОВ. Так же есть ДИКИЕ ВИННЫЕ ДРОЖИ они есть на поверхности всех фруктов и ягод. Поэтому есть два вида ферментирования продуктов КВАШЕНИЕ и БРОЖЕНИЕ. Овощи, фрукты, тесто, квас мы КВАСИМ. СОК от фруктов и ягод мы сбраживаем для длительного хранения. Если сок сквасить получится фруктовый уксус.

[@Prorok_Osoznanyj_vdvoine]

🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑___ НАРОД, ВНИМАНИЕ(❗), ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО: людей никто не стремится полностью уничтожить, а проводится эволюционный отбор. Руками тварей ликвидируются низковибрационные и недоразвитые - зло пожирает зло, в то время как позитивные обретут иммунитет под защитой своих Хранителей. Будьте уверены, что НИЧТО на Земле не делается без передовых инопланетных кураторов и представителей от Высших сил ‼ Так вот: На базе ЧЕЛОВЕЧЕСТВА создают УНИВЕРСАЛЬНУЮ РАСУ, СПОСОБНУЮ ВЫЖИВАТЬ в ЛЮБЫХ УСЛОВИЯХ и на разных ПЛАНЕТАХ. И ИМЕЮЩУЮ СХОЖИЙ ГЕНОМ с СОТНЯМИ ДРУГИМИ ИНОПЛАНЕТНЫМИ ЦИВИЛИЗАЦИЯМИ. Как и ближайший космос ДАВНО людьми ОБЖИТ, если бы вы шоры с глаз сняли и начали изучать ТКП - тайные космические программы теневого правительства, то всё адекватно поняли ‼‼ Притом, что достоверной ИНФОРМАЦИИ в ИНЕТЕ ВСЕЛЕННАЯ❗ Так что, ПЕРЕСТАНЬТЕ сами себя РАЗРУШАТЬ, лучше ЗАЙМИТЕСЬ САМОРАЗВИТИЕМ и ВЫ СМОЖЕТЕ ПОДНЯТЬСЯ на более ВЫСОКИЕ УРОВНИ ЖИЗНИ в нынешние времена КВАНТОВОГО ПЕРЕХОДА, пройдя все испытания достойно.👆👆🌎

[@alexanderlam4593]

инь и янь

[@loydzi8658]

Здравствуй.В свое время занимался доставкой и монтажом мукомольных мельниц производства г.Барнаул Алтайский край.Мельницы были для пшеницы и для производства ржаной муки.При пусконаладочных работах производились помолы зерна,для определения параметров муки и в том числе обязательно определялась белизна муки.Она меряется специальным прибором.Замерял я это лично сам.Дак вот к чему я все это веду: никто ничего не отбеливает,белизна муки зависит от сорта пшеницы.И от помола (в меньшей степени)Женщины брали из под вальцов муку и выпекали хлеб,опять же для того,что бы определить качество муки на наличие мусора(песка отрубей и тп.)Вот и все.Никто ничего не отбеливает,да и при желании вряд ли сможет это сделать.

[@татьянадв-щ9и]

вы просто не сталкивались...даже в позднем ссср были госты = добавки в тесто гипса для белизны и хруста = на багеты

[@Olissa2010]

Во благо! Спасибо за видео ролик!

[@ВладимирГоловин-ф3у]

Комментарий в поддержку деятельности канала и его автора.

[@РиммаНиконова-н5и]

У Г.Стерлигова в деревне хлеб настоящий из печи! Он продает в Москве по 2 тыс....можете у него купить.....😂😂😂

[@ЖО_ЖА_ПЕ]

Я уже 100 раз говорил. Белая мука , пшеница , картофель крахмал это клей клестар ......

[@Artos78]

По технологическим процессам рекомендовал бы канал Сергея Кирилова о хлебопечении. Он хорошо расскладывает. Грамотно... Особенно хорош ролик о старополесском хлебе от Степаниды Александровны с Белоруссии. А 24 часа и пеки хлеб - это я бы не советовал. Там гнилостное брожение в массе своей.

[@Evgeniya_Leon]

Я думаю что 200 лет назад в результате изменений климата и глины с неба ,плодородный слой земли был либо смыт потопом либо засыпан глиной .И земля стала не такой плодородной как была раньше! Растения и люди много болели и выживали не в особо приятных условиях . Питание изменилось не в лучшую сторону! И люди стали злыми и жестокими. А про дрожжи не удивили ! Я вообще не вывожу закваску ,просто научилась выбирать муку ! Когда она не высшего сорта она ведёт себя именно так как вы и описали .Семидневная закваска это определенные виды бактерий которым создают условия для выживания и культивируют их .Я изучала этот процесс и знаю о чём говорю .

[@5555Victoria]

Очень полезная информация. Ещё расскажите чем размалывали зерно до состояния муки, у меня получается только грубого помола в измельчителе. Благодарю за Ваш труд! Процветания каналу!

[@АлексейПономарев-и4ц]

Пшеница не русское слово , уже засада и без отбеливания . Хлеб пеку сам , маялся с ржаной закваской , пока не купил мешок отрубей ржаных ( не прессованных ) . Ёмкость для замеса не мою , ставлю в холодильник , 12 часов и айда , пеки хлеба . Хлебом ране , были кедровые орешки с мёдом , но это уже совсем другая история.

[@Люосякова]

Алексей, наверно у вас опечатка. Без ЗАРОДА и отбеливания? В смысле без зародыша, ободранного в отруби)

[@Bebebe1111kbj]

Так проще делается. В первый раз в кастрюле замешиваешь тесто на дрожжах, закрываешь плотной крышкой чтобы мошки не попали. Потом печёшь и оставляешь чуть-чуть теста на дне кастрюли. В следующий раз наливаешь воды, размешиваешь то тесто вместо дрожжей. И так постоянно. Через несколько раз тесто превращается в кислую закваску, но конечно не 12 часов бродит, а не меньше суток, если дома не жарко.

[@АринаНиколина]

Пшеница, думаю, русское слово: п а ш е н и ц а, в смысле - растëт на распаханной земле, на пашне.

[@kisa6374]

Ага, значит я нормально бабушкин квас делаю. Квас ржаной, а дрожжи я добыл дикие - с немытого изюма. Кстати, колония у меня живёт уже больше 2 лет.

[@Zerg2014]

Способом не поделитесь?

[@antoninamuhina6021]

И со мной)

[@АнатолийАфонин-с7н]

Уже год сами молем пшеницу и печем хлеб, оладушки, даже пельмени. Ни разу не пожалели.

[@森猫-o7n]

Спасибо Юрий! Обязательно попробую помолоть пшеницу и рожь и испечь хлеб. Магазинный хлеб не покупаю давно, мы едим хлеб немного, пеку дома, в основном Бородинский из ржаной муки, но конечно, мука эта тоже магазинная и приходится добавлять немного дрожжей иначе он выходит очень жёстким. А по вашему рецепту было бы превосходно: полезный хлеб со специями и бездрожжевой. Насчет тотального отбеливания муки, не уверен. Работал на фабрике, где мололи абсолютно всё от муки до кориандра и арахиса. Ничего у нас там не применялось и мельницы чистили только воздухом, поэтому "продукт может носить следы арахиса, сои, ячменя... " так и работали. Установка для отбеливания муки, думаю, больших денег стоит, а у нас сито поменять и то было порой проблемой.

[@dianalaine6836]

Спасибо Юрий, сделай обзор о сущностям, которые все подменяли.

[@AWIND70]

Закваска хороша именно из ржаной муки. Весь смак как раз в прокислении ржаной муки. Знаю многие не едят ржаной хлеб. Но домашний на закваске, прокисленный, с тмином, мне очень нравится. Делал пару лет назад. Потом надоело. Так как уходит много времени. Но в этом году начал опять. Вырастил закваску. Кстати, чем она дольше живёт, тем становится быстрее, реактивнее. Белой мукой её кормить нельзя, выродится. А в тесто для хлеба добавлять можно. Я на полкило ржаной добавляю сто грамм белой. Два часа в обычной газовой печи. Остынет, и...

[@ЕленаТрофимова-б8ч]

Тоже пекли хлеб из ржаной муки без дрожжей... , потом узнала, что в ржаную муку уже добавлены ДРОЖЖИ😮😮😮

[@ВиталийХвалёв-щ5т]

У меня бабушка такие блины и хлеб пекла в печи. Мука 3 сорт). Другую не покупала.

[@Пустьвсегдабудетмир-д6й]

Браво! Как все, оказывается, просто!!!

[@osnova_jewelry]

В каждом городе есть те кто делает сам хлеб, муку, масло итд, на авито даже можно найти таких людей. Было б желание

[@ВладимирСитников-в7ы]

Я конечно не эксперт,но слушая микологов,я понимаю,что споры дрожжей,а это грибы,есть везде,втом числе и на пшенице или зерне из которого делают муку. Я согласен,что отбеленная мука имеет только негативные последствия для нашего организма,мы же не пьём дистиллированную воду. Так и отбеленная мука, является мёртвым продуктом.

[@SS-ed2hm]

😂😂 сравнил отбеленую муку с дистилированной водой. Почитай серьёзных натуропатов, по поводу дист. Воды. Брегг к примеру. Послушай милованова. А лучше сам проведи исследования. Я пью только дистиллят уже 5 лет. Жив, здоров, красив, процветаю. Вот из всех утюгов говорят что дистиллят отрава и ты веришь, и из тех же утюгов орут про к19, пользу хлеба, отсутствие вреда от 5g, отсутствие химтрейлов. И ты тоже в это веришь? Вопросов никаких не вызывает?

[@SergiyPavlenko1]

"Так и отбеленная мука, является мёртвым продуктом." - Прямо-таки мёртвым и без-полезным ? Чтой-то сумневаюсь я, однако...

[@ВладимирСитников-в7ы]

@SergiyPavlenko1 дак по изучай химию, может сомнения пройдут.

[@SergiyPavlenko1]

А что изучать, как соляная кислота в желудке сама делает отбеливание ?

[@Люосякова]

​@@SergiyPavlenko1в краткосрочной перспективе это очень вкусно и разнообразно, а в долгосрочной, на неск.поколений - мы больные, тупые и зависимые. Устраивает?

[@vasvel]

Причина всех изменений в жизни и быте людей - в ДОГОВОРЕ СМЗХ между инопланетным Технократическим Альянсом Серых ,и Человечеством ,где написано следующее - ПОИТЬ,КОРМИТЬ , РАЗВЛЕКАТЬ ,ОБУЧАТЬ,ОХРАНЯТЬ от Инопланетных вторжений и угроз из внешнего космоса обязуется Альянс СЕРЫХ .Люди ,включая их гибридные виды имеют право на СОБСТВЕННЫЙ УКЛАД ЖИЗНИ..(И ВСЁ..!) Все начало критически изменятся с 16 столетия с появлением множества гибридных форм из человеческого биоматериала с цифровым роевым искусственным сознанием способных к размножению , которые, стали появляться на планете в статусе советников.. А дальше - больше ,и к концу восемнадцатого века начались массовые вторжения ирородцев гибридов(Gibrid .лат - Ублюдок) с гибридными генами - это был первый Камень - названый Пётр 1,затем был Пётр 2 и .т.д ,все эти реперные точки преподнесли нам как правления Императоров и Императриц - задним числом ... Смотрите ролик - о договоре с инопланетным Альянсом Серых..- "ФОРМИРОВАНИЕ МИРОВОГО УПРАВЛЕНИЯ .СМЗХ." О памяти - память людей затирается регулярно множеством способов ,самый распространённый вид - это переключение внимания людей со Значительных событий - на малозначимые,но красочно описанные эпизоды с картинками ,которые врезаются в память как ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ в тесто ,отчего клеточная память пьянеет и помнит лишь вкус и запах дрожжей - как наркотика ..

[@Мужчинанаречённыйевгений]

Юрий прекрасно, здравия тебе, Здравия тем, кто прочтёт!

[@НаташаСуперБодифлекс]

Спасибо большое. Будем печь настоящий хлебушек😊

[@ДмитрийВетошкин-к1е]

Спасибо , интересная информация. Надо у мамы спросить . Она ещё помнит , как её бабушка в 50е годы, в деревне хлеб сама пекла в печи .

[@ЕвгенийЛоженицын-я9щ]

ЛАЙК ... ПОДЕЛИТЬСЯ ... БРАВО ЮРИЙ ... БРАВО ... БРАВО ... .... .....

[@АнтиСмит-ж3и]

Есть стабильные закваски, я пеку хлеб только на закваске. Муку мы тоже делаем только свою. Термофильные дрожжи очень вредны, выживают даже после выпекания.

[@РиммаНиконова-н5и]

Сейчас пшеница генномодиыицир...... И все продукты также. Найти что- либо натуральное очень сложно.Поэтому, Ученый Филонова говорит, что сейчас хлеб есть нельзя!!!😢

[@АллаКнязева-ш8ф]

Сейчас все геномодефецированное ,и вода и воздух загрязнен,но живём...чел ко всему приспосабливается. И если заморочитесь,и хлеб сами испечете это не спасет😂😂😂😂😂

[@malton19]

Я живу в Торонто и отправлю тебе интересные фото с храмов построенных с самого начала. Кто первый строил церкви.

[@ГалинаВялых-и7ъ]

Из того, что сейчас добавляют в хлеб и выпечку, дрожжи самое безопасное

[@Marina_Maris]

А что там ещё?

[@ЗояКушнир-э1и]

Отходы.

[@Tauchna616]

Да, иногда стоит почитать состав и волосы дыбом, как можно вообще такое в хлеб добавлять. Но, не все производители, добросовестно его пишут.

[@АлександраВасильева-ф2д]

Уже лет 20 нет настоящей муки, приходится пользоваться питьевой содой или сухими дрожжами, ЖКТ трудно переваривать такой продукт . Всего вам доброго!

[@ВладиславСапожников-н9л]

Отличные исследования, огромноюая благодарность за труд! Пазлик все больше и больше собирается

[@ПосольствоРусскихПисателей]

Прекрасный репортаж.

[@газизбаязитов]

Спасибо вам за ваш труд❤

[@yura4384]

Огромное спасибо за информацию!

[@МираКорнеева]

Сода- это щёлочь, сама по себе она не пенится, нужна кислота ещё.. Напимер кисломолочная, или лимона сок, сейчас есть искуств лимонная кислота, её почему то всем нравится брать.. тогда будет пениться.. Ещё можно просто хорощенько взбить яйца, если это бисквит, и тогда ни соды не надо, ни кислоты ни дрожжей.. Для ябл шарлоттки например всё приготовили, взбиваем яйца мин 5 (всё должно быть холодным, чтоб лучше взбились) вместе с сахаром, потом быстро всыпаем, примешиваем муку, льём на сковороду 1 слой, укладываем яблочки, сахар, корица, мак, 2 слой теста, яблоки, сахао, корица, мак, и 3 слой теста и скорее в разогретую духовку.. Поднимается у нас вдвое пирог! 😎

[@taradabs]

Я думаю, что изначально у людей была задача обезовредеть зерно, ведь про всякие «добавки» в виде, например, спорыньи, были ужасом веками. Так и получилась современная мука. Потом решили проблему разрыхлителя- дрожжи. А с проблемами пищеварения решили смириться в виду решения более глобальной проблемы безопасного хлеба. В конце концов ферментированные продукты остаются в кухнях мира в большом количестве. Проблема не в дрожжах, проблема в лени людской - мы сами не хотим готовить себе еду из продуктов, мы сами выбираем полуфабрикаты. Это мое, сугубо личное мнение (с)

[@DARK-b2f4s]

👍🤝

[@Ari-Ari-A-r-i]

А на лени кто то зарабатывает бабки а потом манипулирует что когда делать, что есть и тд

[@taradabs]

@@Ari-Ari-A-r-i ну, это классика жанра! Но на то нам и дан ум-разум, чтобы в первую очередь думать, а кушать надо ртом, а не головой….

[@ignatignat6546]

Дрожжи находятся в окружающем нас пространсте . И в зависимости от того какую питательную среду мы создаем, такие в ней и развиваются дрожжи. Так , что расхожее утверждение бездрожжевое тесто не верно. Вопрос стоит об искусственно выведеной концентрированой культуре.

[@Люосякова]

Все верно, просто общепринятые понятия обывателей (а не химиков-биологов) подразумевают под закваской природные дрожжи, а под дрожжами - вреднючие термофильные

[@aaa59aaa1]

Юрий, я как раз так пеку хлеб для своей семьи - мука первого сорта ( либо смолотая из зерна самостоятельно) , закваска( это та же мука, залитая водой и простоявшая несколько часов), соль, лен, и прочие наполнители по вкусу и все, можно ставить в духовку.

[@АнастасияДербенева-с2г]

Юрий,спасибо.А зерно можно в кофемолке размолоть или только в мельнице?А Вы попробовали хлеб из Вашей муки ?Пожалуйста продолжайте нас просвещать на счёт еды и будет нам счастье 🍀🍀🍀❤️❤️❤️

[@schmidt8744]

Только в ручной. Нельзя, что бы нагревались частички зерен до того, как тесто взойдет.

[@АнастасияДербенева-с2г]

@ спасибо огромное

[@ИльяИванов-й4т1ш]

Юрий, ну Вы хотя бы вопрос изучите. Saccharomyces cerevisiae - это просто вид дрожжей (грибов). Если использовать чистый штамм, то и результат будет более предсказуем. Почему не на 100% предсказуем? Да просто потому что в нестерильном процессе могут примешаться другие грибы или бактерии. Ваш цельнозерновой хлеб уже содержит дрожжи и кучу всего остального, он может "пузыриться" по многим причинам, не буду приводить примеры несъедобных пузырящихся субстанций. И да... Изучите как выглядит молекула крахмала. Дрожжи её съесть и, уж тем более, выработать этиловый спирт не смогут. Дрожжи едят только глюкозу и мальтозу, декстрозу едят без аппетита. Что-то как-то всё меньше и меньше остаётся желания смотреть Ваш канал.

[@AlexBastR]

Спасибо за ценную информацию, молоко квасим,ждем рецепт хлеба! Благодарим вас Юрий!

[@Элла-ы7ф]

Я пеку хлеб на закваске, 2/3 рж и 1/3 белой+ семечки подсолнечника, отруби, солод ржаной, соль, сахар, кориандр, если тесто кисловато, добавляю чуть соды и получается великолепный хлебушек!

[@ImanAmanbekov]

Не могла понять, почему же хлеб не такой вкусный как в детстве! В детстве, лет 10, бегали на хлеб завод за хлебом, тёплый, вкусный, очень вкусный! Вкуснее пирожных! А вот и ответ! Благодарю за труд!

[@alexanderlam4593]

ответ куда проще, ты постарела

[@Das_Mails]

Благодарю 🙏 Это отличный контент

[@ДмитрийСергеевич-п8ш]

1. Думаю в кишечнике человека совсем не должно быть микрофлоры (бактерий и грибов) Бактерии съедают все простые сахара и жирные кислоты, происходит брожение - ферментация, производятся спирты, кислоты, различные токсичные для печени вещества, нарушается PH. самого кишечника. Наши клеточные бактерии (митохондрии) которым необходимо топливо для синтеза АТФ остаются голодными. Чем больше у человека микрофлоры в кишечнике тем хуже он себя будет чувствовать из за постоянного синдрома похмелья, газообразования, вздутия живота (сибр) В старом свете до катастрофы солнечная активность была другой, мир не был поражён бактериями, грибками и плесенью. Плоды которыми люди питались были стерильны, отдавали человеку много простых сахаров и минералов. Даже в сегодняшнем винограде в двух кг. 300 грамм сахара, много калия и других минералов. Виноград тех времён был огромным в сравнении с сегодняшним, его давили, наполняли кувшины и питались. Вино тех времён не алкоголь. От переработанного термически крахмала люди болеют потому, что не хватает фермента амилазы для расщепления полисахарида до глюкозы. Много нерасщепленного крахмала из кишечника с водой попадает в лимфу и межклеточное пространство (протоплазму) накапливаясь останавливает её движение, нарушается клеточный обмен, происходит клеточная гиперплазия (онкология в разных участках тела) Животные в природе, те которые едят много крахмалистых корнеплодов (свиньи например) не готовят термически крахмал. Ещё у свиней в желудке вырабатывается много амилазы для расщепления сырого полисахарида (крахмала) У человека поджелудочная вырабатывает немного амилазы, но опять же для расщепления сырого крахмала. Есть данные, что раньше хлеб делали высушивая на солнце или в печах при невысоких температурах, что оставляло крахмал в неизмененном резистентном состоянии. В кишечнике не было микрофлоры, только ферменты для расщепления и усвоения. Если в кишечнике есть микрофлора, то организм находится в постоянном режиме иммунного ответа (пищевой лейкоцитоз) приходится вырабатывать много лейкоцитов для уничтожения врага. Лейкоциты скапливаясь в стенках и слизистой кишечника вырабатывают перекись водорода (окислитель) Перекись водорода вступает в реакцию с каталазой бактерий, происходит расщепление бактерий их разрушение, так происходит постоянно с вновь съеденным мусором. Вероятно это сильно сокращает срок службы наших аватаров с постоянно голодными митохондриями в клетках и сильно загрязненной протоплазмой. 2. "Гидрогенизация жиров" изучите, очень познавательно. В наших клетках при метаболизме производится и водород. Водород приводит к отвердеванию жирных кислот, происходит гиперплазия клеток (онкология) также нарушается делимость клеток. Доказать не могу но что-то мне подсказывает, что все масла и молочка в магазинах давно уже из минеральных масел произведённых из нефти. Невозможно вырастить столько масличных растений, чтобы снабдить все страны с невероятным количеством сетевых магазинов. Люди путешествующие по миру давно отметили, что вокруг сплошные пустыри на которых ничего не засажено. Полки магазинов всех стран ломятся от масел, причем одинаковых по всему миру. И вот ещё из личного опыта, трансмиссионное масло машинное пахнет так же привлекательно как и "растительные масла" хоть в салат лей)) Те кто постарше наверняка знают, что такое "гоголь моголь" Может пора вернуть;)

[@ТатьянаВитько-х4д]

Я была маленькая и любила ,,гоголь- моголь ,, - яйца взбитые с сахаром . Вы об этом?

[@СветланаСумина-л2т]

Очень понравился ваш комментарий. У вас образование или сами докапываетесь до истины?

[@ДмитрийСергеевич-п8ш]

@@ТатьянаВитько-х4д да желтки ;)

[@ДмитрийСергеевич-п8ш]

@@СветланаСумина-л2т практический опыт и долго копаю. Смотрите фотки Гурченко в молодости, вероятно такая талия должна быть у здоровых людей всю жизнь.

[@ИринаТитова-ю8м]

Спасибо , очень круто ! Получила истинное удовольствие от прочитанного ! ( правда у меня химическое образование ) а​@@ТатьянаВитько-х4д

[@АндрейКожемякин-е3к]

Благо дарю,образ дал,буду пробовать🤝

[@МАКСБРАНДМАУЭР-п3н]

Причина того, что белая мука из магазина в тесте не бродит в том, что: "...белая мука стала действительно белой, то есть для перемалывания используют только так называемый эндосперм, а все остальное: зародыш и оболочка - отсеваются... Также удаляется в процессе производства муки высших сортов алейроновый слой зерна - источник трудноперевариваемого, но очень ценного для нашего организма белка..." А все дрожжи очевидно находятся на оболочке зерна. На мельницах эти оболочки удаляют вместе с дрожжами - вот она и не бродит. А вы взяли целиком зерно, оно конечно будет бродить.

[@ДмитрийДмитриевич-ы5х]

Мука становится белой, потому что в неё сыпят краситель вообще-то

[@АлексейБаев-ф6р]

Не хочу умничать , но знаю такой факт ... Для закваски теста берут обыкновенный хмель, вернее шишечки . Не помню только, свежие , только с лозы или можно сухие с хранения , но ... Есть даже название - хмельной хлеб. Некоторые называют - хлеб на хмельной закваске. Для кваса берется изюм , именно он помогает началу сбраживания . Ну и , для пива , для закваски пива , берётся также хмель и никаких чудо-дрожжей верхнего или нижнего брожения...

[@Люосякова]

Хмель (и соя) содержит женский половой гормон эстроген, так может лучше другую закваску делать, с немытых фруктов или проросшего зерна...

[@АлексейБаев-ф6р]

@Люосякова только не говорите, что мы от этого превратился в геев ...🤣

[@ФениксМогучий]

Тесто на кефире или прокисшем молоке как раз таки используем для толстых и пышных блинов или аладушек, без дрожжей и соды, а вот про муку очень интересно, но у нас продают и цельнозерновую муку, так что попробуем испечь из неё ;)

[@The2427666]

Теперь где купить не обработанного пестицидами зерна?

[@DoctorBetterverywell]

Ни где и ни за какие деньги 😢😢😢...

[@rzproject123]

Хотя бы такие, главное работает.

[@marakami99999]

*_Где то, я сохраняла где то в закладках, где ещё можно раздобыть в Агро архивах_* (точное названием не помню), *разные культуры и не только зерновые, но и овощи* много чего .*_ Так и говорили что это последнее натуральное, что осталось... 😔 Если, только когда то, где то не наткнусь случайно. Так прям много всяких культур было Где сохранила эту ссылку 🤷 я вряд ли не вспомню 😢 Юрий Фролов возможно может помочь, у него натуральное есть. И людей к себе на работу кстати приглашал, предлагаю проживание и натуральными продуктами питаться ну и работать там у него.

[@Созерцаятишину]

На Авито смотрите , молят муку по старым традициям , сеют тоже , если очень захотеть то можно найти и муку и зерно

[@Люосякова]

Где найти - от региона зависит и страны еше

[@InnaMaltceva]

У бабушки такие были ,2 см и все в дырках,и порах)))вкуснее не было. А тетка пекет тонкие ,плоские и кислые,есть невозможно

[@АлексейБайкин-к2и]

Большое вам спасибо, Юрий!!!

[@olgaa5990]

Юрий вы скоро лишите меня того малого числа людей которых я могу назвать друзьями. Они и так считают меня долбонутой тк я не верю в оф историю , так теперь еще и на тему еды начала им задвигать темы😂😂😂😂

[@АндрейВладимирович2]

Процесс брожения это тоже ферментация. Практически всё есть ферментация, только ферменты разные

[@МихаилАверьянов-ш1в]

Спасибо за видео!

[@АллаБайтурова]

Бабушка моя сама готовила закваску для любой выпечки из хмеля !

[@Sgardo-t3h]

Ща всё не про нормальную жизнь , щас всё про людей сокращение.

[@Bebebe1111kbj]

Ржаная мука бывает серой, значит неотбеленной, а пшеничная мне не нужна. Про "хлеб" из пшеницы Антуанетта сказала: если нет хлеба, пусть едят пирожные. Блины на Руси были не каждодневным блюдом, а именно пирожными на праздники.

[@Сергей-е1м6г]

Какой же молодец!!!! Спасибо!!!!

[@ПацакКу]

На Украине,толстые блины называют "Корж".

[@DoctorBetterverywell]

А в России, толстые блины называют пирогами 😮😮😮...

[@DARK-b2f4s]

​@@DoctorBetterverywellпирог-это то,что имеет начинку🤣

[@ВераБурцева]

​@@DoctorBetterverywellхватит выдумывать , в россии блины называют блинами

[@DoctorBetterverywell]

@@ВераБурцева Россия большая, очень большая 😏😏😏 ...

[@ОльгаГусина-х9ь]

Юрий, благодарю! ❤

[@LeRoySoleil]

Юрий, было бы интересно про детские прививки услышать от вас.