Uzený sýr

[@ACCOUNTMJK]

A teď k tomu sýru Honzo....já ho nakrájím na špalíky .... cca 8x2x2 cm a naskládám je do uzáku na 1-2 hodiny a zakouřím je a teprve potom pomelu, domíchám dle fantazie přísady, nacpu do obalu a udím. No a po vychlazení je sýr krásně voňavý a to uzení jde nádherně cítit. M. ...dutinky jsem eliminoval tak, že jsem teplotu před koncem zvýšil cca 70°C a po vytáhnutí sýru z uzáku zatížím prkénkem a na něj ještě závaží, a je po patvarech uvnitř sýru.

[@kruldaj]

Ano, to je taky dobrá cesta k výsledku, ikdyž zdlouhavější ;-) s tím zatížením na konci je to super nápad, to určitě zkusím ;-)

[@janamatouskova1772]

Mňam,jsem sýrová👍

[@kruldaj]

Super 😉😍

[@ivancecek3724]

Super mikina, duťák Ti vznikl tím, že cibule nadýmá :) :) :). Jinak skvělá videa

[@kruldaj]

Díky moc za přízeň ;-) nějak si nejsem jist, jestli je to zrovna tím :-D :-D Jsem rád, že se mikina líbí, kdyby jsi ji chtěl, nebo tričko, stačí napsat na email a domluvíme se ;-)

[@ivancecek3724]

@@kruldaj kzbin.info/door/BQtHn6qSlRKSxQ05M_ih_w

[@ivancecek3724]

@@kruldaj Toby vážně šlo? Moc rád. Prosím o zaslání e-mailu 📧 Děkuji.

Paráda pane kolego, já zase raději používám ty uditelné obaly máš pravdu že se tam dostane méně kouře, ale zase můžu zvýšit teplotu a sýr se pěkně sleje. Jinak i v těch obalech jsem už měl duťák.

[@kruldaj]

Díky moc pane kolego 🤠 samozřejmě, že s těmi střevy se určitě lépe pracuje a taky máš pak pěkný tvar 😉 trochu problémy se slitím jsem měl jednou, kdysi když jsem dělal eidam 30%, s vyšším procentem už na 60°C není žádný problém 😉

@@kruldaj když udí sýr švagr tak ho dává do staré formy na roládu a dá se jíst hned za tepla a to je dobrota

[@stanislavakrulisova3241]

Super, byl moc dobrý

[@14jan141]

mňaaam....🤤🤤🤤👍

[@kruldaj]

Přesně 😉

[@adamik101]

Ahoj Honzo, máš ešte v udiarni tu plotynku? Lebo si otvoril udiaren, a nejak inak to tam máš sa mi zdá 🤔 Vieš priložiť foto vnútra udiarne prosím ta? Ďakujem

[@kruldaj]

Ahoj Adame, kdepák 😄 ty mě asi nesleduješ moc pravidelně co? Už jsem to zmiňoval v jednom z minulých videí 😉

[@adamik101]

Sledujem, ale neviem kde si spomínal ako to máš momentalne urobene. V ktorom videjku to máš, vieš mi napísať?

[@adamik101]

Honzo už som našiel 🤣🤣🤣

[@kruldaj]

@@adamik101 jasně, vánoční uzené 3krát jinak 😉

[@adamik101]

Honzo, nejakú schému zapojenia, alebo bližšie info k tomu?

[@jaroslavstybr8374]

👍👍👍👍👍👍

[@jirkakarasek9678]

Paráda. Jj, sýr to je bašta, já ho teda strouhám. S cibulkou jsem už taky zkoušel a výborný,ale věřím, že s tím špekem to bude lepší. Mám v plánu vyzkoušet se žampiony. A koukám, že používáš šneka na uzení. Dýmbox se neosvědčil?

[@kruldaj]

Jasný, já ho dřív taky strouhal, ale jelikož mám jen ruční struhadlo a pořídil jsem si elektrický mlýnek na maso, zkusil jsem to umlít na tu největší šajbu a paráda 🤠 určitě to vyzkoušej 😉 žampiony taky paráda, ale jedl bych to sám 😄 jo ten šnek je super, je to naprosto primitivní a funkční řešení, bez nějakého dehtu... ale dýmbox taky funguje dobře, jen je s tím větší práce, delší dobu jsem ho nepoužíval, ale teď na poslední uzení jsem ho zase použil, asi hodinu mi trvalo komplet ho vyčistit a shánět novou skleničku na dehet, tu starou se mi povedlo rozbít 😄 se šnekem takové starosti nejsou, vysypeš popel, nasypeš novou štěpku a je hotovo 😉

[@JocinaKujna]

Excellent my dear friend ☺️ jocina

[@kruldaj]

Thanks bro.. 😉 do you understand Czech? I have no subtitles for my videos...

[@ACCOUNTMJK]

Ahoj Honzo, sýr jsem bastlil a dopadl dobře, jinak přání trochu opožděně... V roce 2022 tobě i rodině přeji zdraví a štěstí. Mirek

[@kruldaj]

Ahoj Míro, díky moc, tobě také vše nej do nového roku ;-)

[@honzamasopust427]

úžasný !

[@klukplukovnik3030]

Honzik se dal na sýr.. 👍🏻

[@honzamasopust427]

Honziku seš super, rad bych se s tebou setkal. Ale pokud nemáš čas, vyuď mi pls rybičku , rad se kouknu na tvoje video už teďka tě sleduju a čekám na tvoje další videjko ! na facebuku jsem "Bloňďák Elfik" xD klidně ti nahraju elektrickou kytaru na videja ..... jako linku .... Přemejšlim jakou budu stavět svoji udírnu .... na pul jsu z moravy xD

[@kruldaj]

Díky Honzo :-D jsi moc velký optimista, je tu X dalších lidí, který to umí lépe než já ;-) já ryby moc nejím, možná bych zkusil dát do udírny lososa, ale to je tak všechno :-D díky moc za přízeň, mrknu na tvůj kanál a možná se v budoucnu domluvíme ;-) kde bydlíš?

[@honzamasopust427]

@@kruldaj Poděbrady, Tady jde o celkový dobrý návod to jsem ještě neviděl + mjuzik a celkové pojetí videa a je vidět že se nebojiš i na živo říct co tě žrovna trkne i když to máš trošku připravený. a závěřečná ochutnávka super : ) no já pravě chci taky stavět udírnu. Jednu s tátou a druhou chci jen pro sebe xD. No samozřejmě jen Lososa nebo tuňáky, to ostatní ryby nejsou :D Možná ještě pstroužka.

[@kruldaj]

@@honzamasopust427 je moc rád, že se ti líbí má videa, snažím se to dělat dobře, ale hlavně po svým 😉 co se týče muziky, moje krevní skupina je metal, ale do videí se to úplně nehodí, nechci to nějak násilně vnucovat, takže nějaký mainstreamový rokec je ideální 😉 jinak co se týče mého mluvení, je to všechno většinou z voleje, nic se nazpaměť neučím 😄 jen u těch rozsáhlejších recenzí si dělám body na papír 😉 udirnu určitě postav, nikdy není pozdě začít 😉 pracuju na výpočetní programu na udírnu, bude v následujícím videu, třeba ti to pomůže 😉

[@honzamasopust427]

@@kruldaj to jsem pochopil :) to mi bylo jasný hnedka po prvním videju tak nějak.

[@honzamasopust427]

proto bych ti třeba mohl zahrát nějaké kytarové linky, ale to je takovej nápad myslím že takle jak to máš je to dobrý : )