В поисках вкуса: Ростов-на-Дону

«В поисках вкуса» - исследовательский проект команды Street Food Russia. Вместе с местными фермерами, ремесленниками и хранителями исторических рецептов ведущие изучают локальные блюда, а после - создают их современную версию, которую можно представить на фестивалях уличной еды.
Во втором выпуске команда едет в Ростов-на-Дону - изучать вкус донских пышек и цимлянского леща.
------
Больше о проектах Street Food Russia читайте на сайте streetfoodrussia.com/

[@user-vk4xl6kv8j]

Мужики, то чем вы занимаетесь в рамках этого проекта это потрясающий вклад в русскую гастрономию. Низкий поклон и хочу пожелать новых прочтений и необычных взглядов на вещи.

[@Arturioo1]

4 года не был дома! Спасибо за приятный выпуск о родной земле

[@user-yu2se1rn6f]

Живу несколько лет в Ростове - о многом из видео слышу в первый раз 😂

[@user-yn9nz9xm2y]

Лещ это конечно, хорошо, но шемая, рыбец - это просто сказка!

[@tr3gubova]

Как приятно видеть свою малую родину🤍❤💛💙

[@user-hv3ql9zv6l]

Спасибо за устроенный праздник в Ростове!

[@andrewsapronov2365]

Восхитительный проект! Сделано с душой и любовью, смотрел с улыбкой и на пустой желудок )

[@user-hs1nb2st4c]

Спасибо за Вкусную прогулку по Старому Рынку!!!

[@user-db5un2mz9u]

Только Старому базару. 🤣

[@user-hs1nb2st4c]

@@user-db5un2mz9u Танечка извини,рынок,базар,я очень люблю Ваш Город, здоровья Вам и Вашим родным!...

[@user-db5un2mz9u]

@@user-hs1nb2st4c Просто Центральный рынок называется Старый базар. Это историческое название. Без обид, просто уточнила для тех, кто не в теме.

[@user-hs1nb2st4c]

@@user-db5un2mz9u Таня, спасибо за поправку, здоровья Вам и процветания Вашему прекрасному городу!

[@user-xg5ih2lw5d]

Спасибо большое.Сделали красиво,по-доброму и людей показали трудолюбивых)

[@nando_rostov]

Вырос в Ростове и всегда слышал от радетелей , что лещ нужно покупать только Цимлянский. С годами перепробовал разные и понял, что он самый лучший. Кстати один сейчас лежит на балконе и ждет своего часа)).

[@veraedunova1721]

Очень вкусное видео получилось, вновь захотелось вернуться в Ростов, чтобы погулять по улочкам и зайти в рекомендованные заведения😋

[@BobSpanch]

Приезжайте к нам поскорее накормим досыта!

[@user-pm5jh5rm8p]

Мамина мама всегда пекла такие пышки, смазывала домашней сметаной или каймаком. Было очень вкусно! Её семья как раз из Цимлянска. Даже не знала, что это традиционное блюдо. К сожалению, теперь у нас их никто не печёт.

[@shevtsoff7087]

начало есть,удачи в дальнейшем

[@user-qc9fi6rm2z]

Жалко не угостили ростовской ухой, вот это шедевр, истинно Ростовская👌

[@user-gw7fr8yx8t]

А где её, настоящую, можно испробовать?

[@user-lm9kl7ri4g]

@@user-gw7fr8yx8t у меня дома😂 с чепрой, как положено.

[@Jonh-Hoffman.35]

@@user-gw7fr8yx8t Кафе ДОН. На левом берегу, там Уха в литровой тарелке, мне очень понравилось.

[@user-hs2kv6gb3m]

Арбуз с хлебом очень вкусно а еще в ростлве ежчт арбуз с себедкой оболденно вкусно попробуйте

[@irinanapadiy7693]

В 60-70годах было очень много раков.Их приносили к остановкам,к проходным заводов,что бы продать.Стоили очень дёшево.

[@user-vi9jd3hd1z]

Ростов родимый 👍🏻

[@analitikmozgovoy40]

ДА! ДА!! ДА!!!

[@user-ep4rn7mv1f]

Отличное видео, молодцы 👍 Прекрасные блюда в прекрасном регионе

[@annainfantabella6090]

Про пышки что-то странное. Никогда ни в одной семье не видела такой подачи пышек - на манер кавказских хычинов, и не видела чтоб пышки специально к арбузу пекли. И вообще сам термин донская пышка. Какая-то придумка хозяев заведения. Вот пироги с икрой донской рыбы и с капустой - это да, вкусно, самобытно и распространено.

[@Gerodot.]

Лет двадцать назад на Дон ТР была кулинарная передача Ведущий был казак настоящий с усами в фуражке (фамилию и имя не помню) Вот он готовил настоящие донские блюда в основном рыбные пироги запеканки всякие, рыбу с яйцами и т.д. Собирал рецепты по маленьким хуторкам у пожилых людей, вот это была настоящая донская кухня. Интересно остались записи или нет.

[@user-ev6bu9qc6q]

Почему придумка,я в районе Маныча живу,у нас такие пышки, сколько себя помню делали.Только сметаной не мазали,а пропаривали в сметане.

[@Tasha_Shamski]

Я Родилась в батайске , бабушки постоянно пекли такие пышки) не только к арбузу ) но иногда за место хлеба даже

[@user-tv2dj7cq9v]

Моя прабабушка пекла мне в детстве пышки, и мы тоже их мазали каймаком, и с арбузом тоже иногда ели, всё достоверно здесь показали))

[@irinakazhanova1032]

Ну я живу в Новочеркасске, у нас пышки делали всегда. Со сметаной домашней, мёдом. Вкус детства.

[@twinkey777]

Классный проект, крутая задумка. Понравилась история с интерпритацией местных вкусов в стрит-фуд, но было ощущение, что вы торопитесь в вашем репортаже, слишком быстро меняются сцены и не хватает раскрытия локации, блюда. Удачи в проекте, подписался на вас, жду новых выпусков!

[@user-lw2oj5nz4v]

На Центральном надо было в ряды с корейцами завернуть, там совершенно офигенные салаты

[@Jonh-Hoffman.35]

Надо вам еще раз приехать, вы многого еще не пробовали?

[@user_gennadii]

Обожаю нашу семикаракорскую керамику

[@fdgjffh1963]

Хорошее видео, доброе

[@Gerodot.]

Не понял а как же побывать в Цимле и не попробовать цимлянского шампанского?

[@user-lu2xc5lp8g]

Спасибо, ребята! Отличный выпуск

[@axperb]

Как можно было шамайку не попробовать ????))))) Рыбца ???)))

[@user-cn5pv5xg9x]

Просто проект рекламный а про то что вы пишите в рекламе не нуждается

[@love_of_cross-stitching]

Ребята, вы практически ничего донского и не попробовали. Ещё столько вкусного есть.

[@user-alla-gorina63]

Большое спасибо! Интересный выпуск, смотрится на одном дыхании.

[@anjelikkaradschow1578]

Бесподобный репортаж. Поставили галочку на... Отличная идея, главное дипломатия! Рыба в Ростовской области самая вкусная... Особенно сухая...

[@tara61s]

Скорее донская рыба, потому что чистенькая и белая. Манычский лещ например невкусный.

[@user-qw6fm2cw2s]

Родной пляж)

[@AndreyZinin]

Привет с РнД (Ростов-на-Дону). Спасибо за выпуск!

[@Matb_v_dekrete]

Знакома заочно с Сергеем Хрхряном. Знаю его брата 😀

[@axperb]

В Ростове и области можно еще 10 выпусков снять)))) Донская Уха, Раки и шамайка это прям три кита )))))) и конечно как можно было не поехать на ЦГБ ?????? Гид у вас так себе был ))

[@jellyfish1688]

А что на цгб? Сто тыщ шаурмечек, и те не лучшие

[@ivenova]

@@jellyfish1688 а где лучшие?

[@Igormakarenko857]

Мужики…. Как же вы без Донской ухи ???

[@axperb]

Как можно было быть на Дону и не поесть донской ухи ?????????

[@kajitskiy_rulet]

Какое-то пресное видео, без эмоций

[@user-fv8zm9yr2b]

Цимлянской лещ иногда достигает до 15 кг. Его назначают у нас в Ростове кругляком.

[@tara61s]

Чтооооо?!!!В Ростове "кругляком" называют подлещика, а большого леща называют "Чебак". А 15 кг лещ это наверное чья-то байка)

[@user-fv8zm9yr2b]

@@tara61s нет не байка я сама их видела у сестры висели в сарае но это было при союзе.

[@tara61s]

@@user-fv8zm9yr2b ну да ну да. В детстве всё кажется больше. А может вовсе и не лещ был. Вы хотя бы 3 кг леща видели? Почитайте Википедию сколько вырастают лещи и их продолжительность жизни.

[@user-ko7nz7mn8o]

Уха ростовская где???

[@Lim0ncka]

Здорово конечно, но что ни выпуск про Ростов: раки, казаки, рынок. Неужели больше совсем ничего интересного.

[@user-by6nw1xv5z]

Анисим как дела братан

[@SVR_23]

За столом головные уборы снимают

[@user-tr5rs3fl8l]

Аромат аж сюда идёт

[@user-dr3dt9uv2t]

Не знаю как казаки, но мы азербайджанцы, гарбуз едим с хлебом, а лучше ещё сыром. И не только гарбуз, но и дыню, виноград с сыром, лепёшкой.

[@botapetkov1329]

Гарбуз,это украинское слово означает тыкву.

[@user-dr3dt9uv2t]

@@botapetkov1329 не смеши, гарбуз на украинском тыква, а как тогда будет тыква?

[@user-dr3dt9uv2t]

@@botapetkov1329 гар (снег) буз (лёд), а какое отношение имеет тыква к этому?

[@botapetkov1329]

@@user-dr3dt9uv2t не понял,вы снег едите с хлебом и сыром? Гарбуз по вашему это что?

[@botapetkov1329]

@@user-dr3dt9uv2t Гарбуз,читай внимательно.

[@Osnova161]

Атомная кухня,ага)))только она не в Ростове и в 300 ем от него😂 Ну да,атомная Ростовская,конечно

[@user-vz6ix7up7w]

мда хлеб с Арбузом категорически нельзя есть

[@AL_R161]

обоснуйте... на Дону всегда арбуз с хлебом ели... не слышал, чтобы от этого кто то умер.

[@valeryevich100]

За столом и в помещении мужчины головной убор всегда снимали...

[@user-yf4vm1ih4u]

На рынке ничего ростовского нет , в том числе и раков

[@s2dent681]

Всё скомкано, нарезано, коротко... Хрень

[@vovka5552]

Тетя готовящая пышку позор области .....я сам родом от туда...и такую стремную пышку вижу впервые....

[@wildgoblin696]

Ну честно говоря да, как то даже и не пышка, а какой то лаваш, как помню как бабушка моя делала пышки, так там глаз не оторвать, а это съел и забыл

[@vovka5552]

@@wildgoblin696 на такое поглядишь..и есть не захочется))) Да....у бабушек пышки получились очень вкусно

[@user-xy5vp8fv8j]

Обо всём и ни о чём! Ни сюжета, ни рецепта, ни Ростовской еды! А настоящий Цимлянский вяленый лещ в кадр так и не попал!

[@user-lw2oj5nz4v]

В шапке за столом - фу таким быть(((

[@Glek228]

Столица Российского юга - Краснодар

[@user-lj3yy7kb2r]

СТОЛИЦА РОССИЙСКОГО ЮГА - КРАСНОДАР!

[@Musashiblede]

Ага Гага в Ростове вы найдете вкус говна !

[@Folariys]

Как житель РО, скажу, в этом видео и 10% от угощений РО не было. Чисто реклама. Рекламный ролик, не более.

[@vyras]

У вас хорошие люди kzbin.info/www/bejne/aJXHl6GbarF7mZI

[@user-ft7ui9oe8c]

Городские не когда не умели раков варить.

[@zpttchk1511]

Приступ Ностальгии накрыл !

[@arkrow]

живу в ростове а вот раков не люблю, лучше. креветок поесть

[@user-zk1ih8hz9y]

В Ростове подают в общепиье всякое зплесневелое дерьмо, за не одыкватную цену.... Сам проверял, а вся реклама, она за деньги.

[@AL_R161]

что за бред?

[@bestgamesandtoys7267]

Похоже на дешевую рекламу