В Процессе производства сыра

В первом выпуске: сыр-производство, продажа, отношение больших сетевых магазинов к фермерским продуктам, насколько это выгодный бизнес.
Сыроварня:
/ syrovarnya_tilsit_ragnit
Музыка: audiojungle.ne...
Вопросы и предложения:
[e-mail]
#лучшедома #какделаютсыр #производство

[@vprocesse]

00:41 Знакомство с проектом 01:12 Душещипательная история из детства 02:03 Где мы находимся 02:10 Начало производства 02:44 Пастеризация молока 03:30 Какой сыр будем варить 03:44 С чего начиналось создание сыроварни 05:00 Как Олег Сирота повлиял на создание сыроварни в Немане 06:05 Как у сыра получаются разные вкусы 06:28 Сепарирование молока 06:54 Что происходит с молоком после добавления сычужного фермента 07:10 «Нарезка» молока 08:34 Сушка «зерна», подготовка к формовке 10:05 Основные сложности в создании сыроварни 11:22 Ферма сыроварни 12:29 Как выглядела ферма раньше 13:24 Сколько созревает сыр 14:23 Стратегия продаж 14:52 Чем отличается фермерский сыр от огромных производств? 15:31 Отношение сетевых магазинов к крафтовому сыру 17:08 Процесс формовки 17:17 Какой формы бывает сыр 18:15 Можно ли найти хороший сыр в крупном магазине 19:32 Первая попытка выставить на продажу сыр в крупный магазин 20:02 Как изменилась технология сыроварения 20:23 Варим сыр на огне, как это делали много лет назад 21:07 Чем отличаются камеры созревания 23:38 Сыроварение - это бизнес или хобби для души?

[@4eIIIka777]

Добрался до первого выпуска, галочка «Посмотреть все выпуски этой программы» поставлена)) Очень интересно, хотелось бы увидеть выпуск из Шаакен Дорф, там не только сыр, но так же марципан и шоколад делают. Уж очень хотелось бы увидеть это производство «В процессе» 😅

[@АлександраБолдырева-9]

Согласна, тоже бы очень хотела посмотреть выпуск про Шаакен Дорф

[@wingardiumleviosa1952]

А какие слова в конце: «Чуть-чуть потерпите», это очень актуально в данный момент ) Коля, всё получилось замечательно! Не останавливайся!

[@vprocesse]

спасибо)

[@АнастасияМалиновская-к8ь]

Проект просто Восторг!Огромные молодцы, я искренне желаю только успехов всей большой команде!!!

[@sibtokld]

Похоже у меня появился новый любимый ютуб канал) жду новых выпусков! Круто! Снято смонтировано отлично, красавчики)

[@rus_dad]

Добро пожаловать на ютуб, капитан!

[@ПолинаГрановская-й9я]

Все очень профессионально! Ждем продолжения

[@Χάινριχ-ι3δ]

Сколько смотрю в процессе очень интересно! Одно понять не могу почему так мало подписчиков? Парни вам удачи ждём новых выпусков👍

[@vprocesse]

Спасибо 🙏🏻😌

[@olgabogatyreva4082]

Крутой проект! Вы молодцы 😎 посмотрела выпуск с большим удовольствием! Будем ждать, что изучаем дальше 😋

[@closefm]

Наши торговые сети как телеканалы. Требуют не качества, а дешевизны и количества. Нужна протекция со стороны властей. Выпуск классный, давайте ещё. Пойду сыра тарелочку завалю.

[@ТакоеКино-ы7у]

Отлично! Поддерживаю лайком! 👍 Новые начинания нужно поддерживать!

[@katerinastepanova8056]

Как здорово, когда люди с горящими глазами занимаются своим любимым делом! Спасибо за качественный и познавательный контент. Ждем новых выпусков :-)

[@cryptofinance_rus]

Очень интересно было посмотреть, и про сам процесс, и как это сделано вами!

[@ИльяБондарев-р4л]

Топ выпуск! На одном дыхании посмотрел. Лайк и подписка однозначно :)

[@DaftedKLD]

обожаю подобные передачи. еще с детства, когда на "каскаде" смотрел передачу , где ведущий целый день проводил с работником какой нибудь сферы. начало положено, смотрим, джем новых "впроцессов"

[@He_Mikhail]

Лайк без вопросов!!!!🧀🧀🧀🧀🧀Николай, очень круто, профессионально, с душой и с юмором!!! Мне очень понравилось, жду новых выпусков с нетерпением)

[@vprocesse]

Nigan39 спасибо большое 😊

[@alex_aotr]

Отличный выпуск! Познавательно и профессионально! Николай, успехов!

[@LigaFacooltet]

Это круто!!! Особенно момент с фермой! И коровы такие шладкие 😹😹😹

[@ЭрланОсфр]

Ты наверное стейки представила😂

[@onlydynamo2525]

Коля, контент чрезвычайно годный! Идея классная, живая! Жителям будет очень интересно и познавательно! Если у вас в планах есть выпуски про рестораны, кафе и т.п. в Калининграде (а по законам Ютуба, выпуская 1 выпуск, у вас уже должно быть готово ещё как минимум 3 выпуска), то это будет интересно и потенциальным гостям города и области!

[@КристинаТурбо]

Супер контент! Очень классно снято все!!!! Николай 😅👍🏻

[@evgeniyra505]

Неплохо, ждём новые выпуски 👍

[@АртемКоротаев-с6й]

Спасибо за ещё один классный фильм) Одно из самых любимых мест в области. Очень интересно было посмотреть всё "изнутри")

[@aleksalknis6421]

Безмерно рад, что в родной Калининградской области возродили древнее ремесло! Спасибо!

[@МаксимКарташов-м1я]

Подписка, лайк, колокольчик 🔥🔥🔥Самое время для контента молодцы 🤘

[@urzurzru]

Класс! Автор, снимай ещё!

[@ShportMary]

Удачи, удачи, удачи и ещё раз удачи!!!! Спасибо за выпуски , дико интересно узнать в лицо тех людей, которые также непосредственно делают свой вклад в развитие области. Про сыр. У нас в семье уже ушла привычка "сравнения европейских сыров и наших". Мы очень рады отечественным производителям и с гордостью покупаем их продукцию. В Польшу катаемся теперь только на одёжный шопинг))))

[@ytronovogo]

Благодарю за видео, много интересного и поучительного. Сам близок к производствам Был. Но пока так. Без производства. Но естественно мыслей много. И иду уже к созданию. пересмотрел часть видео и именно о производствах. У нас под Питером, тоже много производств развивается, и в действительности интересных. И выращивание осетров, и много другого. Удачи Вам.

[@vprocesse]

Игорь Абрамов спасибо) надеюсь, туда тоже доберёмся, это интересно!

[@angelaku1709]

Любим ваш сыр! Особенно с соленой карамелью 😊 Привозили в ХМАО и дарили в качестве гостинца☺

[@AcidBurn458]

Ваааааау!!! Ребята, молодцы!!! 🤪✨

[@ПавелС-с6ч]

Спасибо! Очень познавательно и интересно!

[@GrainMafia]

Круто! Ждем у нас на пивоварне😉

[@galinanemolochnova5338]

Николай, отличный фильм, правда! 👍

[@vprocesse]

Спасибо!)

[@DmitryGoncharovskiy]

Не показали в видео, на каком этапе происходит подпрессовывание сыра. Это важный этап, который обычно проходит в первые месяцы. То, что сыр положили на полку - это не то. Ещё до закладки на хранение сыр прессуют, либо в прессах, в которых создают нужное давление, либо самопрессованием.

[@nikolympiysky]

Друзья, вы хотите добиться стабильного качества сыра - носите медицинские маски при производстве. Ваша слюна попадает в сырьё и может значительно поменять состав микрофлоры сыра. Соответсвенно - поменяются его вкусовые и органолептические показатели.

[@martinmaratti]

Отличный контент)

[@vprocesse]

😊

[@mr.4821]

Супер! 👍

[@nazarpan87]

Ну всё, пошел делать сыр)

[@vprocesse]

дашь попробовать?)

[@nazarpan87]

@@vprocesse как только сычужный элемент намучу))

[@СеленаДозорная]

Не могли бы Вы сделать видео о крауд файндинге под инновации ?

[@innapachkovskaya5758]

Приезжайте в Беларусь и мы накормим вас суперским ассортиментом сыров с трюфелем

[@ИльяСелезнев-г8л]

Красавчики!!!!!

[@surensayadyan8776]

Отлично!!! Лайк)))

[@ДмитрийАртемьев-ф9ж]

Супер!

[@МайяКозеренко]

👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻сыыыыр!!!!!

[@nikita.5808]

Класс!!!!!

[@slvlwlil]

Попробуйте сыр с инжирным вареньем и красным сухим вином! Когда получится приехать в Калининград, обязательно попробую сыр 🧀 от производителя Неман.

[@vprocesse]

Здорово, что такие эмоции мы вызываем у вас😊🙏🏻 а про инжирное варенье-обязательно надо попробовать!) Спасибо за наводку ☺️

[@ПавелПрямиков]

👍

[@natamilana5575]

Где купить этот сыр?

[@vprocesse]

Если вы в Калининграде, то много где можно: он и в Спарах продаётся уже, в сети СкайФрутс, на рынке точка есть

[@natamilana5575]

@@vprocesse я в Казани

[@vprocesse]

@@natamilana5575 тогда приезжайте к нам в гости)

[@TheMonste2002]

Куда смотрит технолог, корреспондент одел перчатки и с них пробует зерно, это 100% кишечная палочка!!!😢😢😢

[@KorsariK81]

31 год?!

[@vprocesse]

Что?

[@Ульяныч-Трёп]

Не чего личного но не выглядит на 31

[@SuperDenisGl]

Как надоело слушать всякую ерунду, про качественные продукты которые изготавливают только вручную, а все продукты которые производят промышленным способом это всё сплошная химия и консерванты. Когда надоест это говорить? Вы думаете что все....? Например я не знаю ни одного производителя лекарств в ручную. Следуя вашей логике, лекарства произведённые вручную в разы лучше

[@AndreyOvsynnikov]

Речь не о том вручную или нет. Речь о том что торговым сетям выгоден дешёвый, долгохранящийся продукт. Скоропортящийся сыр им нафиг не нужен.