В Ізмаїлі запрацював кулінарний хаб

В Ізмаїлі на базі Дунайського центру професійної освіти відбулося відкриття кулінарного хабу - простору, який навчатиме фахівців харчового комплексу майстерності приготування їжі та стане органічним кроком впровадження реформи здорового харчування Міністерства освіти і науки України.
Одещина стала одним з трьох пілотних регіонів, де створили центри підготовки кухарів освітніх закладів в рамках шкільної реформи харчування, яка стартувала 1 вересня 2021 року (за якою всі дитячі садочки та школи України перейшли на нові стандарти і норми харчування). Це один з напрямів, який контролює і яким опікується Перша леді України Олена Зеленська.
На урочистому відкритті свої привітання Дунайському центру професійної освіти висловив директор Департаменту освіти та науки Одеської ОВА Олександр Лончак, а також заступник директора навчально-методичного центру професійно-технічної освіти в Одеській області Лариса Кашуба. Привітати присутніх завітали й військовослужбовці Морської охорони Державної прикордонної служби України.
По завершенню офіційної частини для слухачів курсу та присутніх був проведений майстер-клас із приготування страв на новому обладнанні. Завідувачка хабу, Олена Данукалова, презентувала технічні можливості хабу та розповіла про особливості кожного з засобів готування. Крім того, педагогиня поділилася й враженнями від перших слухачів, якими стали діючі кухарі Саф'янівської ТГ: жінка зізнається, що вони - фахівці виского класу, і все, що треба робити - лише спрямовувати й трохи корегувати навички.
Курс триває три тижні - це теоретична та практична частина, майстер-клас та домашнє опрацювання, потім екзамен та видача сертифікату. Таке ж навчання на новому обладнанні буде проходити і молодь, яка навчається в Дунайському центрі професійної освіти.
Це - вже другий такий хаб в Одеській області: перший було відкрито в самій Одесі, а другим став Ізмаїл. Відкриття третього хабу стане завершенням інфраструктурної частини пілотного проєкту. Зауважимо, що завдяки проекту School Chef’s Training Hubs Development, який допомагали впроваджувати партнери зі Швейцарії, в Україні легше йтиме реформа здорового дитячого харчування у дитячих садках і школах. Головна мета - підвищення якості обслуговування завдяки сучасним технологіям.