Vache béarnaise

Autrefois, les races de vaches pyrénéennes étaient diverses. L'uniformisation a fait disparaître la majorité d'entres-elles, fondues dans la Blonde d'Aquitaine.
Par bonheur, de courageux et passionnés éleveurs conservent quelques bêtes de races anciennes et oeuvrent à leur préservation.
Sur le parking de Bious-Artigues, au départ de la randonnée pour les lacs d'Ayous, un très beau spécimen de vache Béarnaise traduit l'intérêt de son éleveur. A belle bête, belle cloche : elle porte un beau Cuartitz de Daban.