¿Vale La Pena Hacer Tu Propio Dulce De Leche? - Paulina vs. El Súper E04

En este capítulo hacemos dulce de leche casero.
Preparo una receta de dulce de leche fácil y les cuento todo acerca de ella.
El dulce de leche (arequipe, manjar blanco, cajeta), es típico de latinoamérica, en especial de argentina y uruguay. Hay dulce de leche de muy buenas marcas y muy ricos.
Si se preguntan cómo hacer dulce de leche, acá va la receta. Sin duda uno de los dulces caseros más populares.
Y si se preguntan si vale la pena hacer dulce de leche casero... van a tener que esperar al final del video!!!
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Paulina Cocina es mi canal de KZbin. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. KZbin es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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[@marimaipa4407]

Mi mama le puso tres bolitas y saco dos.Nadie murio ,pero nadie la vio.JAJA

[@jugodenaranja22]

Amoooooo💕 Voy hacer una screenshot para cuando este deprimida 💕

[@joaquinlaporte1202]

JAJAJAJAKA

[@marielabazzolo7363]

🤣🤣🤣

[@themrmaxi]

Jajaja que fuerte este comentario. 🤣

[@aracelir.2434]

Jajaja me muerooo....el misterioso final de es bolita!!!

[@homeroj.simpson18]

yo: es mas barato hacerlo casero metrogas: pues no mi cielo

[@noeliaponcedeleon2319]

Lo es si haces en cantidad, ella hizo muy poquito, una holla grandota le toma 3 horas pero rinde un montón y ahí ves el beneficio, además casero es riquísimo

[@marialauramolinari720]

Y si tenés gas envasado (garrafa o granel), se cotiza en bolsa y a dólar blue.

[@catalinacassineri6435]

Mi tía ( en un pueblito de Cordoba) todavía cocina con cocina a leña que además calienta el agua del tanque, hace los dulce hacia atrás de la “chapa” de hierro, mientras cocina u otras cosas , hierven despacio También tiene cocina a gas , para hervir algún tecito de noche Ja Ja.

[@carinacorrea1976]

😂😂

[@elindioaragon]

Además no viene con la cantidad de basura que tiene el industrial...

[@rosaencalada7021]

El dulce de leche, solo lo tienes que revolver siempre al mismo lado por que se coloca arenoso si cambias al revolver, ojalá les sirva el dato de la abuela.

[@osmarvessi]

No, yo lo hago cambiando el sentido en que giro la cuchara y sale perfecto igual. Lo que sí sólo uso 220 gramos de azucar

[@albapereira9779]

Segun mi madre, si revolves al teves de lo que lo estabas haciendo SE CORTA.ella lo hacia a escondidas de revolver al otro lado, cuando era chica porque le encantaba como quedaba de rico.

[@uruga18]

a mi me gustaba arenoso y cortado 😅

[@Clodys]

y si lo hacés con leche descremada te sale menos arenoso también. Lo hice muchas veces con leche tanto entera como descremada y con la descremada siempre queda mejor

[@juangalindez8165]

Puede ser arenoso porque se lo dejó sin revolver estando caliente, porque se lo trabajo con acidez alta( falta de bicarbonato) o porque la leche está baja en grasa 😀

[@carlosagustinvarelaroig7227]

Paulina: "Un frasco me dura un monton de tiempo" Mi casa: compramos uno de 400g hace 3 dias, ya no hay.

[@naihopi2233]

Acá no podes comprar ni un kilo porque se lo morfan en 3 días, literal

[@nataliacizmar2734]

x aca en menos en 2 dias no hay , lo peor es que dejan el pote vacio en la heladera:/

[@mailengigena5000]

lit

[@arielleguizamon2116]

No nos dura ni 1 día el dulce de leche

[@arielleguizamon2116]

@@nataliacizmar2734 somos familia?🤣

[@justinasosa3567]

*bolsita de bicarbonato* Paulina: "Droga" Yo: "con razón que el dulce de leche es re adictivo" (yo somos todos) Paulina sos una genia, te banco❤️

[@iskasing]

JJAJAJAJA

[@jia872]

Ajjaja

[@juanceok2570]

Re salame

[@yise3444]

😂😂😂

[@joaquinacosta-ny5fk]

que estup ¿Yo somos todos?

[@giulicasarin8858]

Nadie: Paulina: D R O G A

[@marimaipa4407]

yo pensè lo mismo jaja

[@Sofia-dy2ld]

Amo jiji

[@rafaeltorres7715]

Me mori de risa de la nada droga

[@kevinsalazar1907]

Me encanta la droga 🤤

[@dolphineac2402]

Paulina... Hola ❤️. Yo hacia dulce de leche en la escuela ( técnica en alimentos) y sabes que cuando te Vi tirar todo el litro de leche note que estabas haciendo otra receta... Si querés que no te quede un caramelo duro al final.. Bueno ehmm primero hay que caramelizar el azúcar con 200 ML. De leche. Una vez que se carameliza el azúcar con la leche le agregas de a poco en varias sesiones el resto de la leche.. para que no te quede arenoso nosotros usabamos glucosa en gel y fructuosa, unas cucharaditas, eso sería para la textura.. acordate que el dulce que hacemos en casa siempre será más estilo artesanal y no colonial o el tipo de mesa ( porque ese ya viene con muchos agregados)... Algunos profe de la escuela nos decían que podíamos caramelizar una porción del azúcar y el resto del azúcar que sea impalpable u organica... Alguna vez probaste dulce de leche hecha con azúcar mascabo.. paaah te Moris .. bueno a mí me gusta .. Nada más .. me hiciste viajar a 20 atrás cuando iba a la escuela y hacia dulce de leche 😊😻. Besos 😘

[@dylanoviedo9490]

Acá en Argentina hay una marca de queso llamada la Paulina

[@carlabaratti4035]

Gran comentario! el sabor del mascabo es ideal Gracias 😊

[@daviddesosa]

Sos una genia

[@agustinaortizderozas1237]

Una consulta, en que momento le agregas la glucosa y que cantidad, quiero probar, muchas gracias!

[@estrellacocina]

En mi país tienen la terrible idea de cambiar la naturaleza de las recetas tradicionales, porque las originales nunca saben hacerlas bien, no las hacen perfecto. Porque quieren ganar el oro y el moro. To' es pa' negocio. Arequipe o dulce de leche con café, agh... ax... guácalas. Dulce de leche o arequipe. No le metas lo que no es. A todo le quieren poner café, perro difícilmente te hacen un café excelente, casero, bien hecho. Nos rebuscamos por pelmazos.

[@javieravenegasgonzalez6914]

Yo lo hago con lata de leche condensada, le sacas la estiqueta y lo tiras a la olla a presion a tope de agua 45 minutos y dejar enfriar NO ABRIR LA LATA CALIENTE PORQUE ESTALLARA dejar enfriar completamente y abrir normalmente :)

[@luis15178]

Es la mejor receta!!!

[@macanshis]

Venía por este comentario, juré que todo el mundo lo hacía así jajaja

[@eugeniacarneroc3801]

Cuánto cuesta una lata de leche condensada? Y se trata de que sea casero según lo que dice Paulina. La leche condensada comprada tiene conservantes, espesantes, glucosa, etc etc....

[@javieravenegasgonzalez6914]

Pero queda mejor y casero es hecho en casa... La leche tambien es procesada... Tranquila 😌

[@jeremiasnavarro7296]

Te sale mas cara la lata de leche condensada, que la misma cantidad en gramos de dulce de leche. Ni hablar de los otros gastos (gas, tiempo, etc.). Ni a palos conviene hacer dulce de leche, siempre es mas barato comprarlo. Solo en caso de querer un dulce de leche especial, es negocio hacerlo.

[@antonelamacchiok]

Me encanta esta serie!! Me gustaria que hagas Salsa Golf o Ketchup casera y poder comparar con la del super. Saludos desde Tandil. Muy buenos y divertidos tus videos.

[@sofiagiordano8071]

La salsa golf casera es mezclar mayonesa y ketchup. Real. Queda muy bien. Además podes ir regulando, si te gusta más intensa, más ketchup. Más suave, más mayonesa.

[@ivanarango4973]

@@sofiagiordano8071 pero no sería casera, sería mezclar 2 productos industrializados jaja. Deberíamos hacer ketchup y mayonesa casera

[@sofiagiordano8071]

@@ivanarango4973 bueeeeno, puede ser, sí. Igualmente, si le buscamos el pelo al huevo, acá Paulina no ordeñó a la vaca ni cosechó la caña de azúcar viejo, aguante mezclar productos industriales!!! Jaja

[@manoslibres1899]

@@ivanarango4973 En un viejo libro de Petrona te enseña a hacer la salsa golf así: Te da la receta de la mayonesa y el kettchp toda explicada (sin decir esto es mayonesa y esto ketchup, mezcla todo y listo) o sea más difícil que la receta de Walter White.

[@pedrogiuntaubieta6043]

@@sofiagiordano8071 jajaja

[@malenafuertes]

Otros youtubers de cocina: azucar, leche, escencia de vainilla y bicarbonato de sodio. Paulina: Azucar, leche, escencia de vainilla. DROGA, es una versión que voy a hacer yo.

[@lilagomezlopez1751]

Jajajajaja la amo mal

[@adrianaparga8290]

Mm mmmkkn

[@belenacuna6209]

Le falto poner 2 cucharita de maicena y medio bicarbonato pero disolviendo en agua parte , para que no que de muy intenso .( y luego de hacer el dulce ,se hace baño maria invertido para que duresca )

[@nataliasanchez1017]

mamá! qué youtuber mala influencia dices? es solo un canal de cocina

[@lydema]

Es que venía floja de bicarbonato

[@yosoyloly5571]

Solía pasar estos videos tuyos.. no me llamaban la atención, vi uno... y acá me tenes. 2:39 am plena maratón de Paulina vs el súper 🤣🤣

[@matildamidun]

Literalmente yo ahora

[@joaquinrecio8344]

Holis, otro más en la misma jajaja 01.15 am

[@leydirequejoaltamirano9556]

2;15 😬

[@sian372]

Yo, ahora

[@noeliaponcedeleon2319]

Hacíamos en la escuela de campo, toma 3 horas, hora y media removiendo de a ratos, hora y media removiendo constante para que no se queme. La 2da etapa la hacía (En casa) sentada al lado de la cocina removiendo mientras veía una película XD MUCHO CUIDADO AL REMOVER, siempre para el mismo lado y sin sacudir como hacía Paulina XD porque en esos movimientos podes cortar la leche y te sale todo granulado. Ahora la clave son las cantidades porque recuerdo que me salía perfecto espeso con la receta de la escuela, no tan blando como acá, valía la pena hacerlo porque haces varios litros y quedaban riquísimos. Yo si recomiendo hacerlo, solo es encontrar la receta correcta (En mi caso ver si alguien me pasa la quw usábamos en la escuela que ando con ganas de hacerlo de nuevo XD)

[@Jesines94]

Si te la pasan socializala 😍 gracias por los tips.

[@MrFlack007]

Eso socializala que la necesitamos

[@dianamilena5672]

Yo comento para saber si publican la receta 🤣

[@Lycalopex7]

Mucho texto

[@katirosales3970]

.

[@Flor.cosmica]

PAULINAAAAA PONELE MENTAAAAAA!!!!!!!!! una vez probé un Poncho negro que venía con menta, nunca más lo.volvi a ver, no sé si lo siguen haciendo, pero te aseguro que es la gloria!!!! Por el amor de todas las cosas denle like a este humilde comentario así Paulina lo ve!

[@manoslibres1899]

que es un Poncho negro?

[@magdalenafalcon822]

@@manoslibres1899 una marca de dulce de leche

[@matiasplotkin]

Es malardo el de menta

[@chesterton34]

@@manoslibres1899 El Poncho Negro es distinto a todos los demás pero es riquísimo.

[@gabrielasilva3421]

@@magdalenafalcon822 nbjuujuókiuiñ

[@coridb]

Recuerdo que mi mama hervia una lata de leche condensada parada en la ollita (siempre que la cubra el agua por lo menos 1cm) durante 2 hrs. Despues la dejaba enfriar y era el dulce de leche mas rico de la historia! Si lo haces en una sarten, hay q revolverla para q no se queme.

[@hailamacknight4413]

ese es el modo tradicional de brasil

[@valebriones3]

Siii, en mi casa igual lo hacen pero en olla de presión, ahí es mas rápido jeje Es mi favorita la verdad 😍

[@giancarlogonzalesgonzales4648]

Es el "fanguito" cubano. Muy rico.

[@rebecaap9987]

@@valebriones3 mi mamá igual!! Qué rico jajajaja😍

[@Magallanes_]

@@hailamacknight4413 eso se invento en Rusia y Polonia

[@andyn4016]

Al precio hay que añadirle las horas de gas o electricidad (dependiendo de la cocina)

[@nh.masba1]

Pero eso se hace cuando calculas para vender asi en el precio incluís eso como gastos, en tu casa no te pones a calcular esas cosas

[@Vicenciotercio]

@@nh.masba1 estás mal, para vender además de lo del gas y tiempo se agrega el valor de ganancia, aquí se quiere saber cuánto se gastó en hacerlo y obviamente se gastó gas y tiempo

[@tdaconmigo]

Te gastas una garrafa xd

[@maggie_wirman]

@@tdaconmigo cierto. Casero debe ser muy rico y todo pero en gastos no es rentable para nada a menos que te regalen el gas. En mi ciudad una garrafa sale casi 600 pesos, el litro de Leche 100, el azúcar por kilo 120 y la esencia de vainilla el frasco chico como 60. Me ahorro todo eso por un pote de 90 pesos en el super

[@ivanmurador8126]

@@maggie_wirman aparte que requiere una dedicación bastante intensiva. Diferente sería si uno lo pone a calentar y luego de dos horas viene y ya está

[@abcdisaster]

¿Le sumaste el precio de tener la hornalla prendida 3 horas?

[@hikarikily1244]

Es justo lo que yo estaba pensando, el gas está re caro para tener prendida la hornalla 3 horas!!

[@nahuelreyna]

Si haces mucho de golpe rinde. Igual, calculemos que con esto no se busca cambiarte la vida en cuestiones de ahorro, para eso no comas dulce.

[@petersauma1927]

Y si usas salamandra 🤔

[@milagrosmendez2351]

Y si usas anafe electrico conectado a la fase trucha? Tip😎😎

[@nataliapereyra6029]

@@milagrosmendez2351 jaja como m hiciste reír con tu "tip"

[@tamilipovich9573]

2:23 "droga, esta es una version que voy a hacer yo" JAJAJAJJAJAJAJA ME HICISTE REIR

[@MrSexyMoustache]

Una vez, en Córdoba, compré un dulce de leche artesanal que tenía BANANA. Señores, es una maravilla, denle like para que Paulina lo vea ❤️

[@elmatuki5505]

Orii geniaa, la idea es buenísima, gracias por compartirla 🤗♥️

[@ValeriaGiaroli]

O sea dulce de banana jaja

[@Flor.cosmica]

Tu comentario tiene banda de likes asi que voy a aprovechar para decir: PAULINA!!! PONELE MENTA! ES LA GLORIA!!!! :D

[@solortiz5149]

En donde? Ya voy a comprarlo

[@MrSexyMoustache]

@@solortiz5149 vos sabés que no me acuerdo, voy todos los años a un pueblo diferente y nunca lo volví a encontrar, pero si mi memoria no me falla lo compré en valle hermoso, por allá en el 2012...

[@mariamercedesrodriguez9381]

Estaría bueno que pruebes, quizás en PUEDE FALLAR, el dulce de leche sin azucar. Muches nutris instagramers suben la receta pero no conozco a nadie q le haya salido. Beso

[@alex._silv9382]

Yo hago, con alulosa. Pero no queda "carameloso" como el que es con azúcar, realmente no sé cómo describirlo, pero el color es igual y el sabor muy bueno. Uso un litro de leche por 200 gramos del endulzante. Saludos

[@youfoundjuly3647]

Muches?

[@aguanteeldulcedelechewacho5875]

Muches?

[@Cirkadiana]

@@alex._silv9382 alulosa?

[@Cirkadiana]

Sí, muchas, gente. Debe ser que viven en un frasco de dulce de leche? Hasta en las páginas de inicio de las facultades te dan la bienvenida con 'bienvenides'.

[@victorianievas8241]

Paulina por lo que averigüé es necesario agregar algo de materia grasa (crema de leche en este caso) porque la leche de ahora (ultra pasteurizada) no es grasa como la leche que se utilizó originalmente para hacer dulce de leche. Eso le da más consistencia, además de cocinarlo unos minutos más y luego refrigerar. Estuve haciendo los deberes como verás 😂 Es cuestión de rehacer hasta dominarlo

[@andrearubiorojas9054]

En Chile cocemos un tarro de leche condensada por 4 horas en una olla y boom, tienes manjar (dulce de leche). Queda riquísimoo

[@RayNDLE]

Tiene buen sabor, pero no es igual

[@andrearubiorojas9054]

@@Diego13618 sí, en la olla de presión! Yo encuentro que queda mejor del que venden en el super

[@MariaLuisa-zx4qw]

Venía a decir lo mismo. Quizas se pueda hacer una leche condensada casera, los ingredientes son los mismo que aqui, y luego pasar eso al manjar o dulce de leche.

[@LauYRenzo]

Ya probé el de leche condensada y es rico, pero de verdad NO es lo mismo

[@anaigutierrez3097]

@@RayNDLE seguro que el cocer durante tanto tiempo es lo que le da el punto de sabor especial. Mi madre hace un arroz con leche delicioso y su truco es el fuego suave y remover con paciencia.

[@juli.deriardo]

Que buena serie por dios...QUE BUENA SERIE ahre

[@candygirl6105]

Yo he hecho dulce de leche y el casero siempre queda un poquito arenoso por el azúcar .

[@ezequielperez4004]

"DR0G4, es una versión que voy hacer" Me re tente 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Te amo Paulina 😂❤️❤️❤️

[@pauraste8496]

Paulina debe estar pensando en hacerse tranza. Por que ya hizo chistes con los Brownies LOCOS! Y ahora esto... Para mi que se viene la nueva Chapa Guzman! Ajajaj

[@marti_7081]

Paulina, el color al dulce de leche se lo da la cantidad de bicarbonato que le eches a la mezcla, y el espesor se lo da el tiempo de cocción 😁🍓

[@floino]

Y por qué le da esa coloración?

[@JazSoop]

Yo probé un dulce de leche artesanal que tenía frutos rojos INCREÍBLE amé

[@marielanunez7183]

Te falto el gas!!!. Con lo que sale el gas y el tiempo de cocción el precio se fue por las nubes.

[@FioreDeste]

era la conclusión a la que habíamos llegado en mi casa cuando lo intentamos hacer, al final nos pareció que ni vale la pena el esfuerzo si vale lo mismo o más que el del super

[@vickyquiles2568]

Se paga el gas??

[@vickyquiles2568]

En mi ciudad no

[@PFlorenciaRuiz]

@@vickyquiles2568 en Argentina nada es gratis

[@PFlorenciaRuiz]

@jose soot coincido, con mi sueldo lamentablemente tengo que andar manteniendo vagos.

[@fmanchini]

El dulce de leche casero es mil veces más rico (siempre y cuando esté bien hecho). Pero entiendo que si le ponés 350 gramos de azúcar no quede bien (se usa un 22% por litro, 25% como mucho). Es una animalada esa cantidad, debe ser azúcar pura eso... Y para la consistencia, lo mejor es poner un plato en el freezer antes de empezar. Cuando te parece que el dulce ya está bien, sacás el plato, le ponés un poco de dulce y pasás la cuchara: si se forma un surco, ya está. Después cuando se enfríe queda joya.

[@punky_konformista]

además de que cuesta mas hacerlo (en una cantidad que valga la pena la inversión) que comprar un tarro grade de 5Kg. si es riquisimo el casero, pero es caro de producir y un emboooooole.

[@gildarusso1]

Federico estoy de acuerdo contigo, yo no uso azucar procesada tampoco. Y la prueba de la cuchara por el medio del dulce, es la clave para todos los dulces, concuerdo tambien. Y el sabor supremamente mejor el casero!

[@lilianaolmedo1769]

El comprado que mostró no es dulce de leche. Es una especie de caramelo con leche y espesantes. Hacerlo es muy rápido y barato

[@VolaraQc]

Aprendí a hacer todo tipo de dulces y mermeladas desde niña, viviendo con mi abuelita. Hoy vivo en Canadá y sí existen muchas marcas de dulce de leche importadas de Argentina, Chile, Colombia, etc ,pero igual lo hacía casero de vez en cuando porque nos gustaba más. Cuando mi hija se casó con un canadiense, me pidió que hiciera dulce de leche casero para dar a los invitados un regalito de agradecimiento y así lo hicimos. Para preparar los frasquitos para unos 200 invitados, nos tomó casi dos días de preparación. El primer día fue la cocción que duró CATORCE HORAS! sí, 14. Y al día siguiente hervimos los frascos, los cargamos y luego los sellamos y esterilizamos hirviendo los potes cerrados. Les hicimos unos "sombreritos" de tela a las tapas y los atamos con cordoncitos de yute. Quedaron preciosos y el dulce estuvo delicioso. Tantos canadienses cómo latinos nos felicitaron por el detalle. Y entre los latinos había argentinos, paraguayos, brasileños y mexicanos. A todos les encantó. Creo que el tiempo que llevó todo el trabajo valió enormemente la pena. Y lo que gastamos en dinero fue el precio de unos 20litros de leche, unos 4kg de azúcar, una cajita de bicarbonato y los 200 frascos Mason para repartir. Una pena que no puedo compartir aquí las fotos. Ah, leyendo otros comentarios recordé algo: yo caramelizo el azúcar y lo agrego mientras revuelvo estando la leche ya caliente, así no sale arenoso

[@pily1076]

Paulina, la consistencia (mas cocción) y el gusto arenoso (falto revolver), perdon, pero se mejora, jaja, el casero, por lejos, gana! Suerte en.el proximo. Con la misma receta se pueden hacer barritas nutritivas con frutos secos picados, queda genial!

[@daniajhazmir]

Gracias Pilar lo haré, y coincido contigo más revolver y más tiempo para q espese, y sin conservantes que son los q me dan miedo.

[@francsuarez]

Gana por lejos? Para la gente que tiene mucho tiempo libre y ganas de estar parado revolviendo tres horas quizas. Yo con es tiempo prefiero verme una peli comiendo ddl del Super. 😂

[@pily1076]

@@francsuarez cada quien elije libremente, yo elijo comida casera, libre de agregados.quimicos como conservantes y resaltadores del sabor

[@maniaphyta]

Buenísimo, con esas correcciones sale genial

[@pily1076]

@@francsuarez jajaja gustos son gustos 😀

[@avril2319]

"droga,es otra versión" AJJAJAJAJAJJAJAJAJAJAJJAJJ

[@leaconti]

Para que no quede arenoso hay que seguir revolviendo incluso fuera del fuego, hasta que quede tibio, para que el azúcar no se cristalice

[@andreaverzilli5022]

Hola Pauli! Yo hice dulce de leche con leche en polvo... salió riquísimo,pero lo cociné hasta q quedó como dulce repostero!! Si lo volvería hacer? Seguro que sí! Y la receta es por litro de leche 250 grs de azúcar y 1 cdta de bicarbonato y quedé fascinada,una consistencia,un color y un sabor espectacular . Cariños!

[@joanamacagno6478]

Paulina gracias por tanto. Sos una genia en la cocina y tenés un 10 en entretenimiento de personas en medio de una cuarentena mundial. Por muchos más capítulos de Paulina Cocina 🥂 y que cocine lo que sea o que nos cuente lo que quiera jajaj

[@isabelortiz7132]

Hola Paulina, gracias me cambiaste la vida 😃 yo a la cocina solo entraba para asegurarme que estaba en orden y nada más. Ahora vivo de la mañana a la noche hago todo casero. Me encanta y a mi familia también! Tus recetas son las mejores fáciles y reales 😜 soy Argentina pero vivo en Italia me encanta a todo lo que haces!!!! Gracias 😊

[@Hooponoponoparatodos]

Paulina Tengo un robot de cocina (thermomix tm6) donde se hace la receta sola en 30 min y para darle una cosa especial se le ponen mitad azúcar blanca, mitad azúcar rubia y una cucharada de maicena, ademas del bicarbonato. Acá en Chile se le llama manjar y no es tan rico como en Argentina y como lo hago en la máquina para mi re vale la pena. El dulce de leche es una de las cosas que más extraño de Argentina 🇦🇷😢 Gracias

[@catamuval]

Yo tengo una Mycook Touch (la competencia de la Thermomix), y viendo a Paulina, me di cuenta de lo fácil q es hacer este manjar allí: lo dejas y sigues con tu vida. Hice una versión q incluía crema de leche (exquisita) y otra sin azúcar (ambas por un tercio del precio del súper). Pero, si tuviera que hacerlo manualmente, desisto a los 15 minutos XD

[@pilarrodriguezlozano7509]

Ho'oponopono para todos la maicena la usan en las recetas del repostero

[@Hooponoponoparatodos]

Catalina Muñoz qué bueno! Yo intenté con crema pero no sé qué hice mal porque me quedaba como mousse en vez de dulce de leche!

[@Hooponoponoparatodos]

Pilar Rodriguez Lozano ahhh no sabía Gracias

[@rufuscasimiro7739]

Si reina, 100 lucas sale la famosa thermomix.

[@gabrielaarias1533]

Hola Paulina! Mis abuelos que vivieron toda su vida en el campo siempre hicieron dulce de leche casero. Y queda un poco más "liquido" que el comprado. Quizás a la vista es lindo el del supermercado, pero el casero es mucho mas rico. Un sabor único!

[@uri4263]

Por lo general cuando en los envases dice "espesante" se refieren a la maizena/almidón de maíz.

[@lauragamboa5941]

1:55 Cuando Paulina toma mate y se ata el cabello.... es que la cosa se va a poner seria 😱😱😱

[@lettucemacala299]

siii falto que se pusiera un casco y una polera de camuflaje

[@lauragamboa5941]

@@lettucemacala299 🤣🤣🤣 y sus rayitas negras en los pómulos

[@tresvecestres1326]

Paulina diciendo "y tal" es la profe que dice siempre al final de las frases "se entiende?" Jajajajaja te amo paulinaaaa

[@lydema]

Mi jefe "me siguen chicos? Se entendió? Prendan los micrófonos x favor"

[@alemi_i]

Mí profe está como, ¿Están de acuerdo? Jajsjdjs

[@pablodiez3454]

La ventaja de hacer dulce de leche casero es que uno sabe lo que está comiendo. Porque el dulce de leche industrial NO TIENE LECHE. Yo lo sé muy bien. El dulce de leche industrial sólo se hace con glucosa, saborizante, colorante y espesante. Nadie me lo puede discutir.

[@kyodixon5616]

Paulina!!! Necesito una guia para saber usar condimentos y salsas! Por fa!!!

[@anariveros8246]

En Colombia tenemos arequipe (dulce de leche) con café, una delicia!!!

[@miguelnoriega8812]

Tiene droga? 2:23

[@gohanstealthblack2269]

Eso iba a comenta arequipe de cafe ufff

[@ana-gp9ek]

X2 Una DELICIAAA!!!

[@erxsko]

El arequipe es dulce de leche con café?

[@gohanstealthblack2269]

@@erxsko no Juan, arequipe es el nombre que se le da al dulce de leche en Colombia. Y hay normal y con café.

[@rabendranath]

Mi dulce de leche favorito es el que se hace con leche condensada, pones a hervir un tarro sellado de leche condensada por 40-60 min (a gusto) y listo. Queda muy bueno.

[@kitsune7806]

Estaba buscando este comentario para si no ponerlo yo jajajajajaj es super sencillo y queda riquísimo, encima dependiendo de los tiempos puedes dejar una textura u otra.

[@emilyvallejos0]

Yo ni loca compro leche condensada con lo cara que está

[@kitsune7806]

@@emilyvallejos0 eres Argentina? Como está de precio la leche condensada con respecto al dulce de leche?

[@emilyvallejos0]

@@kitsune7806 prefiero directamente comprar DDL; La leche condensada está cerca de 100 pesos, pero si la haces DDL se va a evaporar un poco, además trae menos

[@bets3386]

En la olla express esta en 15 minutos

[@historiasalacarta_]

Está muy bueno hacerlo como para probar pero no hay como el dulce de leche de la serenísima! Me encantan estos videos Paulina, sos una genia!

[@martaaguilera8118]

"Droga" jajjajajaja mas bien el dulce de leche en si es mi droga, lo amo.

[@umanahiaravaca7016]

Jajajjqjajjqjq sii

[@chebawaltter6643]

yo: :| paulina cocina: D R O G A yo: :)

[@uzielcrisostomo9212]

Chistositos: y el chiste?

[@arielojeda8593]

@@uzielcrisostomo9212 que feo debe sentir ser el único pelotudo que comentó un comentario, corte fracasado a más no poder 😞

[@CocinaConDaniyMel]

Claro que si vale la prna, gracias por tus consejos y recetas, *SALUDOS Y QUE DIOS LOS BENDIGA A TOD@S* ❤👏

[@andreaolivares8716]

Y las cosas que se hacen por ti misma se aprecian y disfrutan más 😁

[@jazminpalleiro4694]

Recomendación: mezclen dulce de leche con nutella o algún chocolate cremoso, es muy rico, si son de Uruguay de la marca Los Nietitos crema de chocolate es eso, muy recomendada

[@noemiolivera1565]

Q rico!🇺🇾

[@AsdeEspadas.Fernando]

O tirarle arroz y te haces un arroz con leche

[@diegolarrosa5418]

También hubo uno con coco que fue muy rico ya no lo encuentro en ningún lado

[@enzodelvalle99]

Nadie: Paulina: posponiendo una reunión para hacer dulce de leche jajajaja. Aguante el dulce de leche para todo. Nunca falta!.

[@homeroj.simpson18]

ingredientes: leche, azucar, canicas, y amor. opcional: canela o coco

[@tomaspunteriturriaga9625]

Yo una vez lo hice con leche d coco, y quedo riquisimo

[@homeroj.simpson18]

@@tomaspunteriturriaga9625 lo voy a hacer

[@belen3659]

@@homeroj.simpson18 hola Homero

[@agustinf91]

Recuerdo que en mi niñez la manzanera repartia la leche que le sobraba y un día se me ocurrió (yo tenía 10 años) hacer dulce de leche casero. Me quedó para una semana y hasta regale pero quedó riquísimo.

[@Sami-si9uk]

Paulina tengo 11 años y gracias a vos me inpulsaste a cocinar no savia de mí chef adentro jaja yo ise dulce de leche casaro y le puse chocolate en barra y me quedo riquisimoooo

[@marti805]

Yo hice hace una semana, me salieron 3 frascos💪 y me quedaron buenísimos!!! Hice un litro de leche del súper y los otros dos litros eran de la vaca lechera que tienen unos amigos!!🤗

[@rociovidal1149]

Licor!! con licor paulina con licor!!

[@GordoSur]

jajajajajajajajajajajaja, estoy comiendo copos y casí me muero atorado cuando dijiste "droga"

[@marimaipa4407]

jaja ,a mi tambièn me dio risa

[@cristiancassani6622]

Yo tmbn me cague de risa jajajja

[@maidillmann]

me encantó el "droga",,,, re repentino

[@florenciasabatella]

bella, con una rama de canela mientras hervís la leche le da un toque genial!! estoy segura te va a gustar esa variación!

[@ceciaguirre8050]

Tal cual. No lleva vainilla. Sino canela en rama.

[@natalygutierrez2295]

Iba a opinar lo mismo

[@AQUETEGUSTA]

Justo hace unos días veía tu video de leche condensada y me preguntaba si podía hacer dulce de leche con eso. Por fin este video 😍😍😍

[@ncclementi]

si podes hacerlo directo en la lata de leche condensada, en olla comun tarda como 4h bien tapada con agua, si lo haces en olla a presion en 45m-1h tenes dulce de leche.

[@AQUETEGUSTA]

Naty clementi así también queda muy rico. Pero yo decía si es casera, se podrá igual? No lo he intentado aún.

[@ncclementi]

@@AQUETEGUSTA a no tengo idea, nunca hice leche condensada casera jaja

[@AQUETEGUSTA]

Naty clementi yo tampoco (aún) 😅

[@romihernandez6213]

Con la leche condensada del video de paulina no se puede porque no tiene ese procedimiento de condensación. Es una receta “express” digamos. Jaja

[@silviaaiello5733]

“Se hace lo que se puede y lo demás se compra hecho” el dicho de mi papá calabres

[@HelenaBlacks]

Gracias por compartir. Para la gente que vive en lugares donde no hay dulce de leche re sirve! Y de paso extrañamos más el país ajajajaaj

[@nubedefalopa]

Vine solo por un tweet que habia hay para ver esa parte en la que dice, "DROGA, es una version de la droga"

[@luciirojas1181]

De los creadores de "Brownies Mágicos" Paulina Cocina presenta ¡Dulce De Leche Mágicoo!🌿

[@analiafridman7824]

hola Paulina yo aprendi hacer dulce de leche casero express y el mejor que cualquier del supermercado.... la receta es 1l de leche 300g d azucar y nada mas... el una olla haces el caramelo con el azucar y cuando esta listo hechas la leche (con cuidado a no quemarte) y mezclas hasta q se deshaga esa bola d caramelo en la leche ... y mezclas hasta q hierba y se reduzca. .. atentti.. va a llegar un punto q los globos d herbido cambian.. ahi significa q falta poco.. mezclas y cuando este marron oscuro lo sacas y reposa unos segunditos y lo pones en un frasco de mermelada... y listo..!! sabes cuanto tarde... 30 minutos como maximooo..!! @paulina probalo y vas a ver q es un camino d ida.. nunca mas vas a estar tres horas en la cocina...!! bs ojala lo leas!!

[@flaviasicchar8755]

Pregunta no le pones bicarbonato? Quiero probar la versión express tuya

[@arielviveros9198]

Hola Paulina.. en mi casa yo preparo el dulce de leche.. hace 2 años que decidi no consumir mas azucar.. asi que por ahi extraño comer algo dulce.. asi que entonces empece a preparar mis dulces con miel.. Y la verdad... Me quedan muy buenos.. Si... Es mas caro.. Pero gano mucho mas en salud.. Y eso compenza todo. Saludos desde Choele Choel provincia de Rio Negro

[@irenehassin5075]

Amoo esta serie!!!♥️Me gustaría que hicieras CHOCOLINAS🤤🤤Te quiero muchísimo Paulinaaa♥️♥️

[@ceciliazava4973]

Re si

[@persona7100]

Seeeee 😍

[@persona7100]

Oreos también! 😍

[@carloscastano8203]

En el precio del dulce de leche suyo, entra el valor "aprox" del gas también debería entrar, a mí paracer porque también lo tenemos que pagar.

[@lydema]

Pensé lo mismo

[@bethania.aquino]

También debería entrar el tiempo de uno, que variará de persona a persona

[@carloscastano8203]

@@bethania.aquino podría ser, la cuestión es que yo no me pago mí tiempo (si es para mí el dulce de leche. Si es para "venderlo" ya es otro tema, ahí hay un valor "agregado"), en cambio el gas si o si lo debo pagar.

[@Ale-gp9yd]

Si lo haces en cocina a gas o electrica si, pero mucha gente hace el dulce de leche casero en cocina a leña o en el fuego de la parrilla, queda mucho mas rico y con sabor a campo jaja Saludos

[@carloscastano8203]

@@Ale-gp9yd jajaja sí, al fuego de la parrilla tiene un gusto riquísimo!!.

[@LucasBorioMakeUp]

Podes infusionar la leche con especias. Canela (mmmno, muy cliché), anís estrellado, cascaras de citricos, sesamo tostado... cosas

[@FernandoYT90]

*El que lea esté comentario* *Le deseo que no le falte* *Comida,Agua y casa y* *Bendiciones a todos* 🤗

[@karlamtorres204]

Paulina!, en México comemos dulce de leche pero le decimos "cajeta" sé que es una grosería en tu país, pero ¿que quieres que te diga? En fin acá también comemos una versión envinada, lleva un poco de brandy o ron.

[@miriamlopez3102]

Me dijeron q el dulce de 'cajeta' es distinto al nuestro (argentino) xq se hace con leche de cabra

[@karlamtorres204]

@@miriamlopez3102 si, es con leche de cabra, pero como es muy común también lo consumimos de leche de vaca

[@Haru_y_Rei]

Es delicioso!

[@oAldanitao]

Eso no es dulce de leche.

[@jazminycrisalex2023]

Es un proceso parecido pero si es menos dulce la cajeta.

[@vivigfc]

En Chile venden un dulce de leche "casero" con nueces. Es riquisimo. Me encanta. No veo porque no podría comprar nueces, cortarlas chiquitas y mandarlas al dulce de leche del super.

[@moniica09]

Jajajajajaja Hacelo y decime si es igual

[@maximilianocinello]

Porque me salió muy clarito si le puse una cucharadita generosa de bicarbonato

[@NoeliaPirez]

Hola Pau! A ese precio final faltaria agregarle tu tiempo y el precio del gas/electricidad que lleva la cocción. Siendo así el hecho en casa muchísimo más caro. De todas formas esta bien que gane el del super ya que por suerte estamos en los reinos del dulce de leche!! Saludos desde Uruguay!!

[@HidalgoAsesor]

Haz 5 litros de leche y el precio del casero vuelve a quedar más abajo

[@vivirvintage]

Hola Paulina!! Si querés hacer un dulce de leche diferente te comparto una idea: Hace unos años se rompió mi heladera y dentro tenía 4 litros de leche entera. Era domingo y la leche se me iba a poner fea así que se me ocurrió hacer dulce de leche. Leí las recetas en la web, sabía que iba bicarbonato de sodio peeero no tenía. Lo que tenía en casa era UVASAL (el del sobrecito AZUL. Creo que con el del sobrecito naranja no quedaría bien) entonces usé el uvasal como sustituto del bicarbonato. El uvasal tiene bicarbonato, ácido cítrico y carbonato de sodio. Cuestión... que el dulce de leche quedó brutal! El ácido cítrico le dió un toquecito de acidez que queda impresionante. Básicamente tenés el mismo resultado... el dulce de leche (la bicicleta como decís vos jaja!) peeeero con un touch mínimo muy especial. Hacé la prueba que te va a encantar! Mirá el descubrimiento gracias a que se rompió la heladera. jaja! Un besote Paulina! Te adoro!

[@vanesabrizuela1561]

Usaste un sobrecito para los 4 litros de leche?

[@javier.andres.ocaranza-tw-arg]

probalo con algunas de estas opciones: - coco rallado - cafe - naranja - pasas de uvas - ron.

[@ALEJANDRO-xz5tb]

Con coco rallado es rico. Yo cuando relleno las tortas,mezclo dulce de leche con coco rallado y es muy bueno. Y cuando estoy preparando la mezcla del bizcochuelo le pongo coco rallado también,antes de ponerlo al horno. Y queda muy rico.

[@nicolassanchez1217]

"Droga, es una versión que voy a hacer" Jajajajaja, te amo

[@carlosvaldez6565]

No imagine que el dulce de leche estuviera tan barato en Argentina, aqui en México esta bien caro, me mudo ahora mismo a Argentina.

[@gingerbread6475]

Jajaja no te lo aconsejo, mejor escapa de Latinoamérica

[@milara_t.507]

@@gingerbread6475 esoo

[@maurymgki]

Pinche cajeta está muy cara en especial la coronado

[@gustavom7914]

Amigo ni vengas a argentina

[@christiang.r.siordia1775]

@@maurymgki y sabe súper artificial.

[@Daniel.Perez_M.R.SCZ.022]

Para un dulce especial yo usé vainilla en vainas y nativas de mi región y eso sí que hizo la diferencia.

[@fabianatamburrini8030]

tipos de dulce de leches raros: en MEX me regalaron un DDL con vino... de lo más rico que probé

[@andresdiospatriahogar2640]

La cejeta mexicana ni se compara con el dulce de leche mamu

[@yazminromero9555]

@@andresdiospatriahogar2640 cajeta jajajaja

[@christiang.r.siordia1775]

La cajeta de rancho es muy deliciosa!

[@moments2307]

E no

[@moments2307]

@@andresdiospatriahogar2640 emmm no

[@AnyttaLdm]

Paulinaa Podes hacer "el paty de caja vs el paty casero " 🙌 ❤

[@manoslibres1899]

uffffff eso es todo un tema, quizás se trate de fenómenos paranormales el sabor del Paty insano nunca lo sacas en casa. A mi sin querer me salio el choritapy no es igual pero esta goenisimooo

[@1966kabala]

Hola, te digo cómo lo hago, yo no como carnes rojas..pero lo hago para que coman en casa..Medio de picada sin nada de grasa,pones en un bol..agregas una cebolla rallada, ajo, pimienta ,aji molido orégano ,mezclas bien ,un poquito o casi nada de pan rallado...listo..dejas un buen rato en la heladera para que tome el gusto..y cuando quieras haces las firmitas de Paty yo compré un molde..listo queda un rico paty casero y sale muy económico, podes preparar y guardar en frezzer.

[@oAldanitao]

Paty es una marca y hamburguesa es el producto.

[@1966kabala]

@@oAldanitao si lo sé..pero yo dije para que haga hamburguesas caseras es lo mismo ..es un paty y más sano

[@victoriatonoli5226]

Hola Paulina!! Podes probar hacer queso crema! Ojalá y veas este comentario. Te quiero mucho genia💕

[@johnitorosquete6794]

Me gustó porque en Cuba no tenemos dulce de leche ni supermercados y con tu receta podré hacerlo, aquí se hace un dulce muy parecido y le llamamos igual, la diferencia es que a la leche se le hecha un chorro de limón y la leche se corta, supongo que solo cambia la consistencia y el sabor es prácticamente el mismo. Saludos desde Cuba, me encanta ver tus videos.

[@manueldawidzon2709]

AMO la producción de este video, siento que estoy viendo un capítulo especial de master chef

[@kindakutendaiyo]

Cómo idea para el giro puede ser como aquí en Colombia hay veces que venden dulce de leche/arequipe con café y me parce una vaina deliciosa

[@JazDickinson1]

Colombiana aquí y confirmo

[@ValeriaGiaroli]

Que es arequipe con cafe??

[@paulacompanioni7148]

El que trae coco también es espectacular...

[@manoslibres1899]

¿El dulce arequipe es igual al dulce de leche o es algo parecido?

[@JazDickinson1]

@@manoslibres1899 es prácticamente lo mismo

[@huhuhuhurricanestreamwow7937]

"droga. Es una versión q voy a hacer" 😆😆😆 un dulce de leche crazy

[@yaimatriana7140]

Soy cubana y vive mucho tiempo en Uruguay, y ahora me mude a USA. Y cómo extraño el dulce de leche. Voy a probar tu receta.

[@brendayaninafuenzalida9246]

LEEME PAULINA - PUEDE FALLAR Veo un argentino que vive en Japón y en un vídeo explico que en Japón NO consigue dulce de leche entonces compra la lata de leche condensada y la pone a hervir la lata x 3horas y luego cuando abre la lata de leche condensada toma una textura y gustó similar al dulce de leche argentino mira el vídeo min 10:37 kzbin.info/www/bejne/Y3W1h6WYZpKtftk

[@petersauma1927]

No sé cómo será en Buenos Aires, pero en Mendoza ya no viene en lata, solo conseguís la cajita de tetra

[@brendayaninafuenzalida9246]

@@petersauma1927 si.. ahora que lo pienso en el barrio chino lo vi en lata y en algunos shopping en la parte de mercadería extranjera premiums :/ creo que por la emoción me deje llevar

[@normynormita331]

Yo también lo hago con leche condensada, 50 minutos en la olla presión, y lo hago de noche así la lata se enfría en la misma olla. Me ahorro el tiempo de estar removiendo y viene muy rico y de una textura como el repostero. Saludos desde Italia

[@teruchiextrems6446]

en chile se hace asi la lata de leche condensada de nestle o la lechera hervir x tres horas.

[@yeoldemusik1]

También hay gente que lo hace poniéndolo a hervir en un slow cooker (que es un tipo de olla en el que se puede programar el tiempo de cocción y que generalmente se usa para preparaciones que requieren más de una hora de cocción) con apenas la suficiente agua para cubrir la lata (también se puede en olla a presión pero hay que tener mucho cuidado pues si se pone mucho tiempo a hervir o con demasiada agua explota y queda todo el techo y las paredes con dulce de leche/arequipe/cajeta pegado -a una señora en TikTok le pasó-)

[@flornahir276]

*5:21 eso me recordó a una canción que mi mamá cantaba, media hora buscándola, se llama muchacha de los ojos tristes los fantasmas del caribe

[@moniica09]

😅😅

[@paulacolitto]

Un tip: para probar si está listo el ddl poner un plato en el freezer y tirarle una gota de ddl, pasarle la punta de una cuchara, si no se vuelve a juntar está listo

[@noeliaverduga]

Me encanta el hecho que hasta tiene abreviatura 🤭 DDL

[@paulacolitto]

Secret Girl yo lo hice con uno de vidrio, no sabría decirte si en el de plástico funciona pero seguramente en el de cerámica también funcione

[@jacac]

En Chile hay versiones con lúcuma, pero son difíciles de pillar. En el supermercado no hay, siempre es más artesanal. Y es una maravilla, si te gusta la lúcuma.

[@arielcabrera1463]

Paulina, la glucosa es fundamental para que el dulce de leche no quede arenoso. Se consigue en cualquier cotillon.

[@AQUETEGUSTA]

¡A que me encanta! 🤤😍

[@franciscapizarroalvarez3746]

2:23 youtube: ¡desmonetizada! jajaja amo esta serie esta buenísima, saludos desde Chile Paulina❤️

[@marimaipa4407]

Que lindo Chile¡¡¡

[@yoselicaliva6923]

Yo hice dulce de leche de la misma forma pero sin las bolitas con la que juegan los niños y el dulce me salió igual y muy rico . Muchas gracias por recordarme esta receta 🤗🤗

[@arianabonini4244]

5:19 ME DECLARO FAN DE LAS ALENTADAS DE PAULINA

[@beabar611]

Me too!!!! jaja

[@jazmin-zc6lu]

2:23 "droga" JAJAJJA MORI

[@celegimenez9004]

2:22 droga: Jajajjajajajaja la amo lpm

[@josmarrequena6725]

Eres bien agradable, me gustó que compararas tu preparación con la comercial con aspectos que uno toma en cuenta. Graciasssss 💕💕💕

[@marianaisabel75]

En venezuela cocinamos al baño María una lata de leche condensada cerrada como por 1 hora y listo

[@NadiaGWhite]

es la verdadera receta

[@angiediaz906]

@@NadiaGWhite no es la verdadera, es su versión, cada país tiene una versión diferente de como hacerlo 🙄

[@NadiaGWhite]

@@angiediaz906 el dulce se leche es argentino y la primera vez nació ASI. es la receta original.

[@sofiaalejandraromero1693]

@@NadiaGWhite no lo es, el dulce de leche ya estaba presente en varios países europeos antiguamente. Y es por eso que es un dulce que lo podes encontrar en países tan lejanos como Rusia, sólo que en cada país le ponen otro nombre.

[@bitsaurer]

dulce de leche, aquí en Perú le llamamos manjar blanco, para algunos postres q llevan manjar de relleno, lo q hacen para innovar por así decirlo es mesclar el manjar con alguna fruta, x ejemplo manjar con lúcuma, es DELICIOSO, es alucinante!!!...así q yo diría q si quieres hacer una versión especial, podrías probar mezclarlo con algún puré de fruta :)

[@doloressarahivanegasreyes8962]

En México se llama cajeta pero creo que en Argentina esa palabra es muy mala. Y lo venden con nueces

[@fiooaratti]

Hola Paulina, se me ocurrió una idea para esta sección. Podrías comparar la crema Chantilly casera y la que te venden en polvo en el súper?

[@marianoivan8898]

Descubrir a Paulina Cocina es lo mejor que me pasó en el 2020 lejos! Jajaja sos lo maaaaassss!!