ВАРЕНЬЕ - ЭТО ПОЛЕЗНО?

Малиновое, клубничное, вишнёвое, из крыжовника… Любимое лакомство детства - варенье! Сохраняется ли в ягодах хоть что-то полезное после варки, и когда варенье может превратиться в настоящий яд? Как делают самое дорогое варенье в мире, и кто готовит этот десерт из лука, чеснока и даже огурцов? Об этом - в новом видео!
Мои книги: book24.ru/author/malozemov-se...
Подписывайтесь на мои странички в соцсетях:
Телеграм-канал: t.me/sergey_malozemov
ВК: sergey.malozemov
ОК: ok.ru/profile/744843120
Дзен: zen.yandex.ru/malozemov
ТикТок: vm.tiktok.com/ZSJ4wsvHe/
Фейсбук: / sergey.malozemov
Мои подкасты можно послушать через iTunes на Вашем устройстве Apple - канал "Малозёмов проверит", во ВКонтакте в группе «Живая еда с Сергеем Малозёмовым», а так же здесь:
Яндекс.Музыка: music.yandex.ru/album/10266318
Soundcloud: / user-165470036
Почитать:
Яндекс.Дзен bit.ly/3ctBd0K
Мои ТВ проекты:
«Живая еда»
eda.show/
KZbin: • Playlist
ВК: edashow
Яндекс.Дзен: zen.yandex.ru/edashow
«Чудо техники»
chudo.tech/
KZbin: • Playlist
ВК: chudo_tehnicki

[@user-ku4rn8iz9k]

Сколько людей...столько-же и мнений ! Ранее всегда варили варенье на зиму....или делали желе из красной смородины. И представьте себе женщина 48 р.- это была дама в теле !!! Дети все были щуплые.... Наверное дело не в сахаре !!! А в том , что пищевая промышленность извратила все технологические процессы в производстве ( имею ввиду и сахар песок ). !?! Вот было-бы интересно узнать химический состав сахара производства СССР и современный сахар !!! Думаю всех ждет сюрприз неожиданный ! Всем ЗДОРОВЬЯ дорогие сограждане и все добрые люди !

[@user-hq8vf8bj5g]

Когда мальчик 10 лет покупает 1,5 литра газировки, большой пакет чипсов и другой дряни и всегда это в одно рыло.

[@user-sx5mv5bi9x]

Раньше дети носились на великах или в хоккей, а сейчас налопались сладкого и за компьютер сели

[@dicloniusN35]

дама в теле от маньяка не убежит) все предпочитают слабое существо, это как из собак сделали плоскомордных больных у которых глаза выпадают, тогда как основа собаки это волк с длинной пастью. Вообще почитание "в теле" пошло как признак того что человек ест и не работает => у него много денег и достатка, но сейчас это не так)

[@Alexandr-67]

Разве есть разница между рафинированным сахаром времён СССР и нынешним? Думаю и то вредное, и этот

[@Alexandr-67]

​@@user-hq8vf8bj5gИ отнимает себе ясность ума, отнимает лет 20-30 если не больше здоровья😂😂😂. Хорошо, что мне 15 и придерживаюсь здорового образа жизни. Берите с меня пример взрослые многие дядьки 😂😂😂

[@user-zt2yl2jb3p]

Приветствую Вас.Спасибо Вам за прекрасное видео.Будьте здоровы и счастливы.Мира и добра Вам.♥️

[@user-pr9mu8xn9z]

Сергей , огромное спасибо ВСЕГДА интересные выпуски 👍

[@Spider_frog]

Сергей, может одно из следующих видео про разделочные доски, а так же про их антибактериальные свойства? 🙄🤔😏

[@user-mg9oq3bl3g]

Хотелось бы, чтобы вы сняли сюжет про урбечи, их пользу

[@user-rz4kc5bw8w]

Добрый день! Такой сюжет был в SORTS, месяцев 10-11 назад!

[@user-hy2jw1lc3r]

Кто их есть те здоровы уже много лет.

[@Ridddigg]

1500₽ за 💯 грамм ? Это не золотое варенье,а платиновое судя по цене. В моем подвале такими темпами золото в слитках лежит.

[@tasajm3378]

Так толкайте своё варенье за деньги , что вам мешает ? Но есть нюанс )))

[@milalet8212]

Кислятина ужасная ... нужно очень много сахара .. варенье из красной смородины

[@user-kx5ni5kt9s]

@@milalet8212 желе из красной смородины это очень вкусно и сахара нужно меньше килограмма на литр сока

[@Alexandr-67]

​@@milalet8212Сахар сам по себе вредный, каким бы он ни был. Если добавлять вместо вредного рафинированного сахара полезную стевию, то тогда ладно

[@ninasony6802]

Сергей Здравствуйте! Случайно увидела ваше видео где Вы снимали во Франции, и не поверила своим ушам, Вы назвали город Bar le duc , а я живу в 10 км от него город называется Ligny en Barrois, так было приятно что Вы Сергей Малоземов приехали в наши маленькие города Франции. В Bar le duc мы работаем, учимся, лечимся, вообщем вся жизнь протекает здесь. Даже не верится. Спасибо Вам огромное!

[@user-kc9cq9yp8p]

Доброго времени суток. Огромное спасибо за полезную информацию!

[@allaalla4330]

Я не знаю, куда проще в блендер ягоду и в морозилку

[@user-nh4gt3em6u]

В морозилку много ягод не засунешь, если холодильник двухкамерный, ведь туда нужно положить и другие продукты.

[@ludmillamalenkova7977]

@@user-nh4gt3em6u есть морозильные камеры.

[@allaalla4330]

@@user-nh4gt3em6u может быть, но я просто про себя говорю )))))

[@user-nh4gt3em6u]

@@ludmillamalenkova7977 , я в курсе, только у нас нет места поставить ещё и морозильную камеру. Часто смотрю их в магазине, но ... Кстати, у меня холодильник Бош, ещё и с двумя компрессорами, т.е. морозилка мощная, в режиме заморозки догоняет температуру до минус 34 градусов по Цельсию, а в современных сравнительно недорогих холодильниках удивительно, но можно заморозить за сутки всего 3-3,5 кг. Это уже посмешище, а не морозилка. Кому в голову пришло выпускать такие двухкамерные холодильники, я не пойму.

[@dddgghhct5323]

Действительно, на блендере перекрутить, затем процедить от косточек и время и деньги, а не перышком ковырять, очень вкусная виктория свежая, залитая клубничным сиропом с ягодами т заморозить и сахара мало и виктория не такая кислая, п аромат и вкус ни с чем не сравнить.

[@gmdrytp6420]

Уж проще делать пюре. Помню как-то с отцом пытались в соковыжималке сделать банановый сок, но воды не налили. Получилось классное пюре.

[@telescopeeee]

Сергей , огромное спасибо ВСЕГДА интересные выпуски

[@user-px1bv3cc8s]

Отличный контент, спасибо большое Сергей вам💪💪💪

[@lidiapundev2346]

в Италии продают в баночках маленьких по 20 грамм ,намазывают на сыры .

[@vadimcentrov2733]

Спасибо за Ваш коммент. С молоду люблю на сыр класть варенье, джем..или есть с виноградом. Думала, откуда такое пристрастие..🤔 К сожалению сейчас нет настоящего сыра, хоть какой дорогой купи, но это не сыр.. Нина Павловна.

[@switygb3257]

Не сахар надо есть, а то что природа дала, фрукты, ягоды! Но мы подсели на сладости, вот и хочется, тянет.. .

[@valentinabuzdugan9674]

❤👍👍❤❤

[@alexey9391]

В фруктах и ягодах тоже сахар. И да, сырье для сахара тоже "природа" дала

[@Alexandr-67]

​@@alexey9391Все же там натуральный сахар фруктоза, который хоть и тоже вредный, но не так. Тем более я в ягодах его мало, не говоря уже про кислые ягоды, во фруктах таких как кокос и авокадо фруктозы тоже нет. Если в кокосе и есть, то лишь в воде кокоса

[@Mosskvichkaa]

Самый лучший канал!❤

[@Samoyloff24]

Про выброс инсулина при употреблении сазарозаменителей автор не прав, все исследования, которые не спонсировались корпорациями по изготовлению сахарозаменителей показали, что выброс инсулина точно такой же, как при употреблении самого сахара!

[@user-cq1wh4jz9s]

Bull shit. Точно такой же точно быть не может, это как минимум не логично. Да и интенсивные подсластители вообще не являются углеводами. Как без углеводов ваш организм будет инсулин выбрасывать? По приколу? Вы прежде чем такое писать включите хотя бы мозг

[@user-cq1wh4jz9s]

Печени и поджелудочной плевать на сладость во рту, она реагирует на глюкозу в крови. Если продукт не является глюкозой или ей не станет в процессе переработки ЖКТ, то ни о каком инсулине речи идти не может. Да, печень тот же белок умеет в сахар превращать, эволюционная необходимость, но никак не современные подсластители. Опять же я сейчас не говорю про всякие фруктозы, возьмите тот же аспартам. Какие к нему претензии? Каков его метаболизм? Может он вызвать всплеск инсулина? Он мало того что не углевод, так ещё и в 200 раз слаще сахара, тоесть даже если бы он был аки сахар с точки зрения эффекта по массе, то он бы банально из-за малых объемов ни на что не повлиял бы

[@Samoyloff24]

@@user-cq1wh4jz9s есть куча исследований, о чём тут спорить?! Вы можете считать как угодно, но есть исследования, доказывающие обратное.

[@user-cq1wh4jz9s]

@@Samoyloff24 ну пруфы в студию

[@alexey9391]

​@@Samoyloff24скинь эти исследования

[@user-xe3me3oo9m]

Всегда все интересно .

[@user-um1wu9ne4k]

Я так ждала что вы ответите про варенье которое сейчас продают везде На пару без сахара якобы из Сибири Вы видили его что скажите о нём Правда без сахара правда на пару??????

[@user-ss7tc9on5f]

не заготавливаю варенье, очень сладко, да же с крепким чаем

[@Mizinchik_nail]

Интересно посмотреть выпуск про урбеч

[@MrUlin1]

Всегда .👍 !

[@user-cz9jk1rd7t]

Перетереть через сито, намного быстрее, добавить пектин 5 мин и готово

[@user-mf2xs1wj7j]

Очень громкая музыка! Мешает слушать советы!

[@saikalkrassmann2685]

Канал супер

[@user-ll4mz8lg5h]

Муха села на варенье, вот и всё стихотворение

[@Milkka_25]

Просто замораживайте ягоды и фрукты, вот вам полезное чем варенье!

[@user-nf7qo5hr7v]

Кошмар- химические подстластители уже рекомендуют? Малоземов- вы чего? Кто вас перекупил?

[@tomastesla7330]

Сушите или замораживайте фрукты и ягоды. И будет Вам счастье.

[@tomastesla7330]

@@user-lh6xm2gc6h , когда ты говоришь с Богом это молитва, когда Бог с тобой это шизофрения. 😎 Скоро эл-во "изобретут обратно"- "закроют"? А кто Вам это рассказал, он представился...?😜🤪🤔

[@tomastesla7330]

@@user-lh6xm2gc6h , морозильная камера+аккумулятор холода 5-10 штук, на время отключения хватит.😂😄😂

[@Alexandr-67]

Мне пришло в голову: а что если сделать варенье на основе авокадо и вместо вркдного рафинированного сахара полезную стевию

[@lizavetka323]

Зачем вводить людей в заблуждение на счет сахарозаменителей, да они скромнее ведут себя с инсулином, но изучите исследования, что они делают с печенью, было бы хорошо снять сюжет на эту тему для широких масс!

[@user-cq1wh4jz9s]

Что аспартам делает с вашей печенью например? Я взял его, ибо нормальные производители его часто добавляют, ибо это самый изученные подсластить. Я не беру в расчёт фруктозу, ибо желающие кушать по сути сахар с другим названием, ну вернее кушать сахар но с ньюансами всегда найдут способ навредить себе

[@lizavetka323]

@@user-cq1wh4jz9s относительно безопасным считается только зеленая стевия и даже она отвратительно сладкая, пока человек полностью здоров ему даже кокаин в малых дозах не навредит, если вы себя так утешаете, что бы есть сладкое это ваше право, кто я такая что бы рассказывать вам как жить, но если интересно читайте исследования разных стран на счет подсластителей и сахаразаменителей, статей куча. Вообще к слову при полном отказе от сладкого, вкус еды раскрывается и сладкого не хочется в принципе через 2 недели.

[@user-cq1wh4jz9s]

@@lizavetka323 в чём опасность аспартама? Читал я исследования. Самый изученный подсластитель. Абсолютно безопасен. Я его не употребляю, у меня всё ок, я и сахар могут себе позволить, не обижаюсь им разве что и в целом слежу за калорийностью. Мне просто непоняты претензии к подсластителям. Сказали а, говорите и б. Бремя на утверждающем. Пруфы в студию

[@lizavetka323]

@@user-cq1wh4jz9s я обращалась к авторам программы, а не к школьнику, сказали а говорите б? Серьезно? Я не буду вступать с вами в дискуссию и искать для вас материалы, мне не важно, что вы едите и каким исследованиям доверяете. Если вам скучно и одиноко и хочется пообщаться или поспорить, это на другие площадки. Для меня как и для многих тема с природными и искусственными сахаразаменитялями давно закрыта, я обратилась к авторам для того, что бы они просветили широкие массы, так как многие ошибочно полагают, что это здоровая альтернатива сахару. Все альтернативы сахару давно изучены.

[@user-cq1wh4jz9s]

@@lizavetka323 так мнение научного сообщества - это безопасно. Что вы ещё хотите услышать? У вас явно заблуждения на этот счёт. Если я не прав, то вам вероятно есть, что возразить. Но судя по всему вы услышали звон.... Ладно, я вас услышал. Ч.Т.Д. Интересно, а если бы вам автор ответил с просьбой привести ссылки на ваши источники, вы бы тоже писали про нежелание вступать в дискуссию? Вы уже битый комментарий пишите, хотя могли бы привести свои источники. Но вам же их надо искать, понимаю. Тоесть вы даже не знаете, но заочно уверены в их опасности. Или потеряли? Не удивительно, что отвечает не автор, а какой-то ноунейм типа меня. Вам в Госдуму надо с такой постановкой обращений

[@user-hq8vf8bj5g]

Пойду-ка я чайку с вареньем из лесной малины попью, аромат с ног шибающий.

[@user-ed9hk4qv6d]

А почему химические подсластители? Стевию нельзя добавлять например?

[@Alexandr-67]

Если добавлять в варенье что то для консервация, так это лучше что то полезное, стевия или другие два полезных подсластителя

[@narayanaclimbatize5790]

Варенье можно только после тяжёлой физической нагрузки.

[@Alexandr-67]

Наоборот, сначала можно съесть что то сладкое, желательно полезное, ягоды или немного фруктов, после чего делать после 2-3 часов физические нагрузки, чтобы фруктоза сжигалась

[@sonyhcr96e]

если даже не каждый фрукт полезен из-за высоко содержания фруктозы, что уж говорить о варенье, где сахара сверх меры

[@user-hq8vf8bj5g]

Так не жрать его надо, а чай с вареньем в удовольствие.

[@sonyhcr96e]

@@user-hq8vf8bj5g ну раз в неделю в качестве "чит-мила" (cheat meal) :))

[@Alexandr-67]

Не думаю что фрукты в которых много фруктозы в умеренных количествах прям так вредны. Все же во всех фруктах есть и плюсы. Хотя раньше очень давно в каждом продукте было много витаминов, минералов, антиоксидантов,аминокислот, клетчатки, микроэлементов. Сейчас же недобросовестные люди используют химию, каких увы, много

[@Alexandr-67]

А если вместо сахара добавлять в такое варенье стевию? Это должно быть полезным в меру, разве нет?

[@user-ms6pm9yy7j]

Только начала смотреть...варенье не люблю, ела только малиновое из-за его пользы, как говорят

[@ludmillamalenkova7977]

Смотрела недавно,, О самом главном ", так доктор Мясников сказал, что сахарозаменители также повышают сахар и ещё чем-то вредны. Что уж лучше съесть ложечку мёда, если хочется сладкого, чем сах. заменитель. ОДНО ДРУГОМУ ПРОТИВОРЕЧИТ !!! Кто из вас прав ?????????!!!!!!!! Смех, да и только ! А людям кому верить ???!!! Договорились бы !!!

[@Ivan-summer]

Не все сахарозаменители повышают сахар

[@usersweta3411]

Вам выбирать, кому доверять. Я тем, кто из телевизора, не верю, да и они не объясняют толком. Я смотрю Алексея Ворона, он всё очень подробно и по полочкам раскладывает, всё понятно. Стевия и эритрит - натуральные и безопасные заменители сахара

[@ludmillamalenkova7977]

@@Ivan-summer по последним данным все они повышают сахар. Разница только в калорийности. Сахар каллорийнее, но безопаснее, а сах. зам. - нет калорий, зато намного опаснее. И это я слышала от известных докторов. И не знаешь, что думать 🤔.

[@user-nf7qo5hr7v]

Друг друга стараются выдавить? Кто во что горазд!

[@user-cq1wh4jz9s]

Обратитесь к научным данным, но я вам по опыту скажу, что данный ведущий всегда обращается к мнению науки, немного даже сциентист. Интенсивные подсластители ничего вам не повышают. Вероятно ваш доктор имел ввиду фруктозу, ей не нужно заменять сахар. Ну а возможно его личные предубеждения. Поэтому есть мнение научного сообщества в целом, где нет субъективщины. А есть мнение отдельного доктора

[@telescopeeee]

8:16 10:05 10:50

[@user-lb7xl3ux2k]

Спасибо!

[@telescopeeee]

@@user-lb7xl3ux2k 😉

[@user-ju6pi5iv9o]

Мед тоже содержит кучу сахара

[@Alexandr-67]

В диком мёде низкий гликемический индекс

[@narayanaclimbatize5790]

а как же САХАР ❔ это же инсулиновый Взрыв ❗

[@narayanaclimbatize5790]

Не ешьте сахаросодержащих с белками и жирами

[@ekaterinadosiagaeva6992]

Почему ?

[@user-vy6wh3cu3p]

Пихдеж. Сладкое вредно для пожилых..

[@user-px4uu2kc4h]

Как сейчас можно говорить что сахар белая смерть, раньше ели и были здоровые, раньше вообще подсластителей не было, а сейчас всё вредно стало

[@annavershinina27]

Надо из смородины выжать сок , из шкурок и косточек сварить компот , сок смешать с сахаром и варить не надо . Детское желе .

[@Alexandr-67]

Зачем сахар? Стевия

[@DAlxU]

Немного сахара ахаха

[@tatianakolganov347]

А говорили что сахар при варки меняет свою формулу

[@Alexandr-67]

Бред. Хочешь сказать, что говорили, что он при варки становится полезным???😂

[@uma3291]

Чтоб не смотреть, полезно или вредно?

[@user-wl4iv6jv4g]

Не будем спойлерить😁

[@milalet8212]

Купила абрикосовое вареньем.плевалась...кислота лимонный испортила весь вкус,😡😡😡

[@user-if4le3ic1u]

Варенье полезно в небольших количествах.

[@Alexandr-67]

Даже если там мало фруктов и ОЧЕНЬ много сахара? Хотя если бы там была стевия .. это было бы полезно

[@user-uy1vf1ol8o]

Всю жизнь наши мамы ,бабушки готовили варенье и соленья,без всякой этой ерунды и здоровы были,а теперь....

[@Cnacu6o.]

С чего это вдруг они были здоровы??? у меня другая информация

[@user-ry9fk3yt8w]

Никак не укладывается в голове: как мы все выжили поедая варенье, убрав плесень сверху и играю с ртутью из разбитого градусника?!

[@sarakatyagina6168]

Хорошая передача. Но сладкое надо есть до еды, как аперитив. Инсулин, который поднимется на сахар создаст хороший аппетит и будет по-делу во время еды, а затем плавно снизится и не будет никакой засахаренной крови.

[@sopinskii]

Сергей, докладываю 20 евро уже 2100 рублей

[@switygb3257]

Почему везде эта тупая громкая музыка???? Не слышно людей!

[@dicloniusN35]

все варенье что дают "добрые" соседи сливаю в унитаз через скандал чтоб мать не ела сахар) почему то соседи не дают авокадо

[@Alexandr-67]

Конечно не дают, авокадо дорогим для некоторых может быть. Да и авокадо слишком полезный, чтобы его раздавали своим соседям " любимым")

[@user-ib6wf5sy4g]

даже и смотреть не буду- вредно и в современных реалиях абсолютно бессмысленно - это я о варенье (к слову никогда, даже в детстве, эту уйню не ел)

[@Alexandr-67]

Ну это зависит ещё и от количества добавленного вредного рафинированного сахара и от количества фруктов, смотря каких. В целом сейчас пользы от фруктов намного меньше, чем это было в далёком прошлом, ещё намного раньше времён СССР и первой мировой. В целом почти все варенье вредное, но если делать его на основе кокоса и авокадо, чего ещё не видел, или на основе несладких ягод или просто ягод ( там мало фруктозы), то в умеренных количествах это может быть полезным. Хотя лучше конечно же, так это добавлять стевию вместо вредного сахара

[@user-nf7qo5hr7v]

Кошмар- химические подстластители уже рекомендуют? Малоземов- вы чего? Кто вас перекупил?

[@Alexandr-67]

Стевия тоже? Или она натуральная? Ибо про вред стевии не видел, говорят что полезно 😊