Рет қаралды 96,694
В этом видео варим холодец из говядины, делаем соус к картошке из сметаны, икры и зеленого лука. Гулям по зимнему саду! Празднуем Новый год с русскими блюдами!
Мои основные правила варки холодца:
1. Обязательно использую свиные ноги, уши, можно хвосты.
2. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она покрыла мясо на 5 - 7 см, не более,
3. Добавляю в кастрюлю целую морковь и головку лука (не резаную),
4. Варю очень долго, не допуская сильного кипения.