Vegán majonéz csicseriborsó levéből | Sokkoló receptek | vegamama

[@zizinez]

Jaj de jó, már úgy unjuk a csoki mousse-t, amit eddig szoktam csinálni az aquafabából, viszont nem tudtam, hogy mi mást kezdjek vele. :) Más aquafaba recept is érdekel!

[@bakoszsu]

Úgy látom senki nem írta, hogy szeretne még aquafaba recepteket látni. Én ipari mennyiségű csicsetit használok, jópár üveggel le is fagyasztottam, tehát nekem jól jönnének ilyen receptek! 😍

[@fancsikaieszter]

Vettem, köszi!

[@endrehorvath4642]

Wow! Ez az első videó amit láttam tőled, de a megtekintés után fel is iratkoztam. Nem csak, hogy nagyon hasznos és egyszerű a recept, de nagyon természetesen mégis összeszedetten kommunikálsz a kamera előtt. Jók voltak a poénok is, és minőségi volt az egész tartalom, a vágás a felvétel, minden. Egyszóval király volt na, várom a következőt.

[@fancsikaieszter]

Köszönöm szépen, nagyon jól esik! Remélem a továbbiakkal is elégedett leszel!

[@erzsebetvereb5534]

Köszi Eszter! Ez zseni lett ;) és milyen egyszerű ez a recept! Amint elfogy a bolti majonéz ezt tuti kipróbálom :) :*

[@erikabalazs]

Én nem vagyok vegán, de ez a recept bevált amikor kifogytam a majonézből és tojás sem volt otthon. A maradék csicseriből hummusz lett. Köszi a receptet!

[@czkata66]

Szuper, köszi a receptet! :)

[@basincarpathian1980]

Kérdésem, hogy öntetnek főzésnél pl. tepsis étkeknél is használható?

[@alexa17-p3x]

szia, ez eddig a legegyszerűbb, és legolcsóbb vegán majonéz

[@fancsikaieszter]

Alexa ASMR köszönöm, szerintem is!

[@papai.petra.]

Egyszerű és nagyszerű, nagyon köszi :)

[@junesaxon]

a napraforgóolaj is egészséges, ha nem finomított 😉

[@ythus]

Szuper, köszönöm!

[@pescecanella4742]

Most így visszanézve a régi videóidat, akkor nem vettem észre, hogy feszült lennél, de a mostani videókban mennyivel felszabadultabb vagy. :O Ez engem is ösztönöz arra, hogy merjek fejlődni a saját területemen, mert gyakorlat teszi a mestert, senki nem úgy született, hogy tudja.

[@timeapapp3595]

Szia,szuper volt koszi :) Az erdekelne hogy megtartja e az allagat?

[@fancsikaieszter]

timea papp Nagyon jó kérdés, köszi! A válasz pedig az, hogy MEG!!🥳

[@krisztinakovacs777]

Miért nem akar besűrűsödni? 🤔 Ez az olaj mennyiségétől függ? Amúgy az íze szuper 👍

[@kincsemkicsi6359]

Ugyan ezzel a technológiával csináltam meg az 1 db konzerv levet, nekem bevette a 4-5 dl étolajat is. Igaz, nagyon besűrösödött tőle.

[@fruzsinaborbely7442]

szia :) mustár nélkül is elkészíthető?

[@fancsikaieszter]

Igen!

[@krisztinyulas-rajkai6568]

Szia :) kísérleteztem már én is az aqua fabaval, viszont nem tudom mit gondolsz, vagy tudod-e esetleg hogyan teszik el a csicseriborsót, tartósítják-e a konzervvel, mert más vegán youtuberek azt tanácsolják, hogy pl a vörösbabot, vagy más hüvelyest, mossuk meg a levétől, hiszen tartósítószert is tesznek bele. Mi a meglátásod? Köszi

[@fancsikaieszter]

Szia! A konzerveken rajta van, hogy milyen összetevőket tartalmaz, általában semmi "káros" nincs benne. A 25 összetevős bolti majonéznél biztos kevesebb tartósítószert fog tartalmazni.

[@vivienfeher6383]

Esetleg ha otthon főződ meg a csicseriborsót, annak a levét is fel lehet használni? :) HELP

[@fancsikaieszter]

Elvileg igen, de azt hiszem ott kicsit bonyolultabb a folyamat, én még nem próbáltam.

[@vivienfeher6383]

Köszönöm! Nos, kipróbálom és ha sikerrel járok ide írom, segíthet másnak is 😍

[@zsofianagy3811]

Erre én is kíváncsi lennék. Ha van tapasztalatod beszámolsz, léccii! 😁🥰

[@horane16]

Szia! Milyen típusú robotgépet használsz?

[@fancsikaieszter]

Ez az egyik leghiresebb es legdragabb turmixnak, a Vitamix-nek a kinai verzioja, Biolomix neven lehet kapni Aliexpress-en. Annyira ugyanaz, hogy kompatibilisek az alkatreszek a ket gep kozott egymassal, viszont (szo szerint) tized aron van az erdetihez kepest. Ez azon ritka alkalmak egyike, amikor inkabb az Aliexpress-est valasztom az “eredeti” helyett. Mivel valszeg ugyanaz a gep. Amugy 2 es fel eve megvan es tokeletesen mukodik, uj kest rendeltem hozza fel eve, azota meg plane olyan mint ujkoraban.

[@horane16]

@@fancsikaieszter gondolatban úgy indultam neki a kérdésfeltevésnek, hogy majd konkrétan megírod, melyik Vitamix van meg neked. 😅 Durva, hogy mennyire hasonlítanak 😯 Köszönöm a választ!

[@borosildiko]

Megpróbáltam, de nekem nem sikerült. :( Egy 550W-os Bosch robotgép turmix feltétével, hozzáadtam az 1dl olajat, de nagyon híg lett. Aztán újra nekifutottam a botmixerrel, az meg rettenetesen fröcskölt. Habverővel folytattam, hiszen a rendes majonézt is azzal csinálom, de nem vette fel az olajat. Még szét is vált. :(((

[@evinagy9087]

Nekem is sajnos híg maradt...Az íze okés de folyékony nagyon...😪

[@555nii]

Dettó és jól el is sóztam, de az már más kérdés 😀 miért lett híg vajon? 🤷‍♀️

[@Lotrisz]

Hali, azóta próbálkoztál vele? Azon agyalok, hogy szerintem a lecitin ázik ki a hüvelyesekből és az emulgál az olajjal… de csak tippelek :) szóval lehet az aquafaba volt a ludas :)

[@kicsifalat1]

Azt mondtad 150gr lé, de a receptben 50gr van, akkor harmadoltad és nem felezted? Mert felezés van írva..

[@nikin9813]

Kétszer futottam eddig neki, az állaga mind a kétszer nagyon jó lett, de olivaolajból készítettem először véletlenül és istentelen keserű lett, másodjára napraforgó olajat használtam, de én mást se érzek ki belőle csak az olajat meg a sót. Nyomokban sem hasonlít ízre a majonézre 😔

[@fancsikaieszter]

Mindenképp érdemes akkor több mustárt, esetleg fűszert beletenni. A bolti majonézre sosem fog igazán hasonlítani, de a házi tojásos majonézt nekem tökéletes leképezi, az is teljesen más mint a bolti. Régen sokat csináltam olyat még vegánságom előtt.

[@Tomipoc]

Azt meg tudod írni, hogy a hűtőben mennyi ideig áll el?

[@fancsikaieszter]

Tök jogos a kérdés, ki is egészítettem a leírást! Átlag 1 hetet szoktak mondani, de el se merem mondani néha én mennyi ideig használom. Igaz, hogy nekem megdöbbentően sokáig frissek maradnak a dolgok a hűtőmben.

[@evabosze9045]

nem tudod véletlenül, hogy a fekete sónak van e valami lejárati ideje? vettem, és kiszakadt a zacskó és betettem egy üvegbe, nem is túl sűrűn használtam, meg valahogy elkeveredett hátrébb, és már biztos vagy 1 éve ott van, (vagy több) volt, vajon meddig lehet ezt felhasználni? köszi

[@fancsikaieszter]

Szerintem nincs amúgy, eleve régen sóval tartósítottak.

[@kincsemkicsi6359]

Korlátlan ideig, mert só.