Veganes 3 Gänge Menü vom Feinsten. Ein Weihnachtsessen womit Du jeden begeistern wirst!

Das perfekte vegane Weihnachtsmenü mit dem Du Deine Familie und Freunde, ja sogar jeden Skeptiker umhauen wirst! In diesem Video bekommst Du gleich 3 weihnachtliche Rezepte an die Hand, mit denen ihr an den Festtagen ein oberleckeres und natürlich veganes 3 Gänge Menü zaubern könnt. Serviert wird eine Weiße Bohnensuppe mit "Jacobsmuschel" und "Speck" zur Vorspeise, Seitanfilets auf Sellerieragout mit Röstkartoffeln und gebratenen Bohnen als Hauptspeise sowie einen süßen Dinkelschmarrn mit Schokoladensoße als Dessert. Allesamt Gerichte, die garantiert die ganze Familie begeistern! Ich hoffe ich kann euch mit meiner weihnachtlichen Kulisse und den Festtagsaromen ein wenig in Weihnachtsstimmung bringen. Viel Spaß beim Schauen!
Lasst mich gern wissen, wenn ihr die Gerichte nachgekocht habt. Teilt dieses Video auch gern mit Familie und Freunden.
Euer Euer Alex😉✌️
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[@hanmgokdogan9090]

Danke schön seher noeu rezept

[@orientalgirl13]

Ist zwar nicht Weihnachten, doch die Rezepte sind auch so schon ideal für ein tolles Menü ❤❤❤❤ Dankeschön

[@HierkochtAlex]

Gern geschehen 😊

[@tommyundseinkeller55]

moin moin aus hamburg...ich hab noch das letztjährige festmenü aufn zettel und habe das im laufe des jahres auch zu besonderen anlässen immer mal wieder gekocht...und auch dieses menü wird nicht bis weihnachten in der schublade liegen bleiben...die familie ist für samstag schon vorgewarnt...vielen lieben dank für das geile menü und alles gute nach berlin...

[@HierkochtAlex]

Perfekt 👍

[@timothyXmidnights]

Alex ich würde dich gerne mal zum Essen einladen. Problem: ich müsste zu dir kommen und du müsstest kochen 😀

[@wiebkelinkiewicz9289]

Ich will mit!!!!!

[@HierkochtAlex]

😂😂😂

[@orientalgirl13]

😂

[@hannal.1275]

Klingt wieder himmlisch lieber Alex! Sympathisch präsentiert wie immer 😍

[@HierkochtAlex]

Daaaankeschön 😍💚✌️

[@Luinil18]

Sieht sehr gut aus 🤤 Ganz toll finde ich das du auch zeigst wie du zb. die Pilze vorbereitest. Finde ich sehr wichtig für Leute die wie ich noch nicht so oft mit Pilzen gearbeitet haben. TOP 👍 Danke❣️

[@HierkochtAlex]

Ganz lieben Dank! Freut mich, dass dir mein Video gefällt 😇🙏

[@manuelaarndt7905]

Dankeschön 👏💚👍

[@vogtlander8803]

Das ist ein sehr schönes Menü. Ich werde es auf jeden Fall in mein Feiertagsmenü einarbeiten. Danke für die guten Rezepte.

[@HierkochtAlex]

Sehr sehr gern 😊 Freut mich, wenn es dich inspirieren konnte!

[@mimis77177]

Wünsche mir zu Weihnachten dein Kochbuch 🤤😋🌟 in Zukunft wird Weihnachten "Oberlecker" 😍💫⭐✨😎😘 Dankeschön

[@HierkochtAlex]

Mega! Das freut mich 🙏

[@angelikanykolyn3152]

Kräuterseitlinge hab ich praktisch immer da, weil ich die selbst zuhause züchte! Danke fürs Rezept!!!!! Das Weihnachts-Sweat-Shirt möchte ich auch haben!!!! Oberlecker-T-shirt und Hoolie waren der Hammer!!!!

[@HierkochtAlex]

Gutes gelingen ☺️... Den weihnachtspulli gibt es leider nicht mehr ☺️✌️

[@sabinelager4621]

Interessant werde ich ausprobieren Lieben Dank 🎄🍀🙋‍♂️

[@HierkochtAlex]

Geeerne 😉

[@Funghidodo]

Den Hauptgang werd' ich dieses Jahr auch zu Weihnachten machen :)) Das reicht uns denke ich schon zur Sättigung :D

[@HierkochtAlex]

Mega, gutes gelingen ☺️

[@alleriam1175]

Letztes Jahr haben wir dein Weihnachtsmenü gemacht war ein absoluter Traum 😍

[@HierkochtAlex]

Na dann hoffe ich das es dieses Jahr mit diesem Menü ebenfalls ein gelungenes Fest wird ☺️☺️☺️💚

[@beateschuster3840]

Grüße aus Bayern- Super, ich werde es nachkochen. Danke es sieht sehr gut aus.Auch dir eine schöne Advents- und Weihnachtszeit.

[@HierkochtAlex]

Das freut mich😀 gutes gelingen☺️💚☺️

[@monikaohmen6590]

Wiedermal ein super geiles Gericht/Gerichte .Du bist echt genial! Deine Videos sind so inspirierend das man es einfach nachkochen muss .Danke dafür! Tolle Pfannen übrigens auch.Bin mega glücklich darüber.

[@HierkochtAlex]

Wie lieb von dir, Dankeschön 💚🙏🙏🙏

[@ricarda4657]

Das sieht unfassbar köstlich aus 🤩 freue mich jetzt noch mehr auf Weihnachten 🤗🎅

[@HierkochtAlex]

Ziel erreicht 😄🤩

[@manfredmeyer2075]

Wird auf jeden Fall nachgekocht 😋👌👍

[@HierkochtAlex]

Das freut mich☺️... Gutes gelingen ✌️

[@Sara-qv1fv]

Wahnsinn 🙆🏼‍♀️🤩🙌🏼

[@HierkochtAlex]

☺️☺️☺️

[@claudiajp3072]

Vielen Dank! Weihnachten ist gerettet!!!!

[@HierkochtAlex]

Gerne☺️☺️☺️

[@julesrules9868]

Gestern probegekocht: war meeega und hat auch Mama überzeugt. Wenn man zu zweit ist kann man die Arbeitsschritte gut parallelisieren und es geht dementsprechend zügiger. Vorsicht mit der Hitze bei den Kaiserschmarrn. Sind und direkt abgebrannt 😅 1000 Dank für das Rezept!

[@HierkochtAlex]

Ja meeeeeeega, das freut mich riesig 🙏🙏🙏... Na dann kann ja Weihnachten nix mehr schief gehen ☺️✌️☺️

[@alwayssnape4707]

Das hört sich Mal wieder extremst lecker an und sieht auch so aus👌😊bin gerade bei der Umstellung von Vegetarisch auf Vegan..deine Rezepte sind durchweg DER Knaller und Du mega symphatisch - am liebsten würde ich durchweg alle Deine Rezept gleichzeitig verdrücken 😁

[@HierkochtAlex]

Woooow 😍😍😍, das freut mich zu hören ☺️

[@olgamatthies8938]

Wir haben heute den Hauptgang gekocht, allerdings ohne das Seitanfilet. Ich kann euch sagen, auch ohne das Filet ist es ein vollwertiges und OBERLECKERES Essen. Das gibt es auf alle Fälle wieder, nicht nur zu Weihnachten 👍👏😋

[@HierkochtAlex]

😊😊😊

[@jaschn]

Bin dermaßen begeistert von Deinen Rezepten! Wirklich Klasse 👍🏼 Mein Abo hast ja schon und einen neuen Fan und das als Fleischler

[@HierkochtAlex]

Wow, das freut mich ☺️

[@leaulmann7507]

Obwohl ich mich nicht vegan ernähre,hol ich mir hier gerne Kochideen. Weiter so

[@HierkochtAlex]

Ein tolles Kompliment, Dankeschön ☺️✌️

[@bertijack1520]

Tolles Menü, die Zusammenstellung find ich klasse und deine Präsentation ist echt gelungen. Habe gestern zufällig eine Sellerieknolle gekauft. Werde heute gleich mal das Ragout testen und aus dem Rest ein Kartoffel-Sellerie-Püree machen. Die Suppe steht für die kommende Woche auf dem Essensplan! Vielen Dank für die Anregungen und noch einen schönen Sonntag!

[@HierkochtAlex]

Vielen Dank für deine liebevoll Worte und viel Spaß beim Nachkochen ☺️

[@gerritmattausch5877]

Also eine Olivenöl-Ernte klingt echt interessant! :D Tolles Menü, werde es auf jeden Fall nachkochen. Danke!

[@HierkochtAlex]

Dankeschön 🙏🙏🙏

[@Svenska1930]

Also Alex die Tisch-Deko ist ja mal der Knaller ;-) Ich habe echt bock das nachzukochen!

[@HierkochtAlex]

Gutes gelingen ☺️💚

[@MeruemBoy]

Hey Alex ich liebe deine Videos und du bist sehr sympathisch und ich esse seit einige Monate vegan. Motivation zum Tier zu liebe also ethische gründe. Jetzt ist bald Weihnachten gibt es sozusagen eine vegane festliche gans Rezept wo man machen könnte? So ein Video würde ich sehr feiern

[@HierkochtAlex]

Kommt noch☺️👌

[@HierkochtAlex]

Kommt noch☺️👌

[@Amy-xk1ms]

Das kommt man ja schon total in Weihnachtsstimmung 🎄☃️💚

[@HierkochtAlex]

So soll es sein 🎅😇

[@maranatha7333]

Die Mehlschwitze heißt Mehlschwitze weil das Mehl und die Butter ne Zeit auf dem Herd zum schwitzen steht. Also...Butter und Mehl im Topf bei mittlerer Hitze zusammen mischen. Wenn sie dunkel, sehr dunkel wird heißt sie Brennersoße. Gab es früher zu Kotelett. Und die helle Sauce müsste nur auf niedriger Stufe einige Zeit schwitzen. Dann die Flüssigkeit am besten den Topf vom Herd, dann schnell und gut einrühren, dann aufkochen. Geht ganz einfach. Nur nicht schluckweise sonder alles an Flüssigkeit. Hatte noch nie klumpen. 👋

[@claudinchenp.4866]

OBERLECKER 😁👌

[@HierkochtAlex]

☺️☺️☺️

[@gabrielekroll6734]

Das sieht wieder superlecker aus! Wir haben schon dein Kochbuch und viele Rezepte ausprobiert. Das Kochbuch haben wir auch schon verschenkt, kam super gut an! Alex, woher hast du den tollen Pullover?

[@HierkochtAlex]

Das ist mein Hund buddy und die pullover hatte ich in den vergangenen Jahren in meinem damaligen Shop verkauft... Ist aber ausverkauft und da buddy nicht mehr da ist, wird es keine weitere Auflage geben ☺️💕🙏🙏🙏. Schon das die meine Bücher gefallen 💕🙏

[@markesoutdoor4315]

Liebstöckel u Bohnenkraut ist bei mir muss..dadurch weniger Salz am nutzen.

[@sylviadarra479]

Vielen Dank 🤩

[@michim.5578]

Na, da kann Weihnachten ja kommen . OBERLECKER , was Du da wieder gezaubert hast. Wird definitiv mal ausprobiert. Nur für die Jakobsmuscheln muss ich mir was anderes einfallen lassen, ich mag das fischige leider nicht. Danke für die tollen Rezepte 😍

[@HierkochtAlex]

Freut mich mega, danke dir! Schau doch mal auf meinem Blog vorbei, da gibt es noch weitere weihnachtliche Inspiration 😊

[@wm-m3651]

Hey Alex, wann kommst du denn endlich mal vorbei und bekochst uns? Liebe Grüße aus Fredersdorf

[@HierkochtAlex]

😂😂😂Zurück ✌️

[@astridlaubisch7982]

Heute wird's ernst. Noch einmal das Video durchgucken, dann geht's los. Nur als Dessert steht schon das Tiramisu kalt.

[@andreastheibach9163]

sieht gut aus- und was lässt sich dabei n tag vorher zubereiten?

[@HierkochtAlex]

Suppe, Jacobsmuschel, Speck ☺️✌️

[@veronikagleiner-fellmann1143]

Das klingt alles „ Oberlecker“ 😊 leider bin ich gegen Sellerie allergisch, gibt es dafür eine Alternative?

[@HierkochtAlex]

Steckrübe oder Kohlrabi ☺️☺️☺️🙏

[@veronikagleiner-fellmann1143]

Wunderbare Idee, vielen Dank!!👍🏽

[@annimiau666]

Lieber Alex. Kann ich den Seitanbraten einen Tag vor dem eigentlichen Essen fertig machen? Also die Filets garen, in der Brühe bis zum nächsten Tag liegen lassen und dann in den Blätterteig? Oder lieber den rohen Teig aufbewahren? Danke und Gruß Anni

[@HierkochtAlex]

Das funktioniert sogar sehr gut ☺️🎉✌️

[@annimiau666]

@@HierkochtAlex Prima! Ich freu mich schon auf das leckere Essen! Danke und ein glückliches neues Jahr 🎊🎉💖🌱

[@HierkochtAlex]

@@annimiau666 danke gleichfalls 🥳

[@MeisterHaar]

Also das Seitanfilet im Blätterteigmantel sieht geil aus, aber zu Weihnachten muss es bei uns Rotkohl und Klöße geben. Passt ja durchaus auch.

[@HierkochtAlex]

Das kannst du natürlich alles anpassen👍... Schaue mal in meinen Videos, da findest du auch weitere weihnachtliche Inspirationen mit rotkohl etc ☺️✌️

[@tommyundseinkeller55]

p.s....o - ton von einem meiner söhne : papa , der alex hat schon wieder son heißen shit am start , mach das doch am samstag...kinder eben...

[@HierkochtAlex]

😂😂😂Mega👍

[@MaxLorenz]

😍

[@maikfischer4315]

Hallo Alex, macht es einen Unterschied von Geschmack und Konsitenz ob ich große Seitanbraten dämpfe, in der Pfanne köcheln lasse oder im Ofen backe? Manchmal habe ich das Gefühl, wenn ich Seitan im Ofen backe, werden die Ergebnisse immer arg brotig. Gibt es da Erfahrungen?

[@HierkochtAlex]

Solange du in ausreichend Flüssigkeit schmorst, unabhängig von Größe oder Ort des Gartens (Platte oder Ofen) sollte es eigentlich nicht brotartig werden. Einzig die Garzeit kann je nach Größe variieren... Ich hoffe ich konnte dir weiterhelfen?

[@maikfischer4315]

@@HierkochtAlex Das passt, ich werde mal bissl rumprobieren. Vielen Dank und wiedermal tolle Rezeptideen von dir. Mach weiter so 👍🏻

[@luciekirchhofer323]

Was kann ich anstatt Rotwein nehmen beim Seitan?

[@HierkochtAlex]

Alkoholfreien rotwein oder einen milden traubensaft☺️

[@Bralor89]

Klasse! Habe vor das an Weihnachten zu machen. Die Frage ist, wie kann ich alles so zubereiten, dass es passend paralle fertig ist. Suppe vorbereiten geht sicher aber wird der Speck nicht zu Matschig, wenn er nur warmgehalten wird? Immerhin brauche ich ja für das Hauptgericht auch noch den Backofen, da ist es also schwierig mit Warmhalten. Außerdem belegt das dessert ja auch wider Plätze auf dem Herd.... irgendeine Idee wie das logistisch am Besten zu vereinbaren geht? Im Zweifel wohl doch alles nacheinander. Das resultiert dann aber zu Kochen-Essen-Kochen-essen-kochen-essen. Klingt dann weniger entspannt und weihnachtlich

[@HierkochtAlex]

Suppe und Jacobsmuschel kannst du vorbereiten als auch den Speck marinieren... Dann sollte alles klappen ✌️

[@Bralor89]

@@HierkochtAlex danke für die schnelle Antwort!

[@monjazhang589]

Hallo Alex mal eine frage kann man den seitanbraten auch ohne blätterteig weiter garen

[@HierkochtAlex]

Na klar.. Dann einfach 45 bis 55 Minuten insgesamt ☺️

[@monjazhang589]

Ok supi 😊👍

[@HierkochtAlex]

☺️✌️

[@olel.9963]

Sieht toll aus. Aber muss man das nach tierischen Lebensmitteln benennen? 🤔 Ich halte nicht so viel von "Nachbauten".

[@HierkochtAlex]

Nenne es gerne anders... Alles kann, nix muss☺️✌️✌️✌️

[@goazauber72]

Ich liebe nachbauten, weiter so 😍😍😍das wichtigste ist, das es ohne tierleid ist

[@putinskryptorchismus1554]

Ich wünsche mir zu 🎄 FLEISCH und nichts als FLEISCH. Und das sogar im doppelten Sinne des Wortes... 😉 Wer aber zu Weihnachten Blähungen haben will, über die Weihnachtsfeiertage dann auch viel furzen will, der kann sich ja diese einseitige und herzlich ungesunde Wiederkäuerkost reinschmeißen.