Vegetarijanske punjene paprike

Sastojci:
• 1 pakovanje dmBio veganske mlevene mešavine
• 1 veliki crveni luk
• 3 veća čena belog luka
• malo dmBio ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 3 pune kašičice dmBio supe od povrća u prahu
• 1 puna kašičica dmBio mlevene crvene paprike
• 1/2-1 kašičica mlevenog crnog bibera
• 2 mala jajeta
• 7-8 srednjih paprika babura
• 150 g dmBio pirinča okruglog zrna
• 690 g dmBio sosa od paradajza
• 3 lovorova lista
• pola kašičice soli i prema ukusu još
mlevenog bibera
• 1 veza peršunovog ili celerovog lista
Opis pripreme:
Prelijte vegansku mlevenu mešavinu kipućom vodom i pričekajte oko 15 minuta da nabubri, pa je procedite i ostavite sa strane dok pripremate ostale sastojke. Na malo maslinovog ulja prodinstajte sitno seckani luk dok potpuno ne omekša i polako se karamelizuje. Dodajte izgnječeni beli luk, kratko prodinstajte pa dodajte proceđenu vegansku mešavinu. Dinstajte sve zajedno sa supom od povrća u prahu, paprikom i biberom. Pržite ove sastojke do 10 minuta dok tečnost iz mešavine potpuno ne ispari.
Prebacite smesu u posudu sa strane i sačekajte da se prohladi. Pomešajte pirinač i jaje u ujednačenu smesu. Smesom punite paprike koje ste oprali, izdubili i očistili. U veliki lonac ulijte sos od paradajza i onoliko vode koliko stane u teglu od paradajza. Dodajte lovorov list, vezu peršuna, posolite i još malo pobiberite, ubacite punjene paprike, poklopite lonac i kuvajte 45 minuta dok paprika ne omekša i dok se pirinač ne skuva.
Servirajte jelo s kuvanim krompirom ili pireom, a ostatak po potrebi zamrznite za neki drugi dan.