VERDENS BEDSTE FOND! Sådan laver du en lækker fond. TV-kokken Claus Holm viser dig hvordan.

Uanset om du har lavet en fond mange gange eller overvejer din første fond, så er der tips, fif og fikse indfald i denne film, der handler om at lave den lækre fond. Vi går hele vejen fra råvarer til færdig fond.
Claus Holm er i køkkenet og denne gang forfølger vi hele retten fra start til slut. Vi laver mad fra den spæde begyndelse til den lækre afslutning.
Tv-kokken Claus Holm er i køkkenet og hjælper dig med at lave verdens bedste hjemmelavede saucer. Her laver vi både essens og sovs fra bunden. Du lærer tricks, der gør din sovs perfekt og samtidig hvordan du gør den til helt din egen.
Sauceskolen består af en række videoer, som du finder her:
Introduktion til modersaucerne: • Modersaucerne - sådan ...
Fond: • VERDENS BEDSTE FOND! S...
Lys roux: • LYS ROUX! Sådan laver ...
Mørk roux: • MØRK ROUX! Sådan laver...
Sauce espagnol (brun sovs): • VERDENS BEDSTE SAUCE E...
Bearnaise: • Video
Hollandaise: • VERDENS BEDSTE HOLLAND...
Bechamel: • VERDENS BEDSTE BECHAME...
Verdens bedste rødvinssauce: • VERDENS BEDSTE RØDVINS...
Flere link kommer på efterhånden som vi udvider sauceskolen.
#kokkeskole #sauceskole #clausholm