ЦУКАТЫ из арбузных корок. Арбузный МЕД

[@cookinglab6238]

Мы варили подобное, лет 5 назад. Осталось 4 баночки по 0,5. Рецепт подзабыли. Но суть похожа. И сами цукаты, и "мёд" в тесте для куличей - это БЕЗУМНО вкусно!!! Ни с чем не сравнить! Храним вместе с "мёдом" как варенье. Спасибо за рецепт!))

[@vgosti-k-tane]

Да, есть такой способ, у меня будет видео с таким рецептом и еще как сделать цветные цукаты разного вкуса. В банках хранить практично, когда цукатов много и за год они не израсходуются. Достаем баночку, процеживаем и сушим-в любой момент получаем свежие не подзасахареные цукаты в нужном количестве

[@АнтонинаКудрявцева-у2л]

Самый лучший рецепт что я нашла! Подписываюсь! Всех вам благ и здоровья!!!

[@vgosti-k-tane]

Благодарю за добрые слова. Взаимно

[@Fiamma.7358]

Спасибо за рецепт! Получилось просто великолепно! Получилось настолько красивое - и корки, и сироп, что решила оставить как варенье. Это очень вкусное и красивое варенье. 👍👍👍...

[@larisahhachina9074]

Шикарно всё видно,и понятно.Вы ,рукодельница.Благодарю Вас за чудо рецепт.

[@ТатьянаМихайловнаДадада]

Очень ценная информация, хотя я сама уже делала в прошлом году, а мед арбузный вкусно есть со сливками! Ещё я люблю запечённую тыкву полить арбузным мёдом со сливками! Попробуйте! Пища Богов!

[@Надежда-м4и4щ]

Всё получилось! Делала 1 кг, получилось достаточно. Спасибо за рецепт. Лайк

[@irinamorozova676]

Век живи и век учись.....Мне очень понравился Ваш рецепт,огромное Вам благодарность. Как всё таки хорошо,что есть интернет. Всегда выьрасывала корки от арбуза,а ведь получаются не только вкусные и полезные цукаты,но и арбузный медок.❤❤❤ Привет из Кыргызстана г. Бишкек. С удовольствием подписалась к Вам.

[@LyubovIqnatova]

НАСТОЯЩИЕ ЦУКАТЫ ТОЛЬКО ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК..

[@EvgeniyGen]

Благодарю вас! У вас очень классная и искренняя подача🙂

[@НадеждаСтаростина-р5з]

Присоединяюсь. 👍

[@МарияВиноградова-е4г]

Спасибо Вам за рецепт! Сегодня купила арбуз, но он был бледного цвета, мякоть закрутила в банках, а из корочек сделаю цукаты по Вашему рецепту! И ничего не пропадёт, всё в дело. На Пасху всегда покупала цукаты для куличей. Попробую по-Вашему, может быть понравится.

[@ЛарисаАристова-д8ж]

спасибо большое..все подробно и понятно! успеха вам!

[@GalinaKarasek]

класс! вот так и приготовлю спасибо

[@ВераКоршикова-ц2щ]

👍давно хотела приготовить! Теперь буду пробовать.

[@ВикторБадя-ф5ъ]

Спасибо за рецепт, мира вам и здоровья

[@vgosti-k-tane]

@@ВикторБадя-ф5ъ Рада быть полезной и спасибо за тёплые слова

[@ДарьяАрчакова-ж8з]

интересно, возьмем на заметку, спасибо

[@НинаЛенская-р1х]

Спасибо за рецепт! Всего вам доброго!

[@svtlanamykolaivna2328]

Спасибо Татьяна!

[@МаринаВолодина-я4к]

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

[@ignat0761]

*Спасибо за грамотное видео рецепта.* (сегодня такое -- редкость) Если у кого-то остались вопросы, -- просто пересмотрите ролик повнимательнее и их не станет.

[@татьянаорлова-ю8э]

Спасибо,сделала по Вашему рецепту, всё получилось отлично 🤗💓

[@vgosti-k-tane]

Рада быть полезна

[@ОльгаКурочкина-ч5и]

Спасибо огромное за рецепт. И за идею. Всем добра и счастья ❤❤❤

[@vgosti-k-tane]

Благодарю. Взаимно!

[@ГалинаАлферьева-й5ч]

Спасибо за рецепт, сделала две порции уже, очень вкусные и красивые! Подскажите, а тыкву и кабачки по этому рецепту можно делать?

[@Ирина_Голикова]

Какая красота. Спасибо. ❤

[@nataliakhromina6008]

Спасибо большое за рецепт! Цукаты получились просто замечательно! Сушила правда в сушилке.❤❤❤❤

[@ЛюдмилаХарлампьева-ц7д]

Сколько времени потребовалось для сушки в дегидраторе и при какой температуре?

[@nataliakhromina6008]

А вот не скажу, долго. У меня сушилка самая простая (пластик , круги), но температура где-то 60. уже сделала из невызревших дынь (свои ) цукаты- ещё вкуснее, и тоже время не засекала - пробовала.

[@vgosti-k-tane]

Сушилка еще лучше, однозначно! Она не у всех есть, поэтому я показала универсальный, всем доступный способ

[@НатальяГолубцова-в1э]

Здравствуйте, подписалась,как только увидела ваше видео,делаю цукаты по вашему рецепту уже не первый год,спасибо❤ Вот только у меня сиропа много остается,у вас практически мало.Понимаю,что зависит от арбузов,цукаты получаются отличные. 🎉

[@vgosti-k-tane]

На самом деле от раза к разу не одинаково, тоже бывает и больше сиропа. Всё верно-от арбуза зависит

[@СчастливыЛюди]

Благодарю ❤

[@СерафимаНепобедимая]

Молодец

[@sonaalizada9614]

Super

[@ЕленаТихонова-м8б]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Сироп почти выкипел во второй раз, а кусочки прозрачные. Третий раз обязательно варить?Боюсь,что пригорит

[@vgosti-k-tane]

Не всегда, чаще всего 3 раза, но бывает 2 раза достаточно, как в вашем случае.

[@ЖизньвТольяттиглазамиНаты]

Многие выдерживаю сначала в содовом растворе. Вы этого не делаете? Кусочки не остаются жесткими?

[@vgosti-k-tane]

Нет, не делаю-нет в этом никакой надобности. Цукаты выходят отличные

[@radoslavstoyanov5647]

А можно и шарики сделать да?...😊💕

[@azapakeliani4367]

🎉❤Bravaa👍❤️🍰🍸

[@arturnazaryan7440]

🙏👍👌 Супер👍подписался!

[@Парфирий]

Возможно вы оговорились, не советую вам подлажываль на дверцу духовки пенополистирол )

[@НаталіяСаранча-с1р]

Побігла їсти швиденько кавуни,щоб роздобути шкірочки.

[@konulmuradova7861]

👍👍👍

[@ОксанаБобыр]

Спасибо за рецепт. А не подскажите в дегидраторе сушить при какой температуре и сколько? Спасибо большое за ответ

[@vgosti-k-tane]

К сожалению не подскажу, не сушила

[@ИринаНовицкая-э7х]

Здравствуйте) у меня дигидрат Rawmid 10. Сушить при температуре 70 градусов от 4-6ч. +- ,вы сами уже будете смотреть сами как вам больше нравится суше или нет

[@vgosti-k-tane]

@@ИринаНовицкая-э7х Благодарю. Думаю ваш комментарий будет полезен всем, кто сушит в дигидраторе

[@edwardpodgora8631]

Благодарю за рецепт!❤ Сам теперь делаю, а вам в этот момент пишу комментарий.😊 Яблочки замочил, теперь вот делаю цукаты и мёд. На Украине делают мёд также, но с цвета акации и одуванчиков. Еще раз благодарю!

[@ДамежанСагидолла]

👍

[@radoslavstoyanov5647]

А можно в комнату высушить или на солнце?...🤔💕

[@vgosti-k-tane]

Да, если погода сухая и солнечная я так и делаю. Всё выходит отлично, но дольше и много свободного места занимает. Когда я снимала это видео, у нас было сыро-затяжные дожди. Ну и в целом-так быстрее, особенно когда делаешь много и всё это негде разложить

[@ТамараГришкина]

Вместо лимонной кислоты и цитрусовых можно ли добавить к примеру красную смородину или другие какие либо ягоды? В смородине ведь тоже много кислоты!

[@vgosti-k-tane]

Это не для кислоты, для аромата. Сами корки не имеют особого вкуса и аромата, а цитрусовые имеют очень яркий, выраженный аромат, который не подавляется при варке. Я не пробовал с ягодами, мне результат очень нравится, всегда делаю так. Поэкспериментируйте, думаю точно хуже не будет. Лимонная кислота нужна для того что бы был эффект инвертирования т.е. что бы цукаты не каменели, а мёд не засахаривался

[@ТамараГришкина]

@@vgosti-k-tane спасибо!

[@user-hd1ni5lo5s]

@@vgosti-k-tane А если заменить лимонную кислоту лимонным (и апельсиновым) соком, то эффект инвертирования состоится?

[@vgosti-k-tane]

@@user-hd1ni5lo5s Вы с ним не угадаете. Я комбинирую добавляю и сок для аромата и кислоту для гаранитии-так надежнее

[@ChudnovaNatalie]

РасКЛАДывайте.

[@Fghhddssbmm]

А к пергаменту не прилипает?Я впервые делаю,может смазать маслом?Читала,что люди жаловались,что прилипает

[@vgosti-k-tane]

Я никогда не смазываю, но пергамент разный бывает, лучше брать силиконизированный.

[@ТамунаМамина]

Сколько по времени сушит в духовке?

[@vgosti-k-tane]

Трудно сказать. Имеет значение и влажность заготовок и влажность в помещении. Я смотрю исключительно по виду.

[@radoslavstoyanov5647]

А цукаты можно хранить на комнатной температуру?...🐒💕

[@vgosti-k-tane]

Да. Я в шкафу с крупами храню

[@ЕленаГерасенкова-к9т]

Здравствуйте! Сегодня начала варить корки , но не добавила апельсин ( на апельсины аллергия) .Это сильно повлияет на конечный результат?

[@ЕленаЗавадская-й3ь]

Фсе пропало!)))

[@ЕленаГерасенкова-к9т]

@@ЕленаЗавадская-й3ь😂 не всё нормально вкусно.

[@vgosti-k-tane]

Вообще нет. Всё получится, только аромат будет другой

[@ЕленаГерасенкова-к9т]

@@vgosti-k-tane Спасибо! Уже два раза делала , детям очень понравилось 😊

[@likalika8720]

Каждый раз варить по 15 мин?

[@vgosti-k-tane]

Да

[@ЕленаЛысанова-ц5я]

Мед арбузный варится из мякоти арбуза. Просто уваривается до густоты. И называется нардек. А у вас сахарный сироп после уваривания корок. Не вводите в заблуждение.

[@vgosti-k-tane]

Нет. И так и так варится. Фруктоза есть и в мякоте и в корках. Не знаете, не говорите. Это то же самое что пчеле сказать-мёд из акации не настоящий, настоящий гречишный, потому что я такой ела. А это еще, ко всему, мёд искусственный.

[@tatyanafomenko4288]

Где и как хронить?

[@vgosti-k-tane]

Примерно как крупу. В сухой баночке, в тумбочке

[@mankun1356]

@@vgosti-k-tane Здравствуйте!) У меня несколько вопросов: 1.А в соде вы не замачиваете? 2. Первый этап вы только корки с сахаром перемешиваете и оставляете на ночь примерно? 3. Все три раза варите после закипания по 15 минут? 4. Что лучше добавить: кардамон или звёздочки бадьяна, или же всё вместе? 5. А и сахара ложить в два раза меньше, чем корок? Прост до этого варил варенье из арбузных корок там пропорция 1:1. 6. А воду вообще не добавляете в кострюлю?

[@vgosti-k-tane]

@@mankun1356 Да, все что вы описали верно. Бадьян или кардамон-дело только вкуса-можно и то и другое или вовсе не добавлять. Пропорции у меня есть написаны внизу под видео, что бы не мотать видео, переслушивать-всегда так делаю, нравится. Воду-нет, не добавляю, ее корки и так сильно пускают-нет надобности

[@mankun1356]

@@vgosti-k-tane Спасибо!) Следующий "арбуз" по вашему рецепту буду готовить!) А зачем вообще тогда в соде замачивают?

[@vgosti-k-tane]

@@mankun1356 В том то и дело, что никто не ответит зачем. Моя версия-незачем. Вообще в соде иногда замачивают некоторые плоды(например очень спелые абрикосы) что бы они не раскипали, оставались целыми и плотными при варке. Арбузные корки не разварятся при этом способе готовки никак-гарантирую

[@Yulia.KOLCHANOVA]

Разлаживаем🤣🤣

[@vgosti-k-tane]

И...???

[@МаринаАлешина-з6щ]

@@vgosti-k-tane Девушка, видимо, хотела сказать, что в русском языке нет такого слова, а есть слово "раскладываем" от слова класть) За ролик спасибо! Арбуз есть, буду делать цукаты

[@dushamira2301]

не разлаживайте,а раскладывайте!!!

[@vgosti-k-tane]

Раскладывайте, я не против

[@Strong-x3p]

Никакой это не мёд...обычный сахарный сироп

[@vgosti-k-tane]

Нет, не обычный. Это искуственный мёд, потому что в мнём много фруктозы и он долго не засаривается. Прежде чем что то писать сначала почитайте что такое искуственный мёд, а заодно и из чего состоит натуральный. Возможно вас это удивит, но сахар и в натуральном-его основная составляющая

[@user-jr5zf7fh5p]

Спасибо, Татьяна, всё хорошо но но где вы учились "разлаживать" ? пожалуйста не раскладывать. Раскладывайте, но не разлаживайте!

[@vgosti-k-tane]

Издержки общения на не родном языке. Но, думаю суть я доношу, а это главное для кулинарного канала. Никто не идеален и как для не носителя языка считаю мою речь вполне достойной, хоть и не кристально-литературной. Ошибки будут и дальше...увы

[@Анастасия-ж8я3д]

Пчёл нет, значит это и не мед

[@vgosti-k-tane]

Бывает и с пчёлами не мёд. Когда их сахаром кормят-это точно хуже искуственного фруктового мёда. Зато с пчёлами

[@ТатьянаКононова-я6ч]

@@Анастасия-ж8я3д медом называют из за сходства по внешнему виду и консистенции…А вообще это тот же инвертный сироп:можно использовать в тех рецептах где требуется.Есть еще одуванчиковое варенье-его тоже называют»одуванчиковый мед»…

[@ТаняФролова-б3у]

Очень долго, и затратно

[@vgosti-k-tane]

Кому как. Мне нет

[@МаринаГолубева-к9о]

А мне нравится слово Мёд, а ты заразалопай свой сироп😊

[@belatibilova4654]

👍👍👍