Vidéo Pâte feuilletée tours doubles

[@hawaameur9362]

Bravo c la meilleure technique pour une pâte feuilletée bien réussi merci

[@GodwinAdokpo-s9m]

Magnifique mon boss

[@امعبدالرحمن-ي1ش]

simple et rapide loin de complications merci

[@andreegassmann9301]

Merci de donner la quantité de beurre par rapport à la detrempe.

[@SmokeCrashTV]

1/2 par rapport a la farine et non a la detrempe. ex sur 500gr de farine 250g de beurre de tourage, 250-275g d'eau 10g sel

[@aidadembele1358]

Quelle différence entre des tours simples et des tours doubles? Merci

[@wejdenbennasr31]

Pas de différence mais la tour double plus pratique et pour gagner le temps

[@pavlovanature7024]

Bonjour, je suis tombée par hasard sur votre chaîne. Et vous aviez dit qu'il fallait peser la moitié de l'eau et une pincée de sel.alors combien de beurre qu'on devait utiliser et merci beaucoup chef.

[@mariaburgueira6168]

Et combien de beurre

[@mariaburgueira6168]

Pavlova Nature combien de beurre pour la patte merci

[@YoannMabit]

@@mariaburgueira6168 c'est la base ! Le beurre représente la moitié du poids de la détrempe.

[@diomandeoren9223]

​@@YoannMabitMerci beaucoup

[@DeanAmite1]

Bonjour à vous Je n’arrive pas à comprendre pourquoi 4 tours doubles seraient l’équivalent de 6 tours simples … Les gens disent que 1 tour double vaut 1.5 tour simple …. Partant sur ce principe, effectivement, 1.5 x 4 = 6 … Hors, 1 tour simple, c’est 3 épaisseurs, tandis qu’un tour double, 4 épaisseurs … Si on calcule le feuilletage de 6 tours simples, cela donne : 3x3x3x3x3x3 = 729 couches de beurre 729x2 = 1458 ….. Soit, 1456 car on enlève 2 couches Tandis que, 4 tours doubles donnent : 4x4x4x4 = 256 256x2 = 512 ….. Soit, 510 car on enlève 2 couches c’est donc presque 3 fois moins selon moi ……. ? ? ? ? Cordialement, Fred

[@claudeflorentin]

Bonjour, je suis comme vous je pose la question ????

[@chelsealola8330]

parce qu un tour double est égale à 1 tour et demie 2 tours double est égale à 3 tours ou 3 tours simple 3 tours double est égale à 4 tours et demie 4 tours double est égalr à 6 tours ou 6 tours simple

[@aouadzeggai6295]

bonjour j ai compri merci

[@goognamgoognw6637]

Ce type ne veut pas donner des instructions complètes ni la quantité de beurre. C'est typique des chefs. Il se garde bien de donner la température du frigo.

[@YoannMabit]

Un frigo c'est un frigo. Tu ne veux pas qu'il donne la marque du frigo non plus ?

[@aidadembele1358]

Comment la température du frigo?

[@abibatougueye3004]

Si c'est cela pourquoi venir sur internet

[@jacquelinebiesen99]

Il faut peser l'eau plus farine et tu fais la moitié de ce poids en beurre

[@cite9345]

Faux