Vinegar from Eliza and Michalis

We show you how we make our vinegar from grapes. For our vinegar, we used the flesh and stalks of ground grapes, along with water. #MEchatzimike

[@ΘέκληΚωνσταντίνου]

Τα σταφύλια πρέπει να πλενονται απο τα ΦΥΤΟΦΑΡΜΑΚΑ πριν φτιαξουμε παλουζε η ξύδι ; Συγχαρητηρια για τις εκπομπες σας . Θα επρεπε το υπουργειο πολιτισμου να σας βραβευσει γιατι ειναι η μοναδικη εκπομπή που θα μηνει στις επομενες γενιες που θα διασωζει την κυπριακη κουζινα σε ολο της το φασμα. Καλη συνέχεια στη προσπάθεια σας αυτή.

[@ElizaCy]

Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Θέκλη. Μας αρκείται όλοι εσείς που μας επιβραβεύετε, παρακολουθώντας και προωθώντας τα βίντεο μας. Αυτό για εμάς είναι η μεγαλύτερη βράβευση, που μας ενθαρρύνει και μας δίνει τη δύναμη να συνεχίζουμε. Χίλια ευχαριστούμε και ολόψυχα σας ευχόμαστε τα καλύτερα. Τώρα στα δικά μας σταφύλια δεν βάζουμε φυτοφάρμακα, παρά μόνο λίγο θειάφι που δεν θεωρείται φυτοφάρμακο. Ότι φυτοφάρμακα βάζουν πρέπει να είναι αυτοδιασπόμενα και να σταματούν οι ψεκασμοί τουλάχιστον 3 βδομάδες πριν τη συγκομιδή. Εμείς δεν τα πλένουμε και από ότι γνωρίζουμε, δεν τα πλένουν. Φυσικά ο μούστος περνά από διαδικασία καθαρισμού πριν γίνει σιουσιουκκος ή παλουζες. Δείχνουμε αυτό σε άλλο βίντεο μας. kzbin.info/www/bejne/gGWcZKVsZbeZsKM

[@annagio8692]

Χαρά στο κουράγιο σας ! Ο Θεός να σας δίνει υγεία κ δύναμη... Ευχαριστούμε για τα όμορφα βίντεο. Καλή συνεχεια αγαπημένο μου ζευγάρι !

[@ElizaCy]

Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Άννα. Να είσαι καλά.

[@uraniatsagkataki5712]

Η ΓΗ ΞΥΠΝΑ ΤΟΥΣ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ. ΕΧΕΙ ΤΟΣΕΣ ΕΡΓΑΣΙΕΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΚΑΙ ΝΑ ΧΑΡΕΙΣ ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ. ΠΑΝΤΑ ΥΓΙΕΙΑ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ! ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΥΣ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΣΑΣ! 🌺🌺🌺💚💙💜❤️💛🧡💙💚💙

[@ElizaCy]

Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Ουρανία. Και εμείς πιστεύουμε ότι πρέπει να ζήσουμε τη ζωή όσο πιο δημιουργικά και ευχάριστα γίνεται τώρα που μπορούμε.❤️❤️🥰🤝👌👍🥰❤️❤️

[@ΦΑΝΗΣΙΟΥΠΕΡΗ-γ3ι]

Μπράβο αγαπημένοι μου φίλοι! Πολύ σημαντικά όλα ότι μας δείχνεται . Όταν είναι άξιος ο άνθρωπος κάνει το πάντα! Σας φιλώ αγαπημένοι μου!

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Φανή. Σε περιμένουμε.

[@faniarva5231]

Μπράβο σας!!!! Τέλειο!!!! Να έχετε υγεία να φτιάχνετε καλουδια!!!

[@ΜαριαΜορτη-σ6γ]

Σας παρακολουθω κ ότι κ να κάνετε είναι υπέροχα ,να σας έχει γέρους ο Θεός .

[@ElizaCy]

Πολύ σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Μαρία. Να είσαι καλά.

[@paraskevi.k5875]

Μπράβο σας!!Σας ευχαριστώ για τα τόσα ωραία πράγματα που μας δείχνετε!! 🌟🌟🌟 Είστε αστέρια πολύ λαμπερά. Καλή συνέχεια μας έχετε με υγεία και ευλογία Θεού 🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌟🌟🌟🌟

[@ElizaCy]

Θερμά σε ευχαριστούμε, αγαπητή μας φίλη Παρασκευή. Ολόψυχα σου ευχόμαστε τα καλύτερα. 🤝👌👍💐

[@texa316]

Είστε τέλειοι!!!! Σας αγαπώ. Τον μούστο που βγάζουμε από το αγιοριτικο κλήμα, μια και δεν το πετυχαίνω το κρασί και μου ξυνιζει τώρα ξέρω τι θα τον κάνω. Σας ευχαριστώ!

[@maryhajichristou7335]

Πολυ ωραία και εμείς βγάζουμε ξίδι και κάπαρη ιταλικό πολύ ωραία πραβω σας καλή άνθρωποι να είστε καλά 🌺

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Ρένα. Χαιρόμαστε που και εσείς φτιάχνετε ξύδι και κάπαρη.

[@elenimiliara7510]

Τυχαία ανακάλυψα το κανάλι σας, χαίρομαι πολύ που κρατάτε τις παραδόσεις. Να σας έχει ο Θεός καλά, καλή Παναγιά! Ευχές απ' τα Χανιά της Κρήτης.

[@ElizaCy]

Πολύ χαιρόμαστε που ήρθες στην παρέα μας, αγαπητή Ελένη. Να είστε όλοι καλά στη λεβεντομάνα Κρήτη και Καλή Παναγιά.

[@elenimiliara7510]

@@ElizaCy σας ευχαριστώ πάρα πολύ. Την αγαπάμε πολύ την Κύπρο μας, να μην το ξεχνάτε!

[@ElizaCy]

@@elenimiliara7510 Και εμείς σας αγαπάμε, αγαπητή Ελένη.

[@ΑλέκαΖέρβα-η8ψ]

Σας ευχαριστώ πολύ πολύ!!! Ήθελα πολύ να φτιάξω ξύδι αλλά δεν ήξερα,ούτε είχα βρει στο διαδίκτυο κάποια καλή συνταγή, να είστε πάντα καλά ευχαριστώ ,για μένα είναι πολύ ωραίο και μεγάλο δώρο!!! Από Ελλάδα

[@ElizaCy]

Αγαπητή μας φίλη Αλέκα να είσαι καλά. Αν θέλεις να βοηθήσεις το ξύδι σου να γίνει πιο γρήγορα, μπορείς να προσθέσεις στο δοχείο και λίγο από το παλιό σου ξύδι. Αλλά και μόνο του γίνεται μετά από τρεις μήνες.

[@ΜαριαΚυριακου-ο7ι]

Με απλά λόγια έμαθα πολλά από εσάς Συνεχίστε πολλά φιλιά.

[@koullakouppari1632]

Μπράβο σας Είσαστε Αξιοθαύμαστοι Πόσα πράγματα γνωριζεται

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Κούλλα.

[@domnikimeferi7991]

Μπράβο σας 👋👋👋❤️

[@ΔωραΔωραντ]

Μπράβο μπράβο είστε το ωραιότερο ζευγάρι πόσα πράγματα ξέρετε ωραία διαδικασία νά είστε πάντα καλά!!!!

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Δώρα. Πολύ σε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια.

[@e.kalliontzaki9438]

Τίποτα δεν πετάτε, μπράβο σας!!!ευχαριστώ από Αθήνα, να είστε πάντα καλά.

[@ElizaCy]

Αυτό είναι μέσα στους στόχους μας. Το προσπαθούμε, αγαπητή E. Kalliontzaki. Να είσαι καλά.

[@Ηκερκυραια]

Ευχαριστούμε θερμά για το ωραίο βιντεο Η ΠΑΝΑΓΙΤΣΑ ΜΑΖΗ ΣΑΣ

[@ElizaCy]

Να είστε όλοι καλά αγαπητή μας φίλη Δήμητρα.

[@ΚριστιαΠροκοπιου]

ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΚΥΡΙΑ ΕΛΙΖΑ ΜΟΥ ΚΥΡΙΕ ΜΗΧΑΛΗ ΜΟΥ ΣΥΝΧΑΡΗΤΗΡΙΑ😘

[@ΝουλαΑβραμιδου]

Καλησπερα παιδια. Τι υπέροχο χρώμα έχει το ξίδι σας;Κρίμα να είμαστε τόσο μακριά. Η διαδικασία βέβαια απαιτεί χωριό και χώρους. Καλοφάγωτα και το τουρσί καπαρη.Ειναι υπέροχη η καπαρη. Ελίζα μου και Μιχάλη παντα να έχετε όλα τα καλά του Θεου. Την αγάπη μου. ❤❤❤👍👍

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Νούλα.🧡🤝👌👍🧡

[@ΣοφιαΚορδατου]

Μπράβο νοικοκοιρηδες μου στη υγειά μας ο μούστος το ξύδι έχει υπέροχο ροζέ χρωμα!👍🤌🌹❤️🌻

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Σοφία. Θερμά σε ευχαριστούμε. ❤️🤝👌👍❤️

[@eirinigrypari6424]

Μπράβο σας υπέροχη διαδικασία παρασκευής ξυδιου!!! Είναι κάτι που δεν το γνωρίζετε άξιοι φίλοι μου?? Σας θαυμάζω!!!!! Ευχαριστώ πολύ για το όμορφο βιντεακι σας!!!! Τους θερμούς χαιρετισμούς μου!!!!! Σάς γλυκό φιλώ!!!!

[@ElizaCy]

Πολύ χαιρόμαστε αγαπητη μας φίλη Ειρήνη που σου αρέσουν και προωθείς τα βίντεο μας. Ολόψυχα σου ευχόμαστε τα καλύτερα.

[@Zaxaroplastiki]

Πολύ τέλειο βίντεο !! Να είστε καλά από Θεσσαλονίκη!

[@ElizaCy]

Αγαπητή μας φίλη Χρυσούλα να είστε όλοι καλά στην όμορφη Θεσσαλονίκη.

[@Zaxaroplastiki]

@@ElizaCy ❤️❤️❤️❤️❤️🇬🇷🇨🇾❤️🇨🇾❤️🇨🇾🇬🇷

[@annafotopoulou1399]

Καλό φαγητό καί του χρόνου

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή Άννα.

[@litsamanea8456]

❤❤

[@ΡεναΚων-ν2φ]

Κύριε Μιχάλη ήθελα να σας ρωτήσω εγώ στο σπίτι πού μένω ο ιδιοκτήτης έχει φυτέψει σταφύλια που δεν είναι για κρασί είναι μαύρα και μεγάλα με αυτά μπορούμε να κάνουμε ξίδι η θέλει να είναι μόνο σταφύλια που φτιάχνουν το κρασί ευχαριστώ πολύ είστε καταπληκτικοί και οι δύο

[@ElizaCy]

Αγαπητή μας φίλη Ρένα ναι είσαι καλά. Πιστεύω ναι. Μπορείς να κάνεις ξύδι από όλα τα είδη σταφυλιού.

[@XPISTOESSA]

Και λέω και γω, θα κάνω ξίδι να δω πώς γίνεται! 😀 Είχα βάλει εδώ και 1 μήνα, κάποια σταφύλια σε ένα γυάλινο βάζο του ενός λίτρου 😆 Αλλά μπα! Τώρα βλέπω ότι θέλω μεγάλο δοχείο!! Ευτυχώς που ήρθε αυτό το βίντεο, γιατί είδα ότι δεν υπήρχε βίντεο της προκοπής για ξίδι 👍

[@ElizaCy]

Αγαπητή μας φίλη να είσαι καλά. Δεν πιστεύω ότι φταίει το δοχείο. Πρώτα αλέθουμε τα σταφύλια. Μετά δεν κλείνουμε αεροστεγώς το δοχείο. Το δοχείο μπαίνει σε δροσερό μέρος. Μετά από τρεις μήνες γίνεται το ξίδι.

[@XPISTOESSA]

@@ElizaCy α μάλιστα! Εγώ δεν τα άλεσα. Τα σύνθλιψα με τα χέρια.

[@ElizaCy]

@@XPISTOESSA Αρκεί που έσπασες τις ρόγες.

[@ΣύλβιαΚουτσούκου]

Κύριε Μιχάλη καλησπέρα μπορούμε με τον ίδιο τρόπο νά κάνουμε ξύδι από ρόδια;;;

[@ElizaCy]

Πιστεύω Ναι αγαπητη Σύλβια, παρόλο που δεν κάναμε. Καλύτερα να προσθέσεις και λίγο ξίδι.

[@neamabsay7040]

Μπραθο WOW WOW WOW

[@ΕλενηΧριστοδουλου-λ4σ]

Ποσο νερο βαζουμε εχω κανει πολες συνταγες σας ειναι μια και μια

[@ElizaCy]

Αγαπητή μας φίλη Ελένη να είσαι καλά. Προσθέτουμε νερό αναλόγως της περίπτωσης και το πόσο ξινό το θέλουμε.

[@Judit_Levi]

❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👏

[@waredbaher897]

Λέγεται ότι υπάρχει βιολογικό ξύδι που δεν είναι παστεριωμένο Και ανόργανο, παστεριωμένο ξύδι και φιλτραρισμένο Νομίζω ότι το ξύδι που φτιάξατε είναι ένα πολύ φυσικό ξύδι Είναι το ίδιο με το κόκκινο ξύδι. Τι βρίσκουμε στις αγορές?????

[@ElizaCy]

Αγαπητή wared baher το ξύδι μας είναι 100% φυσικό και βιολογικό.

[@waredbaher897]

@@ElizaCy Πώς μπορείς να πάρεις τέτοιο ξύδι... Υπάρχει κάποιο από αυτά στις αγορές;

[@ElizaCy]

@@waredbaher897 Δυστυχώς δεν γνωρίζω. Το δικό μας είναι μόνο για την οικογένεια μας και για λίγους φίλους.

[@ΕΥΑΓΓΕΛΙΑΚΑΡΑΧΑΛΙΑ]

ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ ΣΑς ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΟΛΛΑ ΠΟΥ ΜΑς ΜΑΘΑΙΝΕΤΑΙ ΒΑΛΑΜΑΙ ΚΑΙ ΕΜΕΙςΝΑ ΦΤΙΑΞΩΜΑΙ ΞΥΔΙ ΩΜΩς ΔΕΝ ΜΑς ΞΥΔΙΑΖΗ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑς ΜΗΝΑς ΠΟΥ ΕΧΩΜΑΙ ΑΛΕΣΗ ΤΑ ΣΤΑΦΙΛΙΑ ΑΦΥΣΑΜΑΙ ΤΑ ΚΟΤΣΑΝΙΑ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΜΟΥΣΤΟ ΜΕΤΑ ΜΑς ΕΙΠΑΝ ΝΑ ΒΑΛΩΜΑΙ ΤΑ ΚΟΤΣΑΝΙΑ ΣΕ ΕΝΑ ΤΣΟΥΒΑΛΑΚΙ ΚΑΙ ΝΑ ΤΑ ΚΡΕΜΑΣΩΜΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΜΟΥΣΤΟ ΑΝ ΔΕΝ ΣΑς ΚΑΝΗ ΚΟΠΟ ΤΗ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΝΑ ΤΟ ΣΩΣΩ ΚΑΙ ΠΟΣΩ ΝΕΡΟ ΑΝ ΓΥΝΕΤΑΙ ΝΑ ΒΑΛΩ ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΤΩΧΑ ΚΑΤΑΛΑΒΗ ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΙΧΑ ΒΑΛΗ ΚΑΘΩΛΟΥ ΝΕΡΟ ΣΑς ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΩΜΩΡΦΗ ΚΡΗΤΗ ΚΑΙ ΣΥΝΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΟ ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΣΩΝΕΤΑΙ ΠΙΑ Η ΝΑ ΤΟ ΠΕΤΑΞΩΜΑΙ ΕΙΧΑ ΤΟΣΗ ΕΠΥΘΙΜΙΑ ΚΑΙ ΣΤΕΝΑΧΩΡΙΕΜΑΙ

[@ElizaCy]

Αγαπητή μας φίλη Ευαγγελία να είστε όλοι καλά στην ωραία Κρήτη. Όπως λέμε και στο βίντεο μετά τους τρεις μήνες παίρνουμε το ξίδι. Άφησε τα ζιβανα να πέσουν και να κολυμπούν μέσα στο μούστο και το νερό. Συνήθως χρησιμοποιούμε το μούστο για άλλα παρασκευάσματα. Απλά καλύπτουμε τα ζιβανα με νερό και ελάχιστο μούστο. Όσο περισσότερο μούστο βάλεις τόσο πιο δυνατό ξίδι θα πάρεις. Δες ξανά και προσεκτικά όλο το βίντεο μας.

[@mairipapadopoulou2680]

Η Νίτσα και ο Πανικος είναι όλα τα λεφτά χαχαχα όχι και τα καλύτερα λεφτά

[@ElizaCy]

Αγαπητή Μαίρη να είσαι καλά. Τώρα μας έχεις μπερδέψει!

[@mairipapadopoulou2680]

@@ElizaCy μικρός ο κόσμος φίλοι μου

[@mairipapadopoulou2680]

Είστε Ωραίο ζευγάρι ωραίο ανδρόγυνο Να χαίρεστε τη ζωή σας

[@ElizaCy]

Θερμά σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Μαίρη. Να είσαι καλά.

[@aromatzila6243]

Όποιος θυμώσει έχει ξύδι

[@Christos-j2h]

Αμαν έχεις νεύρα να πειης ξυδι😅

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά φίλε Χρήστο.

[@TadeEfi]

Είστε υπέροχοι άνθρωποι! Πολλά μπράβο, που μοιράζετε κιόλας!!! Αλλά φυσικά και που μοιράζεστε τις γνώσεις σας ώστε να προσπαθούν και όσοι θέλουν! Θέλω να ρωτήσω εαν το ξύδι σας βγάζει και μαγιά. Αυτό το ζελέ από πάνω, σαν την καμπούχα, όσο περνάει ο καιρός; Αλλού το λένε και «μάνα» αλλού το λένε «μαγιά» ή μύκητα

[@ElizaCy]

Να είσαι καλά αγαπητή μας φίλη Έφη. Ναι, όταν έρθει η ώρα να πάρουμε το ξύδι, βλέπουμε ότι στην επιφάνεια υπάρχει και μια μεμβράνη μαγιάς ή μάνα ή μύκητας.

[@TadeEfi]

@@ElizaCy μπράβο! Αυτό σημαίνει ότι το ξύδι είναι πολύ καλό και ζωντανό! Ελπίζω να μη το πετάτε. Είναι πολύ χρήσιμο για το ξύδι της επόμενης χρονιάς! Καλή συνέχεια και να είστε πάντα καλά! Χαιρετισμούς από Ελλάδα!

[@ElizaCy]

@@TadeEfi Πολύ σε ευχαριστούμε αγαπητή μας φίλη Έφη για την πληροφορία. Δυστυχώς το πετούσαμε και συνήθως ως μαγιά βάζαμε κανένα ποτήρι από το παλιό ξύδι. Εσύ πώς διατηρείς αυτή τη μαγιά μέχρι την επόμενη συγκομιδή; Μέσα σε λίγο ξύδι; Ολόψυχα σου ευχόμαστε τα καλύτερα.

[@TadeEfi]

@@ElizaCy καλημέρα σας! Ναι. Τον μύκητα αυτόν, την μάνα, την συντηρώ σε ένα τρίλιτρο βάζο με μεγάλο στόμιο και βιδωτό καπάκι με λίγο από το ίδιο του το ξίδι που δημιουργήθηκε, και το ταίζω με ζάχαρη. Μέσα στον χρόνο, το ταίζω και με ξύδι του εμπορίου αλλά να είναι από σταφύλι ή βιολογικό. Όσο είναι ζωντανός αυτός ο μύκητας και τον ταίζουμε, παχαίνει και γιαυτό καλύπτει όλο το βάζο και θέλει να προσθέτουμε ξίδι για να είναι πάντα μέσα σε υγρό περιβάλλον για να μη στεγνώνει. Ή μπορείτε να το μοιράζετε να κάνουν κι άλλοι αν θέλουν! Επίσης για να είναι λευκός όσο το δυνατόν, καλό θα ήταν να μην κατεβαίνει στον πάτο και μαζεύει την μούργα (κατακάθι). Εγώ κάνω ξίδι από ρόδι. Δεν έχω αμπέλια αλλά κάνει και για όλα τα φρούτα αυτός ο μύκητας.

[@ElizaCy]

@@TadeEfi Να είσαι καλά αγαπητή Έφη. Πολύ σε ευχαριστούμε για όλες τις πληροφορίες.