Что происходит с вином в апреле: затяжное брожение, винный камень и прочие нюансы

[@ИльдарФазылов-ь3м]

Светочка! Вы просто Прелесть! Хочется вас слушать и слушать)

[@Sergey.fedin11]

Спасибо за обзор, у меня первое вино ,виноград Молдова по Вашим рецептам, тоже в апреле началось слабое брожение, хотя стоит с октября 21г.но получилось очень вкусное сейчас часть вина поместил в дубовую бочку хочу попробовать как будет на вкус, до этого попробовал сделать портвейн, продержал в бочке 4 месяца получилось очень вкусно но надо конечно держать дольше, не хватило терпения, пять литров быстро закончились. Спасибо Вам ,в этом году буду наращивать объём и пробовать другие сорта. Всем удачи...

[@aleksanderzalewski5891]

Добрый вечер Светлана-Р!!!спасибо за то что Вы снова с нами.Новый сезон начинается.

[@innasamsonova2337]

Как вовремя! У меня вино стояло при 7-9 гр. Как раз думал,что же делать дальше и тут ваш замечательный ролик!

[@freedom_for_peoples]

Светлана, это очень интересно!👍 Но своё вино мы уже выпили. Ждём новый урожай.

[@alexandershabanov5465]

У меня вино бродит уже 4 й месяц,начало было бурноу ,а теперь по чуть чуть гидрощатвор S образный,видно хорошо ,с осадка снимал 1 раз,не осветляеться,стоит в тени на балконе,правда сейчас жара,но в квартире ещё жарче,

[@ПилипенкоПилипенко-ч8з]

Здравствуйте, Светочка

[@ВячеславШамаев-з1щ]

Здравствуйте! Для чего нужна дубовая щепа и на каком этапе

[@Роман-о7э2и]

Здравствуйте , помогите спасти вино . В 5л. Бутыль стоял на брожении месяц . Трубки гидрозатвора были ощущения в литровую бутылку и вся некипечоная вода из неё втянулась в вино что с ним делать может просто постерелизовать? Хотел поставить потом на хранение.

[@Convalia]

Знакомая ситуация с вином. Апрель, сокодвижение извержение углекислого газа. Решил не рисковать и продолжить Мацерацию. Идёт 7 месяц. Жду когда потонут ягоды на дно насколько хватит терпения НЕ ЗНАЮ 🍷🤔

[@ОлегПопов-ю7э]

Светлана спасибо за ролик во время. Всегда снимал и с камня. В этот год времени мало и объёмы увеличились, оставил до розлива. У меня в погребе при +7* затворы развернуло. А почему в погребе на новом участке не храните? Или соседи ещё не знают о культуре винопития 😁😁😁. 🍷🍇💪

[@Vinograd-v-Minske]

В погреб очень неудобный вход, бутыли туда проблемно опускать

[@ОлегПопов-ю7э]

@@Vinograd-v-Minske Подъёмник на двух направляющих с площадкой+небольшая лебедка. Ну думаю это информация для вашего мужа. А для вас и вина хватит. Удачи вашему каналу👍👍👍,

[@Vinograd-v-Minske]

Спасибо. Это идеи для нового помещения, в действующем слишком малые площади и слишком много чего ещё туда нужно поместить. Но все будет, со временем

[@BookwormYevgen]

У меня стоит вино с осени в температуре 18-20. Спиртовое брожение плавно перешло в ямб, камень выпал, я снял с камня, но оно все равно бродит. Все осветлилось, ни осадка, ни камня нет Но в камерах затвора уровень разный, примерно на пол миллиметра. На вкус- сухое, крепкое вино. Изначально было 26 брикс. Я уж не знаю, какие еще идеальные условия ему нужны. Каждый год проблемы с брожением.

[@Vinograd-v-Minske]

Значит это просто то время, которое ему нужно. Этр ведь мы хотим все побыстрее

[@pavelzaharov9083]

Светлана, подскажите, сколько можно держать вино после того как сдулась перчатка без снятия с осадка. У меня просто одна партия разлита в разную тару и завершение брожение будет не одновременно, а хотелось снять его с осадка одновременно. Заранее спасибо.

[@Vinograd-v-Minske]

Пару недель точно можете держать

[@pavelzaharov9083]

@@Vinograd-v-Minske спасибо

[@иванбунша-и5м]

вопрос в другом , как оно до апреля достояло?

[@АлексейЗажигин-ь6п]

Масштабы у нас с Вами не те, Я растягиваю чтобы летом попробовать

[@Vinograd-v-Minske]

Выдержка винодела)))

[@car2448]

Пил вино своё только с сахаром сорт синий в деревне растет

[@ОлегМордвинов-я2у]

Здравствуйте Светлана!скажите если хранить вино в бутылях,то оно должно быть налито под горлышко?если по плечики то это влияет или нет.Вино хранится в бутыле 20 литров ,и без щепы дуба оно не испортится?

[@Vinograd-v-Minske]

Здравствуйте. Чем меньше площадь соприкосновения с воздухом ,тем лучше и меньше риск порчи. Поэтому лучше под горлышко. Но если еще идет медленное брожение, то не страшно. Либо второй вариант -закачать туда углекислый газ

[@макслоуренс-к6ц]

Скажите пожалуйста. в том году посадил саженцы, до осени наверно не вызрели и побеги пропали. снизу пойдут или нет?

[@Vinograd-v-Minske]

зависит от того, как садили и насколько не вызрело. Если пару почек оказалось под землей, то есть шанс

[@НатальяСурина-г6т]

Скажите у затвора красненькую крышку сверху оставлять или без неё надо?нигде не найду инфу

[@Vinograd-v-Minske]

Оставляем, чтобы мушки в затвор не лезли

[@АлександрШпак-з8д]

У меня половина вина 2021 уже в прошлом.................

[@foxrf2888]

Скажите пожалуйста когда выпадает винный камень в вине, то он действительно в виде кристалликов? Никогда не видел в вине, правда, вино делал батя. Но видел в соке , который сам закатывал в банки

[@Vinograd-v-Minske]

Да, в виде кристаллов или блесток

[@foxrf2888]

@@Vinograd-v-Minske спасибо

[@хахахаха-с9р]

в холод а потом перед падачей нагреть сахар и в холод появляются маленькие пузырьки мне брожоней больше нравитса как на апрель супер бражения дождатса сделайте обзор

[@bogdanpanchyshyn5824]

Вино живое и реагирует на сокодвижение винограда...Значит хорошее вино...

[@СергейДмитриев-ф1л]

Как? У Вас ещё вино 21 года осталось? Безобразие, надо исправляться. Подключите волкодавов.

[@Николай-м5т1щ]

До сих пор бродит на купленных дрожжах) Вода в затворе выдавлена в наружную камеру.

[@clean9208]

Светлана, зря силикон в губы закачала, это бросается в глаза, и твои естественные = природные губы, намного красивей.

[@vitoosadchev3438]

Зачем вам сахар????? Я с грузии и люди не надо сахара.... Это грех

[@Vinograd-v-Minske]

Мне он не нужен и я его не использую. Речь о тех, кто добавляет сахар по "рецептам"

[@vitoosadchev3438]

@@Vinograd-v-Minske Честно его вообще не надо добовлять

[@BookwormYevgen]

Если у материала 10-12 брикс, это же будет компот, а не вино

[@КонстантинКоваленко-ф5ц]

Вода-водой

[@nikifornikodimovich954]

классная баба